Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sveta]

Sveta, Dažreiz mana plīts, mīcot mīklu, izdeva nepatīkamas skaņas, es par to jautāju šeit un zinoši cilvēki Liels paldies ieteica, ka spainim ir nedaudz neregulāra forma, rupji runājot, tam ir priekšpuse un aizmugure, un ka tas čīkst tikai vienā pusē, es pārbaudīju, vai tas tiešām izrādījās tik labi

[Sveta]

Sveta, dažos HP ir svarīgi to ievietot abās pusēs, no tā ir atkarīga skaņa / dārdoņa, vibrāciju intensitāte ... mīcīšanas laikā. Tāpēc viņi nāca klajā ar ideju atzīmēt pusi, kas raugās uz priekšu, kad spainis atrodas pozīcijā, kurā ir mazāk vai vispār nav negatīvu parādību.
Šeit ir Vlads, viņa spainis un krāsots

[Natālija]

Natālija, ... labi, es to gleznoju pārāk skaļi ... primitīvu cilvēku alu gleznas ir vēl skaistākas

[TUMŠAIS SOLIS ĒGLS]

TUMŠAIS SOLIS ĒGLS, labi saīsināts, pagaidi, atstāj pakot !!!

Es nekad nejokoju!
kā es tagad varu dzīvot ar kailu spaini?

Nekas Tatjana, Vlada vistas kājas ... piedodiet, pareizāk sakot, mājas kājas, kurās viņš bija iegriezies, arī nav plikas

Arī Vlada vistu kājas ..., piedodiet, pareizāk sakot, mājas kājas, kuras viņš bija sagriezis, ir kailas

... nejauciet viņus, lūdzu, savējos, es domāju, ka tie būs skaistāki un nagi īsāki

🔗

Ak, es vēl neesmu draugos ar kolobokiem, un, godīgi sakot, es vēl nesaprotu receptes, kaut kā viss ir maz, jums jājautā "vietējiem" un dūžiem cepšanai KhP. Varbūt es par to vēl neesmu domājusi, jo neesmu izdomājusi, kā mīklu iemīcīt makaronos. Būs laiks rūpīgāk mācīties.
Pastāsti man, kur lasīt par bulciņu, pliz. Lai arī esmu bijušais pavārs, neesmu maiznieks. Šodien mans vīrs to pagaršoja, viņš man lūdza nopirkt maizi no iepakojuma "Angiliešu brokastis", tāpēc viņa to nolika gatavot, lai izveidotu tikai tumšu garoziņu.
Ak, puiši, karnevāls tuvojas, rīt vajag cept pankūkas vai kaut ko citu ... līdz brīdim, kad iestājās brīvā diena, pretējā gadījumā viņi sita maizi ...

[430 ml ūdens]

Skumjas, skumjas, mokas. Vakar es cepu maizi no tiem 2.klases miltiem. Mīkla nemaz necēlās! Maize iznāca kā ļoti mazs ķieģelis un iekšpusē nedaudz mitrs.

Pamata, mazrauga.

uzpildīji plīti, sēdi, gaidi rezultātus. Milti paņēma 300 g / s un to pašu 2. pakāpi. Ūdens nav 370, bet 400 ml. Raugs, sāls, cukurs un eļļa - kā parasti. Paskatīsimies, kas notiks.

Murat papildus liekajam ūdenim ir arī nepiemērota programma. Es paskatījos uz jūsu instrukcijām (un savām). Plīts ne viena iemesla dēļ ir daudz dažādu režīmu, bet katrs - noteiktiem miltiem vai maisījumam. Katram režīmam ir savi parametri: sajaukšanas intensitāte, pauzes, temperatūra, insultu skaits, visu procesu ilgums ...
Augstākās kvalitātes un 2. šķiras miltu maisījumam maisījumi ar pilngraudu miltiem ir paredzēti 6,7 un 8 režīmi.
Es došu recepti no manām instrukcijām 50/50 maizei, piemēram, jūsu.

300 gr augstākās kvalitātes milti
300 gr 2. pakāpes miltu
2 tējk cukura
25 g sviesta
1,5 tējk sāls
430 ml ūdens
1,5 tējk rauga

Režīms: 6 diēta

Jūsu instrukcijā jūs atradīsit citu recepti - "Maize uz jogurta". Jogurts ir fermentēts piena produkts, kas jums dos trūkstošo gumiju. Bet vispirms mēģiniet izcept normālu klaipu ūdenī un pēc tam daļu vai visu šķidrumu aizstājiet ar skābu pienu (sūkalas, paniņas, sarunvalsts ar skābu krējumu ...). Tā būs cita maize, ar savām niansēm sagatavošanā un garšā.

... nejauciet viņus, lūdzu, savējos, es domāju, ka tie būs skaistāki un nagi īsāki

Nu, es domāju, ka jūs zināt labāk, it īpaši ne noplūkts (paldies Dievam)

Pievienots piektdien, 2017. gada 24. februārī plkst. 21.29

Atvainojiet, nesveicinājos ar visiem, ieejot šeit, pārstrādājis ...

[Nika]

Pastāsti man, kur lasīt par bulciņu, pliz.

Nika, jūs vienmēr varat apskatīt šīs tēmas pirmo lapu, ja saites uz kāda sniegtajiem pamatiem ir pazudušas tēmas biezumā, ir dažādas saites, ir arī saite uz "Kolobokas likums"

[Nika]

Nika, jūs vienmēr varat apskatīt šīs tēmas pirmo lapu, ja saites uz kāda sniegtajiem pamatiem pazūd tēmas biezumā, ir dažādas saites, ir arī saite uz "Kolobokas likums"

Paldies, Natālija, es apskatīšu, bet vakar man bija dīvainības, ir tikai 99 st., Un pēc tam neseko saitei, raksta, ka tēma neeksistē, un tikai caur Yandex pieprasījumu, es nokļuvu šajā tēmā ... Acīmredzot mans PC, bagijs, piemēram, bezvadu tastatūra - spīdzināts. Laulātais skatās pāri mājai. multivides serveris ieraksta TV un tad viss šeit karājas ...

Un, godīgi sakot, es vēl nesaprotu receptes, kaut kā viss ir skops, viss ir jāprasa "vietējiem" un cepšanas dūžiem KhP.

Aborigēns - lūdzu, saņemieties un parakstieties NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS ieskaitot meistarklases skatīšanos uz mīklas adīšanas (kastes)

Jau saaugumi uz visiem pirkstiem, bakstiet saites caur pastu, kur pamatiedzīvotāji raksta par miltu un šķidruma bilanci, tas ir, par koloboka likumu

Ir dažādas saites, ir arī saite uz "Kolobok Rule"

Pareizi, šo tēmu sauc MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ turpmākā 7. sadaļa par koloboku veidošanos

MAIZE MĀJAS Ceptuvē

Paldies, Tatjana, daudzās tēmās es atbilstu jūsu ieteikumiem un receptēm.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, vai varbūt jums vajadzētu izpētīt tēmas pirmo ziņojumu un rediģēt to vismaz attiecībā uz saitēm, jo ​​tur ir daudz rakstīts un, diemžēl, tas ir haotisks. Ne visiem ir pacietība un laiks visu izlasīt. Var padarīt to vieglāku!? Vismaz noderīgas saites konsekventa "ķekars" pievienot.
Es saprotu, ka Irina paveica lielisku darbu, bet laiks iet, un dažām lietām ir jāmainās. Pirmajā lappusē esošā informācija izskatās izkaisīta un izstiepta. Dažreiz es šaubos, vai uz turieni ir jānosūta iesācēji

Ievietots piektdien, 2017. gada 24. februārī, pulksten 22:11

Paldies, Natālija, es apskatīšu, bet vakar man bija dīvainības, ir tikai 99 st., Un pēc tam neseko saitei, raksta, ka tēma neeksistē, un tikai caur Yandex pieprasījumu, es par šo tēmu ... Acīmredzot mans PC, bagijs,

Nika, forumā vēl turpinās tehniskais darbs, varbūt tāpēc viss ir tik neveikls, daudzi šeit nemaz nevar tikt galīgi

[Nataša]

Nataša - ES nevaru! Es šeit neesmu moderators
Ieeju, lai šeit varētu mazliet dzirdēt un dažreiz kauties

Labāk ir izmantot šo tēmu, šeit ir vairāk informācijas un noderīgas saites Jautājums administratoram: maize atkal neizdevās, kāds varētu būt iemesls?

[Administrators]

Administrators, Tatjana, vai varbūt jums vajadzētu apskatīt tēmas pirmo ziņojumu un rediģēt to vismaz attiecībā uz saitēm, jo ​​tur ir daudz rakstīts un, diemžēl, tas ir netīrs. Ne visiem ir pacietība un laiks visu izlasīt. Vai to var padarīt vieglāku!? Vismaz noderīgas saites konsekventa "ķekars" Nika piebildīs, forumā joprojām notiek tehniskais darbs, varbūt tāpēc viss ir tik neveikls, daudzi šeit nemaz nevar nokļūt galīgi

Jā, forums ir liels, daudz informācijas. Viņi mani nomierināja, citādi esmu neizpratnē
Natālija, liels paldies par uzmanību un sapratni, jo ne visiem ir laiks visu izpētīt, un ne slinkuma dēļ, manā galvā šaudās informācija par dienu, un es pieradu starp ēdiena gatavošanu, tīrīšanu, darbu ..., dators darbojas gandrīz nepārtraukti ... vienreiz un uzreiz atrodat atbildi ..., laiks vienkārši lido ... es daudz nedziedu ... bet es gribu

Ievietots piektdien, 2017. gada 24. februārī, pulksten 22:52

Es pievienoju tumšāku garozu, šīs 5 minūtes. ietekmēja gan maizes redzi, gan smaržu, un jumts atkal ir uz sāniem, tikai "špakteļlāpstiņas" formas ... Sakiet, tikai HP, vāks viegli nometas, nofiksējoties, kā plaukts? Vai tā tam jābūt?

[Nika]

Nika, no jumtashkak HP, viss ir kārtībā, viņi ir tādi - viņi vienkārši guļ virsū, nofiksējoties.

Un tavai maizei atkal pietrūka ūdens. Vienalga, pievērsiet uzmanību koloboka sajaukšanai (izlasiet un apskatiet informāciju par saiti uz "Koloboka likumu", kas šajā lapā sniegta divreiz iepriekš), jums var būt nepieciešams vairāk ūdens (šajā konkrētajā gadījumā), nekā norādīts recepte pagatavošanai no maisījuma.
Nika, veltiet nedaudz laika pamata, bet ĻOTI svarīgiem cepšanas pamatiem HP, tad turpināsiet pareizi un galu galā praktizēt - dariet visu rotaļīgi ar izciliem rezultātiem.

[Nika]

Nika, no jumtashkak HP, viss ir kārtībā, viņi ir tādi - viņi vienkārši guļ virsū, nofiksējoties.

Un tavai maizei atkal pietrūka ūdens. Vienalga, pievērsiet uzmanību koloboka sajaukšanai (izlasiet un apskatiet informāciju par saiti uz "Koloboka likumu", kas šajā lapā sniegta divreiz iepriekš), jums var būt nepieciešams vairāk ūdens (šajā konkrētajā gadījumā), nekā norādīts recepte pagatavošanai no maisījuma.
Nika, veltiet nedaudz laika pamata, bet ĻOTI svarīgiem cepšanas pamatiem HP, tad turpināsiet pareizi un galu galā praktizēt - dariet visu rotaļīgi ar izciliem rezultātiem.

Paldies vēlreiz, bet šķiet, ka bulciņa nebija forša un 40 mg. pievienoja pienu, varbūt velti ... par 400 gr. viss maisījums ar riekstiem, 240 šķidrumiem, tas ir garš, gaisīgs, nav aizsērējis kā sūklis. Sākās problēmas ar leju un āru. Ar sākumu

Ak jā, ar sākumu! Cits vēlētos apskatīt griezumu

Nika, ja jums garšo maize un vēlaties to cept vēlreiz, ir jēga visu panākt ar labu rezultātu. Šajā gadījumā jums jāiet uz koloboku un jāapraksta maisījuma sastāvs un preparāts ... jūs varat vienkārši pievienot maisījuma iepakojuma fotoattēlu. Tad būs skaidrāk, ko mainīt / labot.

[Viduklis]

Tagad, lai padarītu to mazliet gumijotu, tad tas būtu lieliski.

Dažreiz man palīdz Viduklis, olīveļļas izmantošana tur, kur nepieciešama augu eļļa, kā arī 1 / 2-1 / 3 raudzēta cepta piena pievienošana kopējam šķidruma tilpumam (kefīrs nederēs, man nepatika jogurts)

otrās šķiras milti uzņems vairāk ūdens ar tādu pašu sākotnējo mitrumu

Es tiešām nodarbojos tikai ar 1. klasi, bet vai nu man vienmēr "paveicas" ar mitrumu, vai arī šādi milti ir ne tikai "ietilpīgāki", bet arī nedaudz smagāki - man vienmēr vajag pievienot 5 vai pat 10 gramus, salīdzinot ar B / C.
Protams, +30 ml uzreiz pie receptes ir mazliet par daudz (tas ir piemērots tikai tad, ja pats šķidrums ir "blīvāks", piemēram, pievienojot to pašu biezu raudzētu ceptu pienu, un tad es nedarītu vairāk kā +20, lai sāktu ar). Spriežot pēc fotoattēla, ūdens noteikti ir daudz, bet mana 1. klase, pat ar savu parasto daudzumu, dod mazāk izliektu jumtu un zemāku ruļļa augstumu.

Režīms: 6 diēta

Un kāpēc tieši viņš? Šis režīms man vispār nepatika, režīms ar zemu raugu ir līdzīgs pēc ilguma, bet rezultāts ir labāks. Cits jautājums, vai pietiek ar to, ka 2. pakāpe cienīgi paaugstinās ... Es kaut kā pagatavoju 100% pilngraudu - arī ķieģeļu, tikai sausu. Vai tiešām mēģināt var būt Francijas režīms, un, ja ar to neveicas, virknē eksperimentu uzlabot V / S līdz pieņemamam rezultātam?

jumts atkal ir uz sāniem, taisni "lāpstiņas veidā" 400 g. visa maisījuma ar uzgriežņiem, 240 šķidruma

Pat pieņemot, ka uzgriežņi dod svaru, un šķidrums netiek ņemts (lai arī maz ticams, ka tie, iespējams, ir liofilizēti un arī jāpumpē), ar šķidrumu kaut kā nepietiek ... Bet ir vēl viena lieta (pieredzējuši maiznieki noskaidrot) - melnraksts pie maizes automāta. Teorētiski biezai mīklai vajadzētu dot nevienmērīgu un saplēstu jumtu, bet šeit ir tāds sagrozījums ... Varbūt, papildus blīvumam, joprojām ir sānu iegrime?

Pat pieņemot, ka uzgriežņi dod svaru, un šķidrums netiek ņemts (lai arī tas ir maz ticams, tie, iespējams, ir liofilizēti un ir arī jāsiepumpē šķidrums), ar šķidrumu kaut kā nepietiek ...

Piekrītu ...

Varbūt papildus blīvumam joprojām ir sānu iegrime?

Es atkal piekrītu ...

Labrīt visiem, pastāstiet man pliz, kāda varētu būt kļūda, mēģinot šeit cept pēc šīs receptes:


Vienkārša rudzu-kviešu maize bez piedevām (50/50) (Amenalav)



Es viņu pieskatīju, ielēju nedaudz miltu, bet sanāca šādi:


P.S. par koloboka materiāliem un lasīja un skatījās

Sakiet, kāda varētu būt kļūda

Šeit "kļūda" ir tāda, ka mīkla ir robežas režīmā, milti ir 50x50.
Tas ir, maize ir vai nu kviešu-rudzu - vai rudzu-kviešu, un tām ir nepieciešams atšķirīgs pierādījums.
Jums jāpielāgojas šādam testam un jāsaprot - tad problēmu nebūs.

Un, spriežot pēc fotoattēla, drupa ir joprojām mitra, šķidruma ir pārāk daudz

Paskaties šeit NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS

Ko mēs domājam ar "kviešu maizi"
Ko mēs domājam ar “kviešu-rudzu maize”
Ko mēs domājam ar "rudzu-kviešu maizi"

[Tatjana]

Tatjana, Es arī vakar izpētīju šo sadaļu, izveidoju dažas grāmatzīmes ... tikai tas neizdevās tas pats
Paldies Tatjanam, es šodien mēģināšu vēlreiz ... drupa ir patiešām mitra

Natālija, Veronika, Margarita, Paldies
Jā, melnraksts ir iespējams ... manuprāt, virtuvē bija atvērts balkons ... Es neskatījos, es vakarā nācu skriet no dežūras un uzreiz cepu, lai ietu gulēt agrāk ... Bet viņa stāv loga centrā:, Atvainojiet, ir tumšs pat ar gaismu, ziema šogad ir briesmīga, nav saules. Izkliedēju maizi griezumā, nopirkšu vēl vienu kastīti, kas "noņems" sastāvu, 2 maize ir augstāka un garšīgāka, iespējams, ka svarīga loma ir 5 minūtēm, jo ​​mīkla ir raugs un krāsni var sarullēt.
Vlad, lai veicas tavos eksperimentos.
Priecīgus svētkus visiem, es gāju taisīt pankūkas un ciemos

Vlad, lai veicas tavos eksperimentos.
Priecīgus svētkus visiem

Liels paldies arī jums ar svētkiem un panākumiem jūsu cepšanas darbā.

Liels paldies arī jums ar svētkiem un panākumiem jūsu cepšanas darbā.

Ak, paldies, es ceru, ka pagātnes pieredze neatlaidīs.

Es izpētīju daļu no piedāvātās palīdzības - liels paldies par tik paveikto darbu apjomu! Principā viss ir skaidrs, maz kas atšķiras no tā, ko es zinu, caurskatīju, lasīju. Bet viens punkts palika neskaidrs. Un vēl viens nav noskaidrots.
1. Pastāv viedoklis, ka sausos produktus vispirms ievieto CP, lai izvairītos no eļļas blīvējuma (mūsu CP ar raugu) saplīšanas, bet Admin iesaka sākt ar šķidrumu ... vai tas ir obligāti CP gadījumā?
Kura maize ir tuvāka parastai, nevis saldai, maizei, sviestiem un 1. ēdieniem
Pagaidām gāju nodarboties ar maizi.

[NikaVs]

NikaVsNika, ja nemaldos, Panasonic ir patentēta produktu grāmatzīme, sākot ar sausām.

mēģinot uzcept šo recepti, var būt kļūda:

Es to cepu bieži ...
Sākumā tas bija kā jūsu, bet tas neietekmē garšu, bet tagad tas izrādās lieliski ...
Es tikko pielāgojos ... savām mokām ..
Un es vienmēr pievienoju 1 tējkaroti rudzu miltu ... tad Mīcīšanas beigās 1 tējkarote rūsas. Es ieleju eļļu tieši uz maizītes, tā apņem maizīti. Un tas noapaļojas, noliekas pa vidu.
Cepšana gan Rudzos, gan pusautomātiska. Tas ir, pēc mīcīšanas es izslēdzu režīmu. Ļaujiet man nākt. reizes 2 maizēs. (Tas ir apmēram 1,5, dažreiz 2 stundas) un ieslēdziet Cepšana 1 stundu 10 minūtes.

Pievienots svētdien, 2017. gada 26. februārī 18:41

Šeit ir mana pēdējā maize 50-50

[NikaVS]

NikaVSNika, ja nemaldos, Panasonic ir patentēta produktu grāmatzīme, sākot ar sausām.

Svetlana, labdien, šis bija tikai viens no Panasika izvēles brīžiem
Un otrs nesaprotamais punkts ir šķidruma attiecība ūdens / kefīra gadījumā, nomainot vai atšķaidot, es gribu izmēģināt tagad ... es apskatīšu koloboku ... Iesaka sākt ar itāļu valodu, vai jūs cepāt? Patika? Kādu skaļuma režīmu man vajadzētu iestatīt? Atvainojiet, ieteikumos to neatradu ...

Itāliete, vai jūs cepāt?

Nika, nē. Man nav itāļu režīma. Bet izskatās, ka daži no maniem HP režīmiem.
Šķidrumu nejaucu ar nolūku, es to pa vienam ieleju miltos.

Es to cepu bieži ... Lūk, mana pēdējā 50–50 maize

Izskatās garšīgi

Pievienots svētdien, 2017. gada 26. februārī, plkst. 19:00

Nika, nē. Man nav itāļu režīma.Bet izskatās, ka daži no maniem HP režīmiem. Šķidrumu nejaucu ar nolūku, es to pa vienam ieleju miltos.

Administrators piedāvā jūsu saitēs. Kurš jums patika, vai tas ir iespējams?

Šeit ir mana pēdējā maize 50-50

Maize neapšaubāmi ir skaista

šķidruma attiecība ūdens / kefīra gadījumā, nomainot vai atšķaidot, es gribu izmēģināt tagad ... es apskatīšu koloboku ... Iesaka sākt ar itāļu valodu, vai esat cepis?

Attiecība var būt patvaļīga, atkarībā no kefīra biezuma un tauku satura (ir iespējama 1/3 no kopējā tilpuma un parasti viens kefīrs, ja tas ir šķidrs) - vienkārši sekojiet bulciņai, kā plānots. Bāzes recepte var būt arī atšķirīga, kā arī režīms (no pamata līdz franču, pēdējais ir garšīgāks). Kopumā es neieteiktu pievienot kefīru itāļu receptēm - maize noteikti izdosies, taču tā noteikti būs vairāk itāliska uz ūdens un ar olīveļļu, nekā pievienojot kefīru un lietojot biežākus eļļas veidus))

Pievienots svētdien, 2017. gada 26. februārī 21:14

Es saprotu, no kurienes rodas jautājumi par kefīru - jūs runājat par šo "pseido-itāļu" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0 Ja tā būtu mana griba, es to pārdēvētu par "kefīru", lai cilvēki neapjuktu, bet autore zina labāk. Tā kā tur ir norādīts 400 g, ruļļa izmērs tiek izvēlēts mazs. Kefīrs, šķiet, ir šķidrs, nepievienojot ūdeni, režīms ir labāks nekā pamata vai mazrauga (franču valodā šāds rauga daudzums + kefīrs var uzkāpt virsū). Es to necepu (man nepatīk daudz rauga un cukura - es nomainu ūdeni pret kefīru tajās receptēs, kur šī produkta ir mazāk), tāpēc jautājiet tiem, kas to izmēģināja, par šīs konkrētās receptes detaļām .

Attiecība var būt patvaļīga, atkarībā no kefīra biezuma un tauku satura (ir iespējama 1/3 no kopējā tilpuma un parasti viens kefīrs, ja tas ir šķidrs) - vienkārši jautājiet tiem, kas to izmēģināja, par šīs konkrētās receptes detaļām. .

Vārdnīca, es joprojām esmu šokā, mīkla ir saspringta, bet uz ol. Es darīju eļļu, pievienoju ūdeni 40-50 g, pa daļām, centrā, malas izplūdušas, un kas palika saspringts, tāpēc es nezinu, ko tagad darīt ???
Es to maisīju ar rokām, mīcīju, pēc manas taktilās mīklas tā ir laba, elastīga ... Paskatīsimies, kas iznāks
Maiznieki, dalieties ar savām pārbaudītajām receptēm, kas izrādās labi un ēdamas, pliz

[Nika]

Nika, Esmu aizmirsis, kurš krāsns modelis jums ir?

[Nika]

Nika, Esmu aizmirsis, kurš krāsns modelis jums ir?

Natālija mēs izvēlējāmies Panasonic SD-2501 wst, es neredzu jēgu 2 dozatoros

Es neredzu jēgu 2 dozatoros

Āāāā, tur viss nav tik vienkārši, viņi tur ir vajadzīgi. Es joprojām nesapratu, kas ir kas un kāpēc, bet HP 2500 man patika vairāk nekā 2512. Šajās krāsnīs ir vienas un tās pašas receptes - tās dod dažādu maizi

Un atbilstoši tavai maizei nāc pastāstīt un parādīt rezultātu, mēs to izdomāsim

Āāāā, tur viss nav tik vienkārši, viņi tur ir vajadzīgi. Es joprojām nesapratu, kas ir kas un kāpēc, bet HP 2500 man patika vairāk nekā 2512. Šajās krāsnīs ir vienas un tās pašas receptes - tās dod dažādu maizi
Un atbilstoši tavai maizei nāc pastāstīt un parādīt rezultātu, mēs to izdomāsim

Paldies. Jā, kad mēs izvēlējāmies lasītos forumus, nez kāpēc HP ar slotu. gadījums (2512), atsauksmes ir sliktākas, mēs arī šaubījāmies ... bet pēdējā brīdī mēs nolēmām to ņemt, jo internets ir pilns ar video un vairāk pozitīvu atsauksmju ...
Kas attiecas uz rauga izsmidzinātāju, es joprojām vispirms aizmigu un apsedzu ar miltiem ... jo mans viedoklis ir triks, lai piesaistītu ... ne vairāk. Bet es neesmu profesionālis cepšanai uz HP. Es gribu gulēt, bet es gaidu, kad to izceps ...

Kas attiecas uz rauga izsmidzinātāju, es joprojām aizmiegu pirmais un apsedzu to ar miltiem ..

Viņš ir ļoti noderīgs, viņš tik skaļi klapē, ka, iespējams, kaimiņi pat dzird, ka ir sākies sajaukšanas process
Un vispār tas ir skaļākais krāsnī.

Viņš ir ļoti noderīgs, viņš tik skaļi klapē, ka, iespējams, kaimiņi pat dzird, ka ir sākies sajaukšanas process
Un vispār tas ir skaļākais krāsnī.

Smarža iet ..mmmm, labāk nekā kaste, kāda būs garša ...?

Pievienots pirmdien, 2017. gada 27. februārī, 00:30

Es atzīstu, ka es maizīti sašķidrināju, sabiezēju, samaisīju ar rokām (šodien tiku vaļā no tā), brūno cukuru, sasmalcināju sāli un atšķaidīju to ūdenī, 18 minūtes pirms beigām, man šķita ka jau bija jūtama maizes smarža, kuru bija laiks izslēgt, es, atbrīvojot siltumu, atvēru vāku.
Lūk, kas notika:

Šīs itāļu versijas kontekstā mēs to redzēsim rīt.
Paldies visiem par palīdzību

,

dalieties ar pārbaudītajām receptēm, kas izrādās labi

Es ļoti iesaku cept maizi pēc preses rauga Natasha-Talia-Ba3 receptes
recepšu bumba! Vienkārši kā 5 kapeikas ar ļoti dārgu garšu.
Man bija maizes ceptuve SilverCrest, taču nesen nekas īsti neizdevās, lai gan cepšanā es neesmu jauns. Kaut kāda spītīga un smaga maize, šī recepte sanāca super!
Tagad Panas krāsns, protams, izrādās vienkārši maģiski.
Kopumā forumā ir daudz šiku maizes recepšu, sāciet ar vienkāršākajām un, kad jūtat savu krāsni, pareizo bulciņu un tā tālāk, pamazām pārejiet pie sarežģītākām receptēm ar dažāda veida miltiem un viss noteikti izstrādāt!
Veiksmi attīstībā un gardu maizi!

pievienots ūdens 40-50 grami, pa daļām, centrā, malas izpletās, un kamols palika stingrs

Galu galā mīklai procesā nemaz nepatīk pievienot šķidrumu, bet šādam gadījumam man ir vienreiz lietojama šļirce (virtuvei dīvaina lieta, bet mīcīšanas procesā dažādu infūziju punktu infūzija ir efektīvāka nekā centrs ar pietiekami lielu tilpumu uzreiz - viss plūst lejā no maizītes un apakšā ir daudz vircas, bet jēgas maz) Nākotnei - ja nav pārliecības par precīzu attiecību pēc receptes vai šķidrumu plānots aizstāt ar mazāk "šķidru", labāk visus miltus neizliet uzreiz, bet pievienot tos mīcīšanas procesā (tikai uzmanīgi un pauzēs, citādi var izspļaut strūklaku).

Grāmatas receptes ir diezgan garšīgas un vienkāršas - izmēģiniet franču valodu, tā vienmēr ir laba. Jūs varat pagatavot to uz sūkalām (tas labi paceļas un ir mazāk nepatīkamu pārsteigumu pārmērības ziņā salīdzinājumā ar kefīru un raudzētu ceptu pienu). Parasti kviešu un kviešu-rudzu receptēm, kuru pamatā ir sausais raugs, visām sastāvdaļām ir gandrīz identisks sastāvs - garšas dažādība tiek iegūta dažādu miltu kvalitātes, dažāda veida šķidruma, dažādu piedevu un režīma izvēles dēļ. Šeit jums būs jāizvēlas pēc jūsu gaumes

Miltu maiņa ir kā pedāļu maiņa automašīnā. Protams, ja rūpnīcai ir stabila ražošana. Sākumā es to noraidīju, jo bija punkcijas.
Tagad ir pagājuši jau četri gadi, es skatos uz ražotāju uz jebkura V miltu iepakojuma. Un es izvēlos 3. Melkombinat, Maskava. Neatkarīgi no nosaukuma uz iepakojuma. Augā tiek izmantots miltu nosaukums, ko pasūtīja īpaša veikalu ķēde. Bet paši milti no viņa nav atkarīgi.
Rezultāti vienmēr ir stabili.

[pirmās pāris minūtes]

Vārdnīca, es joprojām esmu šokā, mīkla ir saspringta, bet uz ol. Es darīju eļļu, pievienoju ūdeni 40-50 g, pa daļām, centrā, malas izplūdušas, un kas palika saspringts, tāpēc es nezinu, ko tagad darīt ???

mīcīšanas laiks ir paredzēts ideālam kolobokam no sākuma līdz beigām. Ja jūs sākāt mīcīt blīvāku maizīti un pēc tam procesa vidū sākāt mainīt savu stāvokli, tad stingri sakot, jūs pārkāpjat noteiktās prasības.
Aptuveni runājot, jauno atšķaidīto koloboku mīca mazāk, nekā vajadzētu, tam nepietiks mīcīšanas.
Tāpēc problēmai ir divi risinājumi: pirmais, kā pats nonācāt: palīdziet ar rokām, otrais: sāciet citu partiju.

Cik pareizi viņi šeit iesaka: uz nopirktiem miltiem ir jācep vienkārša maize, jānosaka uz tās mitruma daudzums.
Tad jums nav jāpiedalās citās receptēs !!! mainīt koloboka konsistenci. Jūs varat nekavējoties izlabot kolobok pirmās pāris minūtes mīcīšana.

Attiecībā uz grāmatzīmju produktiem šis jautājums tika apspriests agrāk kaut kur šeit, šajā un tajā un tēmā. Par slinku bakstīties mūsu lielajā sarakstē.
Mēs nonācām pie secinājuma, ka vairumā gadījumu Panasonic saskaņā ar vīģēm norāda, kā izstrādājumi tiks uzlikti, taču no eļļas zīmoga saglabāšanas viedokļa sausā grāmatzīme no apakšas ir noderīgāka nekā mitra. Dažiem cilvēkiem it kā vairāk patīk slapja grāmatzīme, ka viņi labāk sajaucas.
Bet vairākums bija vienisprātis, ka tas ir uz pieres vai uz pieres. Rakstāmmašīnai labāk ir sausa.

[Tautietis]

TautietisLiels paldies par jūsu padomu! Es nekad nepievērsu uzmanību ražotājam, bet tikai nosaukumiem. Un velti !!!

Šajās krāsnīs ir vienas un tās pašas receptes - tās izsniedz atšķirīgu maizi

Nataša, vai jūs domājat, ka izsmidzinātāji kaut kā ietekmē maizes "atšķirību"? Pasaki kā
Un pa ceļam par nenoņemamo lāpstiņu. Vai pretreakcija ir saglabāta?

: cray: Paziņojumi par jauniem ziņojumiem no šīs tēmas vairs nav pieejami

[Asprātīgi]

Asprātīgi, ziņas var būt mēstules. Daudziem tas ir

Miltu maiņa ir kā pedāļu maiņa automašīnā.

Jūs, protams, atvainosiet mani, bet, ievērojot turpmākus padomus, man vai nu jāatsakās no cepšanas, vai arī regulāri jālido uz Maskavu pēc miltiem)) Ir skaidrs, ka dažādi ražotāji, lietojot dažādas izejvielas, miltu īpašības var ievērojami atšķirties . Protams, franču maize no dārgas "franču lietas" un dažām Aleika 1. pakāpēm ir 2 lielas atšķirības (lai gan milti bez etiķetēm, ko Altaja zemnieki gatavojuši sev un saviem radiniekiem, abi noteikti noslauka degunu))) Un tomēr atvērta "procesa bremze" es nenosaucu nevienu no 5 izmēģinātajiem kviešu veidiem. Turklāt man "paveicās" būt pārliecinātai, ka neglītie uzglabāšanas un transportēšanas apstākļi var sabojāt visbrīnišķīgākos miltus. Tātad jautājums nav par pedāļu maiņu, bet gan par to jutīgumu un paātrinājuma ātrumu))

regulāri lidojiet uz Maskavu pēc miltiem

Nepavisam. Vienkārši pievērsiet uzmanību ražotājam, pielāgojieties vienam no tiem un, ja iespējams, izvairieties no citiem.
Trešais dzirnavas ir tikai manas īpašās izvēles piemērs.
"... citi krāso zili vai zaļi. Es krāsoju tikai visvairāk sarkano!" c) A. Galičs.

[Vital]

Nataša, vai jūs domājat, ka izsmidzinātāji kaut kā ietekmē maizes "atšķirību"? Pasaki kā
Un pa ceļam par nenoņemamo lāpstiņu. Vai pretreakcija ir saglabāta?

Vital, rozīņu dozators utt. - tas atvieglo cilvēku dzīvi, kas dzīvo "uz mašīnas", jau rakstīja, ka jūs nevarat pieiet pie krāsns no ieslēgšanas, kamēr maize nav gatava, pat ar kavēšanos.
Bet par rauga izsmidzinātāju varbūt es kļūdos, man tas ir īpaši jānovēro un jāanalizē, bet tas nedarbojas uzreiz un dažreiz mīcīšanas laikā, kas nozīmē, ka, piemēram, ir īpaša nozīme, lai raugs nepārgatavojas.
Kopumā 2512. gadā mīcīšana ir intensīvāka un mīcīšana pierādīšanas procesā ir 3, nevis 2, kas izskaidro rauga daudzuma palielināšanos receptēs līdz 2512. Maize ir tuvu mūsdienīgai - saputota, nevis tikko samīcīts.
Mana maize, nemainot recepti, izrādās nedaudz stingrāka, nedaudz blīvāka, poras ir nedaudz mazākas un, protams, zemākas.
Es domāju, ka tas ir visu apvienojumā HP 2512 - nepieciešams rauga izsmidzinātājs un spēlē īpašu lomu.

Šeit ir Lena - fffuntic sen pievērsa uzmanību 3 treniņiem. Tagad esmu pārliecināts praksē.
Ja viņa ir ieinteresēta, mēs varam to analizēt kopā, es pats nepārvaldīšu visas iekšējās ķīmijas nianses

Publicēts pirmdien, 2017. gada 27. februārī, 15.07

Asmenim ir pretreakcija, patentēts Panasonic! Bet, kad tas ir cepts, tas, protams, nespēlē.

Šķiet, ka atšķirība nav liela, taču tā pastāv un tai ir ievērojama ietekme. Jūtams spēcīgi pieskaroties

Tagad 2512. gadā par tāds robs. Lāpstiņa nekad neizkrita ar maizi, tā vienmēr paliek spainī


2500. gadā tas bija šāds (rezerves daļa 2501. gadam)