2 šķirņu miltu maize uz divām mīklām (krāsnī)

2 šķirņu miltu maize uz divām mīklām (krāsnī)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pirmais brūvējums:
Kviešu miltu saule (man ir "vispārējs mērķis")	200g.
Sāls	4.d
Presēts raugs (sauss tūlītējs Saf-Moment)	1.d (0,3 g *)
Ūdens	112g.
Otrais brūvējums:
Kviešu milti 2c	140g.
Presēts raugs (sauss tūlītējs Saf-Moment)	14g. (4,5 g.)
Ūdens	240g.
Mīkla:
Pirmais brūvēt	175g.
Otrs brūvējums	visi
Kviešu milti 2c.	560g.
Sāls	14g.
Ūdens	250–300 g. **

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet pirmo brūvējumu. Lai to izdarītu, sajauciet raugu ar miltiem, ielejiet ūdeni un ar rokām mīciet diezgan stāvu mīklu.
• * kā izmērīt 0,3 g: jums jānosver 1 g. un ņem apmēram 1/3
• Liek traukā, kura tilpums ir 2,5 - 3 reizes lielāks, pievelciet ar plastmasas apvalku un atstājiet fermentēties 19-20C - apmēram 16 stundas, 22-23C temperatūrā apmēram 12 stundas. Gatavās mīklas augšpusē jāparādās burbuļiem:
• 
• Sagatavojiet otro brūvēšanu. Lai to izdarītu, sajauciet raugu ar miltiem, pievienojiet ūdeni, samaisiet. Atstāj rūgt istabas temperatūrā 1-2 stundas. Es to saņēmu 1,5 stundas:
• 
• Mīciet mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet otro mīklu ar mīklas sastāvdaļām, līdz iegūst viendabīgu masu.
• ** Ūdens jālieto tik daudz, cik vajadzīgs miltiem, lai iegūtu vidējas konsistences, nedaudz mīkstu mīklu. Mīklai nevajadzētu būt stingrai, bet arī mīkstai. Man vajadzēja 300g.
• Pēc tam ar rokām rupji mīciet 175 g gabalos. no pirmās mīklas. Pārējo mīklu iesien maisiņā un uzglabā ledusskapī 24-48 stundas.
• Mīciet līdz viendabīgai masai vidējā ātrumā 4-5 minūtes. Mīkla mīcīšanas beigās:
• 
• Pārklājiet un atstājiet 30 minūtes. Pēc tam 2 minūtes mīciet līdz viendabīgai masai. ar vidēju ātrumu, 2 ar vidēju ātrumu un 2 ar maksimālo ātrumu. Mīkla mīcīšanas beigās:
• 
• Atstājiet mīklu bļodā 10 minūtes, pēc tam ielieciet to uz galda, izveidojiet bumbu, ievietojiet nedaudz ieeļļotajā traukā, pārklājiet un atstājiet pārbaudei istabas temperatūrā uz 1 stundu.
• 
• Pēc tam uzmanīgi salieciet četrās daļās, atgriezieties traukā un atstājiet uz 30 minūtēm:
• 
• Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās, viegli mīciet, noapaļojiet, pārklājiet un atstājiet iepriekšējai pārbaudei istabas temperatūrā 20 minūtes:
• 
• Pēc tam ātri un ļoti uzmanīgi pabeidziet formēšanu, pievelciet sagataves. Ievietojiet korektūras groziņos ar šuvi uz augšu, pārklājiet ar foliju un atstājiet istabas temperatūrā 30 minūtes. Šeit ir svarīgi nepārspīlēt.
• Uzkarsē krāsni ar akmeni līdz 240C.
• Uz cepamā papīra viegli pagrieziet uz lāpstas, sagrieziet, apkaisa ar ūdeni.
• Cepiet pirmās 10 minūtes. ar tvaiku 240C temperatūrā, pēc tam vēl 30-35 minūtes 210C temperatūrā.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• Pirmo reizi es cepu uz miltiem 2c., Starp citu, man ir šāds:
• 
• Tāpēc nav ar ko salīdzināt. Bet man ļoti patika strādāt ar testu. Mīkla izrādījās mīksta, bet ļoti paklausīga, absolūti nav lipīga. Maize man ļoti patika, smaržīga, ar plānu garoziņu. Cik ļoti mums nepatīk rupja maize, un līdz ar to mēs pat dzērām tēju, nevis cepām.

Trauks ir paredzēts

Par 2 maizēm pa 630g katrā.

Piezīme

Paldies Tanjai par brīnišķīgo recepti: 🔗

[Ir]

Tas pats sietsIr

Man ir arī svari ar dalījumu 0,1 g., Un milti no 2 šķirām, lai viss derētu kopā

[Ļeņčiks]

Jā, Ļeņčiks, mesi. Sitīsim ar lietderību uz hfiguras paliekām.

Man ir arī svari ar dalījumu 0,1 g.,

Jā jā..

[Āmele]

Es to redzēju, bet es to vēl neesmu redzējis, tā ka uz divām mīklām
Paldies Āmele par tik interesantu tehnoloģiju!

[Āmele]

Āmelecik brīnišķīga maize! Žēl, mums nav 2 šķirņu miltu. Vai var aizstāt pilngraudu: girl_in_dreams: vai tas tā nav?
Un ko mēs darām ar pārējo pirmo mīklu?

[Pārējo mīklu iesien maisiņā un uzglabā ledusskapī 24-48 stundas.]

Un ko mēs darām ar pārējo pirmo mīklu?

Pēc tam ar rokām rupji mīciet 175 g gabalos. no pirmās mīklas.
Pārējo mīklu iesien maisiņā un uzglabā ledusskapī 24-48 stundas.

[Ksyusha]

Ksyusha kāds skaistums !: wow: Nav vārdu un pat burtu

[Ksyusha,]

Ksyusha, brīnišķīga maize! Es varu iedomāties, cik garšīgi un aromātiski!

[julifera, Vasilika, Twist, Sonadora,]

julifera, Vasilika, Twist, Sonadora, paldies meitenes !!! Pirmais batoniņš tika apēsts līdz drupai, jā .. Šodien es dabūju otro.

Žēl, mums nav 2 šķirņu miltu. Vai var aizstāt pilngraudu: girl_in_dreams: vai tas tā nav?

Jā, šeit varat izmantot zi miltus. Vienkārši pats noregulējiet šķidrumu.

Un ko mēs darām ar pārējo pirmo mīklu?

Pārpalikumus uzglabājam ledusskapī un izmantojam citā maizē kā "veco mīklu".

Oksana, lieliska drupa! Tātad jums tas patiks arī uz pilngraudu maizes miltiem. Principā pirmā mīkla izrādās kā "vecā mīkla", it īpaši tāpēc, ka tā ir stipra.

[Vasilisa]

Vasilisa, Paldies! Jā, iespējams, izsalcis. Es mēģināšu pagatavot to pašu recepti tsz.

[Xu!]

Xu! Paņemiet abus divus! Kārta ir pirmā. Negrieza. Joprojām karsts. Bet garoza, garoza Smaržo pēc arnautkas (senos laikos Kijevā bija tāds klaips)
Cepts uz miltiem 2 Dobrodijas šķirnēm (grīda ukraiņu sievietēm)

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks, skaisti vīrieši abi divi !!!

Lenok!

tāds vēders

_{vēl tāds nav?}

_{vēl tāds nav?}

Pamazām uzbriestos. Kurš teica, ka Šovam būs viegli?

Ak, jaunavas! Nu, maize jūtas patiešām perinka

Un noderīgi

Un noderīgi

mazais, kur vien skaties, viss ir noderīgs. Mēs otro gadu iegūstam veselību no Srimati, karājamies visur - gan sejā, gan profilā

Lenka, un sagrieztais de ?? sho par atskaiti bez griezuma ?? Cho skolotājs dienasgrāmatā neieraksta piezīmi? Vai vecākus neaicina uz skolu?

Nedzen zirgus! SchA būs ... Viņi sasals. Es eju taustīt meitenes, garozas mirstība !!!

Es eju taustīties

Otzhezh .. nakts pagalmā, un viņa jūt maizi !!! Iet un izjūtiet to daudz būtiskāk.

Iet un izjūtiet to daudz būtiskāk.

zupa?

Šeit tas ir, brīnišķīgi, brīnišķīgi!
Būs daudz attēlu, bet es nevaru nodot visu prieku





Es nospiedu šo


Un atlaist

wah

Un drupa un manikīrs !!!

Ne ... nu, es tā nespēlēju ... Naktī jūs nevarat savaldzināt ar tādu skaistumu. Šeit es eju mājās plašākās drēbēs, bet vakar es tās saģērbu ciešās ... Tur ne tikai sejā un profilā ... bet es domāju, ka esmu īkšķis.
Un šeit joprojām ir tādi skaistuma pūkaini (pūkaini).

Ēda pusi no ovāla
To visu Ludiks izprovocēja - grieza, grieza

Xu! Apskāviens !!!

un manikīrs !!!

jau aizbēga

un pedikīrs

Zingers! tu esi tālu no ceļa? citādi skrien ar halātu, lai šautu paraugu - mūsu foruma vampīri ir samontēti

Iedegums! Pusei pusi ar savu puķu podu?

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks,

bet es domāju, ka esmu maza meitene.

Tan, mēs visi šeit patiesi kļūdāmies !!!

[Irr,]

Zingers! tu esi tālu no ceļa? citādi skrien ar halātu, lai šautu paraugu - mūsu foruma vampīri ir samontēti

Irr, jā tālu prom. Jums būs jāskrien gandrīz pa visu pilsētu. Tikai man kaut kur jāatrod cits halāts. Un tad es devos mājās negabarīta biksēs. Tāpēc es to sapratu.
Eh ... iešu iedzert tēju ar zefīriem.

Tan, mēs visi šeit patiesi kļūdāmies !!!

Otozh ... un tas viss ir vainīgs kūkas negabarīta bikses.

Iedegums! Pusei pusi ar savu puķu podu?

Ak nē, Veļa, pat ne gabals. Citādi esmu tāds, ka uz viņu neskatīšos ..
Un ar podu mēs atkal gaidīsim, kamēr tas kļūs siltāks.

[Knecka, Omelka un Živčiks]

Knecka, Omelka un Živčiks- mūsu foruma nakts iemītnieki)))))))) Solokhi gulbji


tālumā skan šūpuļdziesma

ruchenki, nizhenki, lagidni acis
mierīgas naktis, plašs laiks

[... IRR]

Ty ..... IRRkur tu dabūji mūsu fotogrāfiju?
Veļa, un jūs iegādājāties otrās šķiras miltus Auchan?

[Administrators,]

Un tagad uzaicinātā viesa speciālists- Administrators, viņas mīļais kaitēklis ar lielu atvainošanos par to, ka ir nedaudz uzsitis un šodien mēs vairs nebūsim, tas arī viss Lisssssssss kur griezums, kur griezums un gultā uz vīra pusi, bet mums ir kritiskas dienas, tāpēc cepam

ceļgals, krītiņš, ingvers un es - apaļa deja Laukā stāvēja bērzs

vai tu nopirki otrās šķiras miltus Auchan?

Nē, Taņa! Viņas nav, tikai Dobrodijas CH. Un pirmās un otrās pakāpes labestība tika izrakta kopā ar Taņja-čaku vairumtirdzniecības tirgū uz ielas. Volinskaja. Es atkal esmu uz riteņiem, ja nepieciešams, pakārt, nopirkt

ceļgals, krītiņš, gumija un es - apaļa deja Laukā stāvēja bērzs

Fuh ...ak un es dziedāju ... jau aizsmakusi. Atstājiet pie rīkles

Nē, Taņa! Viņas nav, tikai Dobrodijas CH. Un pirmās un otrās pakāpes labestība tika izrakta kopā ar Taņja-čaku vairumtirdzniecības tirgū uz ielas. Volinskaja.

Ne sapratu .. Tātad Ašānā ir labums vai nav?
Saprata par riteņiem, spsbo!

Izskatās, ka esmu jūsu ventilators)) Maize ir garšīga! Ir kļuvis par mīļāko maizes pusi ģimenes (otra puse mīl vieglu gaisīgu maizi no maizes automāta) Paldies!

[Elena]

Elena, paldies, ka atgādinājāt recepti. Es aizmirsu par viņu. Prieks, ka jums patika. Drupa ir ļoti ēstgribu !!