Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Vai garai mīklai ir piemērots tikai dzīvs raugs?

Es cepu uz sausā rauga, kas darbojas ātri. Vienu reizi nopirku arī sausos, kas iepriekš 10 minūtes jāsamērc ūdenī - man tas nepatika, jo vēl bija jāveic papildu operācija, lai aktivizētu raugu. Un tā - neatkarīgi no tā, kādu raugu lietot.

[Viduklis]

Viduklis, ielej mīklā visu ūdeni?

Ol, es visu izleju.

kas ir ātri

tieši tas mani mulsina, ka viņi darbojas ātri. Vai mīkla nerūgst 10 stundu laikā?

Nu, viss, zabodyazhila, līdz rītam mēs gaidām ... Franču miltu lieta, franču režīms, dzīvais raugs ... Es ceru, ka viss izdosies.

Franču režīms 6 stundas, uz taimera 9, izrādās, ka mīkla klīst tikai 3 stundas ... ne tik daudz

[ŠĶĪSTOŠS]

tieši tas mani mulsina, ka viņi darbojas ātri. Vai mīkla nerūgst 10 stundu laikā?

Es domāju, ka ir neliela kļūda: raugs ir ātrsŠĶĪSTOŠS... Ir daudz tabulu par rauga aizstājamību, taču es nepamanīju, ka par šo raugu būtu kādas īpašas instrukcijas. Aktivizācijas laika atšķirība.

Franču režīms 6 stundas, uz taimera 9, izrādās, ka mīkla klīst tikai 3 stundas ... ne tik daudz

Bet visi kopā = 9 stundas ir labi! Viss, mēs gaidām rītdienu

Tātad rīt ir pienācis. Es ziņoju! Izņēmu no plīts augstu klaipu, bet jumts pilnībā sabruka .... to pagaršojot atdzesēsim, bet tagad atšķirībā no iepriekšējām reizēm rauga nav ne smakas.

Aktivizācijas laika atšķirība.

Tātad, jebkurā gadījumā izrādās, ka ir nepieciešams vai nu samazināt mīklas stāvēšanas laiku, vai arī samazināt šī tūlītējā rauga daudzumu

jumts ir pilnībā izgāzies

izskatās daudz ūdens

Tātad, jebkurā gadījumā izrādās, ka ir nepieciešams vai nu samazināt mīklas stāvēšanas laiku, vai arī samazināt šī tūlītējā rauga daudzumu

Es domāju, ka summa jāsamazina. Jebkurā gadījumā mēs to samazinām mīklai, un jo ilgāk tas it kā "sautē", jo mazāk nepieciešams raugs.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 10. martā 13:01

Izņēmu no plīts augstu klaipu, bet jumts pilnībā sabruka .... to pagaršojot atdzesēsim, bet tagad atšķirībā no iepriekšējām reizēm rauga nav ne smakas.

Nu ... Olya, cik daudz jūs ieliecāt raugu? Kura no piedāvātajām receptēm tika cepta?
Garša? Kā tas garšo ??

mēs samazinām mīklai, un jo ilgāk tas ir paredzēts "sautēt", jo mazāk nepieciešams raugs.

un vēl viens jautājums ir iespējams? Ja, piemēram, tvaicējot 10 stundas, tad samaziniet rauga standarta devu par aptuveni trešdaļu? Vai pat pusi? Reiz es to izmēģināju uz presēta rauga, man patika rezultāts, bet man tas ir neērti, ja tas ir mājā, es necepu tik bieži.

Ja, piemēram, tvaicējot 10 stundas, tad samaziniet rauga standarta devu par aptuveni trešdaļu? Vai pat pusi?

Standarta receptes ar zemu rauga saturu ir samazinātas par trešdaļu, un viss cikls tur ir tikai 5 stundas.
Es gatavoju mīklu 12 stundas un paņēmu nedaudz mazāk nekā pusi no rauga, rezultāts bija lielisks! Tajā pašā laikā es neko citu receptē nemainīju! Bet es to izdarīju ar presētu raugu.
Uzreiz, noteikti tas pats. Pirmajam mēģinājumam paņemiet pusi no normas (no izvēlētās receptes). Skatiet, kas notiek, un izlabojiet.
Nu es to vienkārši daru pamatojoties uz reāliem rezultātiem, Es mainu proporcijas, lai panāktu vēlamo līdzsvaru un iegūtu noteiktu rezultātu.Tā kā milti, raugs un viss pārējais miesā līdz temperatūrai var atšķirties, visuzticamākais ir pielāgoties konkrētam rezultātam, es tā domāju.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 10. martā 15:58

Godīgi sakot, es savā dzīvē esmu eksperimentētājs. Ja kaut kas man neder, tad man nav problēmu kaut ko mainīt, izmēģiniet citu iespēju ...

[Natālija]

NatālijaEs to gatavoju pēc jūsu receptes, maize izrādījās ļoti garšīga, poraina, vienīgais trūkums bija jumts, bet, iespējams, bija pārāk daudz rauga, manas svari izrādījās saritināti un sāka mainīt svaru. Tagad es izmēģināšu šo bez garas mīklas tikai franču valodā.
Es jūtu, ka es kļūstu par tādu eksperimentētāju kā jūs!

[Olya]

Olya, steidzami svari, lai reanimētu Tas ir mūsu viss. Varbūt tāpēc normāls klaips neizdodas, jo svari melo
Labi, ka maize sanāca garšīga

Vēl viens punkts: ir svarīgi, lai milti būtu labi izsijāti / izsijāti. Tas ir nepieciešams gan miltu atslābināšanai, gan labam piesātinājumam ar skābekli. Skābeklis ir ĻOTI svarīgs gan rauga, gan lipekļa attīstībai. Es izsijāju un sijā pilngraudu miltus, vismaz 5 reizes. Tas ir labāk arī HP, viņai ir vieglāk labi iejaukties visam. Tas pats, HP ir ierīce, un no tās nevajadzētu gaidīt brīnumus, dažos veidos labāk ir "spēlēt līdzi"

Olenka, pēc garšas un palīdzības raugam ar lipekli var pievienot karoti nedaudz rūgušpiena (sametana, kefīrs ...). Šķiet, ka tas ir maz, bet tas ietekmē rezultātu.

Un uz eksperimentu rēķina viss ir mūsu rokās.Es nopirku veikalā un viss, bet šeit - radošums!

[Natālija]

Natālijakā saprast vēju?
Un tomēr ... kad es to izsiju, tas pielīp pie spaiņu sienām, varbūt tas ir ļoti slapjš?

Pašlaik čības lidos, daudzus gadus es neesmu sējis miltus / nezinu, es neievēroju koloboku, es pats cepu naktī vai pēc taimera es saņemu stabilu rezultātu. HP Panasonic visu izdarīs pati, piemēram, "pašu salikts galdauts"

[Aleksandrs]

Aleksandrs, bet pie tā ir jānāk, izstrādājot receptes un piepildot roku!

Standarta receptes ar zemu rauga saturu ir samazinātas par trešo reizi, un viss cikls ir tikai 5 stundas.

Vooot! Es sāktu ar trešo. Paldies par ieteikumiem. Es mēģināšu.

[Aleksandrs]

Aleksandrs, nekas nelidos, visi izvēlas pieņemamu
Mēs visi esam atšķirīgi, un tas ir lieliski! Mūs vieno - "pašu salikts galdauts"
Eksperimentēt, protams, ir interesanti, taču viss var notikt, un jūsu versija var būt ne tikai noderīga, bet TIKAI PALĪDZĒTA Jāzina, ka viss izdosies labi, lai to izdarītu, neatskatoties uz priekšu. Paldies par jūsu izvēli!

Olya, Es izsveru miltus no lielas krūzītes. Samaziniet to nedaudz mazākā kausiņā un sakratiet atpakaļ līdz nosvērtajiem miltiem. Es to daru daudzas reizes, patiešām šķiet, ka milti kļūst lieliskāki un vieglāki

arini, Izmēģini un nāc tev pateikt labu maizi!

Varbūt kādu interesē kāda aizmirsta tēma, es gribu to mazliet “uzlaist”, pārbaudītas Panasonic receptes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

"Katrs pats izvēlas ..." (c)
Es arī pārtraucu sēt. Un tieši tā paša iemesla dēļ: gandrīz vienmēr lieliski rezultāti!
Ja man ir laiks desmit minūtes agrāk izslēgt plīti ...
Un, ja man nav laika, mēs apēdīsim negrikus!

Ludiiiiii, laikam vēl neesmu pietiekami daudz spēlējis ar sijāšanu

[Viduklis]

Viduklis,
Sveiki. Es atradu jūsu norādījumus par Panasonic 2501 maizes automāta lietošanu krievu valodā. Bet diemžēl ir tikai 4 lappuses. Varbūt jums ir tulkotas vairāk receptes. Paldies jau iepriekš

[Ryslana]

Ryslana, Sveiki! Šeit šeit saites uz vēl pāris receptēm. Nekas cits nav tulkots

Un kāda veida jums ir Krievija vai Eiropa?

Es izsveru miltus no lielas kausa. Samaziniet to nedaudz mazākā kausiņā un sakratiet atpakaļ līdz nosvērtajiem miltiem.

SeKKuuundddochka, es to pierakstīšu! Sijāšana notiek caur sietu, un vijšana notiek ar kausiņu un kaisīšanu atpakaļ? Tātad? Bet šādā veidā jūs varat izsijāt tikai augšējo tuda-syuda slāni ... NĒ! pārbaudi ... Jā, tu mani sajauci! Es būšu kā Saša un Marina!

Mēs neesam slinki, vai ne, Vital? Mēs esam pragmatisti.

Kuš !!!

Jā, jūs esat mani sajaucis!

SorIIII

Vital, protams, jums viss ir jāizcērt, lai pamazām uztītu visu masu. Nu, es to nepabeidzu. Tas ir ne tikai nepieciešams, lai to izmestu atpakaļ, bet arī to izkratot ... Tieši tā, krievu valoda mani ir atstājusi. Miltu kūkas, un pat klijas pieķeras viena otrai, un šādus miltus ir grūtāk vienmērīgi sajaukt. Turklāt, kā jau rakstīju, skābekļa piesātinājums ir svarīgs.

Mēs esam pragmatisti.

Es neaicinu pragmatiskos kungus sēt. Es tikko padalījos, kā man iet un kas notiek.

Bet var notikt jebkas, es dažreiz to viegli varu izdarīt savā veidā

PS: Tāpēc es jūs visus mīlu ... kā savu ģimeni ...

Mēs dzīvojam bez klijām! Jūs to vēlaties, bet vēlaties šo! Šeit!

Tas ir viss Un noteikti, jūs vēlaties - tas, jūs vēlaties - wei

Un mēs nemaz neesam kungi, bet draugi!
Draugi-pragmatisti ... Radoši ...

Laba maize tev!

Paldies! Es atteikšos no rezultātiem

Jā, jūs esat mani sajaucis!

Var redzēt, ka vīrietis nekad laukā nepūta sēklas
Ooooo, bet es nepievērsu uzmanību tam, ka ir dažādas receptes dažādās valodās.Vācu valodā pat ar alu ir

Es domāju, ka ir neliela kļūda: raugs ir tūlītējs.

Nē, es to uzrakstīju pareizi. Uz iepakojuma rakstīts - ātri

Šobrīd lidos čības, daudzus gadus es neesmu sējis miltus / nezinu, es neievēroju kolobok, es pats cepu naktī vai pēc taimera es saņemu stabilu rezultātu. HP Panasonic visu izdarīs pati kā "pašu salikts galdauts"

Gee !!!
+1
Bet, pārbaudīti milti, raugs, elektroniskās svari un iecienīta recepte.
Vai jūs uzminējāt pareizi?

Pievienots piektdien, 2016. gada 11. marta 00:10

Un es arī aizmirsu vienu reizi ievietot maisītāju.

Un es reiz uzliku taimeri naktij, iestatīju visus parametrus, bet neieslēdzu startu
No rīta esmu pārsteigts, ka tas nesmaržo pēc svaigi ceptas maizes, ieskatos KhP, un tur viss ir kā bijis. Satraukums ..... tikai šausmas. Es domāju, ka HP ir salauzts. Tad ar pārsteigumu viņa saprata, ka kaut kas nav kārtībā. Es ieslēdzu programmu 2, bet tā darbojās.
Labi, ka tā bija brīva diena, man nav jāiet uz darbu, un viss gāja labi. Tik ilga gaidīšana maizes kvalitāti neietekmēja.
Un, kad es uzliku maizi uz nakti, es gribēju sākt ar novēlotu sākumu, bet aizmirsu iestatīt taimeri. Pēc pusstundas, kā jau bija paredzēts, mana viedā automašīna sāka mīcīt ...
Man bija jāiestata modinātājs pulksten 2 no rīta un jāsagatavo maize.

[Viduklis]

Viduklis,
Sveiki. Man ir HP Eiropai. Paldies par tavu palīdzību. Es domāju, ka pases ir identiskas gan Krievijai, gan Eiropai. Un tie atšķiras pēc programmām un receptēm.

Ievietots piektdien, 2016. gada 11. martā, pulksten 23.07

Es mēģināju izcept galveno ātri (2. programma), augšdaļa saplaisāja un maizes malās bija miltu daļas. Tikai to, ka es cepu, tāpēc es to joprojām negriezu un es nezinu, kas tas ir pa vidu)

Mana samobranka atsakās draudzēties ar pilngraudu miltiem, vēl viens mēģinājums atkal sadraudzēties beidzās ar neveiksmi ...

Ol, kāpēc jūs nevēlaties izmēģināt nevis pilnīgi pilngraudu, bet vismaz pusi?
Es kaut ko nokavēju, kādas proporcijas jums bija?

Jau daudzus gadus es neesmu sējis miltus / nezinu, es neievēroju koloboku, es pats cepu naktī vai pēc taimera es saņemu stabilu rezultātu. HP Panasonic darīs visu pats, piemēram, "pašu saliktu galdautu" "

pārsteidzoša lieta, kamēr es uztraucos par rezultātu, es trīcēju virs koloboka utt., utt., mans jumts tika nopūsts, sānos bija milti utt. Bet tad es aizmirsu, es vienkārši visu izleju pēc svara gramos (ak, šausmas, nevis mililitros), un man vienmēr ir izcils rezultāts. Un es sajaucu dažādus miltus, es varu apkaisīt graudaugus, ielej eļļu man acīs, un pat ar pilngraudu tas vienmēr ir lieliski. Tagad es nesekoju līdzi piparkūku vīrietim. Arī manā gadījumā "pašsapulcēšanās", tikai jūs varat redzēt ļoti neatkarīgu, nepatīk, kad es uzkāpu

[Marina]

Marina, tu tikko ieskatījies ūdenī !!! Šodien es to uztaisīju uz pusēm, mīcīju bulciņu ciešāk, 7g rauga uz 400 gr. milti.
Varbūt man ir kāda defektīva franču lieta?

Raugs kā mērs? Un kas, sauss, presēts?
Es faktiski atklāju Francijas režīmu! Izmantojot manu grāmatzīmi, rezultāts gandrīz vienmēr ir lielisks. Vairākas reizes gadījās, ka mani kaut kas novērsa un es nesekoju mīcīšanai, gatavā maize ir lieliska. Gadās, ka es nedaudz kļūdos šī un tā daudzumā, un atkal viss izdodas.

Presēts raugs, mērot pēc svariem. Es to izmēģināju arī franču valodā, bet tikai no 100% pilngraudu, arī jumts dziļi nokrita. Galu galā kvieši izrādās lieliski, rudzi izrādās cienīgi, bet šis ... Un galu galā koloboki ir tik jauki, kārtīgi

Lūk, sasodīts, šis pilngraudu jums tika dots !!! Peks, kas sanāk, nemoci vīģes. Tad, ja jums ir daudz medību, jūs nokļūstat aiz borta un mēģināt vēlreiz.

[Olya]

Olya, izdomāju svarus?
Ko saka franču miltu maisiņš, sastāvdaļas, uzturvērtība? Jau tikai brīnos

Nataša, viņa nav francūziete, tikai tāda franču lieta. Attiecināts arī: ieteicams Panasonic.

Pievienots sestdien, 2016. gada 12. martā plkst. 22.54

Es to paņēmu vienu reizi, pat ja tas mani neuztrauca.

[Natālija]

Vīrs prasa pilnvērtīgu maizi! Un vistiešākais ir principa jautājums. Un es dienas laikā ar uguni neatradīšu vēl vienu pilngraudu mūsu "bedrē".
Es turpināju domāt par mitruma satura mērīšanu miltos, bet tad es domāju, ka nav jēgas, jo es koncentrējos uz bulciņu.

Pievienots sestdien, 2016. gada 12. martā, plkst. 23.10

Natālija, Es izdomāju svarus (nomainīju akumulatoru)
Milti
Olbaltumvielas 11,5g
Tauki2,2g
Ogļhidrāti61,5g
Diētiskās šķiedras 9,3g

brīnišķīga lieta, kamēr es uztraucos par rezultātu, es trīcēju pāri bulciņai utt., utt., mans jumts tika nopūsts, sānos bija milti utt.

Līdzīgs incidents notika arī mūsu ciematā

Tiklīdz sāku traucēt, viss ir slikti. Pēc pusdienām es atklāju, ka maizes nemaz nav. Es steigā mīcīju ātru programmu visizplatītāko ... Nē, es joprojām apbrīnoju bulciņu, ko redzēju, ka tā ir lipīga, iemetu pāris šķipsnas ātri pagatavojamas putras "7 graudaugi". Ķieģelis ir ārā - tu šūposies! Gluda, ruddy, smaržo neticami garšīgi

Es rakstu par sava pirmā eksperimenta rezultātu - maizes pagatavošana ar garās mīklas metodi uz ātrā rauga. Maize izrādījās zemāka, un bulciņa bija plānāka, bet es nepievienoju miltus. Drupa izrādījās perforēta un blīvāka nekā parasti, nesadrupina. Laiks no mīklas mīcīšanas līdz cepšanas beigām bija apmēram 11 stundas, es izmantoju pusi tējkarotes rauga (parasti 1 tējkarote). Es darīšu vairāk.

Tik vienkārši


Tas neputē, neizkrist cauri un vienmēr ir pie rokas.

[Tautietis]

Tautietis, un ko, pareizi un cep ar šo lietu?

Ira, es domāju, ka tas ir paredzēts tikai sajaukšanai un noņemšanai.