Ezo līgavas zupa

["Ezo gelin çorbası"]

Ezo līgavas zupa

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Turku

Sastāvdaļas
- sarkanās lēcas	pusi glāzes
- bulgurs (vai lieli kviešu putraimi)	pusi glāzes
- gaļas vai dārzeņu buljons	2 litri
- sīpolu sīpoli	1 liels
- tomātu pasta	1-2 ēd.k. l
- sviests	1-2 ēd.k. l
- piparmētra (oregano)	0,5 tējk
- malti sarkanie pipari - saldi vai karsti	garša
- svaigi malti melnie pipari	garša
- sāls	garša
____
(stikls - 250 ml)

Gatavošanas metode

• Šī lēcu zupa - no turku virtuves - ir neticami vienkārša, garšīga, sātīga un sildoša!
• Sākotnēji sauca "Ezo gelin çorbası" - burtiski tulkots kā "Ezo līgavas zupa"
• Bet, ja jūs rakstāt kopā - "Ezogelin", tad šis vārds jau tiks tulkots kā "lēca".
• Tagad jūs nevarat pateikt, kas bija nosaukuma pamatcēlonis - zupas sastāvdaļa vai stāsts par līgavu.
• Tātad sāksim!
• 1. Vispirms mēs sagatavojam buljonu - gaļu vai dārzeņus. Gaļu gatavoju ar selerijas zariņu.
• 2. Mēs mazgājam lēcas un kviešu biezputru.
• 3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā.
• Pēc tam sīpolu var pievienot 0,5-1 tējk. cukura un vēl nedaudz apcepiet, bet tas ir tīri pēc izvēles, tradicionālajā receptē tā nav.
• 4. Atšķaida tomātu pastu ar buljonu, samaisa un ielej sīpolu.
• Ļaujiet tai vārīties pāris minūtes.
• 5. Piepildiet lēcas un putru un ielejiet karstu buljonu.
• Vāra ar minimālu jaudu līdz maigumam - 20-30 minūtes.
• 6. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet piparmētru vai oregano, melnos un sarkanos piparus, sāli.
• Es pagatavoju pikantu, ar čili un nespēju pretoties - es uzkaisīju nedaudz baharāta.
• Zupa izrādās bieza, un atdziestot tā kļūs ļoti, ļoti bieza, tāpēc kam tā garšo plānāka - vai nu vairāk buljona, vai nedaudz mazāk kviešu.
• 

Piezīme

No vēstures:

Pirms vairāk nekā gadsimta meitene vārdā Ezo dzīvoja Turcijas ziemeļos.
Viņa bija slavena ar savu skaistumu. Jezo vecāki bez viņas piekrišanas apprecēja viņu ar jaunu vīrieti, kurš bija iemīlējies citā sievietē.
Pēc gadu ilgas laulības bez mīlestības meitene atgriezās mājās.

Pēc vairākiem gadiem Jezo apprecējās ar tālu radinieku, kurš otro reizi dzīvoja Sīrijā.
Meitenei nebija attiecību ar vīramāti, un tālu no dzimtenes viņai ļoti pietrūka tuvinieku.
Un savas mātes piemiņai Ezo izveidoja šo zupu, kuru vēlāk sauca par "līgavas zupu" vai "Ezo chorbashi".

Šis stāsts kļuva par leģendu, kuras sižetā tika uzņemta filma par Jezo nežēlīgo un nelaimīgo likteni.
Katra līgava gatavo šo zupu kāzu priekšvakarā, lai dzīve būtu laimīga un attiecības laulībā būtu raitas.

interesanti!

Es nekad neesmu gatavojusi lēcu zupu, bet viss pārējais jau ir noguris (izņemot boršču), jūs varat pagatavot kaut ko jaunu, un stāsts ir interesants, tāpēc viss runā par jūsu zupu, jums ir jāgatavo! Man patīk lēcas - kartupeļu biezeni, un es izmēģināšu jūsu zupu, paldies

Ļoti intriģējoša zupa! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Cerams, ka izņemiet to no grāmatzīmēm, kad šī lēca parādās mājās

Arī mēs mājās esam vairāk boršči, tāpēc zupas ir jāgatavo īpaši garšīgas
Starp citu, šo apelsīnu lēcu, kuru fotoattēlā, ja iemet kopā ar kviešu putraimiem, uzvāra pilnā biezenī.

Liels paldies par recepti! Tas ir garšīgi!
Es vārīju Skarletas spiediena katlā 15 minūtes zem spiediena, bet es domāju, ka pietiktu ar 11–12 minūtēm. Es veicu dažas izmaiņas receptē, lai panāktu laiskāku izpildi: bija pārāk slinks cept sīpolu, tāpēc es to nemaz neliku, es arī nevārīju buljonu, es vienkārši ielej 2 litrus auksta ūdens, bet pievienoju pāris kartupeļus un pāris ēdamkarotes sasmalcinātu žāvētu dārzeņu ar sēnēm. Nu, tā kā tagad ir gavēnis, es aizstāju sviestu ar augu eļļu.Lēcas vārīja ne tikai kartupeļu biezenī, bet to pēdas nepalika, izrādījās ļoti bagāts buljons, līdzīgs kartupeļu biezenim ar veseliem kartupeļiem. Kopumā tikai ar spiediena katla iegādi es atklāju pirmo ēdienu garšu un it īpaši zupas ar sarkanajiem lēcām, bet es vēl neesmu gatavojis lēcu zupas ar tomātu, un, kā izrādījās veltīgi garšu kombinācija ir lieliska. Vēlreiz paldies par recepti.

[Pingvinus]

Pingvinus - Es ļoti priecājos, ka zupa nonāca pagalmā
Man pašam patīk variācijas, es gribu izmēģināt ar citām lēcām, ar mazāk verdoša ūdens.