Putnu ķiršu kūka

[Mīkla:]

Putnu ķiršu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Putnu ķiršu milti	40 g
Piens	60 ml
Olas	2 gab.
Cukurs	120 g
Kviešu milti	100 g
Cepamais pulveris	2 tējk
Krēms:
Krēms (vēlams 30%)	400 ml
Cukurs	60 g
Vaniļas ekstrakta	1/2 tējk
----------------------------------------------	--------------
Noņemama forma D-18 cm	2 gab.

Gatavošanas metode

• Beidzot dabūju putnu ķiršu miltus
• Paldies Anka_DL par "dzeramnaudu"

• Tā izskatās kārotā pakete.

• Kūkas:

• Mēs izmērām 40 g putnu ķiršu miltu un ielej 60 ml verdoša (vai ļoti karsta) piena.

• Maisiet un atstājiet ievilkties 2 stundas.

• Sakuļ 2 olas ar 120 g cukura baltās blīvās putās.

• Pievienojiet putnu ķiršu maisījumu.

• Viegli samaisa.

• Nelielās porcijās pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Viegli mīciet, lai putas nekristu.

• Mēs izplatām 2 formās, pārklātas ar pergamentu. Cep 160-170⁰ С temperatūrā apmēram 20 minūtes. Cepšanas laiku labāk kontrolēt pats, atkarībā no krāsns īpašībām. Kūkas būs zemas, tāpēc tās netiek ilgi ceptas.
  
• Pēc tam katru no tiem vajadzēs uzmanīgi (piemēram, ar vītni) sagriezt 2 kārtās. Rezultātā mēs iegūstam nelielu 4-slāņu kūku, apmēram 6 cm augstumā.
• Krēms:

• Saputo krējumu ar cukuru un vaniļas ekstraktu līdz stingrām putām.

• Montāža:
• Mēs atkārtoti kārtojam kūkas ar krējumu.

• Ideālā gadījumā kūka jāiepilina noplūdes dēļ. vismaz 3-4 stundas (vai labāk 8 stundas), un jūs varat ēst

Trauks ir paredzēts

↑ 6 cm

Interesanti! y) Vai ir iespējams tiem, kas atrodas bruņuvilcienā, kas ir putnu ķiršu milti? Kā tas smaržo un kā garšo?

Un man nav neviena attēla.

Kā izrādījās, putnu ķiršu milti ir malti putnu ķiršu augļi.
Mājās to ir grūti izdarīt, jo kauli ir ļoti grūti un iznīcina visu aprīkojumu.

Tas garšo ... labāk nogaršot to gatavajā produktā nekā pats par sevi. Sausā formā tas ir tikai pulveris ar specifisku smaku.
Bet, ja jūs vispirms to tvaicējat, tad atklājas viegls mandeļu aromāts (kas ir daudzos ēdamos kaulos). Tomēr tvaicēšana nav obligāta. Cepti izstrādājumi joprojām iegūst šo patīkamo vieglo aromātu un garšu.

Un man nav neviena attēla.

Es tikai mēģinu saprast, kas par lietu ...

Un pasaki, kur to var dabūt? Muku, es domāju. Ja iespējams, dodiet arī padomu ...

Un pasaki, kur to var dabūt? Muku, es domāju. Ja iespējams, dodiet arī padomu ...

Es pasūtīju šeit:
🔗

[Vikušonoks]

Vikušonoks,

Recepti izlikāt laikā - man ir 3 iepakojumi

zivis,
un es to nopirku šeit:
🔗
ir piegāde pa reģioniem

Paldies!

Es pasūtīju šeit:
🔗

Es ļoti vēlos izmēģināt šo kūku. Es piezvanīju tur, tagad nē, tas ir beidzies, tas būs pēc nedēļas vai divām, iesaiņojot 1 kg. Vikušonok, vai tu paņēmi arī 1 kg? vai bija cits iepakojums?

Patiešām, līdz šim mūsu vietnē nebija putnu ķiršu kūka. Bet viņš ir tik garšīgs Vikušonoks, kuru es šodien cepu (lai gan pēc receptes no putnu ķiršu iepakojuma tas daudz neatšķiras no uzrakstītā), krējums ir vārīts iebiezinātais piens + skābs krējums.

Oho !!! Jauki! Man ļoti patīk putnu ķiršu ceptas preces. Es to aizvedu pie grāmatzīmēm ...

[Čadeiki]

Patiešām, līdz šim mūsu vietnē nebija putnu ķiršu kūka. Bet viņš ir tik garšīgs Vikušonoks, kuru es šodien cepu (lai gan pēc receptes no putnu ķiršu iepakojuma tas daudz neatšķiras no uzrakstītā), krējums ir vārīts iebiezinātais piens + skābs krējums.

Mana "izmēģinājuma" putnu ķiršu kūka bija balstīta uz tā paša nosaukuma recepti no Čadeiki 🔗... Bet rezultātu es sauktu par vairāk mafinu. Kūkas ir pārāk blīvas manai kūkas izpratnei.
Tāpēc es nolēmu apvienot savu cepumu standarta recepti un to, ko lasīju lielākajā daļā putnu ķiršu cepšanas receptes.
Es ceru, ka jums patiks rezultāts

P.S. Es eksperimentēšu tālāk (man tagad ir tik daudz šo miltu!)

[Viktorija!]

Viktorija! Tā ir efektivitāte! Jau ar miltiem, jau ar recepti. Gudra meitene.
Manā bērnībā putnu ķiršu kūka, kas mums bija mājās, bija kaut kas no sērijas "Viesi uz sliekšņa". Viņi to cepa, vienkārši sajaucot visas sastāvdaļas, neuzstāja, ielej un izplata mīklu uz lielas cepešpannas (visā krāsnī). Krējums ir tikai skābs krējums ar cukuru.
Cep to - pārgriež uz pusēm, vienu daļu ietauko ar krējumu, otru pusi uzsit pa virsu, nopulē ar krējumu un voila. Nu, jūs varētu arī berzēt šokolādes konfektes, lai padarītu to skaistāku.
Tātad par jūsu centieniem 5+!

Kad es cepu, es nekad neko neuzstāju .... man tas arī vienmēr ir steidzami vajadzīgs. Un ko putnu ķiršu infūzija dos 1-2 stundas? Chtoli būs mīkstāks? Man tas šķiet garšīgi ... Un tomēr ar skābo krējumu putnu ķiršu och. iet labi, skābums ir ļoti ērts.

Kur vanilīna recepte? Krējumu vai mīklu? Es gribētu pasūtīt!

[Viktorija!]

Viktorija! Tā ir efektivitāte! Jau ar miltiem, jau ar recepti. Gudra meitene.
Manā bērnībā putnu ķiršu kūka, kas mums bija mājās, bija kaut kas no sērijas "Viesi uz sliekšņa". Viņi to cepa, vienkārši sajaucot visas sastāvdaļas, neuzstāja, ielej un izplata mīklu uz lielas cepešpannas (visā krāsnī). Krējums ir tikai skābs krējums ar cukuru.
Cep to - pārgriež uz pusēm, vienu daļu ietauko ar krējumu, otru pusi uzsit pa virsu, nopulē ar krējumu un voila. Nu, jūs varētu arī berzēt šokolādes konfektes, lai padarītu to skaistāku.
Tātad par jūsu centieniem 5+!

Liels paldies . Man putnu ķiršu milti bija sava veida atklājums, tāpēc es gribu nedaudz eksperimentēt. Man nebija ne mazākās nojausmas, ko šādi maizes izstrādājumi varētu nogaršot un smaržot.
Man nav šaubu, ka vienkāršotā versija nav sliktāka! Viss ģeniālais ir vienkāršs!

Kad es cepu, es nekad neko neuzstāju .... man tas arī vienmēr ir steidzami vajadzīgs. Un ko putnu ķiršu infūzija dos 1-2 stundas? Chtoli būs mīkstāks? Man tas šķiet garšīgi ... Un tomēr ar skābo krējumu putnu ķiršu och. iet labi, skābums ir ļoti ērts.

Ja godīgi, es vēl neesmu sev noteicis, ko tieši dod miltu uzlējums. Mani vairāk uztrauca papildu mitrums no piena, tāpēc es riskēju pievienot cepamo pulveri (es parasti cenšos izvairīties no šī komponenta).
Vienīgais, ko es varu pateikt droši, kad es pirmo reizi gatavoju kūku (pēc citas receptes), es sajutu skaidru mandeļu aromātu tikai tad, kad es sagriezu kūku, kad cepot tas nebija dzirdams tik skaidri. Un, gatavojot alu, tas virtuvi uzreiz apņēma un tikai pastiprinājās cepšanas laikā. Es nevaru teikt, ka tas būtiski ietekmēja garšu. Varbūt es kļūdos, es nedomāju strīdēties, jo es tikai "iepazinos" ar šo produktu.

Kur vanilīna recepte? Krējumu vai mīklu? Es gribētu pasūtīt!

Ak, atvainojiet, lūdzu! Krēms, protams. Es tagad visu izlabošu ..

Viktorija, vai tu esi atkārtojusi līdzīgu kūku vēlreiz? Cik lielā mērā ir nepieciešama tvaicēšana?
Es gribu cept biskvītu, bet bez atslābinoša līdzekļa un liekā mitruma.

putnu ķirsis ir ļoti garšīgs karikatūrā, izrādās, es negatavoju miltus, bet no zemes putnu ķirša (maisiņos, kurus viņi pārdod kā garšvielas), tas ir arī garšīgs, lai gan tas nedaudz čīkst man uz zobiem

putnu ķirsis ir ļoti garšīgs karikatūrā, izrādās, ka es gatavoju nevis no miltiem, bet gan no maltiem putnu ķiršiem (tos pārdod maisiņos kā garšvielu), tas ir arī garšīgs, lai arī nedaudz krakšķina man uz zobiem

Vai jūs cepāt šo vai citu recepti? Tvaicēja to ar pienu?

[Viktorija!]

Viktorija! paldies par recepti un miltu galu.
Es ziņoju: es to izdarīju divas reizes. Pirmais - ar krējumu, otrais ar krējumu. Likās, ka tas ir krēms, un skābs krējums dod nelielu skābumu - tas ir viss. Šī kūka prasa reklamēšanu.Ja viņi to izmēģina bez priekšvārdiem, viņi domā, ka tā ir "parasta šokolāde, pievienojot amareto vai kaut ko citu alkoholu, un pat nešķīstošais cukurs nedaudz krakšķ uz zobiem". Un, ja jūs paziņojat, ka "jūs nekad neesat kaut ko tādu izmēģinājis savā dzīvē, dabīgu produktu, neko nepievienojot utt." un, kad neviens nenojauš, kas tas ir, paziņot par ČEREMUHOVIJU - visi ir šokā, viņi pat nezināja.

[Antonovka]

Nu, beidzot es sapratu, kāpēc es aplaupīju Antonovka... pirms pieciem gadiem meklēju putnu ķiršu miltus, bet jau desmit reizes aizmirsu, kāpēc man tas vajadzīgs ... Un tad bam ... un viņi to deva ... Un pirms tam es meklēju mandeļu miltus. .. bet es meklēju mazāk. ... kad atradu ... pēc pāris mēnešiem atcerējos, kāpēc man tas bija vajadzīgs ...
TĀPĒC TŪLĪT SAŅEMU Riekstu miltus !!! Es domāju, ka es viņu meklēju tajā dzīvē ...

Vai jūs cepāt šo vai citu recepti? Tvaicēja to ar pienu?

Es to gatavoju pēc citas receptes (es to meklēšu nedaudz vēlāk), bet es domāju, ka šī kūka ir garšīga pēc jebkuras receptes. un meitenes raksta pareizi, ar skābu krējumu par autostāvvietu, es neatceros, es redzēšu recepti, es jums pastāstīšu, man šķiet, jā, es to ielej 30 minūtes.

[Vei]

Viktorija, vai tu esi atkārtojusi līdzīgu kūku vēlreiz? Cik lielā mērā ir nepieciešama tvaicēšana?
Es gribu cept biskvītu, bet bez atslābinoša līdzekļa un liekā mitruma.

Vei, nē, es to neatkārtoju bez tvaicēšanas. Man šķita, ka testā ar bPARAr lielāku mitruma daudzumu putnu ķiršu garša labāk izpaužas cepšanas laikā. Tiesa, es vērtēju pēc smalkmaizītes, ar kuru es vairāk eksperimentēju. Tāpēc, domājot par šo biskvītu, es arī nolēmu to tvaicēt.
Bet es domāju, ka, ja jūs noņemat tvaicēšanas un, protams, cepamo pulveri, tad jums nedaudz jāsamazina putnu ķiršu miltu daudzums, lai netiktu pārāk "aizsērējusi" mīkla. Tas ir kā kakao, tas var iznākt pārāk blīvs.
Ja jūs mēģināt - anulējiet abonementu, lūdzu, mani arī ļoti interesē
Un tad ne tik sen (ar manas meitas piedzimšanu), negaidīti, kūkām-desertiem neatlika laika))

patiesība nedaudz čīkst

Tas tiesa. Tāpēc visiem, kas to izmēģina pirmo reizi, ir jāpaskaidro šo miltu malšanas nianses. Pretējā gadījumā viņi noteikti uzdos jautājumus par smiltīm uz zobiem.

[Viktorija!]

Viktorija! paldies par recepti un miltu galu.
Es ziņoju: es to izdarīju divas reizes. Pirmais ir ar krējumu, otrais ar krējumu. Likās, ka tas ir krēms, un skābs krējums dod nelielu skābumu - tas ir viss. Šī kūka prasa reklamēšanu. Ja viņi to izmēģina bez priekšvārdiem, viņi domā, ka tā ir "parasta šokolāde, pievienojot amareto vai kaut ko citu alkoholu, un pat nešķīstošais cukurs nedaudz krakšķ uz zobiem". Un, ja jūs paziņojat, ka "jūs nekad neesat kaut ko tādu izmēģinājis savā dzīvē, dabīgu produktu, neko nepievienojot utt." un, kad neviens nenojauš, kas tas ir, paziņot par ČEREMUHOVIJU - visi ir šokā, viņi pat nezināja.

Sveta, liels paldies par šādu ziņojumu! =)
Nešķīstošais cukurs, iespējams, ir labākais minējums, ko esmu dzirdējis par putnu ķiršu produktu garšu.
Es neuzskatīju, ka tas ir pārāk mīksts ar krēmu (varbūt krēms ir atšķirīgs?), Bet tad es mēģināju pagatavot krēmu + krēmu 50/50 proporcijā, un tas arī man patika.

Jā, es arī gribu izmēģināt skābo krējumu + krējumu un pievienot biezpienu apmēram 40/40/20

[Antonovka]

Nu, beidzot es sapratu, kāpēc es aplaupīju Antonovka... pirms pieciem gadiem meklēju putnu ķiršu miltus, bet jau desmit reizes aizmirsu, kāpēc man tas vajadzīgs ... Un tad bam ... un viņi to deva ... Un pirms tam es meklēju mandeļu miltus. .. bet es meklēju mazāk. ... kad atradu ... pēc pāris mēnešiem atcerējos, kāpēc man tas bija vajadzīgs ...
TĀPĒC TŪLĪT SAŅEMU Riekstu miltus !!! Es domāju, ka es viņu meklēju tajā dzīvē ...

Man bija tāds pats stāsts ar mikrocelulozi (CMC) un šķidriem dūmiem. Kad visi Jaunais gads un Ziemassvētku brīvdienas jau bija pagājuši, es atcerējos, ka CMC bija vajadzīgs glazūrai, un kāpēc es meklēju šķidros dūmus - es joprojām atceros. Man tas vairs nav vajadzīgs, bet tas ir principa jautājums =))))

Jā, es arī gribu izmēģināt skābo krējumu + krējumu un pievienot biezpienu apmēram 40/40/20

Nez, kas notiek

Viktorija, meitenes, kā jūs domājat, kā kūka nedēļu gulēs ledusskapī, nekas nenotiks, vai tā nezaudēs savu aromātu un garšu?

Viktorija, meitenes, kā jūs domājat, kā kūka nedēļu gulēs ledusskapī, nekas nenotiks, vai tā nezaudēs savu aromātu un garšu?

Varbūt labāk labi iesaiņot saldētavā?

Tas var atrasties saldētavā, bet vai viņš zaudēs garšu?

Labs jautājums ... Tik un tā nebūs. Neatkarīgi no tā, cik daudz es mēģināju uzglabāt dažāda veida kūkas ledusskapī un saldētavā, rezultāts man nekad nepatika. Bet jūs varat izmantot iespēju, ja jums nav kaut kāda atbildīga kūka, kas izgatavota no šīm kūkām. Ja vien viņš nedēļu ledusskapī nebūtu piesātināts ar svešām smaržām.

[Irina Dolars]

Es ziņoju vēlreiz: notika tā, ka vajadzēja divas kūkas. Viens izgatavots pēc receptes Irina Dolars (par ko viņai īpašs paldies) uz krējuma, bez tvaicētiem miltiem - es cepu kūku apmēram nedēļu, kūkas turēju c-ke plastmasas maisiņā, atgriezumus tikai uz galda plastmasas maisiņā, manāmas izmaiņas 5-6 dienu laikā nenotika, garša nemainījās. Cits - pēc šīs receptes. Man šķita, ka putnu ķiršu garša pēc šīs receptes no Vikušonoks, ar tvaicēšanu. Krējumu abās kūkās pagatavoja krēmveida / krējuma / biezpiena proporcijā 1/1/1. Visi teica, ka tas bija garšīgi. Saņēma vēl vienu versiju jautājumam "kas tas ir?" - "šokolādes kūkas ar magoņu sēklām un mandelēm". Es pats nolēmu, ka nākotnē to darīšu pēc receptes ar tvaicējošiem putnu ķiršu miltiem un ar skābu krējumu vai krēmīgu krējumu, un man vairāk patika krējums no veikala krējuma nekā tirgus krējums. Pievienojot biezpienu, tas arī nav slikti, bet manai gaumei tas (biezpiens) aizsprosto vai neitralizē putnu ķiršu garšu.

Ak, Svetočka, cik tu esi gudra meitene!
Paldies par jūsu darbu, jūs nebija pārāk slinks eksperimentēt, tāpēc man nešķita, ka mitrums spilgtāk atklāj putnu ķiršu garšu.
Starp citu, man patīk vairāk gatavot krēmus ar veikala skābo krējumu, taču tas ietekmē manu subjektīvo attieksmi pret mājās gatavotu.

Atkāpjoties tieši no šīs receptes, bet par putnu ķiršu cepšanas tēmu kopumā es gribu teikt, ka es mēģināju to apvienot ar augļu garšu (ķiršu, aveņu), taču līdz šim nav laba rezultāta. Mans sapnis ir veltīt laiku un izmēģināt variācijas ar citiem krēmiem, man šķiet, ka ir labas iespējas.

Man par "tu"
Man vēl ir palikuši milti, tāpēc arī es eksperimentēšu

Cik šiem miltiem vajadzētu maksāt? Es paskatījos Sanktpēterburgā - 550r. uz kg

Es nezinu par Pēteri, bet Kijevā es nopirku par 170 UAH (~ 16 eiro)

Es nezinu par Pēteri, bet Kijevā es nopirku par 170 UAH (~ 16 eiro)

Tātad tas ir vēl dārgāk

Jā, es arī domāju, ka tas ir ļoti dārgi, bet zinātkāre uzvarēja. Varbūt kādreiz Ukraina sāks to ražot lētāk, jo es nopirku krievu valodu, tādu kā Viktorija parādīja tēmas sākumā.

Kā saprotu, putnu ķiršu miltus ražo tikai Sibīrijā, tāpēc šeit tie ir dārgāki nekā Krievijā. Bet tas joprojām bija lētākais variants, ar kuru salīdzināju.

Visur vardarbīgi atmetu cheremshina,
Viburnum uzkāpa pie laivas.
Vivčara uz dārzu,
Klusā dzeguze,
Gaida meiteni, gaida.

Es nekad neticēšu, ka putnu ķirsis tavā pilsētā nekur neaug .... Savāc nogatavojušos augļus, nosusini un samaļ. Kāpēc jūs maksātu par sūtījumiem no Sibīrijas par produktiem, kas aug mājās?

[Anka_DL]

Anka_DL, pilnīgi pareizi, es arī tā domāju sākumā. Apkārt ir daudz putnu ķiršu!
Bet. Šķiet, šeit forumā, kuru es lasīju, ka tieši šo ogu sēklas ir tik cietas, ka tās sabojās jebkuru mājsaimniecības slīpēšanas aprīkojumu. Bet pat mājās iznīcinātā vienība nedos nepieciešamo slīpēšanu, tāpēc viņi izmanto ražošanas iekārtas. Un tie, kā jūs varat būt pārliecināti, sasmalcina tā, ka pēc tam "neizšķīdušais cukurs" gurkst pa zobiem.
Ja ir piekļuve dažiem dzirnakmeņiem, tad varat mēģināt sasmalcināt, bet kur tos var dabūt?

Šeit ir mans ziņojums par putnu ķiršu kūku. Garšīgi!

Wow =))))))) Cik omulīga tējas puse jums bija!
Paldies par ziņojumu
Vai kūka tika apkaisa ar šokolādi pa virsu?

Vai jums garšo labāk ar biezām kūkām?

Pirmo reizi es cepu putnu ķiršu kūku, pēc receptes tā joprojām ir slāņota ar ievārījumu (es kārtoju ar saputotu upeņu bez cukura, krējums ir salds), un tāpēc viss bija labi izmērcēts. Man arī ļoti patika jūsu recepte, un es noteikti ziņošu par to. Elena

Tieši tajā dienā es biju nostaļģiska par Čerjomuhova kūku
Es neesmu ēdis 20 gadus.
Tagad paliek tikai dabūt miltus, es paskatīšos.