Sīrupi, mērces, piedevas un citi saldējuma našķi

Bļodu ir grūti uzlabot ar saldējumu vai sorbetu - brīnišķīgi gardumi, un pat ar savām rokām gatavoti no dabīgiem produktiem. Bet dažreiz jūs vēlaties nedaudz izrotāt savu desertu - svētkiem, viesiem vai uzmundrināt savu mīļoto.

Mērci var pagatavot pats. Tas ir viegli, un tā kvalitāte ir tik daudz pārāka par veikala kvalitāti, ka jūs nekad vairs nesniedzaties pēc mērces pudeles lielveikalu plauktos.

Turklāt es ierosinu šajā tēmā apkopot ne tikai mērču un citu piedevu receptes, bet arī ēdamas krūzītes un saldējuma konusus (vafeles, šokolādi ... un visu, kas pietiek mūsu iztēlei).

[Cukura vafeļu konusi]

Cukura vafeļu konusi
Internetā atradu mīklas recepti - vienkārši ideālas vafeles, un tās sanāk pašas, un čiekuriem - pati lieta!

AnastasijaApsveicam! Rezultātā? Vai varat padalīties ar mums gan vafeļu, gan piparmētru saldējuma receptēs?

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
avots 🔗 no tiem ir vairāki (es izdarīju otro):
120 ml piena
160 g miltu
140 g cukura
1 maiss vaniļas cukura
1 ola
70 g sviesta (margarīna), izkusis

sakult sviestu, cukuru, olu un vanilīnu (bet ne cieti)
nedaudz pievienojot miltus, turpiniet maisīt
pievienojiet ūdeni (pienu) un mīciet šķidru viendabīgu mīklu
atvaļinājums uz 2 stundām - ŠO REIZ AIZMETU!
cep vafeļu gludeklī līdz zeltaini brūnai
Mana sānu piezīme - ielej vafeļu gludeklī, izmantojot virtuļu dozatoru. Mīkla ir tik laba un līdzsvarota, ka tā ļoti labi izplatījās pa vafeļu dzelzi, un vafeles bija gaisīgas un plānas.

Anastasija Paldies par lielisko recepti. Cik garšīgas vafeles-tūbiņas esmu izrādījies! Nākamreiz pagatavošu dubultu mīklas daļu. Galvenais pluss ir tas, ka otrajā dienā vafeles ir tikpat kraukšķīgas.

[Vafeļu kausi]

Vafeļu kausi

Es šādās krūzītēs pasniedzu saldējumu. Tie ir atšķirīgi, jo mums bija jānosaka, kuri mums ir ērtāki.

Oho! Lieliskas formas kausi - daudz ērtāk nekā ragi! Mums tas jāņem ekspluatācijā! Paldies par ideju!

Anastasija, esat laipni gaidīti!
Man arī šķiet, ka tas ir ērtāk brillēs nekā konusā.

Un tiem, kas atrodas tvertnē, no kurienes ir brilles?

No vafeļu dzelzs. Vienkārši tos var veidot nevis rags, bet gan šāds stikls, ja, piemēram, pēc cepšanas parastu glāzi var uzvilkt uz glāzes un izvilkt pēc formas.

Uffffffffff! Es nebūtu uzminējis!
Bums vilkt !!!

Qween, un kādu recepti jūs izmantojat, lai pagatavotu vafeles šādām tasītēm? Mana standarta recepte nedarbosies, tā samitrinās pārāk ātri. Es domāju, ka brillēm jābūt pietiekami biezām un ilgstoši nesaslapinātām.

Zubastiks , visgaršīgākās plānas, kraukšķīgas un absolūti (!) vafeles, kuras es cepu pēc receptes Anastasija.

[Šokolādes grozi]

Šokolādes grozi

Šokolādes krūzes

Šokolādes krūzes ar Mascarpone
Šokolāde (rūgta) 100 g
Papīra konfekšu paplātes (mazas) apmēram 20 gab

Gatavošanas metode
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē, ielejiet to veidnēs, ar nelielu karoti vai nelielu mīklas suku izklājot pelējuma sienas. Varbūt sākumā jūs vēlaties atcerēties mani ar nelaipnu vārdu, bet kaut kur pie 4. kausa jūs piepildīsit savu roku, un tas būs jautrāk. Ielieciet ledusskapī, līdz tas nostiprinās, pēc tam uzmanīgi noņemiet papīra veidnes.
Jūs saņemat šādas tases:

Krūzītēm izmantoju balto šokolādi.Iztēlei ir daudz vietas, šokolādi vari variēt pēc savas gaumes. Man ir no 100 gr. Iznāca 25 tases šokolādes, labāk no šī daudzuma pagatavot mazāk, bet ar biezākām sienām, tad būs vieglāk noņemt papīra gabalus.

Daži no maniem kausiem drūp
Pāris ķēms uz vietas bija jāiznīcina ...

[Šokolādes vāzes]

Šokolādes vāzes

Svētku ēdiens paredz arī tā svētku pasniegšanu! Sadaliet šokolādi gabaliņos, ievietojiet to traukā un pāris minūtes nosūtiet uz mikroviļņu krāsni, līdz tā izkusīs. Šajā laikā mēs bumbiņas uzpūšam mazā izmērā, kura diametrs ir nedaudz mazāks par mūsu trauka diametru.



Tagad mēs mazgājam mazgātās un žāvētās bumbiņas līdz vidum šokolādē un uzliekam uz lapas, līdz tās sacietē.



Viegli caurduriet bumbiņas ar adatu, atbrīvojiet vāzes no gumijas plankumiem un piepildiet tās ar garšīgu un veselīgu saldējumu.
Lai viss būtu šokolādē!

Biezpiena saldējums šokolādes bļodiņās

[Kafijas mērce]

Kafijas mērce
0,5 l stipra kafija
1 ēd.k. l. kakao
2 ēd.k. l ciete
100 g cukura
Pievieno kafijai kakao, cukuru un uzvāra, cieti atšķaida ar 3 ēdamk. l. auksta ūdens un, maisot, plānā straumē ielej kafiju. Vāra ar pastāvīgu maisīšanu, līdz sabiezē.
Var izmantot kā krējumu / vaniļas saldējumu

[Sastāvdaļas]

Vafeļu trauki "Valrieksts"



Sastāvdaļas

Malts karamelizēts valrieksts 1 ēd.k. l.
Kviešu milti 1 ēdamk. l.
Cukurs 1 tējk (mazāk iespējams)
Ciete 0,5 tējk.
Serums 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavo karamelizētos valriekstus.
Sasmalciniet valriekstus smalki, bet bez fanātisma.
Tad mēs tos karamelizējam: 3 ēd.k. l. valrieksti 2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. ūdens.
Mēs to visu uzliekam uz mazas uguns un nepieskaramies tam, līdz ūdens vārās un rieksti sāk cept.


Mēs sajaucam.


Mēs noņemam no uguns. Un ļaujiet tai atdzist. Visi karamelizētie valrieksti ir gatavi.


Tagad sasmalciniet 1 ēdamkarote. l. rieksti (pārējie joprojām noderēs saldējums ) kafijas dzirnaviņās, dzirnavās utt.


Mēs mīcām mīklu no visām sastāvdaļām. Plānām vafelēm vafeles cepam vafelēs, mīklu izkaisot pa veidnēm pa 1 ēd.k. l.


Vafeles tiek ātri izceptas (es iestatīju minimālo līmeni savā Cloer)


Kamēr tie vēl ir silti, ielieciet vafeļu uz stikla un viegli nospiediet. Tas atdziest un saglabā formu

Vafeles iegūst ar izteiktu valriekstu un karameļu garšu.
Vafeles ir saldas, tāpēc es iesaku vispirms nobaudīt mīklu bez cukura un pēc tam pievienot cukuru pēc garšas

[Karameļu-sezama grozi]

Karameļu-sezama grozi

Sastāvdaļas:
sezama sēklas 80g
cukurs 200g
mandeļu eļļa

	Apcep sezama sēklas.
	Pagatavojiet karameļu sīrupu. Katliņā izkausē cukuru ar četrām ēdamkarotēm ūdens un uzliek lēnu uguni.
	Cukurs vispirms vārīsies, tad tas sāks mainīt krāsu un sabiezēt.
	Kad cukurs kļūst par skaistu dzintara krāsu, pievienojiet sezama sēklas.

Pagatavojiet vēl apmēram 30 sekundes, maisot, pēc tam ātri pārlejiet 6 cepamā papīra gabalus (6 groziem), ātri izklājiet to ar karoti, lai izveidotu apli, kura diametrs ir aptuveni 12 centimetri. Tālāk jums jāpieliek papīrs, piemēram, uz tējas tases, bet ne uzreiz, bet ļaujot tam nedaudz sacietēt (bet ne līdz cietībai, pretējā gadījumā, kad mēs saliekam papīru kausa formā, karamele saplīsīs), lai, to noliekot uz krūzītes, tā nenokļūtu pa papīru. Diemžēl es aizmirsu nofotografēt karameli uz papīra uz līdzenas virsmas, es to brīdi biju tik ļoti nolietojusies un baidījos palaist garām brīdi, kad tā būs jānovieto uz kausa.

Lūk, foto jau uz kausa. Ļaujiet pareizi sacietēt. Es atstāju grozus uz 6 stundām.Tad mēs atdalām papīru no groziem. Ja papīrs atdalās, to var nedaudz samitrināt ar mitru papīra dvieli, tad tas viegli atdalīsies no groza.

Grozs ir gatavs.

Šeit ir tuvplāna fotoattēls

Grozs izrādās kā konfekte, garšīgs, garšīgs. Nevis kā granīts, jūs varētu ar nelielu piepūli atdalīt gabalu :-)

Es izgatavoju grozus Mandeļu granīts