Trusis ar sēnēm krēmīgā mērcē (ātrvārāmā katla Polaris 0205 AD)

Trusis ar sēnēm krēmīgā mērcē (ātrvārāmā katla Polaris 0205 AD)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
zaķis	1/2 liemeņi - aptuveni 1200 g
priekšgala	2-3 gab
svaigas vai ceptas baravikas (200 gr)	500 g
krējums 30%	1 glāze
milti	2 tējkarotes
sāls, garšvielas pēc garšas
dārzeņu eļļa vai speķi cepšanai	2-3 st. l.
ūdens	0,5 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Kopš pēdējām medībām man saldētavā ir zaķis. Es gribēju kaut ko garšīgu, vienkāršu un ātru. Voila:
• Sastāvdaļu sagatavošana: Zaķi sagriež nelielās porcijās. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet sēnes, ja tās ir svaigas vai sasaldētas. Manas sēnes jau ir ceptas. (Es tos apcepu sezonā, ielieku burkās un ievietoju saldētavā. Tātad tie aizņem mazāk vietas).
• 
• Apcepiet sīpolu ātrvārāmās katliņā, viegli to apkaisa ar šķipsniņu cukura. Savā SV es to daru attēlā.
• 
• Pievienojiet sēnēm sīpolu, izklājiet zaķa gabaliņus, pēc garšas ielejiet 0,5 tases ūdens, sāli un piparus, pievienojiet lauru lapu un ieslēdziet režīmu "Gaļa uz kaula" (25 min). Ja jums nav CB, tad iepriekš minētās darbības veicam jebkurā brazerā vai sautējumā ar labu dibenu un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. SV tas pats nodziest.
• Programmas beigās gaļā ielejiet krējumu ar miltiem, pārbaudiet, vai tajā nav sāls un pipari, un ļaujiet tam vēl 10 minūtes nostāvēties. Manuālais režīms. Attiecīgi, ja mēs nevārām CB, tad katliņā pievienojiet krējumu un nodzēsiet.
• 
• Zaķis vienkārši kūst mutē. Laiku varēja iestatīt mazāk nekā 25 minūtes. Mērce ir bieza un garšīga. Patīk gatavot!

Trauks ir paredzēts

4-5 cilvēku ģimenei

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Gatavošanas programma:

spiediena katls

Nacionālā virtuve

Krievu

Vai zaķis saldētavā jau bija iemērc etiķī? Vai iemērc pēc atkausēšanas?

Zaķis saldētavā dabiski jau bija izmircis. Atkausēja to visu. Spēle vienmēr tiek apstrādāta nekavējoties. BET !!!!!
Etiķim ar to nav nekāda sakara. Mēs nekad nemērcējam trušu vai kādu citu etiķī. Etiķis padara gaļu stingrāku, un udichi jau ir stingrāks nekā mājas critters. Veicot garus eksperimentus, mēs ar māti nonācām pie secinājuma, ka labāk ir patronizētu zaķi apmēram 12 stundas vienkārši ievietot baseinā ar tekošu aukstu ūdeni (labi vai regulāri mainīt). Šeit es par to rakstīju vairāk detaļa. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

Es pilnīgi piekrītu. Pēc medībām (arī daudzus gadus gājis medībās) zaķis tika iemērcts zem tekoša ūdens, taču ne vienmēr šo tekošo ūdeni varēja dabūt naktī, tāpēc dažreiz viņi to līdz rītam vienkārši ievietoja ūdenī, kas paskābināts ar etiķi.
Paldies par interesanto recepti.

WOW !!!! Māsa ieročos !!!! Un tad dažreiz iezogas domas par viņu pašu nenormālību. Tētis mani mācīja no bērnības, tagad es nevaru atbrīvoties no ieraduma. Tomēr aizraujoša nodarbošanās. Īpaši medības ar paipalu iestatītāju ...

Ak, neatgādini man medības ar suni. Cik daudz emociju !!! Kaut arī mūsu sunim to neviens nemācīja, bet tas bija kaut kas no medību šķirnes (kaut kas palika gēnos ...). Un nav zināms, kurš labprātāk devās medībās: mēs vai viņa.
Eh, jaunība ...

Jā, jaunība .....

Meitenes, labi darīts! Un kā ar pilsētas džungļos aizmirstajiem birģeriem? Vai sēņu rāpošana notiks?

Protams, ka būs. Kaut arī garša noteikti nebūs autentiska. Trušim gaļa ir gaišāka un mazāk intensīva pēc garšas. Bet pilsētas džungļos trusis ir zaķis.