Marokas kūka ar kafiju

[Ira, cepu tavu kūku!]

Ira, cepu tavu kūku! Vienkārši YUM-YAM! Tāda vnusnyatina, kuru plus visu ir ļoti viegli pagatavot, sen neesmu gatavojusi un ēdusi! Paldies! Fotoreportāžu nosūtīšu vēlāk!

Olga, paldies! Esmu ļoti apmierināta ar pozitīvo rezultātu. Es pats novērtēju recepti par tā vienkāršību un neparasto garšu.

Olga, paldies! Esmu ļoti apmierināta ar pozitīvo rezultātu. Es pats novērtēju recepti par tā vienkāršību un neparasto garšu.

Un pats galvenais, ka visiem radiem un vīriem garša patika. Dāmas teica, ka smalkais kafijas krēms bija satriecošs. Neviens neticēja, ka es to gatavoju no tā, kas bija "pie rokas"

Garām iet nav iespējams! Izdomāju, ka uz brīdi apstāšos, paskatīšos ar vienu aci un viss. Ļoti interesanti, tagad es gribu pats to izmēģināt
Paldies!

Ir, es redzu jūs rakstāt, ka jūs dažreiz iztikt bez krēma. Man patika suflē tikai ar krējumu un vārītu iebiezinātu pienu. Domājat, ka krēms piešķir garšai lielāku maigumu? Tuvumā nav krējuma ar lielu procentuālo daudzumu, 20% palīdzēs bagātināt garšu, jūs domājat? Varbūt pievienot nedaudz vairāk no tiem? Un noapaļotas ēdamkarotes? Svaru nav.

Vika, putukrējums derēs. Mūsu 20% krēms ir šķidrs un nesasit pīķa. Kas ir tavs?

Dārgākajos veikalos ir tikai 20%, laiku pa laikam 25%. Jā, es zinu, ka viņi nepukst. Bet es domāju, ka varbūt pati krēma klātbūtne vismaz tāda padarīs garšu maigāku

Dārgākajos veikalos ir tikai 20%, laiku pa laikam 25%. Jā, es zinu, ka viņi nepukst. Bet es domāju, ka varbūt pati krēma klātbūtne vismaz tāda padarīs garšu maigāku

Smagā krējuma priekšrocība ir tā, ka tas pātagas sasniedz maksimumu, un suflē izrādās gaisīgāka, maigāka. Ja skābo krējumu atšķaida ar 20% krējumu, mēs iegūstam putriņu, kuru nevar saputot, bet fiksēt tikai ar želatīnu.

Tātad, pēc receptes, vienalga, ielieciet želatīnu labi, varbūt es līdz svētdienai izkļūšu pēc smagā krējuma ...

Irina, labdien! Paldies par tik gardas kūkas recepti, mūsu viesiem tā ļoti patika. Bet kūka bija jāizcep 2 gab. lielveikals radās problēma ar ēdamkarotes cietes daudzumu (kā aprakstīts 1.-2. lpp.). Kūkai pievienoju 160 gr. ciete, kā jūs esat rakstījis. Paņēmu veselu iepakojumu (tajā ir 150 g) gatavo cieti, veikalā pārdod ar tādu svaru + vēl nedaudz, olas bija normālas, nemaz mazas un viss pārējais bija pēc receptes. Tā rezultātā kūka nepaaugstinājās tā, kā vajadzētu (tā izrādījās 3,5-4 cm augsta), tā bija ļoti blīva (kā piparkūkas). Kopumā ne tik gaisīgs un brīvs kā tavējais. Es skrēju uz veikalu pēc vēl 1 cietes iepakojuma. Bet viņa jau ņēma viņu ēdamkarotēs. Iznāca 8. st. l. pat ar augšpusi, apmēram puse iepakojuma, kas sver 150 gramus. Un, protams, šoreiz kūka iznāca kā nākas - labi pacēlās, bija pūkaina. Izrādās, ka kūka tiks cepta jebkurā gadījumā, taču tā nebūs tāda pati kā jūs ieteicāt. Vai var mainīt cietes svaru kūkā?

[160g]

Es cepu šo kūku vairāk nekā vienu reizi un simtkārtīgi kūkas no šīs receptes, es vienmēr ņemu precīzi 160g! ciete. Viss izrādās IZCILI !!!

Tā rezultātā kūka nepaaugstinājās tā, kā vajadzētu (tā izrādījās 3,5-4 cm augsta), tā bija ļoti blīva (kā piparkūkas).

Visticamāk, iemesls ir sliktas kvalitātes ciete. Diemžēl ļoti bieži jūs varat iegādāties.
Vai arī viņi aizmirsa pievienot soda.

Viņa pievienoja soda. Tas ir tikai tas, ka 8 Art. l cietes un 160 g cietes. Viņi par to rakstīja 2. lappusē.

"irza, labāk noņemiet ēdamkarotes un atstājiet gramus, visiem ir svari. Viss ir atkarīgs no tā, kā ielej, es nosvēru un es saņēmu kakao 3 ēd.k. l-25 g cietes, attiecīgi, izrādījās 8 ēd.k. .l-70g ".

Šeit ar nodomu (es nebiju pārāk slinks) tagad gāju un svēros. 1. st. l. ! 8g cietes. Mēs runājām arī par to, ka ēdamkarotes ir arī dažādas, un jūs varat to ielej dažādos veidos. Tāpēc karotes nebūs pareizas! IMHO.

Viņa pievienoja soda. Tas ir tikai tas, ka 8 Art. l cietes un 160 g cietes. Viņi par to rakstīja 2. lappusē.

"irza, labāk noņemiet ēdamkarotes un atstājiet gramus, visiem ir svari. Viss ir atkarīgs no tā, kā ielej, es nosvēru un es saņēmu 3 ēdamkarotes kakao-25 g cietes, attiecīgi izrādījās 8 ēdamkarotes-70 g. "

Man nav svari, un es cepu, mērot ar karotēm un vairāk nekā vienu reizi, viss izdevās. Es paņemu karoti ar slaidu. Bet, pat ja viss receptē būtu gramos, es to izmērītu ar karoti
Un kūka ir vienkārši pasakaina, pirmā, ko cepa izmēģināt, sakrita ar negaidītiem viesiem, cilvēki cīnījās par drupām. Un mani slavēja
Ira PALDIES !!! Es mēģināšu ziņot vēlāk ar fotogrāfiju.

Es paņemu karoti ar slaidu.

Tikai karote, šī ir karote zem naža, tas ir, bez slaida. Un, ja Art. karote ar slaidu, tad tā ir slaids.
Tāpēc receptē vienmēr jānorāda svars, tas ir labākais variants, jo katram cilvēkam ir atšķirīgs vārda karote jēdziens.
Tas ir tāpat kā mans vīrs ieliek cukuru tējā 2. tējk ar slaidu. Un viņš to uzskata par 2 tējk.

Taņa, es nestrīdos, bet man ir karote ar slaidu, un tad es gribēju mīklai pievienot cieti.
Taņa, kādu mīklu jūs saņemat, piemēram, biezu skābo krējumu vai plānāku? Esmu tievāka

[Oļesja]

Taņa, kādu mīklu jūs saņemat, piemēram, biezu skābo krējumu vai plānāku? Esmu tievāka

Oļesjaja godīgi .... neatceros. Mērīju cieti ar karotēm (precīzi atceros), iespējams, tā vēl nav pievienota gramos. Lai mīkla būtu plānāka par biezu skābo krējumu, es pats to pievienotu pat vēlamajai konsistencei. Nu, es nezinu ... 32 gadu laikā esmu izcepis tik daudz šo kūku, tāpēc garša jau ir izveidojusies līdz mīklas biezumam.

[Oļesja]

Oļesjaja godīgi .... neatceros. Mērīju cieti ar karotēm (precīzi atceros), iespējams, tā vēl nav pievienota gramos. Lai mīkla būtu plānāka par biezu skābo krējumu, es pats to pievienotu pat vēlamajai konsistencei. Nu, es nezinu ... 32 gadu laikā esmu izcepis tik daudz šo kūku, tāpēc garša jau ir izveidojusies līdz mīklas biezumam.

Šeit tas ir arī man, tāpēc karote ar slaidu

Liels paldies par tik gardas kūkas recepti. Darīja to nedēļas nogalē - visi ir sajūsmā

PALDIES!!!! Par tik garšīgu !!!! kūka. Es to izdarīju trīs reizes, šoreiz divstāvu, viss izdevās, es gribēju autorei pārliet šokolādi. Šokolāde neizkusa, es paņēmu Rošenu, iepriekš neko tādu nebiju pamanījusi pie Rošenas. Man steidzami bija jāatrod izeja no situācijas.

[irza]

Es atdevu savu pirmo pasūtījuma kūku sestdien. Šajā gadījumā es izvēlējos marokāņu valodu, lai gan iepriekš to nebiju cepis. Un viss pateicoties pateicīgajām atsauksmēm par viņu un vilinošajam griezumam fotoattēlā. irza... Paldies visiem. Klients bija apmierināts.

Meitenes, vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat pievienot ķiršus slānim, vai labāk to nesabojāt?

Meitenes, vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat pievienot ķiršus slānim, vai labāk to nesabojāt?

Jūs varat, vienkārši izspiest lieko sulu.

irza, es divas reizes cepu šo lielisko kūku!
Tas nesasniedz fotoattēlu, to ātri apēd. Es cepu vienu mazu kūku, lai pati to izmēģinātu, un otru lielo paņēmu darbā. Visi ir sajūsmā.
Kūkas vienkārši kūst mutē, vienkārši iedzeriet malku tējas.
Bet es ievietoju vairāk želatīna, kad es to cepu stingri saskaņā ar recepti (sev), krēms gandrīz nesasaldēja.

Tāpēc man ir jautājums visām meitenēm, kuras gatavoja kūku. Vai visi paņēma 20 gramus želatīna?

Bet es ievietoju vairāk želatīna, kad es to cepu stingri saskaņā ar recepti (sev), krēms gandrīz nesasaldēja.

Tāpēc man ir jautājums visām meitenēm, kuras gatavoja kūku. Vai visi paņēma 20 gramus želatīna?

Pirmais jautājums. Kuru želatīnu esat lietojis - parastu vai tūlītēju?

Visticamāk, tūlīt, ja suflē nav sasalusi. Tieši tajā brīdī, kad vajadzēja ņemt 30 g, es par to rakstīju

Parastā želatīna nav.Es izmantošu tūlītēju, bet 1,5 reizes vairāk.

Živčik, iespējams, man ir vienkāršs parasts želatīns, ko pārdod 10 gramu maisiņos. Es neesmu saticis citu. Es to iemērc, turu ledusskapī 20-30 minūtes, pēc tam sildu mikroviļņu krāsnī.
Kā izskatās tūlītēja izšķīdināšana?

[nevar]

Živčik, iespējams, man ir vienkāršs parasts želatīns, ko pārdod 10 gramu maisiņos. Es neesmu saticis citu. Es to iemērc, turu ledusskapī 20-30 minūtes, pēc tam sildu mikroviļņu krāsnī.
Kā izskatās tūlītēja izšķīdināšana?

Es jums pastāstīšu, kā mērcēt parasto želatīnu. Mēs to atšķaida ar aukstu vārītu ūdeni proporcijā 1: 7. Parasti es uzreiz izmēru ūdeni, izveidoju tajā piltuvi (es vērpju trauku ap savu asi) un pamazām piepildu želatīnu. Bļodiņu vēl nedaudz pavirpināšu, lai želatīns nevis gulētu uz dibena kā cieta pankūka, bet izšķīdinātu ūdenī. Tad es to noliku uz galda, lai uzbriest. Ne ledusskapī. Godīgi sakot, es to dzirdu pirmo reizi. Kad tas uzbriest, izšķīdina mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā (gāze). Vāra nevar.

Tūlītēja izšķīdināšana Es atšķaida 1: 5 ar verdošu ūdeni. Maisīja, izšķīdināja. Atdzesē un to var izmantot.

Šādi izskatās tūlītējas želatīna paka. Zīmols var būt atšķirīgs. Bet uz iepakojuma ir rakstīts - tūlītējs.

Živčik, tagad es saprotu. Paldies, apgaismots!
Man ir vienkāršs želatīns, tūlītējs, nekad nav ticies.
Kāpēc ledusskapī? ES nezinu. No kurienes šī infa nāk, es pat nevaru pateikt, bet, cik es atceros, es vienmēr turēju izmērcētu želatīnu aukstumā.
Starp citu, tagad želatīns ir tāds, ka tas nepārvēršas par kamolu, kā tas bija padomju laikos. Es ievietoju želatīnu kausā un pievienoju ūdeni, vai otrādi, es ielej nedaudz ūdens (sulas, piena) un ielej želatīnu. Tas nav svarīgi, es vienkārši ievietoju ledusskapī ar karoti.

Gaļina, kādas instrukcijas ir uz želatīna iepakojuma? Kā ražotājs iesaka audzēt?

irza, un viņi iesaka, tāpat kā es, viņi iesaka glāzi ūdens, bet es neņemu tik daudz. Tiesa, ne visos iepakojumos ir norādīta gatavošanas metode, daži vispār nesaka, kurš ražotājs.
Forumā es izlasīju, ka 300 gramiem krējuma - suflē vajag 10 gramus želatīna. Man tas ļoti patīk: ne stipra suflē, ne šķidra, tieši tā.

Godīgi sakot, pirmo reizi dzirdēju par želatīnu ledusskapī ... Ko iesaka ražotājs?

Tagad viņi konsultē dažādos veidos, tas man ir palicis kopš padomju laikiem. Tad es lasīju uz somas un žurnālos. Bet kurā es precīzi neatceros, es to vienkārši pierakstīju piezīmju grāmatiņā.
Es to daru jau 30-35 gadus.

Tagad viņi konsultē dažādos veidos, tas man ir palicis kopš padomju laikiem. Tad es lasīju uz somas un žurnālos.

Izmantojot šo želatīna pagatavošanas metodi (ledusskapī), tam nav laika pilnībā uzbriest un atvērt. Un tiklīdz sākas šis pietūkuma process, nekavējoties tas (želatīna šķīdums) "satver" aukstumu un tas vienkārši sasalst. Ne ... tas nav pareizs veids.

Meitenes, es visu daru stingri pēc receptes, mērcēju želatīnu pusglāzē kafijas. Suflē izrādās tas, kas jums nepieciešams. Pilnīgākais.

Un vispār par želatīnu. vienmēr iemērc aukstā ūdenī. Izņemot, protams, šo krēmu. Uz iepakojuma rakstīts tūlītējs, dažreiz nē. Lai gan es, šķiet, ņemu to pašu iepakojumu. 20 gr. ielej želatīnu 100 gr. ūdens. Ar to pietiek 500 gr krēmam. krējums + 500 gr. biezpiens.

Iriņ, saki, lūdzu, ja es vienā kūkā apvienoju vaniļu un "marokāņu" :) biskvītu, vai viņi sadraudzēsies? Ja jā, kuru krēmu labāk izvēlēties?

Paldies par recepti. Ņammīgs! Izgatavots 0,5 porcijām, kūkas svars 1300g.

Iriņ, saki, lūdzu, ja es vienā kūkā apvienoju vaniļu un "marokāņu" :) biskvītu, vai viņi sadraudzēsies? Ja jā, kuru krēmu labāk izvēlēties?

Šie cepumi ir atšķirīgi pēc struktūras un "pūkainības". Es pats to nekad neesmu darījis. Bet bez kakao cieti ceptas. Varbūt jūs varat to izmēģināt, ja vienā kūkā ir vajadzīgi gaiši un tumši cepumi

Šie cepumi ir atšķirīgi pēc struktūras un "pūkainības". Es pats to nekad neesmu darījis. Bet bez kakao cieti ceptas. Varbūt jūs varat to izmēģināt, ja vienā kūkā ir vajadzīgi gaiši un tumši cepumi

Jā, īru valoda, jūs mani pareizi sapratāt, vienā kūkā ir nepieciešams gaišs un tumšs biskvīts, jūsu (vai varat?) Daudzkārt ceptais vaniļas biskvīts, vienmēr brīnišķīgs rezultāts: nyam: Tagad es vēlos izmēģināt ar tumšo, Es nezinu, kuru apvienot
Kopumā galva jau griežas, ir ne tikai Jaunais gads, bet arī šajā dienā vecākajam dēlam ir jubileja (20 gadi), pilna māja dodas uz viesiem, visi tiksies ar mums, tāpēc jums ir nepieciešams LIELA kūka.
Irisha, un, ja cieti satur kakao, un otrais bez, jūsu cepumi Bovarsky (no interneta) būs piemēroti šiem cepumiem? Esmu pilnīgi apjukusi, man garšo abas jūsu kūkas, es nezinu, kuru izvēlēties

Esmu daudz reizes cepis vaniļas cepumu, vienmēr brīnišķīgs rezultāts: nyam: Tagad es gribu izmēģināt ar tumšo, bet es nezinu, kuru kombinēt

Ja jums ir draudzība ar verdošu ūdens vaniļu, tad pagatavojiet to ar kakao. Jūs saņemsiet 2 cepumu krāsas, bet ar tādu pašu blīvumu un trauslumu. Šis biskvīts derēs gan marokāņu krēmam, gan putām no "Ineta", vienkārši veiciet impregnēšanu, jo putas sasalst un kūku nemitrina tik daudz kā parasts krēms.

Irisha, un, ja cieti satur kakao, un otrais bez, jūsu cepumi Bovarsky (no interneta) būs piemēroti šiem cepumiem? Esmu pilnīgi apjukusi, man garšo abas jūsu kūkas, es nezinu, kuru izvēlēties

Protams, tas derēs, un āboli labi iederēsies

Irishka !!!!! PALDIES ĻOTI, kalns tieši no pleciem, Priecīgs nāku pie jums

Laimīgu Jauno gadu! Ar ziņojumu Korzh par 3 olām krēma daudzums nemazinājās. Paldies par recepti, garšīgi!

Paldies par recepti. Ņammīgs! Izgatavots 0,5 porcijām, kūkas svars 1300 g

Sakiet, vai krēms, kas rotā kūku, ir arī suflē vai kāds cits?

Sakiet, vai krēms, kas rotā kūku, ir arī suflē vai kāds cits?

Nē, šī ir 1/3 no PĀRMAIŅOTĀS BREWED CREAM, es to izdarīju pārbaudei, bet eļļa neizdevās, tā bija sliktas kvalitātes, rezultāts bija graudains, bet garšīgs, nevis taukains.

Vilināja un cepa šo kūku. Biskvīts izrādījās izcils, un krējuma suflē parasti ir murgs, kas sasalst līdz gumijas stāvoklim. Darīja visu pēc receptes.

Dīvaini, mans krēms bija nedaudz iestrēdzis,
tieši tik daudz, lai labi pieliptu kūkām.
Varbūt želatīns bija ļoti spēcīgs?

Dīvaini, mans krēms bija nedaudz iestrēdzis,
tieši tik daudz, lai labi pieliptu kūkām.
Varbūt želatīns bija ļoti spēcīgs?

Parasts želatīns no "Mriya"

abr533, kāpēc uzreiz murgs? Meklējiet iemeslus produktos, tehnoloģijās. .. Jebkas var notikt.

Mriya sekojiet instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Ja nemaldos, tad jālej karsts ūdens. Kā jūs to izdarījāt?

Tāpat kā receptē, 20 grami želatīna 0,5 ēd.k. karsta kafija. Uz Mriya iepakojuma ir vienkārši uzrakstīts, lai atšķaidītu litrā, lai iegūtu želeju vai sacietētu želejas gaļu. Kādu želatīnu jūs izmantojāt?