Cepta plekste

Cepta plekste

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Plekste
kūpināts bekons
ghee sviests
sāls
garšvielas pēc garšas
citrons pēc garšas
piens
milti / krekeri

Gatavošanas metode

• Sagatavoto plekstes fileju iemērc pienā 30 minūtes vai ilgāk. Es tur gulēju no astoņiem rītā līdz četriem vakarā. Tas tiek darīts, lai cepšanas laikā novērstu noturīgo plekstes smaržu. Nogrieziet bekonu un izkausējiet pannā, noņemiet smēres, pievienojiet kausēto sviestu.
• Izņemiet fileju no piena marinādes, sāli, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas vai citronu sulu, velmējiet to, kas viņiem patīk, un apcepiet tauku maisījumā uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Tiek iegūta sulīga, garšīga, aromātiska zivs.

Eh, un es pēdējo reizi bērnībā ēdu plekstes. Tagad tiekos arī veikalā, bet atceros, ka tam ir specifiska garša un smarža. Tāpēc man ir bail pirkt. Un tad recepte tikko parādījās. Vai man vajadzētu mēģināt?

Izmanto iespēju

Un es ļoti mīlu plekstes. Es tikko cepu AG. Un reiz februārī Sudakā viņi cepa glossikus (sava ​​veida plekstes) ... Es joprojām atceros

Ļoti garšīga paltusa bute, bet taukaina un ar spēcīgu specifisku joda smaržu.
Ļoti garšīgs ir arī cita veida plekste - dzeltens vēders. To sauc arī par "jūras vistu". Specifiskas smaržas praktiski nav, un tā pati par sevi ir ļoti liela, ir daudz baltas maigas zivju gaļas. Es to ļoti iesaku!

[Tanechka]

TanechkaPaldies par padomiem un padomiem. Bet mums šeit nav citas izvēles. Ar zivīm cena ir tikai problēma - ģībonis un kvalitāte

Lai gan mēs dzīvojam pie jūras, mums ir arī zivju cenas
Es rakstīju, ka, ja pēkšņi veikalā ieraugi lielu verdzību, bet ar dzeltenu vēderu - paņem to bez vilcināšanās! :) To nenožēlosi!

Obligāti! Ja nu vienīgi lai redzētu

Mums ir šī dzeltenā vēdera plekste, es personīgi to redzēju burvī. , bet nepaņēmu, domāju, ka tieši vecumdienu dēļ zivis "sarūsēja" - šodien iešu apskatīt Jaunavu, bet kā to pareizi notīrīt? šaut - kā pareizi

Es to saskrāpēju ar īpašu nazi, bet es neatradu svarus, es nenoņēmu ādu, mans vīrs to mīl. No katras zivis pagatavoju četras filejas. Tas ir viss griezums

Ļoti garšīgs ir arī cita veida plekste - dzeltens vēders. Es ļoti iesaku!

Jā, lielas garšīgas zivis un bez kauliem - tikai spuras un kalnu grēda

Jaunava, bet kā to pareizi notīrīt? - kurš saka, ka svari jāsaskrāpē un viss, kamēr citi saka, ka no vēdera jānoņem āda kā zeķe - bet kā tas ir pareizi

Svari ir ļoti mazi, bet tie tur ir. Man žēl, ka novilku ādu, ādā tā ir sulīgāka, tāpēc es to notīra ar rīvi. Tas nomizojas diezgan viegli.

Lai noņemtu svarus vai nē, tas ir gaumes jautājums. Kā jums patīk. Parasti plekstes ir lieliski notīrītas, tāpat kā parastās zivis, izņemot sugas, kurām uz ādas ir ļoti asas zvīņas, ērkšķu veidā, un šī āda ir jānoņem. Parasti to nav grūti noņemt no sasaldēta.

Nesen biju zivju lielveikalā un grābēju kā parasti bez bremzēm. Es paņēmu šo dzeltenā vēdera plekstīti, bet, ieraudzījusi pirkuma apjomu, to atliku, kaut arī mīlu pleksti. Un šeit Taņas trada ļoti iesaka. Paldies. Pobe gu pirkt. (tajā pašā laikā es uzpirkšu skumbriju ar siļķēm sālīšanai). Mani nevar ielaist šādos veikalos.

[celfh]

celfhKo cepamā plekste dod tik neparastā tauku sastāvā, īpaši no kūpināta bekona? Iespējams, šī zivs ir ļoti garšīga. Es ļoti gribu gatavot pēc šīs receptes, it īpaši tāpēc, ka plekste guļ saldētavā un gaida spārnos.

[valentīns]

dod plekstes cepšanu tik neparastā tauku sastāvā

valentīns, Es bieži sajaucu taukus cepšanai, ēdiens izrādās aromātiskāks))

[celfh]

celfhKo cepamā plekste dod tik neparastā tauku sastāvā, īpaši no kūpināta bekona? Iespējams, šī zivs ir ļoti garšīga. Es ļoti gribu gatavot pēc šīs receptes, it īpaši tāpēc, ka plekste guļ saldētavā un gaida spārnos.

Tanjuša, Es rāpos pie jums ...

Zivis ir ļoti draudzīgas ar vistas buljonu (zupu), ar vārītu-kūpinātu krūtis (pancetta), ja zivs ir iesaiņota ar krūšu sloksnēm vai cepta pannā gabalos un pat ar sīpoliem.
Zivis ir labi draugi ar eļļu sajaukumu (dārzeņu ar sviestu vai gī), un, ja arī cepot zivis ielej ar karoti ar šo eļļu, tas izrādās ļoti aromātisks.

Tad zivis atšķiras pēc garšas un it īpaši pēc smaržas, piemēram, plekstes. Tādēļ šādas piedevas palīdzēs aromatizēt zivis un noņems plekstes (vai citu zivju) specifisko garšu un smaržu.

Bet es vienkārši nevaru ciest laša, laša un tamlīdzīgu zivju cepšanu, jo man zivju garša pilnībā pazūd. Viņai vislabāk ir sāls, zupa, tvaiks - bet tas ir mans viedoklis

[Tanechka]

Es uzkāpšu pie jums ...

Tanechka, ES tevi apbrīnoju))

[Tanechka]

Tanechka, ES tevi apbrīnoju))

La-la!

[Administrators]

Administrators, Es arī nekad necepu sarkanās zivis, un es nesaprotu tos, kas to dara! Bet es tvaicēju lasi vai foreli uz dārzeņu spilvena. iepriekš to marinējot. Man patīk no tām gatavot zupas.

Ak meitenes! Un es mīlu zivis jebkurā formā. Cepta plekste, ja vārīta ar mīlestību, ir tikai dziesma. Paldies par recepti, kuru noteikti izmēģināšu!

Man patīk no tām gatavot zupas.

Runājot par zupām. Nu garšīgi Zviedru zivju zupa

Un rudzu miltos zivis neviens necep? Jo īpaši plekste. Tas ir garšīgi.

[Es esmu skaista]

Es esmu skaista, tikai plekste? Man teica, ka tajā var cept jebkuras zivis.

Jā, protams, jebkurš. Tikai plekste man ir normāla.

Foreles nesen ceptas rudzu miltos. Tāda kraukšķīga garoziņa sanāca, vienkārši garšīga! Un plekste ir neticami garšīga.

[celfh]

celfh, Tatjana, paldies par vienkāršo recepti ... man droši vien vajadzētu pamēģināt)))

No katras zivis pagatavoja četras filejas

četri man diez vai izdosies .. vēdera ikros ... vēders pa ceļam būs plāns

Vakar Prinzeskā cepu plekstu. Manai plekstei bija milzīgi kaviāra burbuļi. Viņa izvilka kaviāru un sālīja, un cepa zivis, sagriežot tās divās daļās. Tāpēc man ir ērtāk to apgriezt, un zivis ceptajā pannā aizņem lielu platību bez atstarpēm, kur, apgriežoties, eļļa šņāc un spļauj man uz rokām. Cepšana Princesē ir ērta un ātra. Jebkuru zivju cepšanai izmantoju rudzu miltu maizi + nedaudz kviešu miltu. Viņa uzzināja no vīra vecmāmiņas, kad viņa viesojās pie viņas. Tas garšo labāk nekā rullis vienā kviešā. Un viņa vienmēr, kad zivs bija gandrīz pabeigta, vienmēr pievienoja sviesta gabalu un zem vāka zem vāka to nogādāja līdz galam. Es joprojām atceros viņas gardās ceptās zivis. Mēs atvedām viņai polloku, mencu, navagu, un es grauzdējos stingrā vecmāmiņas vadībā.