Reinas maize ar Riesling

[OPARA]

Reinas maize ar Riesling

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
OPARA
kviešu milti	100 g
startera kultūra 100% mitrums	50 ml
ūdens	50 ml
pus salds riesling	50 ml
DAUDZ
visa mīkla
ūdens	135 ml
kviešu milti	250 gr + 1-2 ēdamk. l.
sāls	6 g

Gatavošanas metode

• Es izmantoju šo recepti maizes cepšanai

Laiks sagatavošanai:

apmēram 20 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pirmā maize tika cepta pēc receptes, taču korektūra nebija pareiza, un rezultāts bija ļoti labs (žēl, ka nav attēlu). Viņa nolika mīklu un aizgāja. Domāju, ka braukšu 1,5 stundas, bet izrādījās 5 stundas. Protams, mīkla izskrēja no bļodas, es to savācu, izveidoju klaipu, atstāju 10 minūtes un ievietoju aukstā cepeškrāsnī 200C temperatūrā un 40 minūtes. Maize izcēlās perfekti, iekšpusē bija lielas bedrītes. Garšīgi - vienā vārdā.
Otro reizi es to izdarīju pēc receptes, un rezultāts ir jūsu priekšā.

Gaļina, vai maizes sārtā krāsa ir foto defekts, vai arī tā ir?

Irina, maize ir absolūti balta. Tātad foto tika uzņemts.

Tas ir skaidrs, bet es domāju, kā šī rozā maize iznāca no baltvīna!