Dārzeņu krējuma zupa ar kūpinātu paltusu Oursson procesorā

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
vistas buljons	0,8-1 litrs
Brokoļi un ziedkāposti	500 grami (saldēti)
Svaigi kartupeļi	250 grami
Sīpolu sīpoli	150 grami
Svaigi ķiploki	2-3 zobi
Krēms 20% -33%	200 ml. (izmantoti 20%)
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.
Pētersīļi gramolata	1-2 tējk garša
Sāls pipari	garša
Kūpināts paltuss	porcionē 5-6 šķēles plānās šķēlēs
Krutoni (krutoni)	porciju gatavā zupā

Gatavošanas metode

Vāriet vistas buljonu vai izmantojiet gatavu buljonu.
Pagatavojiet dārzeņus
Atsevišķi es gatavoju grauzdiņus no baltmaizes, pārkaisa ar garšvielām, maltiem (sausiem) ķiplokiem, svaigām dillēm un rīvētu parmezāna sieru, kad tas ir gatavs. Es pievienošu šos grauzdiņus gatavajai krējuma zupai.
Rupji sagrieziet kāpostus (tikko sasaldētus), ielieciet tos procesora bļodā, pārlejiet vistas buljonu un vāriet līdz vārīšanai. Režīms: ātrums 1, temperatūra 90 * С (piepildīts ar svaigu karstu buljonu), 12-15 minūtes.
Kamēr vārās kāposti, pagatavojiet kartupeļus. Katliņā sakarsē augu eļļu līdz karstumam, ielieciet sīpolus, kartupeļu ķīļus, smalki sagrieztus ķiplokus, sāli, piparus un apcepiet dārzeņus līdz mīkstumam līdz zeltaini brūnai.
Pārstrādātāja traukā pievienojiet gatavus kartupeļus ar sīpoliem, pievienojiet krējumu, gramolātu, vāriet vēl 1-2 minūtes.
Nogaršojiet zupu, ja nepieciešams, izlabojiet to.
Pagrieziet procesora trauku blendera režīmā, paātriniet 5–6 un zupu saputo līdz viendabīgai masai.
Gatavo zupu ielej šķīvjos
Jūs varat pievienot nedaudz plānās šķēlēs sagrieztu paltusu
Vai arī gatavai zupai varat pasniegt aromatizētus krutonus ar garšvielām.

Piezīme

Ļoti garšīgs!
Tieši tāpat arī brokoļu kāpostu zupa, visticamāk, nederēs kāpostu savdabīgās garšas dēļ. Šādi ar ceptiem sīpoliem un kartupeļiem 🔗 ... kas piešķir zupai īpašu garšu ... ļoti labi! Kūpinātas paltusa vai citu zivju šķēles arī dod zināmu pikantumu.
Jā, un tikai ar krekeriem ... arī zupa iet ar sprādzienu! Iesakiet!
Pavārs ar prieku un labu apetīti!