Kūka "Baltā nakts"

[ledi]

ledi, Es nezinu, ko teikt. Sviesta krēmu šeit iesmērē ar 6-7 mm slāni. Šarlotes tauku krēms, vai ir garšīgi to ēst tik biezā kārtā
Meitenes atšķaida skābo krējumu ar pienu, sakuļ un iegūst brīnišķīgu sviesta krēmu. Es nevaru uzdrīkstēties atkārtot, baidos, ka beigās dabūšu sviestu

Mēģiniet pagatavot krēmu uz šīs receptes Maigs krēms... Sviestu pienā ņem tikai proporcijā 1: 1 vai vismaz 1: 1,5, citādi es to darīju pēc receptes, tad krēms bija nedaudz šķidrs. Vai varbūt sviests nav ļoti labs.

Tāpēc es joprojām šaubos par separatora skābo krējumu ar skābumu, kā tas ietekmēs garšu?
Paldies par saiti. Laba ideja, es to izmēģināšu. Andžela, vai kūka jāsavāc formā? Fotoattēlā šķiet, ka putas nav plūstošas. Man ir pasūtījums taisnstūrveida kūkai, man nav tik noņemamas formas, un es kūka augšdaļu un sānus izlīdzināšu zem dekorācijas. Tāpēc es lūdzu čarlotu. Vispār es sajaucu tavu galvu. Man vienkārši ļoti patika kūkas sastāvs, viņi prasa super šokolādi. Aplūkojot jūsu recepti, es to uzreiz iemīlēju. Bet kaut kas ir jāmaina.

Putas neplūst, bet tūlīt pēc vārīšanas tās ir ļoti maigas, jo ir istabas temperatūras sviests, dzeltenumi un kausēta šokolāde. Ja jūs ilgāk turat ledusskapī, ļaujiet tam nedaudz sabiezēt, tad droši varat to savākt bez formas, man bija vieglāk iebāzt kūku formā un nebaidīties, ka augšējā kūka un krējums izspiestu putas, līdz tā sastinga.
Un biskvīts, labi, sanāk ļoti šokolādīgs, man tas patīk, bet vīram dodiet tikai baltus cepumus, tāpēc es tos cepu biežāk.
Separator skābais krējums ir krējums (es nezinu, kāds tauku saturs), tie ir bez izteikta skābuma, labi, varbūt dažreiz, kaut kur, mazliet, bet kopumā viņiem vienmēr ir salda pēcgarša. Viņus joprojām vajag saputot ar vai nu cukuru. pulveris vai iebiezināts piens. Tātad, ja tajos ir nedaudz pamanāms skābums, tad es domāju, ka tas pārklāsies ar saldu piedevu.

Un tu mani nemaz neuztrauci, pajautā. Es priecājos, ka mana kūka bija viņu gaume un klienti to gatavos pēc pasūtījuma.

[ledi]

ledi, un, ja jūs izgatavojat "pagaidu" veidlapu montāžai, piemēram, no (es nezinu, kā tos sauc), tos pārdod mājsaimniecības veikalos, virtuves galda izmēra, ir silikons un ir cietas vīģes Viņš zina, no kā viņi nāk. Tagad es meklēšu fotoattēlu.

- šī fotogrāfija nav mana

Redziet, viņi to sasēja ar lenti, lai nesadalītos, varbūt jūs varat kaut ko sev noformēt šajā ziņā kvadrātveida.

Es varētu kļūdīties, bet šķiet, ka tā ir acetāta plēve

Ka tā nav filma.

Es atradu dažus jaunus, joprojām iepakojumā. Uzrakstīts karsto paliktņu komplekts. Ir 30x40 izmēri - zem plāksnēm, un ir arī uz virtuves galda.

Tāpat kā šie

Acetāta plēve ir dažāda biezuma, visbiezākā liekas ar grūtībām.

Zināšu, citādi es nekad neesmu redzējis šādu filmu.

Meitenes, paldies! Droši vien, ka es spēlēju to droši un pagatavošu formas torti. Paldies par padomu

Andžela, es ziņoju! Paldies par recepti! Kūka jau ir palikusi pie klientiem! Es nezinu, vai es saņemšu atsauksmes vai nē. Es rakstīšu pats, vismaz ne daudz, jo es neesmu mēģinājis kūku, labi, varbūt kāds noderēs. Es izmēģināju kūku lūžņus, ļoti gaisīgus un garšīgus, ātri izceptus 30 minūtēs. Runājot par putām, man neizdevās to sajaukt ar olbaltumvielām (man laikam nepietika pacietības), dabūju kaut kādu noslāņotu krējuma masu un pāris sekunžu laikā ar mikseri dauzīju, pēc šī manevra viss perfekti sajaukts. Putu krēms izrādījās maigs, gaisīgs, neplūstošs, un es veltīgi pievienoju tam želatīnu, es domāju, ka es to visu sabojāju. Par krēmu! Man tirgū izdevās nopirkt vairāk vai mazāk saldu mājas krējumu, sajaucu to ar aukstu pienu 1 pret 1.Pātagu to ar cukura pulveri līdz brīdim, kad tie kavējās un neizkrita no karotes (es baidījos pārtraukt). Ātri pārklājiet ar tiem kūku un ielieciet to ledusskapī (neapsedza augšu). Es nezinu, kā viņi izturējās starp kūkām, bet paliekas nedaudz nokrita. Vai tas ir normāli, vai tam vajadzētu būt? Pirmo reizi es lietoju krēmu krēmam, tāpēc nezinu, kā tam vajadzētu būt. Jā, kūka bija pārklāta bez formas, nekas nebija austi, es pat nedaudz apgriezu sānus ar putas paliekām. Tieši tā! Vēlreiz paldies!

[Vera]

Vera, bet mana puta pēc sajaukšanas ar olbaltumvielām izrādījās ūdeņaina. Receptē želatīns viņam nenonāk, un es to nenorādīju, bet patiesībā olas bija milzīgas, olbaltumvielu ir daudz, es nedomāju mazliet paņemt, tāpēc man nācās izkļūt ar želatīns.
Es jums nestāstīšu par krējumu, es arī nekad netaisīju sviesta krēmu no tirgus krēma.
Un biskvīts, jā, tas izrādās gaisīgs un garšīgs. Šokolādes kūkām es to vienmēr lietoju, lai gan reti mans vīrs dod priekšroku baltam, nevis šokolādes cepumam.

Liels paldies, ka pievērsiet uzmanību šai kūkai.

brīnišķīga kūka!

Es esmu ar ziņojumu. Pats neesmu mēģinājis. Klients ir sajūsmā)))
Kūkā es veicu vairākas izmaiņas))) Zemenes baltā krēmā, starp citu, man tas ir no saldā krējuma saldējumam. Un šokolādes putās es aizstāju baltumus ar krējumu (tā kā bērni arī ēda, un mēs to neriskējām).
Pārējais - biskvīts ir ļoti mīksts, patīkams, izrādījās tieši tāda paša izmēra kā autorei.
Nu, foto ir mans, kūka un klienta griezums)))
Ja kāds noderēs - kūkas svars bez pamatnes kopā ar dekoru - 1,8 kg

Tas ir šedevrs

Labvakar priekšmetā)
Izgatavots kēksiņu formā, ļoti garšīgs !!!!
Kā šo recepti varētu vienkāršot un pielāgot Kenwoodam, kurš to izmēģināja, kādā secībā pātagu / injicēšanu sevī?

[Andžela]

Andžela, vai jūs domājat, ka MV var cept šokolādes sūkli? (Panasonic)

un tomēr mēs krējumu pārspējam bez cukura?