Pildīta vistas gaļa

Pildīta vistas gaļa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cālis	1,5 kg
priekšgala	1-2 gab.
krējums 10%	150-200 ml
sauss klaips	2-3 gabali
bulgāru pipari sarkani, dzelteni
paipalu olas	8-10 gab.
šķiņķis (bekons, kūpināta desa)	150-200 g
olīvas	neobligāti

Gatavošanas metode

• Forumā jau ir vairākas iespējas pildīt vistas gaļu. Es dalīšos ar savu ādas noņemšanas un pildīšanas metodi, domāju, ka tā noderēs.
• Vistas gaļa pildīšanai jāizvēlas pēc iespējas vairāk ar visu ādu, bez brāzmām.
• Šeit galvenais punkts ir noņemt visu vistas ādu, cenšoties to atstāt pēc iespējas neskartu. Reiz man izdevās to izdarīt pirmo reizi. Tagad viss galvas ādas noņemšanas process man prasa 7 minūtes, ar laika ierobežojumu.
• Noskatieties lielisku video par šo procesu, es to arī daru.
• 
• 
• Es teikšu, ka griešanas procesā es izgāju ārpus video redzamā un noņēmu gaļu un kaulu no kājām (no kaula sasmalcināja tieši virs locītavas) un no vistas pleca noņēmu kaulu un gaļu.
• Tālāk.
• 3 maizes drupatas iemērc krēmā.
• Iegūto vistas gaļu ar rullīti un lielu sīpolu ritināja gaļas mašīnā, pievienoja nedaudz smalki sarīvētu burkānu, papriku kubiņos, šķiņķi kubiņos, sālīja un izsita malto gaļu.
• Kamēr malta gaļa atpūšas un "apprecas", es ar krāsainu kontrastējošu diegu uzšuju vistas kleitas kaklu.
• Mēs sākam rūpīgi piepildīt savu vistu ar maltu gaļu - vispirms mēs nospiežam tās spārnus, tad mēs piepildām ādu no kakla uz leju, tad mēs piepildām kājas un sānus. Novietojiet vārītas paipalu olas ķēdē gar vistu.
• Atkal šūšana - tagad galvenā bedre, vienlaikus visu malto gaļu iespiežot vistas gaļā. Man beidzās diegs, tāpēc es sadūru ar zobu bakstāmiem.
• 
• Eļļojiet cepšanas trauku ar taukiem. Es arī vidū ievietoju folijas sloksni, lai cepšanas laikā vistas gaļa netiktu apcepta līdz pelējuma formai un izskats nepasliktinātos.
• Mēs atkal noliekam savu cietēju. Ar rokām jums jāpiešķir vistas forma - jāveido gurni, krūtis ... (kā tas izklausās!)
• 
• Tad es vistu pārklāju ar foliju un cepu 30 minūtes. 200 grādos. Tad viņa noņēma foliju, pievienoja nedaudz verdoša ūdens, iesmērēja to ar majonēzi un cepa vēl 40 minūtes.
• 
• Lūk, tāds skaistums! Viss par visu prasīja 2,5 stundas. Pēc cepšanas neaizmirstiet noņemt pavedienus un zobu bakstāmos.
• Šī ir fotogrāfija un vakardienas vistas sadaļa uz viņas vīra DR, svara 2,5 kg. Ooooooo garšīgi !!!!!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 gabals

Laiks sagatavošanai:

2,5-3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Vistas izrādās ļoti garšīgas, sulīgas, apmierinošas un neticami skaistas kontekstā. Cienīgs ēdiens svētku galdam! Viesi noģība !!!

tas ir tik skaisti! Čuksti!

Ļoti ēstgribu vistas!)))
Un no malas šķiet, ka viss ir tik vienkārši un vienkārši!)))

Sveta, skaista vista! Es uzskatu, ka tas ir ļoti garšīgi!

Paldies visiem par uzslavu
Un, lai noņemtu ādu, patiešām ir ļoti vienkārši, jums vajag tikai asu nazi un vēlmi. Un viss izdosies! Katli dedzina nevis dievi, to zina visi.

ir ļoti viegli noņemt ādu,

Ādu noņemt patiešām nav grūti, bet ar visu pārējo ir daudz nepatikšanas.
Ir paveikts liels darbs. Zinātkārei, jauneklīgā veidā es pildīju vistu, bet pietika tikai ar vienu reizi, kaut arī visi to slavēja, sanāca skaisti un garša nav slikta.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja jūs to darāt pirmo reizi, tad jā, jums ir jākomplektē. Es jau esmu iebāzis roku, šo vistu pagatavoju maksimāli stundas laikā, tas ir laiks pirms cepšanas.

[svetta]

svetta, aizveda līdz grāmatzīmēm. Es ļoti vēlos mēģināt padarīt tādu skaistumu.

[Alla]

Alla, šeit vissvarīgākais ir nebaidīties un asu nazi ar plānu galu! Veiksmi!

Manā praksē bija šādas vistas





un daudzi citi tādi ...

Gatavojiet uz NG, tas ir skaisti, garšīgi un daudz!

Manā praksē bija šādas vistas

Sveta, tās nav vistas!
Tas ir kulinārijas mākslas darbs!
Jūs esat virtuozs!
Gaidīšu nākamo šedevru fotogrāfijas!

[Elena]

Elena, uz NG es izdarīšu divus, ja neaizmirsīšu nofotografēties, tad parādīšu.

Izgatavots uz NG, 2,1 kg un 1,6 kg

Sveta, es esmu noģībusi, recepte noteikti ir pievienota grāmatzīmēm.