Piparkūkas Piparkūkas

Piparkūkas Piparkūkas
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
Sviests 113 g
Margarīns 113 g
Brūnais cukurs bez 3/4 glāzes taranēšanas
Viegla melase (var izmantot medu) 1/4 tase
Liela ola 1 gab
Milti 3 1/4 stkn
Zeme ingvera 2 tējk
Soda 1 tējk
Malts kanēlis 1 tējk
Zemes krustnagliņas 1/4 tējk
1/4 tējk muskatrieksta
Sāls 1/4 tējk
Gatavošanas metode

1 Lielā bļodā apvienojiet miltus, cepamo soda un garšvielas. Atlikt malā.
2 Sakuļ sviestu ar mikseri. Pievieno cukuru un sakuļ līdz pūkainumam. Pievieno olu un melasi. Pakāpeniski ievadiet miltu maisījumu ar nelielu ātrumu (iespējams, ka pēdējās miltu daļas būs jāmaisa ar rokām). Sadaliet mīklu 3 daļās, katru iesaiņojiet ar pārtikas plēvi. Ledusskapī uz 1 stundu vai nakti. Pirms attīšanas ļaujiet tam 5-10 minūtes sēdēt istabas temperatūrā. Ja mīkla pēc ledusskapja šķiet pārāk mīksta, pievienojiet nedaudz miltu.
3 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Mīklu izrullē 3 mm biezumā. Atdzesējiet 5-10 minūtes, lai būtu vieglāk sagriezt cepumus. Izmantojiet iegriezumus vai ielieciet trafaretu uz mīklas un ar nazi sagrieziet vēlamajās formās. Ja vēlaties, iespiediet rozīnes, šokolādi, saldumus.
4 Cepiet līdz kraukšķīgai, apmēram 8-10 minūtes. Izņem no krāsns. Ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes un pēc tam ar metāla lāpstiņu pārnest piparkūku cepumus uz režģa, lai tie pilnībā atdzistu. Dekorē pēc vēlēšanās.
Piparkūku cepumi
4 unces sviesta
4 unces Crisco dārzeņu saīsināšana
3/4 glāzes viegli iesaiņota brūnā cukura
1/2 tase nesulfurētas melases
1 liela ola
3 1/4 tase universālu miltu
2 tējkarotes maltā ingvera
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote cepamā soda
1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta
1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
1/4 tējkarotes sāls

Es arī gribu cept, bet, godīgi sakot, ingvers gaļā mani neuztrauca, tāpēc es domāju par to, kā viņš izturas cepumos.

Neapstrādāts vai malts? Zeme izdala tikai smaržu. Manā gadījumā pastāv kombinācija: ingvers + kanēlis (krāsa) + kardamons + krustnagliņas. Visi 1: 1.

Es gribu jums pajautāt, vai jūs visi pievienojāt sīkdatnēm ingveru? Es arī gribu cept, bet, godīgi sakot, ingvers gaļā mani neuztrauca, tāpēc es domāju par to, kā viņš izturas cepumos.

Es noteikti pievienoju cepumiem neapstrādātu rīvētu ingveru. Viņš piešķir tai tieši Jaungada toni. Kopumā ingvers ļoti labi iederas jebkurā cepumā

Un par ingveru: neviens Jaungada cepums nevar iztikt bez sarīvēta svaiga ingvera - tā ir gan smarža, gan garša, gan ... svētki

Meitenes, un cik daudz no tā, lai pievienotu svaigu ingveru, ja pēc receptes - 1 tējk.? Arī sarīvē 1 tējk. pievienot? Paldies!

[TiLDA]

Es jau sen cepu piparkūkas, dažādas, atšķirīgas ... un man patīk svaigs ingvers un varbūt es to nepievienoju borščam, BET - svaigas maizēs (manai ožai) - tas ir nepieņemami rada zināmu mitruma smaržas atbalss ... Ikvienam ir atšķirīga oža, bet es nevaru palīdzēt, bet dalīties savā pieredzē (ja nu tas ir kādam citam ...) - esiet piesardzīgs, pievienojot svaigu ingveru, eksperimentējiet ar neliels mīklas daudzums.
Augstas kvalitātes malts ingvers ne tikai smaržo, bet tam ir arī plankums
TiLDA, kāpēc 1 tējkarote? - tā receptē 2 tējk.

TiLDA, kāpēc 1 tējkarote? - tā receptē 2 tējk.

Nu, tas esmu es "teiksim", es tikai iepazīstu piparkūkas, meklēju savu recepti, tāpēc mani interesē viss. Paldies!

[TiLDA]

TiLDA, Nataša, tad paskaties uz manām piparkūkām: Katažinka un Piparkūku kūka
babukametiens plūdiem