Irishka CH
Citāts: Birjuša
Man ir neērti atzīties, bet es tomēr blenžu, kā Panasiks mīca mīklu
kāpēc par kaut ko jākaunas? Un man arī patīk klausīties. Šī ir tāda mūzika !!!!
Birjuša
Citāts: Irishka CH
Šī ir tāda mūzika !!!!
Tik kluss ... Klavieres
Viduklis
Ira, apsveicu ar brīnišķīgu pirkumu !!!

Peks ar prieku!

marinastom
Citāts: Ikra

Es priecājos, ka man saldētavā ir serums. Svaiga rauga vēl nav, taču pirkt nav problēmu.
Īrs, māsa! Es atcerējos arī serumu no saldētavas, un kopš maija es gaidīju Natašas recepti.
Raugs, kas mums ir pārdošanā, ir svaigs, man tas nepatīk. Visu šo gadu esmu cepusi uz sausas Saf-Instant, pērku pagājušā gada beigās Metro. Man viņi ļoti patīk, tos nevar salīdzināt ar Saf-Moment!
Un es tos apkaisa tikai ar pusi mērkarotes!
Viduklis
Es sēžu apmulsusi ... Marish, Es priecājos, ka mana recepte jums ir noderīga!
Citāts: marinastom
Raugs, kas mums ir pārdošanā, ir svaigs, man tas nepatīk.
Šķiet, labi, kāda starpība varētu būt? Bet ir! Es tajā pašā veikalā pērku presētu raugu. Kad es to nopirku citā, un maizes garša bija pilnīgi atšķirīga, mums tas nepatika. Es vairs neeksperimentēju, pērku tās pašas, un, ja nē, es izmantoju sausās. Tāda pati garšas atšķirība ir uzreiz jūtama. Mana maize ar presētu raugu ilgāk paliek svaiga un saglabājas ilgāk.

Iespējams, jums vienkārši jāatrod "savs" raugs
marinastom
Mums nav laika to uzglabāt ...
Ikra
Viduklis, Paldies! Tagad es šeit skrienu ar savām problēmām.
Es sagriezu maizi, kad tā atdzisusi, un jūs varat redzēt, ka vāks joprojām nedaudz nokrita. Tad es pārbaudīju spaini (līdz es to mazgāju), un ir skaidrs, ka mīkla pacēlās augstāk, un pēc tam nez kāpēc nokrita. ES domāšu. Maize kopumā izrādījās ļoti garšīga.

Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Birjuša
Citāts: Ikra
Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Āāāāā! Maize ar speķi!
Un es vakar vakarā salauzu galvu, turpināju domāt - kāda ir šī rupjmaizes ar bekonu recepte
Citāts: Ikra
Es cepu rudzu krēmu, citādi mans bekons saldētavā nedarbojās !!!
un šeit, izrādās, krievu-tautas klasika
Ikra
Birjuša, šeit ir tauki, kas ir izšļakstīti ar mežacūku. Pārtikas izstādē nopirku mazu gabaliņu, ko izmēģināt. Ļoti garšīgs, viņš gribēja savienot garšīgu, savu un nevis iegādātu maizi.
VENIKA
Forumā notiek brīnumi - tādi ziņojumi divdesmit augstākos bija "mans" citāts par ne pārāk labi augošu rudzu maizi. Šķiet, ka visi pieci no "veselajiem" pieciniekiem labi izcepās, bet manā svaigi nopirktajā krāsnī tīri rudzi necep maize vispār ... Vai man ir sašķelta personība uz maizes pārēšanās pamata?
Bet ja nopietni, tā kā esmu šeit ieskatījies, es jautāšu pieredzējušiem maizniekiem par tehnoloģiju detaļām, lai izpildītu interesantu "ikdienas maizes ar raugu" recepti (arī augšējā saitē). Tajā teikts: "... es mīcu raugu rokā un tad sasmalcinu šo rauga kūku cukurā, apgriezu to otrreiz un atkal sasmalcinu ...". Manā nepieredzējušajā skatienā tas izklausās kā spaini sabojājoša lieta. Ja šāda skrāpējoša kūka ir uz teflona, ​​vai tā karsējot nesaskrāpē un karamelizējas? Vai arī raugs nekavējoties sāk mijiedarboties ar cukuru, un līdz mīcīšanas brīdim nekas nav saskrāpēts? Mani interesē šis brīdis šeit, nevis receptes adrese, jo līdz šim mani uztrauc ne tik daudz receptes detalizēšana, cik Panosonikovska teflona uzticamība. Es ar azartu skatījos uz savu plecu lāpstiņu un pēc piecām lietošanas reizēm atradu daudz seklu, stingri šķērsvirziena skrāpējumu. Es nesaprotu, kā es varētu tos iestādīt - es izmantoju smalku sāli, es parasti cenšos izšķīdināt cukuru ielejamajā ūdenī (varbūt tas nebija vajadzīgs?).Vai arī es kaut kā nepareizi izkratīju maizi no spaiņa, un cepta garoziņa ir saskrāpēta? Vai arī šādas skrambas parasti ir norma, un velti es tik ļoti trīcu pār šo lāpstiņu?
Birjuša
Citāts: VENIKA
Forumā notiek brīnumi - tādi ziņojumi divdesmit augstākos bija "mans" citāts par ne pārāk labi augošu rudzu maizi. Šķiet, ka visi pieci no "veselajiem" pieciniekiem labi izcepās, bet manā svaigi nopirktajā krāsnī tīri rudzi netiek cepti maize vispār ... Vai man ir sašķelta personība uz maizes pārēšanās pamata?
VENIKAforumā viss ir kārtībā, un jūsu personība ir pilnīgā kārtībā, tā ir droša un droša Irishka CH, izceļot Irina-Ikra, netīšām savā ziņojumā nospiedāt pogu "Atlasīt cenu". Tas notiek diezgan bieži
VENIKA
Birjusa - paldies, ka nomierinājāties un paskaidrojāt! Un es jau nolēmu, ka man ir izveidojusies maizes staigāšana miegā - es cepu maizi naktī, ēdu to tīru, atsakos no abonēšanas forumā, bet no rīta neko neatceros
Un, ja kāds cits man paskaidros, kas notiek ar manu lāpstiņu, tad viss būs labi
Viduklis
Citāts: Ikra
"Pūtēju anonīmo mīcīšanas klubs". Es esmu Ira, un es izspiegoju bulciņu ...
Es esmu Nataša, un es arī izspiegoju bulciņu! Pilnīgi atklāts un oficiāls
Citāts: Ikra
Es cepu rudzu krēmu, citādi mans bekons saldētavā nedarbojās !!!

Citāts: Birjuša
Āāāāā! Maize ar speķi!
Un es vakar vakarā salauzu galvu, turpināju domāt - kāda ir šī rupjmaizes ar bekonu recepte
...
un šeit, izrādās, krievu-tautas klase
Uha-ha ... es arī domāju, ka tā ir recepte
Viduklis
Citāts: VENIKA
"... es mīcu raugu rokā un tad sasmalcinu šo rauga kūku cukurā, apgriezu to un atkal sasmalcinu ...". Manā nepieredzējušajā skatienā tas izklausās kā spaini sabojājoša lieta. Ja šāda skrāpējoša kūka ir uz teflona, ​​vai tā karsējot nesaskrāpē un karamelizējas? Vai arī raugs nekavējoties sāk mijiedarboties ar cukuru, un līdz mīcīšanas brīdim nekas nav saskrāpēts? Mani interesē šis brīdis šeit, nevis receptes adrese, jo līdz šim mani uztrauc ne tik daudz receptes detalizēšana, cik Panosonikovska teflona uzticamība.
Tas izklausās spaini bojājošs pat pieredzējušam skatienam. Bet patiesībā sasmalcināšanas procesam nav laika kaut ko saskrāpēt, un pēc tam viss cukurs slēpjas. Nesen es to neesmu sasmalcinājis savās rokās, bet es to ievietoju bumbu un sasmalciniet to jau spainī, tāpēc man tagad ir ērtāk

Citāts: VENIKA
Es ar azartu skatījos uz savu plecu lāpstiņu un pēc piecām lietošanas reizēm atradu daudz seklu, stingri šķērsvirziena skrāpējumu. Es nesaprotu, kā es varētu tos iestādīt - es izmantoju smalku sāli, es parasti cenšos izšķīdināt cukuru ielejamajā ūdenī (varbūt tas nebija vajadzīgs?). Vai arī es kaut kā nepareizi izkratīju maizi no spaiņa, un cepta garoziņa ir saskrāpēta?
Šīs skrambas paliek no maizes garozas. Kad maize ir spainī, apakšējā garoza ir cieta, un plecs ir iekšā. Kad mēs sakratām maizi, garoza saplīst pret lāpstiņu un saskrāpjas ar šīm asarām.
Manuprāt, tas nav liktenīgi, teflons arī šeit ir kaut kas īpašs, maigs vai kaut kas tāds.
Mans spainis ir nedaudz saskrāpēts ar dakšiņu.Mana meita pirmo reizi izvilka maizi bez manis.Ir dziļas skrambas, bet tās nemaz netraucē un to dēļ nekas nelobās !!! Es domāju, ja jūs sabojājat lētu teflonu, tad no šīs bojātās vietas pārējais sāk lobīties. Ar to pašu teflonu viss ir kārtībā !!!
Citāts: VENIKA
Vai arī šādas skrambas parasti ir norma, un velti es tik ļoti trīcu pār šo lāpstiņu?
Aha un aha es domāju, ka tur VISS tiek aprēķināts un nodrošināts
VENIKA
Talija, liels paldies par precizējumu par lāpstiņu !!! Ņemot vērā skrāpējumu "perpendikularitāti", man noteikti bija aizdomas par garozu, taču biju ļoti satraukta, ka daru kaut ko nepareizi (kad pārlasīju papīra instrukcijas - tajā nav sīki aprakstīts, kā maizi dabūt ārā no formas, Es to vienkārši izkratīju). Bet, ja tas ir labi, tad tas ir labi! Es turpināšu eksperimentēt tālāk - es jau esmu izcepis parastos, zemu raugu un franču, un es izaugšu līdz jūsu receptēm ar dzīvo raugu.
Viduklis
Citāts: Ikra
Talija, paldies! Tagad es šeit skrienu ar savām problēmām.
Ak, Irā, nāc, protams, mēs mīlam palīdzēt!

Citāts: Ikra
Es sagriezu maizi, kad tā atdzisusi, un jūs varat redzēt, ka vāks joprojām nedaudz nokrita. Tad es pārbaudīju spaini (līdz es to mazgāju), un ir skaidrs, ka mīkla pacēlās augstāk, un pēc tam nez kāpēc nokrita.

Mēs dodam priekšroku vidējas struktūras maizei: ne stingrai, ne pārāk mīkstai. Un šajā gadījumā es nedaudz samazinu rauga daudzumu. Lūk, smieklīga tējkarote rauga bez zirņa vai ar zirni


Es samazinātu raugu, lai gan forumā visbiežāk tiek ieteikts pievienot miltus. Jebkurš no šiem variantiem darbosies, izvēlieties kādu no apsvērumiem, ko vēlaties iegūt.
Ikra
Viduklis, wow! Es nedomāju par raugu. Pareizi, raugs ir spēcīgs. Nākamreiz to samazināšu. Labāk nepietiekami gulēt.
Birjuša
Meitenes, es cepu "Ikdienas maizi" pēc Natašas-Talijas receptes, tā ir tik jauka, es jums pateikšu! Papildus tam, ka maize man derēja pēc garšas un struktūras, tā joprojām ir ļoti labi sagriezta un nesadrupina. Es laikam to cepšu tikai tagad.
Un es nevaru nepretoties slavēt savu Panasiku: man ļoti patīk, ka lāpstiņa paliek krāsnī un nav cepts līdz maizei, un caurums paliek labi, tīri simbolisks, salīdzinot ar maniem iepriekšējiem maizes veidotājiem - tur izlauzās maisītāji maizes kopā ar lielu garozas un drupatas gabalu. Tāpēc es tos vai nu izņēmu pēc mīcīšanas, vai arī cepu nestandarta formās
Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

marinastom
Olya, es arī tagad pastāvīgi cepu šo maizi.
Es tikai pievienoju 50 gramus veselu rudzu miltu un apmēram tikpat daudz graudaugu (saulespuķu, linu, 4-5-6 graudaugu pārslas), attiecīgi, es samazinu baltos miltus. Aizbrauc ar blīkšķi!
Tomik
Citāts: Roza_Irina
Kad es to darīju pēc šīs receptes, es arī dabūju mīklu, bet es nolēmu nepievienot miltus, bet vienkārši ieslēdzu cepšanu. Izrādījās pārsteidzoši garda kūka ar cepta piena garšu. Tas izrādījās ļoti smags un ļoti barojošs un barojošs. Tad es sāku lasīt instrukcijas un redzēju, ka ukraiņu variantā tā bija Maskavas kūka, nevis Maskavas maizīte. Es domāju, ka recepte ir pareiza, tikai nepareizi tulkojusi tās nosaukumu krievu valodā.
Paldies par padomu! Šodien es gatavoju mīklu pēc šīs receptes. Tas ne tikai izrādījās šķidrs, bet galvenais, ka tas NEMAJA: apakšā palika milti !!! Kā būtu ar miltiem ar tevi?
Ikra
Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Šī ir mana pienotava, no recepšu grāmatas. Cepšana uz "pamata ātruma", kā rakstīts instrukcijās. Izmērs "M".
Notika tā: pat visu vietu neaizņēma mīkla, tiesa, es ieliku nedaudz mazāk rauga, atceroties sabrukušo rudzu jumtu. Jumts nenokrita, bet tika saplēsts ...
Līdz brīdim, kad es to sagriež, es domāju, kā ir ar ceptajiem izstrādājumiem. Es rīt ziņošu.
Viduklis
Ikra, Ira, es domāju, ka mīkla bija pārāk stingra, tāpēc tā neaizpildīja veidlapu, kā vajadzētu, un jumts saplīsa.
Ikra
Viduklis, droši vien ... Šķiet, ka es visu precīzi nosvēru, un bulciņa man patika ... Labi, es turpināšu meklēt labāko variantu.
Stafa
Ira, lai iegūtu ātras rauga receptes, tiek ievietots 1,5-2 reizes vairāk (otrā rinda par raugu ar burtu R) nekā parastajai programmai. Tā kā īsā laikā viņiem nav laika pilnvērtīgi strādāt. Paskaties, visās receptēs ir ātra cepšana. Un tagad es pievienoju par 10 ml vairāk ūdens nekā receptē, dažreiz par 15 ml vairāk, lai jumts nevemtu.
Ikra
StafaTas tā ... Un es domāju, ka tieši viņi apzīmē kaut kādu īpašu raugu. Un tas, izrādās, norāda uz daudzuma atšķirību dažādām programmām! Zināšu, paldies!
Viduklis
Raugs IN (Bake - konditorejas izstrādājumi) - parastajām cepamajām precēm.
Raugs R (Rapid) - ātrai cepšanai.

Un tomēr es domāju, ka mīkla bija saspringta. Pēc pacelšanas tas vienmērīgi jāaizpilda.
telez
Kā Admin ieteica, sekojiet kolobokam. Vispirms izmēģiniet visas grāmatas receptes, vērojiet bulciņu, noregulējiet miltus vai ūdeni, pierakstiet to visu un pēc tam varat to uzlikt naktī. Es to arī izdarīju, savā grāmatā es uzrakstīju savu ūdens daudzumu ar zīmuli. Un tagad šādas iespējas nenotiek.
Stafa
Recepšu lapas apakšdaļā ir piezīmes par apzīmējumiem.
Shl.Jūs neesat vienīgais, kurš neskatās lapā līdz galam un uzreiz domā par īpašu rauga veidu.

Irin, tur 07. receptē (rudzi) klijās ar maizi, galvas ādu ūdenī, salabo ar pildspalvu 430 ml vietā, nofiksē 330 ml, visas pārējās receptes ir pareizās proporcijās.

Citāts: telez
Es savā grāmatā ierakstīju savu ūdens daudzumu ar zīmuli. Un tagad šādas iespējas nenotiek.
Un es jau 4 gadus cepu no grāmatas, neatkāpjoties un neko nemainot, izņemot + 10 ml ūdens ziemā, es neievēroju koloboku un vienmēr saņemu maizi.
Un Irinas maize izrādījās tāda, jo ātrajā programmā bija mazs rauga daudzums.
Ikra
Viduklis, telez, Stafa, paldies par uzmanību manām problēmām. Es mēģināšu tālāk. Izlasīšu līdz galam, izlabošu un izspiegošu bulciņu
telez
Irina, lai veicas! Esmu pārliecināts, ka viss izdosies.
jalo
Nesen es kļuvu par lepnu Panasonic 2510 īpašnieku. Līdz šim es pat neesmu izmēģinājis visas receptes no instrukcijām, es jau paņēmu pāris no foruma,
un vēl nav bijis tādu, kas neizdevās.
Viens BET. Jebkura maize ir ļoti mīksta, taisna gaisīga, uz tās neko nevar izplatīt. Es vēlos, lai tas būtu blīvāks.
Šķiet, ka piparkūku vīrietis ir pareizs, visas sastāvdaļas ir saskaņā ar instrukcijām.
Jautājums ir - kā šamanizēt, lai maize būtu blīvāka?
Anchic
jalo, Man vienmēr ir šāda maize no HP - to ir grūti sagriezt un izkaisīt. Bet no krāsns - cits jautājums. Uz jebkuras svaigākās mīkstās un gaisīgās maizes vienmēr varat iesmērēt sviestu vai visu, ko sirds vēlas.
Viduklis
Drupinātu maizi iegūst, ja glutēns mīklā nav pietiekami attīstīts.
Anchic
Viduklis, tāpēc neviens nerunā par karstu maizi. Maizei vajadzētu nogatavoties pēc cepšanas, kamēr tā atdziest. Bet uz svaigas maizes no CP, pat ja tā ir atdzisusi, ir grūti iesmērēt sviestu. Un arī smalki sagriezt ir grūti. Izrādās sīkāks.
Viduklis
Citāts: Anchic
Bet no krāsns - cits jautājums. Uz jebkuras svaigākās mīkstās un gaisīgās maizes vienmēr varat iesmērēt sviestu vai visu, ko sirds vēlas.
Tātad, šeit mēs runājam par maizi, kas cepta KhP, nevis krāsnī. Tēma ir par maizes ražotājiem. Skaidrs, ka var cept arī citādi.

Anchic, pēc kādām receptēm maizi cep cepeškrāsnī, ka tās ir brīnišķīgas?
Kāda tehnoloģija?
Cik ilgs laiks ir no mīcīšanas līdz ievietošanai krāsnī?
Anchic
Viduklis, Es runāju par to, ka mana maize vienmēr izrādās kaut kā mazāka. Tas ir, ņem vienu recepti un cep maizi ZS un cepeškrāsnī. Es saņemu divas dažādas maizes. Man tagad ir ideja, ka var ietekmēt arī fakts, ka maizes forma HP (tas ir, spainī) ir daudz lielāka nekā maizes forma no krāsns. Tas ir, CP maizes garozas rāmis ir liels, ar daudz drupatas. Tāpēc viņš vairāk saburzās. Kad es gatavoju klaipus, maizes gabala platība ir mazāka tajā pašā vietā.Varbūt tas tā ir?
Citāts: Viduklis
Kādas receptes jūs izmantojat, lai ceptu maizi cepeškrāsnī, lai jūs iegūtu brīnišķīgu?
Es cepu sagrieztu šķēlēs (es neesmu pārliecināta, vai šajā vietnē atradu šo konkrēto recepti), es cepu maizi uz gatavas mīklas saskaņā ar Viki (Viki) un uz mīklas uz nogatavojušās mīklas vietnē Admin. Es arī cepu ar saldskābi, kad man bija franču biezums. Tagad tam absolūti nav laika. Tāpēc es cepu tikai raugu. Pat pēc Čučelkas receptēm es izmēģināju ciabatta - vienkārši brīnišķīgu maizi. Bet pirmo reizi man neizdevās mīcīt mīklu HP (ļoti mitrā mīklā), un ar otro mēģinājumu man jau bija mīcītājs.

P.S. Es saņēmu mīklas maisītāju šī gada oktobrī / novembrī. Un pirms tam es divus gadus biju mīcījis mīklu KhP. Tas ir, to galvenokārt izmantoja kā mīcītāju. Un tikai kā pēdējo iespēju - piemēram, HP. Tas notiek, ja man nav laika cept krāsnī.
Viduklis
Anna, visās jūsu uzskaitītajās opcijās ir ilgāks process vai skābēts mīkla, mīkla, nogatavojusies mīkla ... Tam visam ir liela loma lipekļa attīstībā, rezultāts ir mazāk drupoša maize.

Maizes forma Šeit atvērtās garozas laukumu, visticamāk, ietekmē atvērtās garozas laukums - maizi vairāk žāvē krāsnī, un CP ir atvērta tikai augšdaļa un maize iekšpusē ir vairāk mitrs.

Krāsnij visi procesi, sākot no sākuma līdz beigām, atšķiras laikā, un KhP viss tiek precīzi aprēķināts: receptes un programmas, lai rezultāts būtu labs.

Citāts: jalo
Viens BET.Jebkura maize ir ļoti mīksta, taisna gaisīga, uz tās neko nevar izplatīt. Es vēlos, lai tas būtu blīvāks.
Šķiet, ka piparkūku vīrietis ir pareizs, visas sastāvdaļas ir saskaņā ar instrukcijām.
Jautājums ir - kā šamanizēt, lai maize būtu blīvāka?
Uz maizi kondensēties, var:
vai uz pāris ēdamkarotēm ielej mazāk ūdens,
vai pievienojiet miltus tām pašām 2-3 ēdamkarotēm,
vai nedaudz samaziniet raugu.

Lai maize mazāk drupinātu:
mēģiniet nomainīt ūdeni ar sūkalām.

PS: Glutēna stiprināšanai joprojām ļoti laba un pat daudzkārtēja sijāšana ir svarīga... Tas piesātina miltus ar skābekli, kas ir ļoti svarīgi turpmākajiem ķīmiskajiem procesiem.
Anchic
Viduklis, Duc I HP cepu ar mīklu, uz gatavas mīklas utt. Tas ir, es vakarā lieku mīklu, un no rīta es tur pievienoju visu pārējo un cepu, piemēram, uz galveno programmu. Es bieži cepu pēc franču programmas, lai mīklu labāk raudzētu. Es tikai vienu reizi cepu bez rauga KhP - pirmais, kurš izmēģināja Un pēc tam tikai ar skābo vai skābo mīklu (Izuminkai ir pāris labas receptes skābenei KhP).

jaloStarp citu, no kurienes tu esi? Vienkārši Krievijā gandrīz visiem miltiem ir zems olbaltumvielu saturs, un tas patiešām ietekmē lipekļa attīstību. Otro reizi es pievienoju askorbīnskābi ciabatta, lai uzlabotu lipekļa attīstību.
Viduklis
Citāts: Anchic
Viduklis, Duc I HP cep ar mīklu, uz nogatavojušās mīklas utt. Tas ir, es vakarā lieku mīklu
Citāts: Anchic
Es bieži cepu pēc franču programmas, lai mīklu labāk raudzētu.
Tas viss jau ir lipekļa palielināšanās! Jo ilgāk mīkla tiek izturēta (pat daļa no tā ir mīkla), jo stiprāks lipeklis, protams, noteiktās robežās. Mīkla un nogatavojusies mīkla jau ir stiprs lipeklis. Franču režīms ir garāks nekā citi - lipeklis attīstās vairāk nekā citi režīmi. Franču valodā ir arī cepumi līdz tumšai garozai, tas ir, tie vairāk izžūst, un tāpēc drupa ir blīvāka.

Kopumā, atkarībā no tā, ko vēlaties.
Ja jums vajag bagātīgāku maizi, tuvāk klaipam, tad labāk izmantot pienu, sviestu.
Ja jums vajag maizi, tad ūdeni un augu eļļu.
Ja jums HP programmā nepieciešams elastīgāks, pievienojiet rūgušpienu.
Viduklis
Tiem, kam garšo franču maize ... Man instrukcijās ir 2 receptes: vienkārša "franču maize" (uz ūdens) un "franču valsts".

Ļaujiet man tūlīt paskaidrot: Spēcīgi baltie milti ir balto kviešu maizes milti bez piedevām (uz iepakojuma nav norādīts nekas cits kā "kviešu milti"), kuru olbaltumvielu saturs ir 12,1 g uz 100 g. Tas nav "smalks" malums, rupjāks . Iespējams, ka tie ir vienkārši maizes milti Krievijā.

Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Saites uz labu attēlu:

🔗

🔗



Franču maizei ir bieza garoza. No personīgās pieredzes: ja pēc cepšanas pārklāj ar plānu linu dvieli, tas būs kraukšķīgs. Ja jūs pārklājat ar frotē, garoza būs mīkstāka.
Anchic
Viduklis, Es vēl neesmu redzējis miltus ar olbaltumvielu saturu virs 10,3g Maskavā un reģionā.Šķiet, ka Nordic tiek slavēts, ka tie ir stipri milti, bet, kamēr es viņu satiku, es par viņu neko nevaru pateikt. Tāpēc mums ir grūtāk atrast stipros miltus. Acīmredzot šīs kviešu šķirnes šeit neaug.
Viduklis
Citāts: Anchic
Tāpēc mums ir grūtāk atrast stipros miltus.
Bet ir daudz veidu, kā uzlabot, tā pati askorbīnskābe (C vitamīns) ...

Šeit ir "Super Strong Milti". Tātad tajā ir mazāk olbaltumvielu, un mīkla izrādās stingrāka. Tur, šajos miltos, tiek pieblīvēti visu veidu uzlabotāji
Viduklis
Citā tēmā es apsolīju tulkot receptes no manām instrukcijām režīmam "itāļu".
Meitenes tēmā "krievu" man palīdzēja ar gramatiku. Liels paldies!

UZMANĪBU !!! Šīs ir HP receptes, tāpēc klasiskā itāļu maize nederēs, būs līdzība.

Tā kā attēls nav lasāms foruma galerijā,
LAPA AR RECEPTĒM skatiet saites spoilerī.

Atjaunināts! Pievienota recepte "Itāļu maize (bez cukura)"

🔗

🔗


Iezīmējiet jebkuru no saitēm un noklikšķiniet uz "Atvērt jaunā cilnē". Tiks atvērts pilna izmēra, labi salasāms attēls. Var kopēt un izdrukāt



No visām šīm receptēm es cepu tikai "Vienkāršo Ciabatta", maize vienmēr bija laba
marinastom
Citāts: Anchic

Šķiet, ka Ziemeļvalstu slavē, ka spēcīgi milti
Nemeklē ziemeļnieku!
Pirmkārt, cena. Protams, es piekrītu, ka jāmaksā par labu, bet ne tik daudz, un tas arī nav labi.
Priekš.
Otrkārt, nedabisks nevar būt labs. Rītausmā, kad man pieder maizes ražotājs, es izvirzīju sev mērķi un atradu šo ziemeļnieku, paķēru to veikalā, neskatoties! Atnācu mājās, izlasīju sastāvu, nolēju asaru: nepārtraukta E E K L M N !!! Un uzlabotājs!
Viņa ar grūtībām valkāja šo paciņu, nedaudz pievienojot citiem miltiem.
VENIKA
Urā !!! Parādījusies itāļu maizes recepte! Talija, liels paldies !!! Jums noteikti būs jāmēģina cept
marinastom
Citāts: Viduklis

Citā tēmā es apsolīju tulkot receptes no manām instrukcijām režīmam "itāļu".
Nataša, kurp doties?
Viduklis
Citāts: marinastom
Nataša, kurp doties?
Marish, labi virs IT
Es neievietoju attēlu, jo tas izrādās nelasāms, bet citādi tas man neder. Saites ir labs attēls, jūs varat to nokopēt savā datorā, un jums vienmēr būs pieejamas receptes. Un jūs varat izdrukāt

Veronika, Es ceru, ka jums kaut kas no ierosinātā patīk. Cep ar prieku!
marinastom
Nataša, lūdzu, atsūti man saiti uz pastu!
Es to izlasīju no iPad, nokopējiet šādu saiti šeit! Es pat to nevaru izolēt, viss tika izspļauts!
Viduklis
Viduklis
Jūras Es nevaru atrast. Es neko nevaru atrast.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība