Karsti kūpināta skumbrija mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī

Karsti kūpināta skumbrija mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Svaiga vai saldēta skumbrija	3 gab
Ūdens	1L
sāls	4. l.
cukurs	2. l.
šķidri dūmi	30g
sīpolu mizas vai, ja tādas nav, melnās tējas pagatavošana	zhmenya, ja tēja, tad 2 maisiņi

Gatavošanas metode

• 1. Nomazgājiet svaigu vai saldētu skumbriju, nogrieziet galvu, asti un zarnu.
• 2. Vāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un "garnu" sīpolu mizas. Visu to vāra 5 minūtes, pēc tam atdzesē un izkāš, izmet sēklu. Ja nav mizas, to var aizstāt ar melno tēju. Atdzesētajā buljonā pievienojiet šķidros dūmus.
• 3. Sagatavoto skumbriņu ievieto piemērotā traukā un piepilda ar sālījumu, lai visa zivs būtu pilnībā pārklāta.
• 4. Atstāj zivis ievilkties 8–10 stundas ledusskapī, es to parasti atstāju uz nakti.
• 5. Izņemiet marinētu zivi, nedaudz ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielieciet to uz mikroviļņu krāsns plaukta, kuru tā iepriekš audzēs tāpat. eļļa.
• 6. Tagad mēs nosūtām savu makreli uz mikroviļņu krāsni, kas iepriekš sasildīta konvekcijas režīmā līdz 100 ° C.
• 7. Mēs ieslēdzam konvekcijas režīmu 100 grādos, vispirms 40 minūtes, pēc tam mēs izņemam restes, pagriežam zivis uz otru pusi un nosūta to vēl tajā pašā temperatūrā vēl 20 minūtes. Tādējādi kopējais smēķēšanas laiks ir 60 minūtes.
• 8. Procesa beigās noņemiet remdenās zivis no režģa, aptiniet to ar cepamo papīru un ielieciet ledusskapī.
• 
• Tagad visgrūtāk ir ļaut zivīm atpūsties 3-4 stundas aukstumā, un jūs varat ēst !!!

Gatavošanas programma:

Mikroviļņu krāsns ar konvekcijas režīmu 100C vai elektriskā krāsns

Piezīme

Šādas zivis rotās jebkuru svētku galdu, tas izrādās tieši tāpat kā veikala zivis, gaļas struktūra ir blīva un zivju smarža ir elpu aizraujoša
Starp citu, vārīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 100C, kopš tā laika zivis izrādīsies nevis kūpinātas, bet gan ceptas.

Recepte no vietnes "My HP", autore yaLenok, par ko viņai liels paldies

Līdzīgas receptes

Karsti kūpināta skumbrija grauzdēšanas maisiņā (Irina1607)

Skumbrija Riyette (ang-kay)

Pildīta skumbrija (Natusik)

Kāda skaistule

Velku to uz grāmatzīmēm. Es vienkārši nevēlos lietot "šķidros dūmus" - tajos ir daudz kancerogēnu.

Velku to uz grāmatzīmēm. Es vienkārši nevēlos lietot "šķidros dūmus" - tajos ir daudz kancerogēnu.

Jūs varat to izmēģināt bez šķidriem dūmiem. Sākotnējā dūmu recepte bija 50g, es pats to neapmierinu, bet šī ir vienīgā recepte, kur es to izmantoju, bet samazināta daudzumā.

Olima, un krāsnim tie paši režīmi kā mikroviļņu krāsnī? Ne augstāk par 100 grādiem?
Zivis ir ļoti skaistas, un, es nešaubos, ka tās ir ļoti garšīgas.

Man ir svītrainie asari, vai tas ir piemērots šai receptei?

Olima, un krāsnim tie paši režīmi kā mikroviļņu krāsnī? Ne augstāk par 100 grādiem?

Lai kur jūs gatavotu šo zivi, visur jums jāievēro temperatūras režīms, kas nepārsniedz 100C.

Man ir svītrainie asari, vai tas ir piemērots šai receptei?

Es noteikti zinu, ka jūras asari ir ļoti noderīgi šai receptei, par to rakstīja receptes īpašnieks.
Bet kāds dzīvnieks ir šāds svītrainais asaris, es, no kauna, nezinu.

Atvainojiet par manu jautājumu ... un tad mikroviļņu krāsns nesmaržo pēc zivīm? Vai tiešām to ir iespējams mazgāt? citādi esmu tajā un pīrāgi, un kastroli un visādas putras ...

Skumbrija mikroviļņu krāsnī neuzkaisa taukus, es tikai pēc vārīšanas noslaucu plīti ar mitru drānu, dažreiz es ievietoju tasi ūdens un ieslēdzu to ar pilnu jaudu 5 minūtes.Nu, tas ir tāpat kā parastās procedūras mikroviļņu tīrības uzturēšanai.
Tikai receptē es nerakstīju, ka grilu ar zivīm uzliku uz paplātes, un pēc tam uz vērpšanas trauka paplāti ir vieglāk mazgāt nekā trauku, vārīšanas laikā no zivīm nedaudz pilējas šķidrums vai tauki.
Starp citu, es visas ceptās preces gatavoju arī savā mikroviļņu krāsnī. Un viņa man pēc zivīm nesmird.

Paldies, grāmatzīmēs, noteikti izmēģināšu

Es noteikti zinu, ka jūras asari ir ļoti noderīgi šai receptei, par to rakstīja receptes īpašnieks.
Bet kāds dzīvnieks ir šāds svītrainais asaris, es, no kauna, nezinu.

Tas ir liels jūras asaris ar tik melnu un sārtu svītru, Garšīgs, trekns.

Tas ir liels jūras asaris ar tik melnu un sārtu svītru, Garšīgs, trekns.

Tad tas izdosies

Velku pie grāmatzīmēm

[Olima]

Olima Zivis testēšanai izgatavoja 2 milzīgus gabalus - tikko no vīra notrieca astes gabalu, lai nākamajā dienā strādātu pie bremzes, tāpēc vīrs teica, ka viņa kļuva vēl garšīgāka! ļoti garšīgs !!!! Es skrēju plus zīmi

Taņa, es esmu ļoti priecīga, ka man patika zivis. Un tas patiešām kļūst vēl garšīgāks, ja jūs gulējat ilgāk. Man kādreiz 3 dienas bija zivs, lai gan tas bija tik daudz pūļu vērts, pastāvīgi sargājot šo zivi, lai mans vīrs to neēstu, un tāpēc tas izrādījās vispār super-super.

[Olenka]

Olenka, Es nākšu pie tevis ar bahhLiels paldies:



Mamma un viņas vīrs ir sajūsmā !!! Nākamā būs karsti kūpināta siļķe, vecāko padome jau ir pieņēmusi lēmumu, jā ...

Kroshik, labi, skaistās zivis izrādījās tik spilgtas, bet pats galvenais, ka tā patika visai jūsu ģimenei. Un galda klājums zivīm ir pareizs, fonā ir pivasik.
Anulējiet abonementu, kādas siļķes jūs saņemat, es to nez kāpēc nedarīju.

Mēs ar Olyu esam pateicīgas! Zivis izrādījās foršas! Tiesa, es to izdarīju AG, 95 grādu temperatūrā. un bez šķidriem dūmiem, bet marinādē es ievietoju sīpolu mizu un 1 tējas maisiņu, un pēc tam dāsni svaidās. eļļa. Izgatavota skumbrija, izrādījās, tikai laiziet pirkstus. Nākamreiz būs jūras asari.

Melanjuška, es ļoti priecājos, ka recepte nonāca līdz tiesai un ka jums patika zivs. Un paldies par pieredzi bez šķidriem dūmiem, man nāksies izmēģināt sevi bez tā, sajust atšķirību

Olga, paldies par brīnišķīgas zivs recepti. Šodien es to pagatavoju gaisa žāvētājā (nākamreiz to darīšu mikroviļņu krāsnī konvekcijas režīmā). Šeit ir zivju fotogrāfija. 🔗

Olima, tava recepte ir kaut kas!
Es atkāpos no tā tikai divās vietās:
nepievienoja dūmus (labi, viņiem tas nepatīk mūsu ģimenē),
Es ieleju zivis ar karstu marinādi ("ēst rudenī"), tā ka zivis tika sālītas tikai 2 stundas.
Manā gaisa fīterī nav 100 grādu temperatūras.
6 makreles zivis "sauļojās" pēc principa: 120 grādi, 30 minūtes-grīdas maiņa ar apvērsumu-30 minūtes.
Visgrūtākais posms - nobriešana, uzticēta balkonam. Zivis par to priecājās. Bet ne uz ilgu laiku. Mēs tik tikko izdzīvojām līdz otrajam vakaram ... Un tas ar trim ēdājiem ...
Boom atkārtot vairāk nekā vienu reizi!

Z. Y. Šis ēdiens dod jums iespēju piedzīvot trauku mazgājamo mašīnu uz grila trauka. Pat uz mīksta iestatījuma stikla bļoda no kastes izvelk sen aizmirstu izskatu.

Un es .... Un es .... Un šodien es cepu siļķi pēc šīs receptes! Tiesa, viņa ar mani marinēja ģimenes apsvērumu dēļ (labi, es viņu aizmirsu) gandrīz 1,5 dienas. Arī atrodoties uz balkona, mēģināsim vakarā. Nesen šeit, Silpo, redzēju dažāda veida karsti kūpinātas zivis, tostarp sviesta zivis (lai gan man pašai nepatīk, un cepot tās miza saraujas), un nototenija ir garšīga, bet nomizo. (Es to vienkārši nolobu ar zeķi) Un šī recepte nav jātīra. Tāpēc vēlreiz paldies par recepti - dzīvē es to gribētu nepabeidza neuzminēju!

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, ir lieliski, ka jums patika zivis. Mans padoms: tā kā AG nav minimālās temperatūras 100C, samaziniet gatavošanas laiku līdz 40 minūtēm.Es domāju, ka tas izrādīsies daudz garšīgāks, tas nebūs tik cepts.
Skārleta, gaidot savus iespaidus par siļķēm. Pats siļķi neveidoju, manējā ir nepieciešama tikai skumbrija

[Olima]

Olima, Es ziņoju. Iznāca ĻOTI garšīgi, bet arī ĻOTI kaulaini. Man bija apnicis izņemt kaulus (bet es ēdu ilgāk), bet es vairs neeksperimentēšu ar siļķēm. Man vajadzēs izmēģināt ar nototēniju, lai gan tur ir arī vairāki mazi kauli. Interesanti iegūt rozā lasi, kā man šķiet, bet tur miza ir bieza, tā, iespējams, var saritināties. Es joprojām gaidu ar eksperimentiem - mēs ēdām zivis

Vakar es darīju jūras asarus, tur bija viena liela zivs, vairāk nekā kilograms, un ar vienu nakti sālījumā nepietika, lai to pareizi sālītu. Acīmredzot lielai zivij sālsūdens ir vai nu jāpadara stiprāks, vai arī pirms smēķēšanas tas ilgāk jāuztur sālījumā. Vēders un aste joprojām nav nekas, bet mugura izrādījās pilnīgi maiga, bet tomēr tā izrādījās ļoti garšīga!
Lai gan man visvairāk patika skumbrija par šo recepti. Foto nav, jo draugi ir atnākuši, nu ... vispār nebija ko fotografēt.

Laikam jau visus saņēmu ar komentāriem par šo tēmu, bet vakar pirmo reizi ieraudzīju COOL kapelīnu mūsu "Silpo". Rezultāts ir lielisks! Es to vienkārši marinēju pāris stundas un cepu pusstundu. Man nebija laika to atdot savam vīram, pagriezos - NĒ !!!!! Es arī gribētu piebilst, ka šādām darbībām vislabāk ir ņemt lētāko granulēto tēju - tā dod labu krāsu, atšķirībā no parastajām lapu tējām.

[Tanjuša]

Laikam jau visus saņēmu ar komentāriem par šo tēmu, bet vakar pirmo reizi ieraudzīju COOL kapelīnu mūsu "Silpo". Rezultāts ir lielisks!

Tanjuša, kas tu īsti esi. Uzrakstiet savu viedokli, jo es pastāvīgi daru šo recepti, un visinteresantākais ir tas, kas notiek ar citām zivju šķirnēm, atšķirībā no tām, kuras es darīju.

Starp citu, vai jūs iztīrījāt kapelīnu no iekšpuses vai pilnībā to smēķējāt?

P.S. vienkārši ielieciet 2 makreles gabalus līdz rītam. Bija tirgū, kaut kas šodien nav ļoti veiksmīga zivs, ar kuru es saskāros, maza, divas lietas pievilktas līdz 840g. ... Bet man bija jāņem arī šis, jo 8. martā man bija laiks to izdarīt.

Nozīmīgi. Es iztīrīju kapelīnu no galvām un zarnām, es domāju, ja ir ikri, es to atstāšu, un tas viss ir bez kaviāra, lai gan tas bija ļoti trekns un briest. Tagad domāju, ka būtu iespējams izmēģināt nemizotu - es vienmēr cepu vesels, man tas garšo labāk

Šeit ir mans kūpinātais kapelāns. Mums ļoti patika iztīrītais. Žēl, ka uz mikroviļņu statīva var ievietot tikai 650-700 gramus kapelīna.

Es iztīrīju kapelīnu no galvām un zarnām, es domāju, ja ir ikri, es to atstāšu, un tas viss ir bez ikriem, lai gan tas bija ļoti trekns un briest. Tagad domāju, ka būtu iespējams izmēģināt nemizotu - es vienmēr cepu vesels, man tas garšo labāk

Bet man nelobījās nemizots kapelāns. Es to izdarīju, kad tikko uzzināju recepti un nekad to neatkārtoju.

[Olima]

Olima Liels paldies par recepti! Es izveidoju divus plauži, kūpināju mikroviļņu krāsnī konvekcijas režīmā, viņiem es palielināju laiku: 50 minūtes vienā pusē, pagrieza to un 30 minūtes otrā, es joprojām neuzminēju, tas bija jāpalielina joprojām.

Bet skumbrija (es arī to izdarīju, vienkārši nebija laika nofotografēties))) šī recepte viņai ir vienkārši ideāla daudz garšīgāka! Un ar laiku viss ir kārtībā - vairāk nevajag.

Vai visi dara chtoli mikroviļņu krāsnī? Un cepeškrāsnī ielieciet cepšanas lapu uz režģa un zem dibena. Konvekcijas režīms, siltums augšā / apakšā un kāds plaukts, pa vidu?

[Irisha]

Irisha, Man nav mikru) un nav gaidāms , tāpēc es vienmēr gatavoju zivis pēc šīs receptes tikai krāsnī ...

Es ievietoju cepešpannu zem režģa, bet kā tas varētu būt citādi, no zivīm pilina tauki), es cepu režīmā no augšas uz leju + konvekcija , Es ievietoju režģi vidējā līmenī ...

Olenka, ļaujiet man vēlreiz pateikties par brīnišķīgu zivju gatavošanas recepti !!!

Iepriekšējo reizi es to darīju bez šķidriem dūmiem, bet maniem ēdājiem to nepietika ... godīgi ...bet tomēr, pēc jebkura teiktā, visi, kas ēda šo zivi, bija ļoti garšīgi !!!

Meitenes, vai tas darbosies bez konvekcijas? Un tad mana krāsns ir parasta un arī mikra ...

[Verronika]

Verronika, šāda zivs nedarbosies parastā mikro. Tas izrādīsies krāsnī ar nosacījumu, ka tajā nav vairāk par 100 grādiem, pretējā gadījumā zivis tiks ceptas.

Ak, kāda zivs !!! Gatavojieties steidzami !!!

Gatavojieties steidzami !!!

Tas ir mūsu ceļš !!!!!!!!!!

Tas ir tik labi, ka mēs izaudzinājām šo recepti !! Paldies visiem!

[Olima]

Cik labi, ka šī recepte tika izvirzīta!

Jā, es viņu vēl neesmu redzējis, tikai tagad es iekrita acīs.

Olima, Olya, kādas citas zivis, izņemot makreles, jūs varat šādi pagatavot?

Es izgatavoju jūras asarus pēc šīs receptes (tikai laiks jāpagarina līdz 1 stundai un 20 minūtēm, un mizoti, nevis mizoti kapelāni. Man ļoti patika mizotais, tas ir tikai nyamka.
Starp citu, manā ierakstā Nr. 29 ir šādas mazgāšanas fotogrāfija.

Visgrūtāk ir ļaut zivīm 3-4 stundas atpūsties aukstumā, un jūs varat ēst !!!

Piekrītu, tas būs grūti!

Vai nav ilgi jāvēdina šāda zivs stundu 100 ° C temperatūrā? Vai arī ne mazāk?

Ak, kāda zivs !!! Gatavojieties steidzami !!!

Jūs nenožēlosiet.

Vai nav ilgi jāvēdina šāda zivs stundu 100 ° C temperatūrā? Vai arī ne mazāk?

Kāpēc ne? Ja makrele nav liela vai kapela, tad tas prasa mazāk nekā stundu. Bet es vienmēr cenšos paņemt lielu zivi smēķēšanai, un es daru 3 lietas vienā piegājienā, tāpēc es to turu 60 minūtes.

Jūs nenožēlosiet.

Jau gaidot! Rīt paņemšu zivi un pagatavošu!

Lieliska recepte, es redzēju pašreizējo. Paldies autoram. ES to izdarīšu.

[Olyushka]

Un man ir siļķe! Cik garšīgi sanāca! Ol, receptē vajadzēja norādīt dubultu porciju, jo 3 zivis tiek apēstas tik ātri, it kā to nemaz nebūtu!
Jā, es varu iedomāties, cik garda būs skumbrija !!! Nākamreiz es to pagatavošu!
Viens jau ir noķerts ...

Pievienots piektdien, 2016. gada 11. martā plkst. 08.43

Olyushka, paldies, ka padalījāties ar tik brīnišķīgu recepti !!!

[prieks]

prieks, foršas zivis! Man straume šķita kaulaina siļķe, bet es tādu dabūju

Lūk, tagad mums jāiet makšķerēt uz veikalu. Un arī man nav dūmu. Un es ļoti gribu tādu zivi.

[Tanjušs,]

Tanjušs, Paldies! Jā, patiešām, tas ir ...: meitene-jā: kaulaina! Un pārējās zivis!

Pievienots piektdien, 2016. gada 11. martā 14:52

Es aizmirsu pateikt ... Es to vienkārši izdarīju bez dūmiem. Es iemetu daudz sīpolu mizu un 3-4 ķiploka daiviņas (mazliet nost)

Pievienots piektdien, 2016. gada 11. martā 14:54

Un arī man nav dūmu. Un es ļoti gribu tādu zivi.

Viegla, un bez dūmiem ir arī garšīgi!