1. SALDAS VELFAS.
Sastāvdaļas:
- olas - 5 gab.
-cukurs - 1 glāze
-margarīns - 200 gr.
- milti - 1 glāze
Sagatavošana:
Olas sakuļ ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar krējuma konsistenci.
2. ZAUDĒJUMU VAĻAS.
-Kartupeļu milti - 1 glāze
-Margarīns - 100 g.
-Cukurs - 1/2 glāze
-Olu - 3 gab.
-Citrona - 1 gab.
Olas sakuļ ar cukuru, sakultās olās intensīvi maisot, ielej nedaudz atdzesētu izkausētu margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, sarīvētu citrona miziņu un samaisiet.
3. MAIGAS VAFELES
-Margarīns - 125 g.
-Cukurs - 30 g.
- Milti - 100 g.
-Olu - 4 gab.
- krējums - 4 ēdamk. karotes
-Vanilīns - pēc garšas
Sakuliet margarīnu, pievienojiet tam nedaudz granulēta cukura, olas sakuliet līdz putām. Ieber miltus saputotā margarīnā pa daļām, pārmaiņus ar krējuma porcijām, pamazām maisot. Sakultās olas ielej kārtīgi samaisītā mīklā un atkal kārtīgi samaisa.
4. Svaigas vafeles
- Milti - 1 glāze
-Olu - 1 gab.
-Ūdens - 1 glāze
-Sāls, soda - uz tējkarotes gala
Sajauc olas dzeltenumu, sāli un soda. Pievieno pusi glāzes ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot pārējo ūdeni. Saldām vafelēm pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura.
5. Smilšu vafeles
- Milti - 2 glāzes
-Cukurs - 1/2 glāze
-Olu - 1 gab.
-Sviests - 30 g.
-Ūdens - 0,5 l.
-Sāls, soda - uz tējkarotes gala
-Vanilīns - pēc garšas
Sviestu istabas temperatūrā samaļ ar cukuru, pievieno olu, sāli, cepamo sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pievieno pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Tad pamazām papildiniet pārējo porciju.
6. VAFLES KEFIRĀ (nav saldas)
-1 1/2 tase miltu
-1 tējk cepamais pulveris
-1 tējk soda
-1/2 tējk sāls
-2 glāzes kefīra
-1/3 glāze augu eļļas
-2 olas
7. VAFLES PIE Piena
-0,5 l piena
-1/2 margarīna iepakojums
-1 ola
-250 g cukura (es ņemu mazāk - apmēram 200 g)
-vanilīns
Izkausē margarīnu.
Pievienojiet olu, cukuru, vanilīnu, sajauciet ar maisītāju. Tad ir triks: lai mīklu pagatavotu bez gabaliņiem, vispirms pievienoju miltus un samaisu, un pēc tam nedaudz pievienoju pienu.
Ja mīkla kļūst šķidra - atkal miltus, atšķaida ar pienu. Un tā, līdz tiek patērēti apmēram 0,5 litri piena.
Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur atrodas karote).
8. Vafeles uz iebiezināta piena
-margarīns 200 g;
- kondensētā piena 1 bundža;
- olas 2 gab;
-ciete 1 glāze;
-miltā 1 glāze;
- soda (1/3 tējk.), kas izdzēsta ar etiķi.
Mīciet margarīnu, sajauciet visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Ielieciet nedaudz mīklas uz vafeļu dzelzs pamatnes, pārliecinieties, ka vafeles nedeg.
Pirms pirmās vafeles eļļojiet vafeļu dzelzi (abas virsmas), tad sviests nav vajadzīgs. Lai vafeles būtu vienādas krāsas, es sekoju pulkstenim ar otru roku. Tiklīdz vafele ir gatava, es to sarullēju mēģenē. Es izmēģināju dažādas receptes, bet man tas nepatika, ja jūs to neēdat uzreiz, vafeles kļuva mīkstas, un tās ilgu laiku paliek kraukšķīgas.
9. VAFLES AR SKĀBU KRĒMU
-Olas - 5 gab.
-Cukurs - 5 ēd.k. l
-Sviests - 1 ēdamkarote. l
-Skābais krējums - 1/2 tase
- Milti - 1 glāze
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltam, tiem pievieno izkausētu sviestu (ne karstu), skābo krējumu; samaisa, pievieno miltus un labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet atdzesētus baltumus, kas saputoti biezās putās, un viegli samaisiet no augšas uz leju.
10. KRĒMA VAFELI
-sviests - 125 g
- cukurs - 3-4 ēdamk. karotes
- milti - 1/2 tase
- olas - 4 gab
- krējums - 4 ēdamk. karotes
-ūdens - 1 glāze
- vaniļas cukurs - pēc garšas
Gatavošanas metode
Mīkstināto sviestu sajauciet ar cukuru un vaniļas cukuru.
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
Olu dzeltenumus ar sāli sakuļ viendabīgā masā un pārlej ar mīkstinātu sviestu ar cukuru.
Sakuļ iegūto masu ar mikseri, līdz veidojas putas.
Izsijātus miltus sajauciet ar soda un nedaudz ūdens. Pēc tam pārlejiet olu-eļļas maisījumu un visu kārtīgi samaisiet.
Tad ielej atlikušo ūdeni, krējumu un samaisa līdz viendabīgai masai.
Atdzesētos olu baltumus sakuļ pūkajās putās, viegli ielieciet mīklā un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu.
Apcepiet vafeles iepriekš uzkarsētā elektriskā vafeļu dzelzī 2-5 minūtes.
11. VAFLES "MĀTE"
-2 tases (250 g) miltu
-1 tējk cepamais pulveris
-2 ēd.k. l. Sahāra
-1 tējk sāls
-2 glāzes piena
-2 olas
-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
1. Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet pienu, olas un augu eļļu, kārtīgi samaisiet.
2. Viegli ieeļļojiet vafeļu dzelzi vai apkaisa ar eļļas aerosolu.Uz karstās vafeļu dzelzs ielej nepieciešamo mīklas daudzumu. Cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas.
12. VAFLES "KARALISKĀS"
-200 g sviesta
-75 g cukura (1/3 tase)
-1 vaniļas cukura maisiņš
- šķipsniņu sāls
-6 olas
-300 g miltu (2 tases)
-2 tējk cepamais pulveris
-200 ml krējuma
- maz dzirkstoša ūdens
- eļļa vafeļu dzelzs eļļošanai
Gatavošanas metode
1. Mīkstinātu sviestu, cukuru, vaniļas pulveri sakuļ līdz pūkainam. Ievietojiet olas pa vienam, turpinot sist.
2. Sajauciet miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet olu-eļļas maisījumam pārmaiņus ar krējumu, nelielās porcijās. Beigās pievienojiet nedaudz minerālūdens ar gāzi, lai pagatavotu mīklu ar bieza krējuma konsistenci, nedaudz biezāku nekā pankūkām.
13. VAFLES PAR JOGURTU
-3 olas
-1,5 tases (375 g) vaniļas vai augļu jogurta
-1,25 glāzes (150 g) miltu
-2 tējk cepamais pulveris
-1 tējk soda
-1/2 tējk sāls
-100 g sviesta, izkausēts
Gatavošanas metode
1. Uzkarsējiet vafeļu dzelzi saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Olas sakuļ lielā bļodā, tad pievieno jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kausētu sviestu, sablendējot līdz viendabīgai masai.
2. Uz karstas vafeļu dzelzs ielej nelielu daudzumu mīklas. Mīkla nedaudz izkliedēsies zem vāka. Cepiet līdz brīdim, kad tvaiks beidz izdalīties, apmēram 5 minūtes.
14. MAIGAS VAFLES AR SIEVIEM
-3 olas
-0,5 glāzes piena
-150 g biezpiena
-3 ēd.k. l. Sahāra
-3 ēd.k. l. sviests
-1/4 tējk sāls
-1 glāze miltu
- 1/2 tējk. cepamais pulveris
Gatavošanas metode
1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
2. Noslaukiet olbaltumvielu līdz stingrai virsotnei.
3. Sajauciet miltus ar sāli un cepamo pulveri.
4. Dzeltenumu sakuļ ar cukuru, pievieno kausētu sviestu, pienu un biezpienu.
5. Sajauciet dzeltenuma maisījumu ar miltiem.
6. Viegli pievienojiet baltumus, maisot no augšas uz leju, lai masa nenokristu.
15. VAFLES PELDIENAM
-2 1/2 glāzes miltu
-200 g sviesta
-3 olas
-1/2 glāze cukura
-1 tējk vaniļas ekstrakta
- šķipsniņu sāls
Gatavošanas metode
1. Sajauciet miltus ar sāli. Olas viegli sakuļ ar cukuru. Olas pievienojiet vaniļas ekstraktu.
2. Izkausē sviestu. Pievienojiet sviestam olas ar cukuru, labi mīciet ar karoti.
3. Pamazām pievienojiet miltus. Labi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Cepiet elektriskajā vafeļu vai vafeļu gludeklī uz plīts virsmas.
16. BEĻĢIJAS VAFELI
- mīkstais margarīns (sviests) - 125 g
-Cukura smiltis - 75 g
-Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
-Vistas ola - 3 gab
- kviešu milti - 250 g
-Sāls (šķipsna)
-Piens - 250 ml
-Minerālūdens - 125 ml
- Cepamais pulveris mīklai - 1/4 tējk.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Labi sakauj baltumus.
Sakuļ sviestu, cukuru, vanilīnu, dzeltenumus un sāli, līdz cukurs izšķīst.
Apvienojiet miltus un cepamo pulveri. Miltos ielej pienu un pievieno sviesta-cukura masu.
Tad pievieno minerālūdeni un sakultus olu baltumus.
Visu kārtīgi samaisa
Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar kanēli un cukura pulveri.
17. LIEU VAĻAS
- Milti - 400 g
-Olu - 2 gab
-Piens - 140 ml
-Cukurs (liels) - 180 g
-Sviests - 200 g
- Raugs (sauss) - 1,5 tējk
- vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
-Sāls - 0,2 tējk.
Sildiet pusi piena / mikroviļņu krāsnī vai uz plīts /. Pievieno raugu, pārklāj un atstāj uzrūgt 10 minūtes.
Atlikušajā pienā salauž 2 olas, pievieno sāli, visu kārtīgi sakuļ.
Dziļā traukā mīciet miltus un sviestu. Pievienojiet cukuru, pienu ar raugu un pienu ar olām, labi samaisiet ar koka karoti vai maisītāju ar mazu ātrumu līdz lipīgai. Pārklāj un atstāj uzrūgt 30 minūtes.
Uz labi noputētas darba virsmas mīklu sadaliet 12 gabaliņos.
Katru daļu sarullē bumbiņā, sarullē lielos cukura gabalos.
18. VĪNES VAĻAS.
-Cukurs (vairāk, ja vēlaties saldāku) - 100 g
- Milti - 350 g
-Piens - 1 ēd.k.
-Sviests - 200 g
-Olu - 3 gab
-Citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
-Mīklu cepamais pulveris - 2 tējk.
Sasmalcina sviestu un cukuru, pievieno pienu un olas, tad pievieno miltus, cepamo pulveri un citrona sulu, visu samaisa.
Mīkla ir gatava!
Viegli iemasējiet mīklu uz vafeļu dzelzs un cepiet 3-5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
19. Siera siera vafeles "Zelta"
-Kotāžas siers (ar zemu tauku saturu) - 125 g
-Sviests (izkusis) - 60 g
-Cukurs - 3 ēd.k. l.
-Citrona miziņa (sarīvēta, 1 citrona)
- Milti - 150 g
-Piens - 1/8 l
-Olu - 3 gab
Biezpienu sajauciet ar izkausētu sviestu, pievienojiet cukuru un citrona miziņu. Pamazām pievienojiet miltus un pienu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus mīklai.
Sakuļ baltumus ļoti stiprās putās un viegli iemaisa mīklā. Cepiet vafeles līdz zeltaini brūnai.
20. Kukurūzas vafeles
-Kukurūzas milti - 150 g
-Vistas ola - 2 gab
-Sviests - 50 g
-Piens - 200 ml
-Šķidrs medus - 4 ēdamk. l.
- sasmalcinātas mandeles (nedaudz)
-Mīklu cepamais pulveris - 1 tējkarote.
-Rums (bez tā) - 1 tējkarote.
Mīciet mīklu no kukurūzas miltiem, olām, sviesta (kausēta), piena, cepamā pulvera, medus un ruma (ja pievienojat) un ļaujiet tam uzvārīties 10–15 minūtes.
Pievienojiet mandeles un samaisiet.
Uzkarsē vafeļu dzelzi (ja nepieciešams, iesmērē ar eļļu) un pārlej mīklu.
Cep līdz zeltaini dzeltenai krāsai.
21. CIETES VAĻAS
-Sviests (kausējums) - 100 g
-Cukura smiltis - 150 g
-Vistas ola - 3 gab
-Kviešu milti - 100 g
-Ciete - 100 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote.
Sajauc izkausētu sviestu ar cukuru
Pievieno olas, sakuļ ar mikseri
Pievieno miltus, cieti un cepamo pulveri. Mīkla ir bieza. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes
Uz ietaukotas vafeļu dzelzs izklājiet 1 ēdamkaroti. l. pārbaude
Cepiet vafeles līdz zeltaini brūnai.
Rezultāts ir apmēram 12 vafeles.
22. KOKOSTA VAFELI
-Sviests (margarīns) - 150 g
- Milti - 300 g
-Kokosriekstu pārslas - 100 g
-Cukurs - 100 g
-Vanilīns - 1 iepakojums.
-Olu - 3 gab
-Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
-Sāls (šķipsna)
Izkausē sviestu, pievieno cukuru un vanilīnu, sajauc ar mikseri. Pievienojiet olas pa vienai. Mēs visu sajaucam.
Pievienojiet sāli un kokosriekstu mūsu maisījumam. Mēs sajaucam.
Tagad pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
Mēs uzkarsējam mūsu elektrisko vafeļu dzelzi, izklāj mīklu.
23. VAFLES "LAKOMKA"
-Olu - 4 gab
-Krējums - 5 ēdamk. l.
- Milti - 4 ēdamk. l.
-Ciete - 2 ēd.k. l.
-Cukurs - 0,5 ēd.k.
-Sāls (šķipsna)
Sadaliet olas traukā.
Pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst.
Pievieno saldo krējumu un maisa ar putojamo slotiņu.
Pa vienam ielej miltus un cieti, maisot ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Sildiet vafeļu dzelzi (jūs varat arī cept cepeškrāsnī uz pergamenta, izkaisot 1 ēdamkaroti attālumā).
Ielej 1 ēd.k. l. un nekavējoties nospiediet uz leju ar vāku.
24. Kraukšķīgas vafeles.
-Vistas ola - 4 gab
-Margarīns - 200 g
-Cukurs - 1 ēdamkarote.
Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
- Milti - 1,5 ēdamk.
-Vanilīns
Izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru, pūdercukuru, olas, vanilīnu, miltus. Mīklai jābūt kā krējumam. Ielieciet to vafeļu dzelzī ar ēdamkaroti un cepiet vēlamajā krāsā. Nekavējoties pagrieziet karstu, pretējā gadījumā tie saplīsīs.
25. RAINAS VAĻAS.
-Sviests - 125 g
-Cukurs - 0,5 ēd.k.
- Milti - 1,5 ēdamk.
-Olu - 2 gab
-Karnācija (zeme) - 2 g
-Kanēlis (malts) - 2 g
-Citrona miziņa (sarīvēta, 1 citrona)
Vispirms sakuļ sviestu (istabas temperatūrā), pievieno tam cukuru, dzeltenumus, maltas krustnagliņas, kanēli un citrona miziņu. Daļās izsijātus miltus lej saputotā sviestā un nepārtraukti maisa. Atsevišķi saputotus baltumus ielej labi samaisītā mīklā un vēlreiz labi samaisa. Mēs cepam līdz piedāvājumam.
26. LINGERA VELFELES
-Cukura smiltis - 0,5 ēdamk.
-Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
-Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
-Ūdens - 2/3 ēd.k.
- soda soda (uz naža gala)
Sajauciet miltus ar cukuru un soda, ielejiet ūdeni un saulespuķu eļļu - iegūstat mīklu kā uz pankūkām.
Cepiet kā parastās vafeles.
Sastāvdaļu skaits ir norādīts 1 porcijai (apmēram 10 plānas vafeles).
Vafeles ir saldas un garšīgas.
27. Vafeles no kārtainās mīklas.
Kārtainā mīkla - 1 iepakojums
Milti (nedaudz)
Mīklas plāksnes atkausē un sagriež strēmelēs, viegli sarullē miltos (lai nepieliptu pie rullītes), nedaudz izrullē.
Ievietojiet vienu sloksni vafeļu gludeklī, nospiediet ar vāku un 2 minūtes. apcep.
Ielieciet trauku vai dēli (vienkārši sagatavojiet pārējos slāņus).
28. ŠOKOLĀDES VAFLES.
1 ēd.k. l. sakult pienu ar 2 dzeltenumiem,
2 ēd.k. l. cukura, 1 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. sl. sviests, vaniļa
un 1,5 ēd.k. milti. Pievieno 2 noslaucīt. dzeltenums, samaisa. Cep vafeles.
29. VAFELI MAJONNAZĒ.
250 gr. majonēze, 3 olas, 200 gr. margarīns,
1 glāze cietes, 1,5 glāzes cukura
1 tējk soda dzēsta ar etiķi, 3 glāzes miltu.
Visu samaisa un cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
30. VAFLES AR Kanēli.
200g sl. sakuļ sviestu ar sāli,
1/4 Art. cukura, kanēļa, pievieno 1 ēdamkarote. miltus, samaisa.
Pievieno 3 pātagas. olbaltumvielu, ielieciet vafeļu dzelzi, cepiet līdz zeltaini brūnai.
