Lieldienu kūka

Lieldienu kūka

Kategorija: Svētku virtuve

Sastāvdaļas
Milti	1 kg
Piens	500 ml
Cukurs	220 g
Sviests	200 g
Skābais krējums	100 g
Sāls	mēms
Vanilla
Sausais raugs var aizstāt ar svaigu	1 iepakojums. (11 g)
Dzeltenumi	3-4 gab.
Olas	2 gab.
Bez sēklas rozīnes	150-200 g
Casting:
Olu baltumi	3-4 gab.
Cukurs vai pulveris	0,5 - 2/3 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Labāk ir izsijāt miltus.
• Raugu izšķīdina nelielā daudzumā silta piena ar karoti cukura.
• Pagaidiet, līdz tas rūgst.
• Nedaudz uzkarsē visu pienu, pienā izkausē sviestu.
• Pienam un sviestam pievieno 220 g granulēta cukura un sāls. Ļauj atdzist līdz 30 °.
• Ielej raugu. Visu ielej miltos.
• Mīciet mīklu patīkamā stāvoklī.
• Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un - siltā vietā 30-40 minūtes.
• Mazgā rozīnes, nosusina un sarullē miltos, lai tās vienmērīgi sadalītos mīklā.
• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
• Kad mīklas tilpums ir dubultojies, pievienojiet mīklai visus dzeltenumus. Sakuļ baltumus.
• Pievienojiet mīklai saputotos olu baltumus. Pievienojiet olbaltumvielas nelielās porcijās un labi mīciet mīklu ar rokām.
• Ievietojiet rozīnes mīklā un kārtīgi samaisiet. Atkal ielieciet fit.
• Laba mīkla - palielinās tilpums 2,5 reizes; nospiežot to ar pirkstu, tas izlīdzinās lēnām, nevis ātri; mīklas virsma ir izliekta, tā labi smaržo.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °.
• Cepšanas trauku labi ieeļļo. Lai kūku būtu vieglāk noņemt no veidnes, apakšdaļu un sānus izklāj ar cepamo papīru vai eļļotu papīru.
• Kad mīkla parādās otro reizi, cepamo trauku uz pusi piepilda ar mīklas bumbiņu un ievieto siltā vietā vismaz 15-20 minūtes.
• Kad mīkla veidnē ir labi nosēdusies, tas ir, palielinās tilpums, cep 40-50 minūtes.
• Cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju.
• Ja pēc kūkas caurduršanas nūja ir sausa, tad kūka ir gatava.
• Lai ielej, izsijiet pūdercukuru caur smalku sietiņu
• Baltumus sakuļ biezās putās un, nepārtraucot putošanu, karotei pārkaisa cukuru vai pulveri.
• Pārklājiet Lieldienu kūku ar iegūto glazūru un izrotājiet. Ļaujiet liešanai nožūt 12-18 stundas.

Piezīme

Tieši šī kūka tika cepta x / p Panasonic.
Es mēdzu cepties daudzus mazus krāsnī.

Līdzīgas receptes

Lieldienu kūka ar šokolādi (Lorhens)

Lieldienu kūka (pamatojoties uz Bork maizes ražotāja recepti) (MariS)

Lieldienu kūka uz vāverēm (Tasha)

Lieldienu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
1 kg miltu "Extra"	1 kg
500 ml piena	500 ml
1 paciņa (11 g) sausā rauga (to var aizstāt ar svaigu	1 paciņa (11g)
3-4 dzeltenumi	3-4
2 olas	2
220 g cukura	220 g
200 g sviesta	200 g
100 g skāba krējuma	100 g
150-200 g rozīņu bez sēklām	150-200 g
vaniļas	..........
klusais sāls	....
........................ .......
3-4 olu baltumi	3-4
0,5 - 2/3 glāze cukura vai pulvera	0,5 - 2/3 kaudze.

Gatavošanas metode

• Labāk ir izsijāt miltus.
• Raugu izšķīdina nelielā daudzumā silta piena ar karoti cukura.
• Pagaidiet, līdz tas rūgst.
• Nedaudz uzkarsē visu pienu, pienā izkausē sviestu.
• Pienam un sviestam pievieno 220 g granulēta cukura un sāls. Ļauj atdzist līdz 30 °.
• Ielej raugu. Visu ielej miltos.
• Mīciet mīklu patīkamā stāvoklī.
• Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un - siltā vietā 30-40 minūtes.
• Nomazgājiet rozīnes, nosusiniet un velmējiet miltos, lai tie vienmērīgi sadalītos mīklā.
• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
• Kad mīklas tilpums ir dubultojies, pievienojiet mīklai visus dzeltenumus. Sakuļ baltumus.
• Pievienojiet mīklai saputotos olu baltumus. Pievienojiet olbaltumvielas nelielās porcijās un labi mīciet mīklu ar rokām.
• Ievietojiet rozīnes mīklā un kārtīgi samaisiet. Atkal ielieciet fit.
• Laba mīkla - palielinās tilpums 2,5 reizes; nospiežot to ar pirkstu, tas izlīdzinās lēnām, nevis ātri; mīklas virsma ir izliekta, tā labi smaržo.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °.
• Cepšanas trauku labi ieeļļo. Lai kūku būtu vieglāk noņemt no veidnes, apakšdaļu un sānus izklāj ar cepamo papīru vai eļļotu papīru.
• Kad mīkla parādās otro reizi, cepamo trauku uz pusi piepilda ar mīklas bumbiņu un ievieto siltā vietā vismaz 15-20 minūtes.
• Kad mīkla veidnē ir labi nosēdusies, tas ir, palielinās tilpums, cep 40-50 minūtes.
• Cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju.
• Ja pēc kūkas caurduršanas nūja ir sausa, tad kūka ir gatava.
• Lai ielej, izsijiet pūdercukuru caur smalku sietiņu
• Baltumus sakuļ biezās putās un, nepārtraucot putošanu, karotei pārkaisa cukuru vai pulveri.
• Pārklājiet Lieldienu kūku ar iegūto glazūru un izrotājiet. Ļaujiet liešanai nožūt 12-18 stundas.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jauki, kāda kūka! Liels paldies par šo brīnišķīgo recepti, jūs varat redzēt, ka tā ir ļoti smaržīga, maiga Lieldienu kūka. viens jautājums, un kāda izmēra ir jūsu veidne kūkai?

Kaut kas man saka, ka viņš ir no Maizes automāta, vai es redzu spaiņa pēdas ??

Kaut kas man saka, ka viņš ir no Maizes automāta, vai es redzu spaiņa pēdas ??

Es arī to redzu. Varbūt vienīgā pieejamā forma bija šī.

Kad maizes automāta nebija, es cepu zirņu burkās, lielās krūzēs, padomju glāzēs (mazas mazbērniem), pat cepu katlā, kad bija daudz mīklas un apnika ķengāties ar mazajiem. Tagad esmu slinks, cepu maizes gatavotājā, garša ir tāda pati, tikai forma, protams, ir tik pievilcīga.

Kad maizes automāta nebija, es cepu zirņu burkās, lielās krūzēs, padomju glāzēs (mazas mazbērniem), pat cepu katlā, kad bija daudz mīklas un apnika ķengāties ar mazajiem. Tagad esmu slinks, cepu maizes gatavotājā, garša ir tāda pati, tikai forma, protams, ir tik pievilcīga.

zirņu bundžās, olīvās, krūzēs, bundžās bez taras, alvas smalkmaizītēs ... Manas vecvecmāmiņas neuztraucās, cepa katlos un pannās ... Un tagad ir daudzveidība! Peks - es negribu .. Tas ir, es arī gribu cept, bet nav laika ...

[Ninelle]

Ninelle, Es strādāju, es atradu laiku visam. Katru sestdienu viņa kaut ko cepa.
Tagad ir pienācis laiks karietei, bet es negribu cept kūkas. Es, protams, cepšu, bet viens, nevis ducis, kā vecos laikos dāvanām, dāvanām. ES negribu!

[DonnaRosa]

Un es gribu, bet laika nav. DonnaRosa, un varbūt jūs arī uzrakstīsit kādu iespēju maizes gatavotājā? Līdz brīdim, kad mīca, pārbauda, ​​cep, pēc režīma? Ir sava veida disonanse - foto ar kūku no maizes automāta, un variants nav maizes automāts ... Un turklāt mēs mīlam visu, visu sīki

[Ninelle]

NinelleJā, es jau esmu sapratis, ka forumā nevienam nepatīk skaitīt, viņiem nepatīk matemātiķi. Es skaitīšu, tikai par vienu gabalu, par vienu spaini?

Jā, viena grāmatzīme. Nu, recepte, viņš ir krāpšanās lapa. Tāpēc vajag visu košļāt. Es, satricinu pēc pavārgrāmatu receptēm, piemēram: ņem šo, to un to un cep, līdz vārīta ... vajag mīklu?! Kā mēs ieviešam produktus, kādās proporcijās, kādā režīmā un kādā temperatūrā mēs cepam ...
Tas ir labi, ja recepte nonāk jūsu ēdiena gatavošanas tantē, bet ja meitene iesācēja? Lai jūs varētu cīnīties pret medībām ...
Es nevarēju sākt tik ilgi izšūt, viņi man teica, ka stilīgākie attēli tiek izšūti, tikai aplūkojot oriģinālu vai reprodukciju, tāpēc es praktiski izveidoju mazvērtības kompleksu ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Cik jauka kūka, ļoti ēstgribu