Smalks jogurta biezpiens + cepta piena biezpiena

Smalks jogurta biezpiens + cepta piena biezpiena

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Mājas piens	3 litri
Jogurts	3 kaudzes 125 gr.
Vai arī mēs izgatavojam jogurtu no īpašiem fermentiem.

Gatavošanas metode

• Pienu vāra lēnā plīts režīmā "tvaiks" ar atvērtu vāku un pārliecinieties, ka piens neaizplūst.
• Pienu atdzesē līdz 40 * (es izņēmu kastroli un iznesu uz balkona)
• Mēs filtrējam pienu vai vienkārši noņemam putas.
• Samaisiet ar siltu, izkāstu pienu 3 tases jogurta Classic "Activia" vai 3 mazas. labi samaisa pudeles "Actimel" ar putojamo slotiņu.
• Mēs ieliekam kastroli multivarkā un ieslēdzam režīmu "Cepeškrāsns" vai "Manuāls", iestatiet temperatūru līdz 40 grādiem 3-3,5 stundas.
• Pēc signāla mēs pārbaudām, vai mūsu jogurts ir sabiezējis vai nē, ja nē, tad iestatiet to vēl uz 30 minūtēm.
• Lūk, kas notika
• 
• Izņemiet kastroli un ievietojiet to ledusskapī uz pāris stundām.
• Mēs izņemam kastroli no ledusskapja un ar karoti maigi uzberam jogurtu uz sieta ar marli. (Siets atrodas uz piemērota diametra katliņa)
• 
• Mēs to atstājam uz dažām stundām.
• 
• Tad mēs to pakaram un atstājam vēl dažas stundas (biezpiena sulīgumu var pielāgot pats)
• Lūk, kas notika
• 
• No 3 lpp. piens izrādījās 1kg. 352 gr. vissmalkākais biezpiens.
• Bērns un laulātais, kuri neēda nopirktu mājās gatavotu biezpienu - viņi šo ēd ar lielu prieku!
• Man nav laika to darīt.

Piezīme

Jūs varat arī pagatavot ceptu piena biezpienu.
Ielejiet pienu multivarkā un ieslēdziet režīmu "Putra" 4 stundas + 2-3 stundas "Sautēšana". (Režīms "Putra" neļaus pienam izplūst)
Tas garšo pēc raudzēta cepta piena
Mēs gatavojam ceptu pienu, un tad viss notiek pēc receptes. (Man sanāca 1630 gr. Kokteiļa siers)
Man šeit palika nedaudz ūdens, bet es to gribēju
Biezpiena biezumu var pielāgot pats.

Cik brīnišķīgs biezpiens, es noteikti to izmēģināšu. Es ļoti mīlu biezpienu. bet pēdējā laikā es nevaru atrast produktu, kas man būtu pilnībā piemērots.

Liels paldies! Es visu laiku pērku biezpienu.
Jums būs jāizmēģina jūsu recepte Panasonic karikatūrā

Liels paldies! Es visu laiku pērku biezpienu.
Jums būs jāizmēģina jūsu recepte Panasonic karikatūrā

Cik brīnišķīgs biezpiens, es noteikti to izmēģināšu. Es ļoti mīlu biezpienu. bet pēdējā laikā es nevaru atrast produktu, kas man būtu pilnībā piemērots.

Jūs esat laipni gaidīti!
Izmēģiniet, jums tas patiks.

Olga, tava recepte ir ļoti interesanta! Bet, ja iespējams, fermentētus piena produktus labāk gatavot mājās, izmantojot sertificētas startera kultūras.

Olga, tava recepte ir ļoti interesanta! Bet, ja iespējams, fermentētus piena produktus labāk gatavot mājās, izmantojot sertificētas startera kultūras.

Es pilnīgi piekrītu jums par starteru kultūrām.
Diemžēl es šeit nevaru atrast labus raugus.
Paņēmu Narine aptiekā - man tas nepatika (ļoti puņķains izrādās)

.

Olga, tava recepte ir ļoti interesanta! Bet, ja iespējams, fermentētus piena produktus labāk gatavot mājās, izmantojot sertificētas startera kultūras.

Es pilnīgi piekrītu!

Izlabota receptes augšdaļa

Jau vairākas reizes es gatavoju biezpienu pēc jūsu receptes. tas izrādās ļoti garšīgs. Liels paldies !!! Un "Gaisa mākonis" no tā ir SUPER !!!

Es arī gatavoju jogurtu ar Classic Activia, man tas ļoti patīk! Un tagad biezpiens pēc šīs receptes. Cik garšīgi un maigi tas izrādās! Un jums nav nepieciešams pievienot skābo krējumu, tas jau ir garšīgi!

Jau vairākas reizes es gatavoju biezpienu pēc jūsu receptes. tas izrādās ļoti garšīgs. Liels paldies !!! Un "Gaisa mākonis" no tā ir SUPER !!!

Es arī gatavoju jogurtu ar Classic Activia, man tas ļoti patīk! Un tagad biezpiens pēc šīs receptes. Cik garšīgi un maigi tas izrādās! Un jums nav nepieciešams pievienot skābo krējumu, tas jau ir garšīgi!

Uz veselību
Es ļoti priecājos, ka jums patika biezpiens pēc šīs receptes.

Ko nozīmē "mājās gatavots" piens? govs? kaza? vai tas ir tāds piena zīmols?

Ko nozīmē "mājās gatavots" piens? govs? kaza? vai tas ir tāds piena zīmols?

mājās gatavots piens ir tas, ko ciema iedzīvotāji tirgū pārdod no zem govīm.
jūs varat arī ņemt govs pienu ar īsu 6% tauku derīguma termiņu.

Nozīmē, ka ir iespējama tikai govs.? Vai es varu kazu vai jēru?

Es to nevaru pateikt, jo to daru tikai ar govs pienu. bet jūs varat mēģināt to izdarīt, es domāju, ka tam vajadzētu darboties.

Un es nez kāpēc dabūju biezpienu. Es to sasprindzināju, sasprindzināju, un tas vairāk garšoja pēc bieza jogurta nekā biezpiena. Es nesaprotu, ko es darīju nepareizi?

[gela]

gelavarbūt sver mazliet?
Kā jūs fermentējāt jogurtu? Vai jūs nesaņēmāt jogurtu lipīgu?
Kaut kā es pagatavoju arī jogurtu no aptiekas skābenes "Narine", tāpēc man tāds ir puņķains izrādījās, ka sūkalas nekad netika pilnībā iztukšotas, tagad es fermentēju vai nu ar "Good Food jogurtu" vai "Actimel", vai "Activia"
Es šo biezpienu gatavoju ļoti maigu, piemēram, biezpiena krēmu.

Es fermentēju Actimel, varbūt es vienkārši gaidīju, ka tas izrādīsies kā parasts biezpiens, bet vai tas tomēr ir vairāk biezpiena krēma? Man būs jāmēģina vēlreiz.

Mēģiniet izteikt jogurtu ilgāk, apmēram 10-12 stundas, tad biezpiens būs sausāks

Es arī vēlos padalīties ar biezpiena recepti, bet man viss ir daudz vienkāršāk, labi, ļoti vienkārši, kā parasti es gatavoju no diviem litriem, ti: 1 litrs piena + 1 litrs kefīra, ielej to karikatūrā , mans fails ir 3036, ieslēdzu apkures programmu, laiks 25 minūtes, es to aizvēru un aizgāju, pēc tam atstāju, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam uz marles, kā parasti. Tiesa, es nesaņemu daudz, no 2 litriem - 420 g biezpiena, bet veikala piens kopumā ir 3,2. patiesībā jūs varat mainīt 1,5 l kefīra +0,5 vai 1 litru piena, vienkārši, man nepatīk pilnīgi nekāds skābums, īsāk sakot, amatieram

Mani ļoti interesēja jūsu recepte! Un kurš jogurts ir jālieto bez piedevām? Man ir Panasonic karikatūra, es nezinu, kā to ievietot, lai nepārkarstu.

Jā, jogurts ir nepieciešams bez piedevām.
Man ir īpašs vairāku režīmu "jogurts", tur ir temps. 40 ° C
Diemžēl es nevaru pateikt, kā pagatavot jogurtu jūsu multi.

[arxideia]

arxideia, Olga, es uzdevu jautājumu nepareizā vietā, es atkārtoju:
Es neesmu saticis pienu 6%, ja ņemat 3,2% un krējumu 10 vai 20% - kādas proporcijas jūs domājat?

Kamēr es šeit lasīju un rakstīju, bērns devās uz veikalu - 6% piena tiek pārdots un pat pie mājas. Es vienkārši nekad nepievērsu tam uzmanību kā nevajadzīgu.