Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Tikko sākusies otrā partija. Es domāju, ka es veltīgi uztraucos, bulciņa ir mīkstāka

Un kāds jums pastāstīs par "svārkiem", vai arī tas ir noslēpums

Un kāds jums pastāstīs par "svārkiem", vai arī tas ir noslēpums

Kas ir “svārki”?

Un kāds jums pastāstīs par "svārkiem", vai arī tas ir noslēpums

Mīcot mīklu, kas satur rudzu miltus (un, piemēram, lipīgus), apakšā izveidojas it kā svārki, ko es saucu par peļķi, no mīklas. Dažreiz tas pazūd, dažreiz nē. Tas ir viss noslēpums.

Tā tas ir uz pirmā koloboka, partijas sākumā vienmēr ir, un tad beigās, kad tas paņem visus miltus, tas pazūd. Secinājums - lai arī šķidruma ir daudz, mīkla ir šķidra, kas ir iesmērēta. Tas ir, ja uzreiz nav svārku, tas ir "slikti" daudz miltu Ko teiks foruma "meistari".

Nē, rudzu mīklai ir atšķirīgi svārki.

Tavai veselībai. Elena, un maize uz diviem dzeltenumiem ir labāka, bez olbaltumvielām, es domāju, Izmēģiniet, man tas vajadzētu patikt.

Noteikti pamēģināšu, Lieldienu kūku gatavoju tikai uz dzeltenumiem. Kaut arī mūsu lielās ģimenes vadītājs. Bet maize ir interesanta.

Nē, rudzu mīklai ir atšķirīgi svārki.

Vēl viens?

[šeit]

Šeit šeit vai ir video. Turpmāk sajaucot, daļa šīs lipīgās masas joprojām paliek apakšā - peļķe-svārki.

Lini, es neesmu meistars, bet es katru otro dienu cepu rudzu-kviešu maizi. Rudzos, miltu 50/50 vai 60/40 iestatījums (60 rudzi, 40 kvieši)
Man bija viena maize "spainī", tagad es vienmēr sekoju bulciņai, svārkiem, un tas notiek ar mani, kad es pirmo reizi apgūstu recepti, tad es to pielāgoju tā, lai tā derētu manai bulciņai, parasti tad, kad svārki iesmērējas zem bulciņa, es pievienoju 1-2 ēd.k. l milti kāpēc? jo citādi mana maize būs ar lipīgu drupu vai jumts vispār sabruks, man patīk drupatas sausākas, bet šī lieta garšo.

Ak, bet tīri rudzi, tā parasti ir putra, koloboka nav

Lini, es cepu sieru, man arī nepatika garša. Vakar es gribēju jums par to pastāstīt, tad es pārdomāju. Garša un krāsa .........

Es arī, meitenes cepa dažādu sieru, un tīri ar sieru, un ar sieru un sīpoliem franču režīmā, arī man tas nepatīk
Labāk likt sieru virsū bulciņai

Lini, es neesmu meistars, bet es katru otro dienu cepu rudzu-kviešu maizi. Rudzos, miltu 50/50 vai 60/40 iestatījums (60 rudzi, 40 kvieši)
Man bija viena maize "spainī", tagad es vienmēr sekoju bulciņai, svārkiem, un tas notiek ar mani, kad es pirmo reizi apgūstu recepti, tad es to pielāgoju tā, lai tā derētu manai bulciņai, parasti tad, kad svārki iesmērējas zem bulciņa, es pievienoju 1-2 ēd.k. l milti kāpēc? jo citādi mana maize būs ar lipīgu drupu vai jumts vispār sabruks, man patīk drupatas sausākas, bet šī lieta garšo.

Ak, bet tīri rudzi, tā parasti ir putra, koloboka nav

Paldies par kaut ko, kas tiek skaidrībā, dažreiz man dažreiz nav "svārku" uz jauktas maizes, tagad es uzreiz sapratīšu, kas tagad ir ar proporciju, un kā es to varu izlabot (izrādās tikai balta krēmīga - nekad nebija " svārki ") Pretējā gadījumā es eksperimentēju, es mainu sastāvu receptēs, taču joprojām nav pieredzes, lai prognozētu rezultātu. Tikai tad ģimenes padomē mēs izlemjam, vai tas ir labāk vai sliktāk. Tas prasīs ilgi jātiek pie tīriem rudziem, ķermenis ir "ciets"

[šeit]

Šeit šeit vai ir video. Turpmāk sajaucot, daļa šīs lipīgās masas joprojām paliek apakšā - peļķe-svārki.

Marina paskatījās, paldies par saiti, bet mana sirds ir salauzta, izskatās kā šī Vanja, kura formā pavada dzelzi. Taisnas šausmas. Pie manējā eju tikai ar silikona lāpstiņu. Šeit ir cilvēki, kuri nerūpējas par tehnoloģijām

Un kāds jums pastāstīs par "svārkiem", vai arī tas ir noslēpums

Tas ir tad, kad mīkla tiek iesmērēta gar dibenu, un bulciņa atrodas augšpusē. Protams, tuvāk sērijas beigām jums ir jāmeklē, nevis sākumā. Es kaut kā cepu pēc receptes no foruma un nenoņēmu šos svārkus (uz ilgu laiku), tāpēc arī maize izrādījās laba, un jumts nenokrita. Bet recepte brīdināja, ka šiem svārkiem jābūt un jāpaliek. Es aprakstu visu par rudzu kviešiem.

[Lagri]

Lagri Paldies par padomu.Vīnes valoda ir "brīnums", kad šāda garša tika cepta, tā nebija aprakstāma (Darnitsky pārspēja garšu). Nakts atdzisa, un no rīta meitenes - tumšās maizes cienītāji Nu, ļoti garšīgi, tikai ar sviestu. Ļoti iesaku, kuri vēl nav izmēģinājuši. Pat tagad es nezinu, kuru es cepšu vairāk.

Skaista maize! Jā, liels - izskatās glītāk. Bet es joprojām cepu mazos, lai ēst ātrāk un jaunu krāsni.

Marina paskatījās, paldies par saiti, bet mana sirds ir salauzta, izskatās kā šī Vanja, kura formā pavada dzelzi. Tiešas šausmas. Pie manējā eju tikai ar silikona lāpstiņu. Šeit ir cilvēki, kuri nerūpējas par tehnoloģijām

Es arī no pirmā skata

Skaista maize! Jā, liels - izskatās glītāk. Bet es joprojām cepu mazos, lai ēst ātrāk un jaunu krāsni. Es arī no pirmā skata

Visinteresantākais, Krēmveida ar rozīnēm - uz takas. diena garšo labāk, mīkstums ir piesātināts ar rozīņu aromātu. Un vēl novērojumi - parastajā maizes kastē tie nenovīst ... un pusmēneša laikā es nometu 1,5 kg. Tik daudz par brīnumiem. Runa ir par bailēm, ka viņi atveseļosies, lai gan es tagad ēdu "nedaudz" vairāk maizes, bet bez siera.

Helēna, klaips ir brīnišķīga.

[Vanja28]

Marina paskatījās, paldies par saiti, bet mana sirds ir salauzta, izskatās kā šī Vanja, kura pavada dzelzi formā. Tiešas šausmas. Pie manējā eju tikai ar silikona lāpstiņu. Šeit ir cilvēki, kuri nerūpējas par tehnoloģijām

Viņam ir arī lāpstiņa, kas nav metāls. Kas, kurš un Vanja28 Viņš labāk nekā lielākā daļa zina maizes cepšanas politiku.

Helēna, maize ir brīnišķīga.

Paldies par vērtējumu. Tagad es skrienu, lai iegūtu otro, mans znots pēc pusstundas atnāks pēc viņa. Viņi joprojām plāno pirkt (viņi rindā ievieto Hotellok). Pa to laiku viņi skrien pie manis pēc saldumiem

Un manai vīramātei patīk ēst manu maizi, kaut arī viņiem ir arī HP, bet viņi paši nevēlas cept.

[Vanja28]

Viņam ir arī lāpstiņa, kas nav metāls. Kas, kurš un Vanja28 Viņš labāk nekā lielākā daļa zina maizes cepšanas politiku.

Video Mēs uzmanīgi skatāmies no 3:20 līdz beigām - tas ir metāls!!!!

Un manai vīramātei patīk ēst manu maizi, kaut arī viņiem ir arī HP, bet viņi paši nevēlas cept.

Jā, mēs viņus lutinām, bet es esmu stingra vīramāte, es klusām vedu viņus uz pirkumu, un tur es savai meitai iedošu visas receptes un turpināšu, un tad konkurss "Kurš ir labāks?"

Kāds pielietojums, es viņiem devu receptes, bet viņi nevēlas gatavot maizi, tāpēc laiku pa laikam viņi uzceps kēksiņu un viss.

[Lagri]

Lagri Paldies par padomu. Vīnes valoda ir "brīnums", kad šāda garša tika cepta, tā nebija aprakstāma (Darnitsky pārspēja garšu). Nakts atdzisa, un no rīta meitenes - tumšās maizes cienītāji Nu, ļoti garšīgi, tikai ar sviestu. Ļoti iesaku, kuri vēl nav izmēģinājuši. Pat tagad es nezinu, kuru es cepšu vairāk.

Cik brīnišķīgu maizes gabalu Helēna ir izcepusi! Es arī gribu vienu uzcept, iedodiet recepti vai atsauci? Un tad šodien es cepu Vīnes ar sēklām, tāpēc maizi knapi ietaupīju, recepte bija nepareiza, spainī bija tāds šķidrums ...

UN.. . viss ... atradu saiti, šo es cepu, Len, un cik miltu un šķidruma jūs sajaucāt?

Kāds pielietojums, es viņiem devu receptes, bet viņi nevēlas gatavot maizi, tāpēc laiku pa laikam viņi uzceps kēksiņu un viss.

Ko veikala pircēji joprojām pērk?

Maizi varu ēst tikai es, bet ne mājās.

Cik brīnišķīgu maizes gabalu Helēna ir izcepusi! Es arī gribu vienu uzcept, iedodiet recepti vai atsauci? Un tad šodien es cepu Vīnes ar sēklām, tāpēc maizi knapi ietaupīju, recepte bija nepareiza, spainī bija tāds šķidrums ...

UN.. . viss ... atradu saiti, šo es cepu, Len, un cik miltu un šķidruma jūs sajaucāt?

Es saskaitīju visu + 20%, nomainīju cukuru pret medu. Un tad viņa mīcīja mīklu "Pica" līdz "skaistumam" (lāpstiņa rudziem), izslēdza maizes veidotāju no tīkla (pārtraucot programmu). Rokas eļļā, centrētas, viegli nospiestas. Izgatavoja miltu domuzīmi formā. Es ieslēdzu virtuves taimeri 1 stundu 30 minūtes. , kad atskanēja, paskatījās, pievienoja vēl 15 minūtes. Es paskatījos uz mīklu zem līnijas. Es ieslēdzu cepšanu 60 minūtes. ES aizeju. 15 min beigās. Es to turu sasildītu un uzmanīgi izvelku. Tas ir ļoti mīksts.Divreiz ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles un atdzesē zem dvieļa.
Es neteikšu precīzi proporcijas ziņā, znots jau bija atņēmis otro Vīni, un katru reizi mīcīšanas laikā es pievienoju rudzu miltus "kraukšķīgam" kolobokam.
Cita eļļa tika pievienota 1 ēdamkarote. l. uz lāpstiņas, otrais pēc žāvētu plūmju pievienošanas un vēl puse pirms bulciņas "centrēšanas", lai to būtu vieglāk pārvietot pēc formas. Pirmais klaips tika pagatavots uz kvasa iesala (tas ir salds), tāpēc 30 gr. mīļā, es izmēģināju otro uz šķidras maizes - es iemetu vairāk medus 60 gr. Žāvētas plūmes uz mana tilpuma 70 gr. Ja vēlaties, es atiestatīšu savu melnrakstu.

Maizi varu ēst tikai es, bet ne mājās.

Šeit ir slinks "viltīgs". Labi nokārtots

Ja vēlaties, es atiestatīšu savu melnrakstu.

Jā, es gribu
Maize ir garšīga, jūs joprojām vēlaties cept
Es to mīlu ar saulespuķu sēklām, es mēdzu nopirkt veikalu "Polyushko" ar nosaukumu, Sanktpēterburgā mēs to pārdodam

[Elena 65]

Es ieslēdzu virtuves taimeri 1 stundu 30 minūtes. , kad atskanēja, paskatījās, pievienoja vēl 15 minūtes. Es paskatījos uz mīklu zem līnijas. Es ieslēdzu cepšanu 60 minūtes.

Elena 65, bet ir Rudzu režīms ... kas nav piemērots? Man tas vienmēr ir uz Rzhany. Un, ja kaut kas nav kārtībā, tad es pāris reizes 7–8 minūtes izslēdzu x / n no kontaktligzdas, vienlaikus paceļot mīklu. Pietiekami. Protams, jūs varat stāvēt un cept dažādos veidos ...

[Elena 65]

Elena 65, bet ir Rudzu režīms ... kas nav piemērots? Man tas vienmēr ir uz Rzhany. Un, ja kaut kas nav kārtībā, tad pāris reizes uz 7-8 minūtēm es izslēdzu x / n no kontaktligzdas, vienlaikus paceļot mīklu. Pietiekami. Protams, jūs varat stāvēt dažādos veidos un cept ...

Fakts ir tāds, ka es veicu pārrēķinu (vairāk pārtikas), pēc tam es vēlāk iemetu žāvētas plūmes, pēc tam pievienoju otro eļļas daļu, kad žāvētas plūmes vienmērīgi sadalās mīklā, un pēc tam pievienoju rudzus, meklējot "līdzsvaru". Rezultātā rudzos atvēlētais laiks (apm. 10 minūtes) man nav pietiekams, man nav laika. Arī pacelšanās laikam nepieciešams vairāk nekā 1,45-2,00 (režīmā 1,35). Šī opcija atvieglo manu darbu, tāpēc es to izmantoju.

[tas ir metāls]

Video Mēs uzmanīgi skatāmies no 3:20 līdz beigām - tas ir metāls!!!!

Vai pamanījāt, ka viņa spainis ir kaut kā neparasts, bez pārklājuma? Gaiši pelēks. Tāpat kā alumīnijs vai kāda veida tērauds. Varbūt viņam tas ir tikai mīcīšanai un pierādīšanai, ja cepšana notiek, piemēram, krāsnī. Vai arī video pamācībām. Un daudz ērtāk ir mīcīt ar metāla lāpstiņu, ar to jūs varat nokļūt jebkurā plaisā. Bet viņš ir profesionālis. Tātad, pat ja spainis nav pārklāts, mīcīšanas laikā ir iespējams salauzt maisītāju, ja asmens ar to pārklājas. Tas notika ar mani maizes gatavošanas brauciena rītausmā. Bet, tiesa, lāpstiņa bija izgatavota no koka, un ar to pietika, lai saliektu manu ķemmes maisītāju. Paldies Dievam, dzinējs nerāva un vārpsta bija vietā. Kopš tā laika - tikai ar silikona gabaliņiem es eju turp.

Labi cilvēki, palīdziet! Gatavošanās otrajam Lēnas sviesta cepšanas mēģinājumam. Gatavojoties, es pēkšņi pamanīju, ka paņēmu 10% krēma.No skatīšanās paņēmu no plaukta un apmaldījos. Recepte prasa 20%. Ko darīt?! Ja deklarētā 20% daudzuma vietā jūs piepildīsit divreiz vairāk krējuma ar 10%, vai tas ietaupīs situāciju? Nē? Ko darīt?

[Asprātīgi]

Asprātīgi, Es domāju, ka tas jāatstāj tāds, kāds tas ir (receptei pievienojiet sava 10% krēma daudzumu). Maize joprojām darbosies. Galvenais ir iegūt pareizu miltu un šķidruma attiecību.

Trūkst tikai sviesta. Aprēķiniet ar vienkāršu proporciju, tāpat kā problēmā: "maiznieks kļūdaini paņēma 10%, nevis 20% krējuma, bet viņam ir sviests ar tauku saturu 72,5%. Cik gramu 72,5% (vai 82%) sviesta vajadzētu pievienojiet maizes cepēju, lai sviesta maizes receptē norādītu kopējos sviesta gramus. " Kādu datu trūkst, lai atrisinātu problēmu? Receptē 20% krējuma daudzums.

[Krēmveida]

Trūkst tikai sviesta. Aprēķiniet ar vienkāršu proporciju, tāpat kā problēmā: "maiznieks kļūdaini paņēma 10%, nevis 20% krējuma, bet viņam ir sviests ar tauku saturu 72,5%. Cik gramu 72,5% (vai 82%) sviesta vajadzētu pievienojiet maizes cepēju, lai sviesta maizes receptē norādītu kopējos sviesta gramus. "Kādu datu trūkst, lai atrisinātu problēmu? Receptē 20% krējuma daudzums.

Aha, pagaidi! Man Krēmveida nepietiek, lai ceptu krēmīgu!
Paldies Lagri Es dodos uz otro mēģinājumu

[Asprātīgi]

Asprātīgi, labi, es neticu, ka šādu problēmu nevar atrisināt. Nu, tas nav tulkojams lūgšanā.

[Asprātīgi]

Asprātīgi, labi, es neticu, ka šādu problēmu nevar atrisināt. Tas nav tulkojams lūgšanā.

🔗

Krāsns stāvēja gandrīz nedēļu, un drūmi gaidīja darbu. Beidzot es aizrāvos pie viņas. Es gatavoju pēc piena produktu receptes plīts instrukcijās, bet es pievienoju olu - es nevarēju pretoties! Rezultāts pārsniedza visas cerības! Mani skeptiķi bija spiesti pakļauties un atzīt sakāvi. Frāze: "Tagad, tā vietā, lai no rīta ietu uz veikalu pēc maizes, tētis - uz plīti!" Tagad uzmanība! Es apzināti paņēmu Auchan (lielveikals ba-aa-alshoy - izskaidrojums nemaskaviešiem) miltus un viņu zīmola raugus, kas nav vislabākās kvalitātes. Tā, lai plīts uzreiz un zem elpas! Un viņa atbildē izsniedza šādus labumus. Pat mana asprātība tiek apkaunota!
Labas kvalitātes milti un raugs noliktavā ...
Vēlreiz paldies foruma dalībniekiem par palīdzību plīts izvēlē!

[Vit,]

🔗

Vit, bet es joprojām tevi mīlu, pat šo!

Jā, "Pani Sonya" var izcept konfektes.
Un es rīt sašūpoju ievārījumu ar maizītēm, izmēģināšu Jam programmu.

[Vit,]

Vit, bet es joprojām tevi mīlu, pat šo!

Jā, "Pani Sonya" var izcept konfektes.
Un es rīt sašūpoju ievārījumu ar maizītēm, izmēģināšu Jam programmu.

Izmēģiniet, jums izdosies. Es saņēmu garšīgu ķiršu.Tikai šeit man ieteica neaizrauties ar šo maizes automāta funkciju.

[Vit,]

Vit, bet es joprojām tevi mīlu, pat šo!

🔗

Nu puiši, labi darīts, viņi man lika smieties no sirds, laipni.

wow, šeit ir kaislības!

Simax, es apstiprinu ieteikumu neaizrauties ar ievārījuma gatavošanu maizes automātā. Iemesls ir pavisam vienkāršs: cukura sīrups ir gandrīz visu pārņemoša lieta, man ir aizdomas, ka tad spaini pilnībā izmazgāt neizdosies, nedaudz cukura paliks, piemēram, ap vārpstu. Un pēc tam sildot, cukurs var sadedzināt, kas būs tik ļoti slikti rotācijas mehānismam. Neatceros no Panasonic, bet no citām krāsnīm bija gadījumi, kad pēc aktīvas ievārījuma izgatavošanas spaiņos vārpsta vienkārši saķīlējās. Vai jums to vajag?

Irina, paldies par detalizēto attaisnojums noskaidrošana
Tā tas ir! Tad nav skaidrs, kāpēc tika izgudrots šī funkcija? Labi, ka viņi mani brīdināja, ja vien es nodarbotos ar biznesu ...

Olya, viņa to nebūtu izdarījusi. Lai savērptu, jums jāveido ievārījums mūsu daļēji rūpnieciskajā mērogā. Un tomēr - mūsu algu un rezerves spaiņa cenas attiecība acīmredzami nav eiropeiska. Tāpēc mēs esam spiesti taupīt spaiņus līdz pēdējam.

Gatavot ievārījumu ir pilnīgi iespējams, jums vienkārši nav nepieciešams to aizraut. Turklāt es uzskatu (tas ir mans viedoklis), ka ievārījumu gatavošana ar to augļskābi alumīnija veidnēs nav visgudrākais variants. Tas ir, ja pārklājums ir kaut kur bojāts, tad nav vērts gatavot ievārījumu. Un pārklājums tiek bojāts viegli un ātri., Pat visrūpīgāk lietojot.

Laiku pa laikam vārot ievārījumu "pie galda", kauss netiks nogalināts.

[Lagri]

Otrais mēģinājums izcept krēmveida krēmu pēc Lenas receptes bija veiksmīgs! Un garšīgi!
Vispirms es pārbaudīju miltus un raugu un uzcepu vienkāršu pamata (01-L-KS).
Rezultāts iedvesmoja
🔗
Vakar ziņoju par gatavošanos otrajam mēģinājumam. Mēģinājums bija uz neveiksmes robežas, taču tika saglabāts Lagri
Un tas ir tas, ar ko mums ir Lagri izrādījās krēmīgs!
🔗

🔗

Atkāpes no Ļenas receptes:
- 4,5 ēd.k. l cukurs vai 100 gr. medus tika uzklāts 2 ēd.k. l. cukura un 50 gr. mīļā.
Visa partija sekoja kolobokam. Līdz pusnaktij. Tad, tā kā es biju uz nerviem, es gulēju mierīgi un pārgāju signālu par cepšanas beigām. Maize stāvēja 20 ... 25 minūtes. Tāpēc tāds grauzdējums.Es gandrīz pacēlu maizes automāta vāku un izkritu no spaiņa. Šādu kāpumu es redzēju pirmo reizi. Uz jumta izveidojās pat horizontāla platforma, kas sāka rāpties ārā no spaiņa.
Garšīgums ir lielisks. Tikko pamanāms saldums netraucē ēst maizi ar boršču.
Es atzīmēju Lenu ar pogu "Paldies".
Krēmveida un

Es nopirku sev dāmu Sonya sd 2500, bet nav vienkāršas melnās maizes, piemēram, cepšanas, palīdziet man rakstīt, lai būtu maz laika un programmas numura