Biezpiena suflē

Skaidrs. Bet man tas bija šķidrs, lai gan biezpiens bija grūts, nevis kā bērnu biezpiens. Un, ja jūsu mīkla ir šķidra (nvk), tomēr sasalst un paceļas?

Pieaug, bet mazāk. Tas bieži kļūst kā siera kūka. Starp citu, man tad ļoti patīk šī forma, tā iznāk tik forša. Es biju šeit un parādīju iegūtās siera kūkas fotoattēlu. Un, ja jūs to mazliet ievietojat zem grila, tas izskatās tik foršs.
Jā, tas paceļas labāk, ja es baltos pārspēju līdz stabilām virsotnēm, tad tas paceļas nevainojami!

Skaidrs. Pirmo reizi man bija siera kūka, un iekšpusē tā nemaz nebija gaisīga. Man nepatika forma, bet fakts, ka pati kastrolis bija nokarājusies un necēlās.
Kas attiecas uz režīmu, kas īpaši paredzēts sīkfailiem, tas ir jāpārnes uz tēmu par sīkdatnēm, es jau no pieredzes uzzināju, ka dažādu multivarku režīmiem ir pamanāmas funkcijas, kas ļoti ietekmē rezultātu.
Shapoklyak, jūsu pieredze par šo kastroli mūsu sīkfailā būs ļoti interesanta, man joprojām ir jautājums, vai tas var izrādīties biezs kā fotoattēlā ar tādu pašu produktu aprēķinu, bet plašākā bļodā (konkrēti sīkdatnē).

Skaidrs. Pirmo reizi man bija siera kūka, un iekšpusē tā nemaz nebija gaisīga. Man nepatika forma, bet fakts, ka pati kastrolis bija nokarājusies un necēlās.
Kas attiecas uz režīmu, kas īpaši paredzēts sīkfailiem, tas ir jāpārnes uz tēmu par sīkdatnēm, es jau no pieredzes uzzināju, ka dažādu multivarku režīmiem ir pamanāmas funkcijas, kas ļoti ietekmē rezultātu.
Shapoklyak, jūsu pieredze par šo kastroli mūsu sīkfailā būs ļoti interesanta, man joprojām ir jautājums, vai tas var izrādīties biezs kā fotoattēlā ar tādu pašu produktu aprēķinu, bet plašākā bļodā (konkrēti sīkdatnē).

Tātad mans tika pacelts un izcepts. Tas ir tikai tas, ka viņas vidus mazliet apsēdās, un malas bija it kā nedaudz gaisīgākas fotoattēlā, kā redzat. Tā nemaz nebija garša.

Nu jā, es saprotu. Es gribēju teikt, ka mans pirmais mēģinājums bija ļoti tālu no perfekta.

rīt nopirkšu kefīru un uztaisīšu kastroli pēc šīs receptes

Es ieskatījos šajā Temko un atcerējos, ka esmu darījis tik daudz reižu, bet aizmirsu ziņot


Es tikko samazināju cukuru un nomainīju kefīru ar 150 ml 20% krējuma (tad es arī izmēģināju skābo krējumu, jūs varat) - tas šķita skābs ar kefīru, mēs gribējām neitrālāku garšu.

Paldies autoram Uzticama, pārbaudīta recepte

Vai jūs to darījāt pavārā? Izskatās lieliski. Arī es jau daudzreiz esmu izdarījis 55 reizes Cookā, un tas darbojas arī ļoti labi pēc tam, kad es palielināju biezpiena daudzumu līdz 600-700 gramiem. Mīklas daudzums iznāk vairāk, un tāpēc kastrolis ir biezs.
Vai jums ir oriģināla recepte vai ar paaugstinātu produktu daudzumu?
Un kādu gatavošanas režīmu jūs iestatījāt?

Vai jūs to darījāt pavārā? Izskatās lieliski. Arī es esmu daudzreiz darījis 55 reizes Kukā, un es to daru arī ļoti labi, pēc tam, kad es palielināju biezpiena daudzumu līdz 600–700 gramiem. Mīklas daudzums iznāk vairāk, un tāpēc kastrolis ir biezs.
Vai jums ir oriģināla recepte vai ar paaugstinātu produktu daudzumu?
Kādu gatavošanas režīmu jūs iestatījāt?

Es nedaudz mainīju recepti, jo mēs neēdam saldumus, bet ar kefīru, ar tādu cukura daudzumu, tas šķita skābs.
600 g biezpiena (3 Blagoda iepakojumi), 5 olas, puse glāzes mannas, 150 ml 20% krējuma, 1/3 MCT cukura, 1 tējk. griezums, vanilīns, miziņa.
Multipovar 108C bez spiediena 45 min + 30 Iesildīšanās + statīvs.

[Svette]

Es nesu vēl vienu paldies Svette par krāšņu recepti! Šis suflē ir kļuvis par manas ģimenes iecienītāko biezpiena desertu, un viesi ar to ir ļoti priecīgi!

Izskatās lieliski! Kurā lēnajā plīts jūs to izdarījāt?

[Svette]

Es nesu vēl vienu paldies Svette par krāšņu recepti! Šis suflē ir kļuvis par manas ģimenes iecienītāko biezpiena desertu, un viesi par to ir ļoti priecīgi!

Tavai veselībai! Es pats mīlu šo sufli, šeit ir pēdējā dzīves gabala fotogrāfija. Nepabeidzu brokastīs ...

Izskatās lieliski! Kurā lēnajā plīts jūs to izdarījāt?

Izgatavota Dex-60, viņa ir mana vienīgā un ļoti mīlēta

jau devies darīt. tad es ziņošu

Atvainojiet, es atkal esmu ar savu jautājumu. Un kāds ir jūsu multivarkas trauka diametrs, kurā šis ēdiens izrādās tik lielisks? Lai šim produktu aprēķinam šis biezums iznāktu. Un tad dzeguzē ar šo aprēķinu iznāk zema kastrolis, biezumu iegūst, ja palielina biezpiena daudzumu līdz 650-700 gr.

Es atvainojos, es atkal esmu ar savu jautājumu. Un kāds ir jūsu multivarkas trauka diametrs, kurā šis ēdiens izrādās tik lielisks? Lai šim produktu aprēķinam šis biezums iznāktu. Un tad dzeguzē ar šo aprēķinu iznāk mazs kastrolis, biezums tiek iegūts, ja biezpiena daudzumu palielina līdz 650-700 gr.

Man ir 22 cm diametra bļoda.

Es atvainojos, es atkal esmu ar savu jautājumu. Un kāds ir jūsu multivarkas trauka diametrs, kurā šis ēdiens izrādās tik lielisks? Lai šim produktu aprēķinam šis biezums iznāktu. Un tad dzeguzē ar šo aprēķinu iznāk mazs kastrolis, biezums tiek iegūts, ja biezpiena daudzumu palielina līdz 650-700 gr.

My Dex apakšējais diametrs ir 16 cm un diametrs bļodas augšpusē - 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, liels paldies par recepti! Es cepu Marusā un uz pusi porcijas, jo mannas nebija mājās, un es ļoti vēlējos izmēģināt sufli, es nolēmu pagatavot pusi porcijas testam, lai, ja kaut kas neizdodas, es nedomāju nemet tik daudz ārā. Mannu nomainīju ar miltiem un pievienoju pusi ēdamkarotes kakao. Viņa kādu laiku stāvēja pēc receptes, baidījās, ka sadegs, diez vai varēja izturēt, lai neatvērtos pirms laika un neredzētu. Kad to izņēmu un sagriezu, šķita, ka gaisīguma nav, bet, nokožot gabalu, uzreiz sapratu, ka kļūdījos - sanāca tiešām suflē, ļoti maiga un garšīga.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Es redzu, ka jūsu sufle ir nedaudz nosēdusies, sāni izrādījās. Nākamreiz mēģiniet atstāt sufli pēc pusstundas vai stundas karsēšanas daudzinstrumentā, neatverot to. Es domāju, ka būs vēl labāk!
Es priecājos, ka man patika recepte.

Jā, tas nedaudz nokarājās, es to neatvēru 10 minūtes pēc karsēšanas, un, atverot to, es jau redzēju tādu siera kūku. Man šķiet, ka iemesls ir kaut kas cits, varbūt pie vainas ir biezpiens (man bija paštaisīts, tik mitrs un mīksts), varbūt kas cits. Bet tas mani ļoti neuztrauc, tas neietekmēja garšu, ārkārtējos gadījumos, ja jūs to darāt viesiem, tad jūs varat šo pusi piepildīt ar kaut ko - krējumu vai glazūru.

Es ziņoju: sanāca garšīgi! Bet tas stipri nogrima, gandrīz divkāršojās. Kad es to ielēju katliņā, masa atradās Dex sadalījumā starp 6 un 8. Tik forša pūkaina masa bija! Un, kad to izvilku, izrādījās tikai 3,5 cm un arī malas bija saliektas. Nu nekas, es tomēr mēģināšu cept.

Kad es to ielēju katliņā, masa atradās Dex sadalījumā starp 6 un 8. Tik forša pūkaina masa bija! Un, kad to izvilku, izrādījās tikai 3,5 cm, un arī malas bija saliektas.

šī, starp citu, ir gandrīz visu "karsto" multiku un īsinājumtaustiņu problēma ar jaudu virs 900 W, tas tiek izvirzīts arī pašos Temks profilos

Varbūt tāpēc arī mans suflē ir nosēdies?

Ir vērts gatavoties! Nevar gaidīt! tik dūlu, kamēr es tevi lasu! Viņa no saldētavas izņēma biezpienu un devās mest krelles ...

Meitenes! Liels paldies visiem par recepti un padomiem! Suflē sanāca SUPER !!! Smalks, gaisīgs, smaržīgs! Viens jautājums, cik daudz cepamā pulvera jūs ievietojat (ja uz tējkarotēm)?

Meitenes! Liels paldies visiem par recepti un padomiem! Suflē sanāca SUPER !!! Smalks, gaisīgs, smaržīgs! Viens jautājums, cik daudz cepamā pulvera jūs ievietojat (ja uz tējkarotēm)?

Tas ir 3-3,5 tējk.

Sveta, liels paldies par recepti! kastrolis ir ārkārtējs, ļoti maigs, garšīgs. Esmu sajūsmā!

[Meitenes]

Meitenes, Es uzreiz atzīstu, ka neesmu izlasījis visu tēmu, tāpēc es lūdzu jūs apžēlot jau iepriekš, ja līdzīgs manis jautājums jau ir izskanējis ...

Mani interesē tas, ka, ja jūs cepeškrāsnī cept suflē pēc šīs receptes, vai tā zaudēs brālim ar daudzvārāmo plīti?

Līdzīgu sufli cepu lēnā plītī, un arī tad pirms simts gadiem ...

Es tikai eju uz krāsni ...

Varbūt kāds izmēģināja abas iespējas, un ir iespējams salīdzināt, lūdzu, atbildiet ...

Varbūt kāds izmēģināja abas iespējas, un ir iespējams salīdzināt, lūdzu, atbildiet

Drupa, es šo sufli cepu regulāri. Elle un e-pastā. krāsnī, un karikatūrā. Man patīk, kā tas izrādās karikatūrā.

[Taichka]

Man patīk, kā tas izrādās karikatūrā

Taichka, un kāda īsti ir atšķirība, vai jūs varat izskaidrot?

Vai pūkainība ir tāda pati vai kas cits?

[Tamborēt]

Tamborēt, jā, tas izrādās lieliskāks un augstāks.
Bet tas ir tikai mans ... jūs saprotat. Kopumā man vairāk patīk šāda veida cepšana no multi.

jā, tas izrādās lieliskāks

Nu, vēlreiz lielisks ...

No labestības labestību nemeklē !!!

Paldies man par labu par ātru palīdzību !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, Innusik, Taia Es tev jau atbildēju, kamēr skraidīju pa veikaliem. Jā, krāsnī tas izdosies, bet būs "nepareizs mētelis". Un zemāk, un ne tik maigi ... Tāpēc iesaku to darīt tikai multenē obligāti izturēt režīmus, pretējā gadījumā tas nokritīs.

Svetočka, es arī uzcepu sufli pēc tavas receptes!

🔗

Es pagatavoju 2 iepakojumus biezpiena (400 g), 4 olas, 2 tējk. cepamo pulveri un visu pārējo nedaudz samazināja. Es cepu Dex 60 45 minūtes, izslēdzu karikatūru un, aizverot vāku, aizmirsu par to apmēram stundu.
Tik forša kastrolis! Sākumā šķita, ka cukura ir par maz, bet izrādījās, ka tas ir pareizi!
Paldies, Svetočka, par tik brīnišķīgo recepti!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, prieks, ka man patika! Starp citu, man tas jādara pašam rīt, es to ilgi cepu.

Sveiki! Bet nez kāpēc man tas neizdevās, es to izdarīju pēc receptes, bet cepamā pulvera vietā es ievietoju soda, bet vai tāpēc nevar nokrist?
Var redzēt, ka suflē pieauga, tad nokrita un kārtās, it kā vāveres atrastos zemāk
Multivarkas Stadler Form Chef One SFC.909 ļoti labi cep visu veidu smalkmaizītes, es par to negrēku.

[Nata521]

Nata521Es domāju, ka soda arī šeit spēlēja savas klavieres, ja mainījāt 1: 1, tad tas izrādījās tik daudz.
Ļoti svarīga ir arī biezpiena kvalitāte un tā mitrums. Un kādā temperatūrā cepšana jūsu karikatūrā iet cauri? Es domāju, ka temperatūra ir augstāka nekā Panasonic.
Es uzmanīgi aplūkoju fotoattēlu - visticamāk biezpiens, soda un ēdiena gatavošanas tehnoloģijas pārkāpums. IMHO

Temperatūra karikatūrā saskaņā ar instrukcijām ir uzrakstīta 127-132C
Soda ielieciet vienu tējkaroti
Biezpiena māja ciematā 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Es pat nezinu, ko teikt. Man vienmēr izdodas ... Jā, un jau ir uzrakstītas 12 lappuses, tas visiem šķiet normāli ... Mīkla.

Svetlana, es arī tiku līdz kastrolis. Es cepu Panasonic, saskaņā ar jūsu aprakstīto shēmu viss izdevās! Pēc cepamā pulvera biezpiena masa kļuva gaisīga, un pēc olbaltumvielu pievienošanas tā parasti bija pūkaina, es ļoti baidījos, ka tā nokritīs, bet viss izrādījās ļoti labi! Paldies par recepti!

[Annutka]

Annutka, Es priecājos, ka tas izdevās un patika!

vai jūs varat to izcept silikona veidnē multivarkā? Es gribu to pievienot kūkai ar virskārtu, bet es īsti nevēlos to sagriezt. jo pati kūka ir mazāka diametra nekā multivarkas bļoda.

[bukabuza]

bukabuza, Baidos, ka silikons traucēs cepšanai. Es to neriskētu.

Nu, otrā reize jau ir izrādījusies, lai gan es to izdarīju citā multivarkā Panasonic-10m, un stingri pēc receptes. Katliņš ir par mazu šādam suflē daudzumam :)


Ak, es lejupielādēju fotoattēlu no sava tālruņa, es nezinu, kā to paplašināt, pakaiši

Meitenes, kā jums garšo? Augšā šķiet, ka garša ir tukša, olbaltumvielas ir tādas, un biezpiena garša no apakšas ir vairāk, iespējams, olbaltumvielas ir palielinājušās vairāk

[Natālija]

Natālija, recepte faktiski ir paredzēta Panasonic-18. Jums bija jāsadala recepte uz pusēm, tad tā būtu labāk cepta, ja biezpiena sastāvdaļa nenosēžas, un tā nepaliktu pret vāku. Bet fakts, ka jums tas joprojām ir, iedvesmo mani ar optimismu, ka jūsu nākamais suflē būs ideāls!

Paldies, nākamreiz mēģināšu to izdarīt Polaris, bet sakiet, ka temperatūra ir labāk iestatīta uz 120C ?, vai pēc noklusējuma Polaris 130, vai tas būs mazliet par daudz suflē?

[Nata521]

Nata521, Es jums neko neteikšu par temperatūru. Bet es domāju, ka 130 būs labi, es domāju, ka lielajās Panās tas ir vienādi. Noteikti runājiet par rezultātu, labi?

Es pagatavoju biezpiena paku 2 (400 g):

🔗

Ņammīgs!
Sveta, paldies par recepti!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, uz tavu veselību!

Nu, pēc vakardienas suflē, mans vīrs gandrīz visu samazināja, šodien es nolēmu cept vairāk, bet jau polaris 0124. Protams, tas ne visai izdevās, lai gan biezpiens tika nopirkts, bet vakar es to gatavoju no mājas
Es eksperimentēšu vairāk))) šāds rezultāts man nederēja, tas garšoja tikai sulīgu kastroli, lai gan tas arī izrādījās garšīgi, ļoti tumšs dibens, cepts 130C

[Natālija]

Natālija, jā, tas izrādījās mazliet tumšs ... Bet izmēģiniet to mazajās Panas, tikai pusi receptes, bet visu laiku paturiet pēc receptes. Es domāju, ka tas darbosies. Vienkārši labi un uzmanīgi sita baltumus - ne ar mikseri! - iemaisa mīklā.
Veiksmi!

Es vēlos vēlreiz pārbaudīt Polaris, Panas ir skaidrs, kas noticis, vai varbūt biezpiena dēļ vairāk