Plūškoka melnā krāsa - izmantojiet ikdienas dzīvē un ēdiena gatavošanā

[Plūškoka melnā krāsa - izmantojiet ikdienas dzīvē un ēdiena gatavošanā]

Plūškoka melnā krāsa - izmantojiet ikdienas dzīvē un ēdiena gatavošanā



Krūms vai mazs koks, līdz 10 m garš. Zari ir pārklāti ar brūnām lenticelēm. Stumbrs un vecāki zari ir pelnu pelēki ar saplaisājušu mizu. Zaru kodols ir balts.

Lapas ar nepatīkamu smaku, pretējas, pinnētas, garas smailas, zobainas, ar 5-7 olveida lapām. Ziedi ir dzeltenīgi balti, mazi, smaržīgi, savākti lielās plakanās vairogdziedzera panikās. Zied jūnijā.

Augļi ir melni violeti, sulīgi, mazi, spīdīgi kauliņi ar sarkanvioletu sulīgu mīkstumu, saldos un skābos lielās kopās. Sarkani kātiņi. Augļi nogatavojas augusta beigās un pēc lapu nokrišanas nesadrumst. Tie satur cukurus, ābolu, vīnskābi, baldriāna un etiķskābes, ēteriskās eļļas, miecvielas, C vitamīnu, karotīnu, P-vitamīnu aktivitāti un citas bioloģiski aktīvas vielas.

Atšķirībā no sarkanās plūškoka, kuras augļi tiek uzskatīti par indīgiem, melnā plūškoks nesatur nekādas kaitīgas vielas.

Melnās plūškoka ogas tiek patērētas svaigas un pārstrādātas. Svaigām ogām ir neparasta savdabīga garša. Bet šī garša pazūd apstrādes laikā. No tiem gatavo ievārījumu, marmelādi, želeju, žāvē. Sulu izmanto kā pārtikas krāsvielu augļu un ogu sulu, vīnu un citiem mērķiem.

Ziedu pievienošana vīnogu vīnam fermentācijas laikā piešķir patīkamu muskatrieksta smaržu. Ziedi tiek izmantoti liķiera un brendija ražošanā, kā arī šampanieša aromatizēšanai. Ziedi un ziedu pumpuri satur ēterisko eļļu, valerīnskābi, miecvielas. Jaunus, nomizotus dzinumus ēd vārītus vai marinētus. Sajaucot vienu svara daļu kaltētu melnā plūškoka ziedu ar trim standarta tējas daļām, iegūst aromātisku ārstniecisko tēju.

Lapas satur caurejas sveķus, askorbīnskābi, karotīnu un citus vitamīnus. Miza satur ēterisko eļļu.

Ārstnieciskos nolūkos jaunas lapas, ziedi, augļi, melnā plūškoka miza tiek izmantota kā savelkoša, sviedrējoša un diurētiska viela, kā arī mutes skalošanai un sautēšanai. Viņi dzer navāru no ziediem un gatavo kompreses reimatisma, podagras un artrīta ārstēšanai. Jaunās ziedošās pavasara lapas vāra medū un lieto kā caurejas līdzekli hroniska aizcietējuma gadījumā. Svaigas ogas lieto reimatisma un neiralģijas gadījumā.

Želeju gatavo no žāvētām ogām un lieto kā caurejas līdzekli. Plūškoka ogas 2-3 dienas žāvē galvenokārt saulē.

Plūškoka preparātus plaši lieto gripai ieelpojot, mutes skalošanai, elpošanas ceļu slimībām. Preparāti no mizas tiek izmantoti nieru un urīnpūšļa slimībām. Ievārījums un želeja no ogām ir labs uztura līdzeklis pret kuņģa un zarnu slimībām.

Plūškoks ir labs cīņā ar pelēm un žurkām. Iepriekš tas tika stādīts ap šķūņiem, lai aizbaidītu peles un žurkas, un siena kaudzes tika slāņotas ar plūškoka zariem. Ābolu stumbrus sasēja ar plūškoka zariem, lai peles tos nesabojātu. Dārzā augošā plūškoka atbaida daudzus kaitēkļus ar vairākiem augošiem krūmiem un kokiem: kodes, kodes uc koks. Maskavas reģiona apstākļos auga virszemes daļa dažreiz sasalst, bet ātri atjaunojas.

Pavairošana, stādīšana, kopšana. Melnā plūškoka pavairo ar sēklām, slāņiem, lignified un zaļajiem spraudeņiem.Ja jūs sējat svaigas sēklas rudenī, tad pavasarī dīgst draudzīgi dzinumi. Pavasara sēšanai nepieciešama 50 dienu sēklu stratifikācija. Stādu kopšana sastāv no biežas laistīšanas, ravēšanas, stādu retināšanas un augsnes atslābināšanas. Viengadīgie melnā plūškoka stādi tiek stādīti pastāvīgā vietā.

Plūškoka augsnes auglība nav prasīga, bet samērā termofīla un vienlaikus izturīga pret ēnu. Izvēloties vietu vietnē, ir jāņem vērā šīs funkcijas. Jāņem vērā plūškoka fitoncīdās īpašības, kuras izmanto cīņā pret dārza kaitēkļiem. Melnā plūškoka ir noderīgs augļu, ārstniecības un dekoratīvs augs, kas panes atzarošanu jebkurā vasaras laikā, ātri aug, dod daudz zaļumu. Tas ir jāapgriež katru gadu, lai novērstu tā augšanu, un no tā nebija ēnojuma.

Viduslaikos plūškoka tika uzskatīta par svētu koku. Dabas zinātnes 17. gadsimta grāmatās viņai tika piešķirts ārkārtas dziedinošs spēks, viņa uzskatīja (un to apstiprināja gadsimtu pieredze), ka plūškoka ikdienas lietošana pagarina dzīvi, dod jaunību. Plūškoka ziedu balzāmam ir liela medicīniska vērtība, jo tas ir dabisks augu hormons. Šis balzams bija tik dārgs, ka tika nosūtīts kopā ar vēstniekiem kā viena no dārgākajām dāvanām. Ukraina piegādāja ziedus karaļa galmam par zālēm, kā arī par ziedes un krēmu pagatavošanu imperatorei un viņas goda kalponei. Veduns reproduktīvās sistēmas audzējus ārstēja ar vecāko ziedu infūziju: prostatas adenomu, fibroīdiem, fibroadenomām. Tiek uzskatīts, ka pēc nedēļas plūškoka preparātu lietošanas no slima cilvēka auras pazūd melni un tumši pelēki toņi.

Plūškoka ziedi ir īpašas zāles. Ziedi tiek savākti uz savvaļas krūmiem no maija līdz jūlijam, ziedu kātiņš nedrīkst pārsniegt 1 cm. Ziedkopu izžāvē, izklājot to plānā kārtā uz plauktiem ēnā, lai tie nezaudētu krītošos ziedus. Žāvētiem ziediem jābūt dzeltenīgiem, bet ne tumšiem.

Ziedi satur glikozīdus, flavonola glikozīdu, rutīnu, tanīnus, cukurus, organiskās skābes, C vitamīnu (līdz 350 mg%) un baktericīdus elementus. Ziedus lieto zāļu kompresēm, sviedrējošām un diurētiskām tējām, kā zāles pret migrēnu, pret podagru, išiasu. Viņiem ir viegls caurejas efekts.

Svarīga ir plūškoka ziedu izmantošana kosmētikā. Ziedu tinktūra (nedaudz ziedu iepilina 0,5 litros verdoša ūdens) tiek izmantota, lai noslaucītu ādu pirms sejas mazgāšanas. Tos var izmantot arī kā sejas masku vannām, kurām ir uzmundrinošs un dezinficējošs efekts.

[Vēl viena recepte ar melno plūškoku.]

Ziedkopas izmanto arī ēdiena gatavošanā. Tie tiek cepti mīklā, un no tiem tiek gatavoti dzērieni - dzirkstošās limonādes un vīni. Lietojot tos ēdiena gatavošanā, tiek noņemti stublāji, kas satur vairāk elementu, kas darbojas kā diurētiķis (sambucinigrīns utt.).



• melnā plūškoka ziedi,
• 250 g miltu,
• 1/4 l piena,
• 3 olas,
• 1 ēdamkarote augu eļļas,
• sāls,
• eļļa cepšanai
Sakuliet mīklu no miltiem, piena, olām un sviesta. Notīriet mazgātos, svaigi uzziedējušos plūškoka ziedus no pedikļiem, iemērciet mīklā un visu apcepiet. Pasniedziet ēdienu vai nu sālītu, vai arī pārkaisa ar cukuru un kanēli.

Vēl viena recepte ar melno plūškoku.

• 12 melnā plūškoka ziedkopas,
• 4 citroni,
• 1 kg cukura,
• 8 l ūdens
Sagrieziet citronus atdzesētā ūdenī, kas vārīts ar cukuru, pievienojiet ziedus un atstājiet rūgt 7 dienas. Tad ielej pudelē ar skrūvējamu vāciņu un ielieciet vēsā vietā. Jūs nevarat uzglabāt ilgu laiku.

Un tālāk ...

• 10 plūškoka ziedkopas,
• 1 kg cukura, kas vārīts 4 litros ūdens,
• 2 citroni, vīna raugs
Noskalojiet ziedus, noņemiet pedikļus, ļaujiet tiem iztukšot un ielejiet siltu ūdeni, kas vārīts ar cukuru. Pievienojiet citronu (labi nomizotu vai ķīmiski neapstrādātu), sagrieztu apļos un ar ādu (vai nomizotu), noņemot sēklas, un atjaunotu vīna raugu. Atstājiet pudeli, kas pārklāta ar marli, rūgt nedēļu.Tad šķidrumu iztukšo caur šļūteni, izkāš un ievieto to atkal fermentācijai, aizverot trauku ar fermentācijas blīvi. Pēc fermentācijas beigām šķidrumu ielej pudelēs, aizverot ar spēcīgu skrūvējamu vāciņu. Vīns garšo labi.

Plūškoka ogas ir diurētisks un viegls caurejas efekts. Ēdieni un plūškoka ēdieni ir ieteicami sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un aizcietējumu gadījumā. No plūškoka augļiem gatavo želeju, ievārījumu, marmelādi, putas, dzērienus, ievārījumu. Turklāt tiek saglabātas auga ārstnieciskās īpašības.

• 2 ēd.k. l. sausas ogas
• 5 ēd.k. l. mīļā
Ielejiet ogas ar litru ūdens, pievienojiet medu, vāriet sešas minūtes, iztukšojiet. Dzeriet vēlams karstu vairākas reizes dienā.

Vanna
2 ēdamkarotes izejvielu (žāvētas lapas, ziedi, plūškoka saknes) ielej litru verdoša ūdens, atstāj uz 2 stundām. Izkāš un ielej vannā (tās temperatūrai jābūt 36-37 C). Divas nedēļas uzņemiet vannu. Pēc divu mēnešu pārtraukuma jūs varat atsākt kursu.

Tinktūra
Pirms gulētiešanas, 15 minūtes pēc vannas, ieteicams izdzert 30 ml plūškoka tinktūras (1 tējkaroti ziedu vai pumpuru 7 dienas iepilda 250 ml degvīna). Lietojiet 2-3 nedēļu laikā. Pēc 2 mēnešu pārtraukuma jūs varat atkārtot ārstēšanu.

Ievārījums
Par kilogramu ogu jums jāieņem tāds pats cukura daudzums un 1/5 glāzes ūdens. Nomizojiet ogas no zariem un kātiem. Sasmalcina, pievieno cukuru un ūdeni. Vāra līdz biezai.

Sula
• 1 kilograms ogu
• 500 gr. Sahāra
Noskalojiet ogas, noskalojiet ar verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes. Tad ielieciet to caurdurī, izspiediet sulu, pievienojiet cukuru. Uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Uzglabāt tumšā vietā. Dzert katru dienu 30-50 gramus.

Citronu sula
• 1 kg ogu,
• 2 glāzes cukura,
• 1 glāze ūdens,
• 1 citrona sula
Nomazgātās plūškoka ogas ielej ar ūdeni, vāra 10-15 minūtes, izspiež sulu, pievieno citrona sulu, vāra 10 minūtes.

Biezenis
• 1 kg ogu,
• 0,5 kg cukura
Nomazgātās ogas noskalo ar cukuru, uzvāra, liek burkās, pasterizē 20 minūtes. Hermētiski aizveriet burkas ar vākiem, uzglabājiet vēsā vietā.

Ievārījums
• 1 kg sausas krāsas,
• 3 burkas majonēzes medus,
• 5 glāzes cukura,
• 3 tases smalki sagrieztu valriekstu kodolu,
• 1 glāzi ūdens.
Kad plūškoks sāk ziedēt (visiem ziediem vajadzētu uzziedēt uz lietussarga), nogrieziet ziedus. Ja ziedi nav labi atdalījušies, ielieciet tos celofāna maisiņā, sasieniet, ievietojot to ledusskapī uz dienu. Izsijiet saplēsto krāsu caur caurduri, lai atsijātu ziedputekšņus. Uz ziediem 10 minūtes ielej lielu daudzumu verdoša ūdens. Izmetiet uz sieta, nesaspiežot ziedus, ievietojiet tos verdošā ūdenī, pievienojiet medu, cukuru. Pagatavojiet 15 minūtes zemā siltumā 3-4 reizes. Izeja 1,5 litri.

Ogu želeja ar plūškoka sīrupu un itāļu dzirkstošo vīnu - desmit porcijas
Džeimija Olivera recepte
Tas ir ne tikai skaists, bet arī garšīgs deserts. Tas tik jauki atdzesē aukslēju. Sagatavojiet to iepriekš, ja vēlaties - ledusskapī tas turēs 4 līdz 5 dienas. Jūs varat pagatavot lielu trauku, izmantojot torēnu, vai arī varat pagatavot nelielas atsevišķas porcijas. Izmantojiet jebkurus augļus, izņemot ananāsus un kivi - tie nesasaldēs želeju.
• 8 grozi dažādu ogu (kazenes, avenes, zemenes, mellenes)
• 4 želatīna plāksnes
• 140 ml plūškoka ziedu sīrupa
• 2 ēdamkarotes smalka granulēta cukura
• atdzesēts 425 ml dzirkstošs itāļu vīns
Vispirms izlemiet par želejas lielumu - vai jūs ejat pa porciju ceļu vai parādīsit pasaulei vienu milzu ēdienu. Ja jūs nolemjat pēdējo, izklājiet tureena dibenu ar pārtikas plēvi.

Ievietojiet nogatavojušās ogas pudiņu formās (vai tureenēs) un atdzesējiet. Ievietojiet želatīna sloksnes bļodā ar nedaudz auksta ūdens un ļaujiet sēdēt minūti. Iztukšojiet ūdeni un nosūtiet želatīnu traukā kopā ar sīrupu. Ievietojiet trauku ūdens traukā un vāriet, līdz želatīns izšķīst un veidojas gluds sīrups. Šajā posmā var pievienot cukuru.Maisiet, līdz izkusis, pēc tam noņemiet no uguns un atstājiet pāris minūtes atdzist istabas temperatūrā.

Izņemiet ogas un vīnu no ledusskapja. Augļu, veidņu un vīna dzesēšanas ledusskapī mērķis ir turēt vīna burbuļus želejā un putās, čīkstēt un pārsprāgt mutē. Zemes skaistums! Ielejiet vīnu sīrupa maisījumā un izšļakstiet to pa visām ogām. Daži parādīsies, bet jūs varat tos ievietot atpakaļ ar pirkstu tā, lai tie būtu noslēgti želejas iekšpusē. Tas tos labāk turēs ledusskapī. Veidnes uz stundu atkal jānoslēdz ledusskapī. Pasniedzot, iemērciet tos bļodā ar karstu ūdeni, lai izkausētu želejas apakšējo slāni, un uzlieciet tos uz šķīvja. Jūs varat pasniegt želeju ar skābu krējumu, bet bez tā neviens nesūdzas!

Plūškoka dzēriens
• 25 plūškoka ziedi
• 900 g granulēta cukura
• 2 citroni, sagriezti
• 50 g citronskābes vai vīnskābes (pēc izvēles)
1. Sterilizējiet 3 litru pudeli. Viegli izskalojiet plūškoka ziedus, lai notīrītu netīrumus un kukaiņus.
2. Ievietojiet cukuru ļoti lielā katliņā un pārklājiet ar 3 litriem verdoša ūdens. Labi samaisiet un dodiet
3. Atdzesējiet. Pievieno citronus un skābi. (Skābe novērsīs fermentāciju. Tomēr, ja visu dzērienu izmantojat vienā piegājienā, skābe jums nebūs nepieciešama.)
4. Nosūtiet plūškoka ziedus uz to pašu podu. Pārklāj ar vāku. Atstāj vēsā vietā 24 stundas. Laiku pa laikam maisa.
5. Pēc 24 stundām izkāš caur marli un pudeli.

Alus mīklā ceptā plūškoka ar zemeņu salātiem
20 plūškoka ziedu zari, 250 gr. milti, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 šķipsniņa sāls, 4 olas, 3 ēdamk. meli. zem. eļļa, 500ml. viegls alus, cepamā eļļa, cukurs, kanēlis, zemenes, cukura pulveris, apelsīnu sula, liķieri (Grand Marnier, ili Cointreau).

Nomazgājiet plūškoka ziedu zarus un atstājiet nožūt. Tagad ķeramies pie salātiem: mazgājiet zemenes, sagrieztas 4 gabalos, ja tās ir lielas.
Apkaisa ar cukura pulveri, ielej apelsīnu sulu, liķieri, visu samaisa un atdzesē.
Mīkla:
Muku, razrihlitel ', sol' dzeltenumi utt. sviestu, kārtīgi sakuļ, un pēc tam ielej alu un tikpat labi sakuļ. Beat baltumus atsevišķi, līdz tie ir gaisīgi, un pēc tam uzmanīgi ielieciet mīklu un samaisiet.
Mērcē iemērc plūškoka zariņus un apcep, vislabāk, ja ir fritieris.
Apkaisiet siltus zariņus ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli, un uzlieciet zemeņu salātus.



Labu apetīti

Gatavojiet un dalieties ar savām receptēm.

Vienkārši neaizmirstiet, ka ēdienus gatavojam tikai no MELNI VECI!

SARKANA VECUMA GADĪJUMĀ - indīga!

[Es vēlreiz gribu jūs brīdināt, ka ēdama ir tikai melnā plūškoka.]

Šodien es saskāros ar šādu recepti.

MELNĀ ELDERBĪRES PURE

Plūškoka ogas mazgā, sasmalcina un pievieno cukuru proporcijā 1 kg cukura un 1,5 kg ogu. Uzvāra un vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam tos ievieto ūdens vannā un vāra līdz trešdaļai. Gatavo biezeni ievieto tīros burkās, 10-15 minūtes sterilizē, hermētiski noslēdz un atdzesē.

Es vēlreiz gribu jūs brīdināt, ka ēdama ir tikai melnā plūškoka.

Melnā plūškoka pastilās