Kviešu-rudzu maizes recepte uz miltu iepakojuma (maizes gatavotājs)
Kategorija: Rauga maize
Sastāvdaļas |
| ūdens | 150 ml |
| piens | 150 ml |
| Kviešu milti | 250 g |
| Rudzu milti | 230 g |
| sāls | 2 stundas / l |
| cukurs vai medus | 1,5 st / l |
| olīvju eļļa | 1 ēdamkarote / l |
| raugs | 1,5 h / l |
| 6% ābolu sidra etiķis | 1 ēdamkarote / l |
| sausais kvass SAF | 1 ēdamkarote / l |
| koriandrs | 0,5 h / l |
Gatavošanas metode
- Pērkot Rolsen RBM-1309 maizes ražotāju, es gribēju mēģināt izcept melnu maizi (kviešu maize jau bija veiksmīgi apēsta). Par pamatu tika ņemta recepte uz rudzu miltu iepakojuma, taču, ņemot vērā forumā lasīto informāciju (pateicoties "Admin"), tika veikti uzlabojumi.
- Parasti vispirms tiek ielādēti šķidrie komponenti, pēc tam sausie - milti un garšvielas. Ne visi milti izbira, palika 20-30g. Mīcīšanas procesā bulciņa izrādījās laba, nebija nepieciešams pievienot miltus (atlikumu). Viņi netraucēja programmu, nenoņēma lāpstiņu. Rezultāts ir fotoattēlā.
Trauks ir paredzēts
750 gLaiks sagatavošanai:
3h 30mGatavošanas programma:
pilngraudu, tumša garoza 
