Franču puffs Chaussons (Chausson aux pommes) vai "čības ar āboliem"

[Uzpildīšanai:]

Franču puffs Chaussons (Chausson aux pommes) vai "čības ar āboliem"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kārtainā mīkla, gatava vai paštaisīta	450-500 gr.
Uzpildīšanai:
Lieli āboli	2 gab.
Smalks kristālisks cukurs	3-4 ēd.k. l.
1 citrona sula un miziņa
Skūšanās sukai:
Olu	1 dators.
Ūdens ir auksts	1 ēd.k. l.
Cukura pulveris dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Gatavošana pildījumam:
• Nomizojiet ābolus, noņemiet sēklu pākstis.
• Sagriež kubiņos.
• Pārnesiet ābolus uz mazu kastroli ar cukuru, sulu un citrona miziņu. Reizēm maisot, uzvāra, līdz cukurs izšķīst.
• Pēc tam samaziniet uguni un izlieciet zem vāka, līdz āboli ir mīksti (10-15 minūtes).
• Neaizmirstiet periodiski maisīt, lai saldā masa nedeg.
• Ābolu gabaliņiem jābūt mīkstiem, bet saglabājot to formu.
• 
• Mēs izgatavojam "čības":
• Gatavo kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
• Mīklu izrullē ne pārāk plānu. Izgrieziet kvadrātos ar 12 cm malu. Jūs saņemsiet 8-10 kvadrātus.
• (Man ir jau gatava Zvezdny zīmola mīkla. Tie ir 2 slāņi, apmēram 18x18 cm. Es tos uzreiz sagriezu 4 kvadrātos un tikai pēc tam izrullēju mīklu līdz vajadzīgajiem 12 cm.)
• Katra kvadrāta centrā ielieciet 1 ēdamkarote. l. ābolu pildījums.
• 
• Bļodā sakrata olu ar 1 ēdamk. l. aukstu ūdeni un ar šo misu notīriet kvadrātu malas. Salieciet sagataves pa diagonāli, viegli nospiežot gar visu malu. Attālums aukstā veidā (ledusskapī) 15 minūtes.
• 
• (Es to daru tieši uz cepešpannas, jo izmērs ļauj to ievietot ledusskapī.)
• Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 200^parAR.
• Pārnes trīsstūrus uz cepešpannām. Eļļojiet ar atlikušo runātāju
• 
• un cep 15-20 minūtes.
• Atdzesē. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
• 
• Neparasta (manai gaumei), bet ļoti patīkama ābolu un citrona kombinācija. Ļoti aromātisks. Cukura daudzumu pildījumā var mainīt pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli.
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Pārtraukumā redzams, ka sautētie ābolu gabali pat pēc dvesmu cepšanas nezaudēja savu formu.


Laba lieta par šo recepti ir tā, ka jūs varat to variēt pēc savas izvēles atbilstoši savām vēlmēm. Šādi uzpūšanās ir piepildīta ar jebkuru mīkstu sautētu augli. Tas var būt sautētas pikantas plūmes, konservēti aprikozes, sasmalcinātu žāvētu augļu maisījums vai kombinācija ar sautētiem āboliem.

Recepte no žurnāla Gourmet konditorejas izstrādājumi №25, 2013

Līdzīgas receptes

Ananāsu un ābolu uzpūšanās (Administrators)

Puffs ar cukini, šķiņķi un maskarponi "Uzkodas" (Mila007)

Kārtainās maizītes - "rosanchiki" (krāsns) (AXIOMA)

[Ksyusha,]

Ksyusha, kādi brīnišķīgi ābolu stūri - kūkas! Mums tas ļoti patika! (y) Otrdien saldētavā pagatavošu kārtainās mīklas iepakojumu.

[Krēmveida]

Krēmveida, Paldies! Pamēģini. Man ļoti patika šo "kedu" garša!

Vai mīkla ir bez rauga? Un kāpēc stāvēt ledusskapī? Es to dzirdu pirmo reizi

Ludmila, izmantojiet mīklu pēc savas gaumes. Piemēram, es ņemu raugu. Man bez rauga šķiet maiga, "papīra" garša. Un korektūra aukstumā? Kā teikts receptē, es to arī izdarīju.

Ludmila, izmantojiet mīklu pēc savas gaumes. Piemēram, es ņemu raugu. Man bez rauga šķiet maiga, "papīra" garša. Un korektūra aukstumā? Kā teikts receptē, es to arī izdarīju.

Skaidrs. Pērku arī raugu. Vakar cepu siera kūkas

Bērns teica, ka chausson ir "Ziemassvētku" zeķe, labi, kur tiek liktas dāvanas

Chausson - mīksta kurpe, čības.Varbūt francūži zeķes par dāvanām sauc par kausonu.

super!

[Ksyunka,]

Ksyunka, kā man patīk tās kārtainās mīklas lietas!
Ļoti garšīgi ar banānu, es gatavoju ruļļus. No iepakojuma, kas tiek pārdots kā rullis, tiek iegūti astoņi gabali.

Ksenia, es mīlu šo: girl_love: Mēs pārdodam brīnišķīgu kārtainās rauga mīklu, ļoti garšīgu. ir nepieciešams izmēģināt tieši šādu pildījumu.

[Feofanija, Vika, Tanjuša]

Feofanija, Vika, Tanjuša, Paldies!

Uzpūšanās ir garšīga ar jebkuru pildījumu. Bet parasti tiek iegūts maz.

Ksyun, vai tu nevari pagatavot ābolus mikrā, lai nevārītu?

Ļens, pamēģini. Es domāju, ka jūs varat. Galvenais ir tos nesagremot putrā un tā, lai cukurs nedeg.

Ļens, pamēģini. Es domāju, ka jūs varat. Galvenais ir tos nesagremot putrā un tā, lai cukurs nedeg.

Jā, es mēģināšu!

Ksyushenka, cik skaisti uzpūšami! Paldies par recepti, ir kārtainā mīkla - jums tās ir jāiegūst!

[Melanjuška]

Melanjuška, skulpt uz savu veselību! Pielāgojiet cukuru un citronu sulu pēc garšas.

Ļoti garšīgi stūri! Šādu pildījumu pagatavoju pannā (sula iztvaiko ātrāk) un pievienoju rozīnes. Es to nomazgāju un metu sausu āboliem, rozīnes temp iedarbībā absorbē ābolu sulu. Pankūku pildīšana, pīrāgu pildījuma pagatavošana (Valentīnas Žurkanas mīklas griešana). Visiem tas ļoti patīk! Āboli pēc šādas termiskās apstrādes produktos izskatās ļoti labi.
Ksyushk @ -Polyushk @, jūs vienkārši esat lieliski! Es pastāvīgi lasu vietni, esmu pārsteigts par jūsu enerģiju un iztēli! Kā jums ir laiks visam?

[Tatjana]

TatjanaJums ir pilnīga taisnība, šādam pildījumam varat pievienot rozīnes, žāvētus aprikozes utt. Sautēti āboli ar citronu vienkārši izskatās krāšņi produktos.
Un jāatrod laiks - ģimene vēlas ēst.

[Jāļauj “čībām” 10–15 minūtes nostāvēties aukstumā!]

Es to šodien atkārtoju.


Es sagriezu kvadrātus 9x9 cm.No divām mīklas kārtām tika iegūti 18 gabali.

Un šodien es sapratu, kāpēc viņi ieteica aukstumizturību. Šodien man bija ļoti maz laika, un es kopā uz galda 5 minūtes sniedzu pārbaudi. Tas ir, es to neliku ledusskapī. Cepšanas laikā gandrīz visos uzpūtumos atvērās šuves un sulas. Acīmredzot pret to ir izturīga pret aukstumu. jo Jāļauj “čībām” 10–15 minūtes nostāvēties aukstumā!

Ksyusha, dvesmas ir ļoti ēstgribas, labi izdarītas. Uzraugiet kaut ko laizīt.

[Irin,]

Irin, Paldies!
Labāk nelaiziet monitoru, bet cepiet uzpūstus, tas būs garšīgāk

Mājās nav testa, bet es negribu iet uz veikalu.

Nosūtīt?

Jā, vakara zirgs.

Es tikai gribēju pajautāt - vai tiešām tās neplūda? Es parasti arī sasmalcinu ar dakšiņu, un pēc tam daži no tiem izplūst. Un šeit ir atbilde

[Ludmila]

Ludmila, pirmo reizi pilēja ne viens vien. Un šodien tā bija. Ne gluži tā, ka viss aizplūda, bet daudz nebija. Pēdējo reizi šodien piespiedu pirkstus gar malu tieši uz griešanas paklāja. Turpmāk es uz brīdi to nosūtīšu uz ledusskapi. Dzīvo un mācies!

Jā, vakara zirgs.

Ir, satikt zirgu .... dienas tā ... divpadsmit

[Ir]

Ir, satikt zirgu .... dienas tik ... sāc

Kreka ..., labi, neko nemērcē.