Diētiska pilngraudu rudzu maize ar skābētu ingveru

[Kā izveidot startera kultūru]

Diētiska pilngraudu rudzu maize ar skābētu ingveru

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
rudzu raugs (mūžīgs)	500 g
ūdens	400 g
pilngraudu rudzi	300 g
pilngraudu milti	200 g
ingvers (sarīvē to un izspiež sulu)	3-4 ēd.k.
brūnais cukurs	3 ēd.k.
olīvju eļļa	2 ēd.k.
sāls	3 stundas l
raudzēts rudzu iesals	2 ēd.k.
saulespuķu sēklas (jebkura, pēc jūsu gaumes)	100 g

Gatavošanas metode

• 
• Kā izveidot startera kultūru rakstīts šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un vairākas stundas ievietojam siltā vietā, pārklāta ar vāku vai maisu (es to ievietoju akumulatorā).
• 
• Kad mīkla dubultojas
• 
• mēs veicam griezumus ar asu nazi (lai neplaisātu), ja vēlaties, varat vai nu apkaisīt ar miltiem, vai arī apstrādāt ar glazūru (par to varat lasīt šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 un šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• Un ielieciet to cepeškrāsnī! Pirmās 20 minūtes 180 grādu temperatūrā ar ieslēgtu augšējo un apakšējo daļu. Nākamās 30 minūtes mēs paaugstinām temperatūru līdz 200 un atstājam tikai apakšējo desmit! Mēs atkal ieslēdzam augšējo ēnu un vēl 25 minūtes iestatām to uz 160 grādiem. Kad laiks ir beidzies, mēs nekavējoties izņemam maizi no veidnes un iesaiņojam to linā, līdz tā pilnībā atdziest.
• Tieši tā! Ēdiet savai veselībai!
• 

Trauks ir paredzēts

1400 g

Piezīme

Ingvers (Zingiber L.) ir tropu auga sakne, kuras dzimtene ir Dienvidāzija.
Ingvers ir pazīstams kopš seniem laikiem. Ingvera sakne tika izmantota gan kā garšviela, gan kā zāles. Senos laikos aromātiskā sakne tika augstu novērtēta par spēju uzlabot gremošanu, un šajā ziņā tā tika uzskatīta par pretlīdzekli. Šeit aizsākās tradīcija īpaši izcept ingvera maizi. Noderīga ingvera īpašība - tas neļauj jums kļūt resns !!!

Par pilngraudu miltiem.

Šo jautājumu nevar nodot klusumā. Kur pazuda pilngraudu milti, no kuriem mūsu senči cepa maizi? Tikai pilngraudu miltos ir B grupas vitamīni, mikro- un makroelementi un dīgļi, kam piemīt fantastiskas ārstnieciskas īpašības. Rafinētajos miltos nav gan dīgļu, gan apvalka.Šo dabisko graudu dziedinošo daļu vietā miltiem pievieno visu veidu pārtikas piedevas, ķīmiski radītos aizstājējus, kas nekad nespēj piepildīt to, ko pati daba ir radījusi. Rafinēti milti kļūst par gļotu veidojošu produktu, kas sasmalcinās līdz vēdera apakšai un izdedž mūsu ķermeni. Rafinēšana ir dārgs un dārgs process, vienlaikus iznīcinot graudu vitalitāti. Un tas ir nepieciešams tikai tāpēc, lai milti pēc iespējas ilgāk nesabojātos. Veselus miltus nevar uzglabāt ilgu laiku, bet tas nav nepieciešams. Ļaujiet labību uzglabāt, un no tā, pēc vajadzības, jūs varat pagatavot miltus. Lai atjaunotu tautas veselību, ir jāatgriežas pie maizes cepšanas ar rauga palīdzību, kas pastāv pašā dabā, apiņos, iesalā. Apiņu rauga maize satur visas neaizvietojamās aminoskābes, ogļhidrātus, šķiedrvielas, vitamīnus Bl, B7, PP; minerāli: nātrija, kālija, fosfora, dzelzs, kalcija sāļi, kā arī mikroelementi: zelts, kobalts, varš, kas iesaistīti unikālu elpošanas enzīmu veidošanā. Acīmredzot nav nejaušība, ka graudu ausis sauc par zelta. Maize, kuras pamatā ir apiņu raugs, dod maksimālu sulas ražošanas efektu, t.i.aktīvi aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa enzīmu un citu pilnīgai gremošanai nepieciešamo vielu ekstrakti, kas uzlabo zarnu kustīgumu. Cilvēks, kurš patērē šādu maizi, ir piepildīts ar enerģiju, pārstāj slimot ar saaukstēšanos, viņa stāja ir iztaisnojusies, atjaunojas imunitāte. Informācija par briesmām, ja ēst maizes izstrādājumus, kas izgatavoti no maizes rauga, lēnām, bet noteikti nonāk cilvēku prātos. Daudzi cilvēki paši cep maizi. Sāk atvērt mazās ceptuves. Šī bez rauga maize joprojām ir dārga, bet uzreiz pazūd. Nepieciešams pārsniegt piegādi. Rjazaņā maiznīca sāka darboties pēc jaunas shēmas; tāda pati produkcija ir pieejama arī Noginskā. Viss jaunais ir labi aizmirsts vecais ...

Avots- 🔗

Līdzīgas receptes

Maize ar sēklām un žāvētiem augļiem ... svara zaudēšanai (Guzel62)

Diētiskā rudzu maize (Natālja Marta)

Panasonic SD-2511. Diētiska maize ar pilngraudu miltiem, dillēm un pētersīļiem ($ vetLana)

[Alīsija]

Alīsija , paldies par recepti. Es piekrītu, ka šī maize ir ļoti noderīga, un arī informācija. Bet kur es varu dabūt pilngraudu rudzu miltus? Nekad neesmu saticis. Un vēl viens jautājums: vai svaigu ingveru var aizstāt ar sausu (pārdod atsevišķi maisā kā garšvielu) un kā tas izpaužas maizē aromāta un garšas ziņā?

[Alīsija]

Alīsija , paldies par recepti. Es piekrītu, ka šī maize ir ļoti noderīga, un arī informācija. Bet kur es varu dabūt pilngraudu rudzu miltus? Nekad neesmu saticis. Un vēl viens jautājums: vai svaigu ingveru var aizstāt ar sausu (pārdod atsevišķi maisiņā kā garšvielu) un kā tas izpaužas maizē aromāta un garšas ziņā?

Paldies par jūsu atsauksmi!
Par ingveru - 2 ēdamkarotes tiešām nekādā veidā neizteicās (ne garša, ne aromāts) pat domāju, varbūt vajadzētu mēģināt ielikt 3 ēdamkarotes? ... Es priecājos, ka ar to nepieņemsiet lieko svaru!
Vai es varu likt sausu ingveru, protams? Man tikai šķiet, ka vairs nav noderīgu īpašību ...

Par pilngraudu miltiem - jā, tas ir retums! Bet jūs to joprojām varat atrast lielos lielveikalos. Es to atradu Zelenogradā! PROSPEKTĒ. Ir arī tiešsaistes veikali un pat retu miltu piegāde uz mājām. Mēģiniet meklēt tiešsaistē, ja to nevarat atrast lielveikalos.
Kā saka: "KURU MEKLĒ, VIENS VIŅU VIŅU VIŅU VIENMĒR atradīs!"
Es novēlu jums vislabāko meklējumos.

[Alīsija]

Alīsija, Paldies par saiti. Pilnīgi aizmirsu, veikals "Peki Sam" Butovā atrodas 10 minūšu attālumā no manis. Es biju tur 1 reizi. Un tur ir pilngraudu rudzu milti. Vēlreiz paldies

Par ingveru - 2 ēdamkarotes patiešām nekādā veidā neizteicās (ne garša, ne aromāts)

Bet kāpēc tas ir vajadzīgs receptē? Nez, kāda ir viņa loma? Vai tas tiešām ir tikai kā uztura sastāvdaļa?

[Tavai veselībai!]

Tavai veselībai!
P.S. Neaizmirstiet tur nopirkt pilngraudu kviešus. Maizi, kas izgatavota no tīriem rudzu miltiem, ir grūti sagremot. Rudzu miltus ieteicams atšķaidīt ar kviešu miltiem, lai kvieši būtu vismaz 15% no kopējā miltu skaita!

Kviešu pilngraudu man ir "franču lieta". Es bieži cepu kopā ar viņu. Vakar cepu pēc Luda receptes no LJ "Pelēkā kviešu maize", ļoti garšīga

[Alīsija]

Alīsija, Paldies par saiti. Pilnīgi aizmirsu, veikals "Peki Sam" Butovā atrodas 10 minūšu attālumā no manis. Es biju tur 1 reizi. Un tur ir pilngraudu rudzu milti. Vēlreiz paldies: roze: Bet kāpēc tas ir vajadzīgs receptē? Nez, kāda ir viņa loma? Vai tas tiešām ir tikai kā uztura sastāvdaļa?

Pats ingvers ir ļoti veselīgs! Kāds ārsts man reiz teica, ka tas stimulē visu ķermeņa aizsardzību, tādējādi stiprinot imūnsistēmu! Turklāt tas uzlabo gremošanu un tam ir daudz noderīgu īpašību!
Un es to nejutu, acīmredzot, vienādi, tāpēc, ka pievienoju pārāk maz receptes, jo man ļoti nepatīk tās garša un es baidījos to sabojāt. Bet tagad esmu pārliecināts, ka jums vajag vismaz 3 ēdamkarotes ingvera sulas!
Kopumā to diezgan bieži pievieno arī visādiem dažādiem ēdieniem, jo ​​tam ir bagātīga pamatiedzīvotāju, nedaudz rūgta garša un pikants aromāts (kā rakstīts uz manas maltas ingvera pakas)

Kopumā to diezgan bieži pievieno arī visādiem dažādiem ēdieniem.

Jā, es arī marinēju gaļu sojas mērcē un rīvētu ingveru. Var ilgi stāvēt mitrā stāvoklī

[DZIEDINĀŠĀKĀ POTIJA!]

Man arī iemācīja tējai pievienot svaigu ingveru, atkal imunitātes labad! Starp citu, īpaši noderīga vīriešiem! Taisni, ļoti mazi gabaliņi lietu 5 sagriež un uzvāra tējkannā ar tējas lapām.DZIEDINĀŠĀKĀ POTIJA!

Kopumā ir daudz noderīgu sakņu un galotņu. Tikai mēs par viņiem bieži aizmirstam

Tas tiesa! Iepriekš pret mūsu senčiem izturējās tikai viņi! Ne jau tāpēc, ka mēs bakstāmies ar visādiem nederīgiem, ja ne kaitīgiem, dārgiem medikamentiem!