Makaroni ar lasi un brokoļiem

Makaroni ar lasi un brokoļiem

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
makaroni (fusilli, penne utt.)	500gr.
laša / laša fileja	400gr
brokoļi	300gr
mazs balts sīpols vai šalotes	1 dators.
ķiploki	2 krustnagliņas
izkausēts sviests	2 ēd.k. l.
sausais baltvīns	2-3 st. l.
krējums, 22% tauku	180 ml
sāls, svaigi malti melnie pipari

Gatavošanas metode

• Tā ir klasika. Tas ir vienkārši un garšīgi. Jā, un arī skaisti))). No pārtikas grāmatas "Par makaroniem", jo bija jāpiešķir vismaz dažas proporcijas. Es pats jau ilgu laiku to darīju ar aci, pēc saviem ieskatiem, mainot komponentu skaitu.
• 1. Brokoļi izjauc ziedkopās (var sagriezt lielas) un blanšē (2–3 minūtes vāra verdošā ūdenī). Es tvaicēju.
• 2. Sīpolu un ķiplokus smalki sagriež un katliņā apcep sviestā, līdz tas ir mīksts un viegli zeltains.
• 3. Zivi sagriež 2 cm kubiņos, pievieno sīpolam, apcep, līdz tā maina krāsu.
• 4. Ielej baltvīnu, vāra uz lēnas uguns tikai pāris minūtes.
• 5. Ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce kļūst bieza (tas ir arī dažas minūtes). Jūs varat pievienot nedaudz vairāk krējuma, lai atstātu brīvu "šķidrumu", kas pēc tam gleznaini plūst pāri makaroniem.
• 6. Ielieciet brokoļus mērcē, samaisiet un noņemiet no uguns.
• Tagad jūs varat ievietot vārītos makaronus uz plāksnēm, virs mērces ar zivīm un brokoļiem un nekavējoties pasniegt. Šādām lietām plāksnes joprojām ir jāuzsilda. Pasta atdziest ļoti ātri. Ja plāksne ir auksta, uzreiz. Es parasti uzlieku katliņu ar ūdeni uz uguns, ūdens vārās, katla augšdaļa ir pārklāta ar apgrieztu vāku (tas ir plakans aizmugurē), kamēr es gatavoju, uz vāka ir kaudze ar 4 plāksnēm. Īsāk sakot, siltāks joprojām ir forša lieta))))
• Kad vāru makaronus un izmetu tos caurdurī, tam virsū pilēju tējkaroti olīveļļas un nekavējoties samaisu. Pasta nav kūka vairākos gabalos un paliek spīdīga.
• Vova ar katru norītu brokoļu gabalu pieprasīja medaļu uz krūtīm. Man bija jānovērtē viņa varoņdarbs.)))

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

Mmm ... cik tas ir garšīgi!
Un kā vienmēr, ļoti noderīgi padomi. Paldies Natašai!

Svētdienas pusdienām nepieciešamais ir ātrs un garšīgs! Paldies!

Šodien es to sagatavoju - viss sanāca vienkārši un garšīgi. Man bija saldēti brokoļi, es nevārīju, bet ieliku tieši no saldētavas pēc sīpola uz pannas, uz pāris minūtēm zem vāka. Tālāk - viss ir pēc receptes. Liels paldies

Šodien es to sagatavoju - viss sanāca vienkārši un garšīgi. Man bija saldēti brokoļi, es nevārīju, bet ieliku tieši no saldētavas pēc sīpola uz pannas, uz pāris minūtēm zem vāka. Tālāk - viss ir pēc receptes. Liels paldies

Starp citu, saldējums parasti netiek pagatavots, jūs visu izdarījāt pareizi. Galvenais ir tas, ka viņi to ēda ar prieku!

kas var aizstāt balto vīnu? 2 karotes dēļ es kaut kā nevēlos atvērt veselu pudeli

kas var aizstāt balto vīnu? 2 karotes dēļ es kaut kā nevēlos atvērt veselu pudeli

Laikam nekā. Un kāds tur alkohols? Šerijs, osta, madeira? Jo pušķis ir vajadzīgs tieši no baltvīna. Un ja nē - jā un vīģes ar viņu, ja godīgi. Neviens nepamanīs viņa prombūtni. )))

Skaidrs, ka pārējais būs jālej sevī, tā teikt, natūrā!

Skaidrs, ka pārējais būs jālej sevī, tā teikt, natūrā!

Un man ledusskapī vienmēr ir atvērts vīns. Nepārtraukti kaut kur vajadzīgs (ēdiena gatavošanai).Varbūt ledusskapī nosēdīsies šī pudele kāda šim nolūkam lēta vīna? Un, ja jūs gatavojat vakariņās šos makaronus, tad ar glāzi baltas krāsas tas būs lieliski. Pārbaudīts.

[Čuča]

Čuča,
Nataša, tagad viņa ātri saspiedās, tomēr iepriekš nebija vārīti makaroni, bet makro - tas ir tikai galvas izgāztuve! Ļoti garšīgs! Liels tev paldies!
Ak, es aizmirsu - es to pārkaisīju ar rīvētu parmezānu virsū!

Es arī pagājušajā reizē pievienoju nelielu grano padano. Par garšu un pikantumu. Tātad, kuru domas tur saplūst?