Aveņu šarlotes kūka

[Lady pirksti:]

Aveņu šarlotes kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Lady pirksti:
Olas	2 gab.
Cukurs	1 \ 3 ēd.k.
Vanilīns	1/4 tējk
Milti	1 \ 2 ēd.k.
Pūdercukurs	2 ēd.k. l.
Biskvīts:
Olas	4 lietas.
Cukurs	2 \ 3 ēd.k.
Vanilīns	1/2 tējk
Milti	1 \ 2 ēd.k.
Ciete	2 ēd.k. l.
Sīrups:
Ūdens	1 \ 2 ēd.k.
Cukurs	1 \ 3 ēd.k.
Putas:
Avenes (svaigas vai saldētas)	700 g
Olas	2 gab.
Cukurs	1 \ 3 ēd.k.
Ciete	4 ēd.k. l.
Piens	350 ml
Krēms	2 ēd.k.
Želatīns	3 tējk
Vanilīns	1 tējk
Želeja:
Avenes	300 g
Aveņu vīns vai dzēriens	2 ēd.k. l.
Želatīns	2 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Pavasara formas kūkas forma	Ø 23 cm
Veidlapa kūkas salikšanai	Ø 25 cm

Gatavošanas metode

• Lady pirksti.
• No norādītajiem produktiem bez karsēšanas sagatavo sūkļa kūku. Mīklas konsistence būs nedaudz biezāka nekā parastam biskvītam, taču tā tam vajadzētu būt, jo mums mīkla ir jāsaglabā tā, lai cepot netiktu izplūdusi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ⁰С, cepamo lapu izklāj ar cepampapīru. Piepildiet maisu ar mīklu un izspiediet mazos "pirkstiņus" caur apaļo sprauslu, kas viegli pieskaras viens otram. Apkaisa ar cukura pulveri un cep 15-20 minūtes. vai līdz zeltaini brūnai. Noņemiet gatavās "pirkstu" lentes no cepešpannas un vēl karstas ievietojiet tās veidnes iekšpusē montāžai, lai tās atdziest, pretējā gadījumā pēc atdzesēšanas uz gludas virsmas tās saplīsīs, kad tās izliktas. pelējums.
• Jūs, protams, varat izlaist šo priekšmetu un izmantot nopirktos "dāmu pirkstus" vai, tāpat kā es, gatavu rullīti, sagriežot to vienmērīgos gabalos.
• Biskvīts:
• Tāpēc princips ir gatavot biskvītu bez karsēšanas. Izklājiet apaļu 8 cm (20 cm) formu ar pergamentu un cepiet tajā cepumu. Tas aizņems apmēram 30–40 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet.
• Putas:
• Vāra krēmu. Pilnīgi atdzesē. Sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai un pievieno vanilīnu. Avenes sasmalcina blenderī un izlaiž caur sietu (lai noņemtu pēc iespējas vairāk sēklu). Mērcē želatīnu 1/4 ēd.k. ūdens pāris minūtes. Pēc tam nedaudz uzsildiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet izšķīdināto želatīnu aveņu biezenī un sajauciet ar maisītāju ar olu krēmu. Sakuļ krējumu un apvieno ar visu masu vairākos soļos.
• Montāža:
• Pārklājiet noņemamo formu ar foliju. Piesātiniet "dāmu pirkstus" ar sīrupu un ielieciet tos uz formas sienām (ja izmantojat nopirktos, novietojiet tos pēc iespējas tuvāk viens otram).
• Atdzesēto biskvītu sagriež 3 kūkās un iemērc sīrupā (nogriežot garoziņu no augšas un sāniem). Pirmo kūku liek uz veidnes dibena un pārklāj ar putas slāni, pēc iespējas vienmērīgāk izkliedējot to virs virsmas un sāniem. Atkārtojiet ar otro un trešo slāni. Ļaujiet tai vismaz 1 stundu sasalt saldētavā.
• Želeja:
• Avenes želejai sasmalcina arī kartupeļu biezenī un apvieno ar vīnu.
• Želatīnu ielej 1/4 ēd.k. ūdens un, karsējot līdz pilnīgai izšķīdināšanai, ielej aveņu biezenī. Labi samaisiet un pārlejiet atdzesētās kūkas virsmu. Kūku ievieto ledusskapī, līdz želeja sastingst. Noņemiet pelējuma gredzenu un pasniedziet!

Trauks ir paredzēts

12 porcijas

Šķiet, ka es visu uzmanīgi izlasīju, bet es joprojām nesapratu, kāpēc receptes aprakstā tiek izmantoti "dāmu pirksti", un fotoattēlā sānos ir rullītis?

otrajā rindkopā es rakstīju, ka jūs varat izmantot gan nopirktos dāmu pirkstus, gan gatavu rullīti, kā es to darīju

Recepte ir interesanta, paldies, taču vārda vārdā receptes apraksts ir līdzīgs šīs kūkas aprakstam citās vietnēs, izņemot rullīšu ideju. Es atradu šo recepti četrās dažādās vietnēs un visā tajā pašā tekstā, tikai jums ir savs fotoattēls.

bet šī nav mana personīgā recepte, es to atradu arī internetā, tikai es neatceros, kurā vietnē, tāpēc tā ir vienāda

Inusichka, es šo recepti sauktu par kūku, čarlote joprojām ir kaut kas vienkāršāks. Kūkai jābūt ļoti garšīgai, un tiem, kas nepārtraukti neganās internetā dažādās vietnēs, tā ir ļoti noderīga. Paldies, informācija ir noderīga un izpilde ir lieliska.

Liels paldies, es savam dēlam uztaisīju ļoti garšīgu kūku viņa dzimšanas dienā, bet es nemainīju nosaukumu, kā tas bija internetā, un atstāju to

[Inusechka,]

Inusechka, un šai kūkai nav griezuma? Es sapratu, ka iekšā nav dāmu pirksti, bet nopirkuši ruļļus un pārlej ar putām. Un kā jūs tos izlikāt, ka izrādījās tik skaistas puses? Vai sīki mazi apaļi gabali, bet iekšā pēc vajadzības? Paskaidrojiet blāvajam Un biskvīts šajā gadījumā kur?

Diemžēl nav griezuma. Es sagriezu ruļļu apmēram 1 cm biezumā un neliecu to formas iekšpusē ar apli apakšā. Biskvīts iet apakšā, tam jābūt mazākam diametrā nekā sadalītai formai. Ja veidne ir 26 cm diametrā, tad biskvīts tiks cepts 24 cm diametrā. Pēc tam putu slānis, atkal biskvīts un atkal putas un biskvīts un putas un želeja. Tas nozīmē, ka rullītis tikai formas lokā paņēma 26 ruļļus 26 cm formai. Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju, es nezinu, kā izskaidrot

Paldies! Es pierakstīju kūku, man ļoti patīk šīs puses

[Inusechka]

Inusechka, paldies, viss ir ļoti skaidrs!

bet šī nav mana personīgā recepte, es to atradu arī internetā, tikai es neatceros, kurā vietnē, tāpēc tā ir vienāda

Noteikumi recepšu apkopošanai un ievietošanai forumā.