Liesie pilngraudu pīrāgi maizes automātā

[1. posms.]

Liesie pilngraudu pīrāgi maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	300 g
Pilngraudu kviešu milti	350 g
Kviešu milti 1 pakāpe	50 g
Kviešu milti, augstākās klases	50 g
Sausais raugs	0,75 tējk
Maltozes sīrups (cukurs)	1 tējk ar slaidu
Sāls	0,75 tējk
Saulespuķu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 1. posms. Mīklas pagatavošana: 300 grami ūdens + raugs + melase (cukurs) + 150-200 gr. pilngraudu milti.
• Šajā posmā es nesvēru miltus, tāpēc miltu skaitļi ir ārpus rokām, parasti mēs nogādājam maisījumu reti sastopamā skāba krējuma stāvoklī. Tas viss tika mīcīts maizes automāta spainī, pēc kura es visu nosūtīju, lai 2 stundas sasildītos maizes mašīnā 34 gramu temperatūrā. c.
• 2. posms. Maizes automātā ieslēdzu partiju un pievienoju to iegūtajam putojošajam maisījumam augu eļļa + sāls + visu veidu miltu maisījums (izsijāti)... Jums jāpārliecinās, ka mīkla nav pārāk stingra, bet arī nelīp pie sienām.
• Šajā posmā visu šķirņu miltu maisījums svēra 350 gramus, bet noteikti palika 30–40 grami, kurus pēc tam izmantoju rullējot un cepot.
• 3. posms. Es atstāju mīklu pārbaudei. Es izmantoju ieprogrammēto režīmu: (temperatūra - 34 grādi C.) Mēs iesildāmies 1 stundu -> 30 sek. nokrist -> 30 min; iesildīties -> 30 sek. sabrukt. MĒS TURAMIES!
• Šajā procesā neaizmirstiet par mūsu pīrāgu pildījumu. Man bija sasmalcināti kartupeļi ar sautētiem sīpoliem un sautēti kāposti ar burkāniem. Tā kā mīkla ir nesaldināta, pildījums ir piemērots.
• 4. posms. Mēs izgatavojam bumbiņas no 50-60 gramiem. No tiem veidojam kūkas, liekam pildījumu un veidojam savas bumbiņas-pīrāgus. Apkaisa spaini ar miltiem, ielieciet pīrāgus, ieeļļojiet ūdeni, apkaisa ar sezama sēklām.
• 
• 5. posms. Nosūtām uz maiznīcu. Programma ir šāda: 30 minūtes pārbauda 34 grādos. c. -> 45 min. cep 150 grādos. c. Pirms cepšanas beigām ieeļļo ar saulespuķu eļļu.
• 
• Pirmā partija bija ar kartupeļiem:
• 
• Otrais ar kāpostiem:
• 
• 
• Trešais darīja tā: atlikušo mīklu sajaucu ar pārējiem kāpostiem + nedaudz miltu -> iemīcīju mīkstā, bet lipīgā mīklā -> izveidoju maizītes un pēc tās pašas shēmas: spainī - ietauko ar ūdeni --- pārkaisa ar sezama sēklām --- 20 min izturēšana --- 45 min cepšana.
• 
• Izbaudiet savu lieso apetīti!

Piezīme

Mīkla ir pilnīgi nesaldināta, nesālīta. Mīļotājiem "gaišāks", jūs varat pievienot vairāk sāls, bet neaizmirstiet par sāli pildījumos.

Līdzīgas receptes

Liesie kartupeļu pīrāgi ar skābētiem kāpostiem (Deva)

Marinēti pīrāgi (liesa) (Kubiskais)

Gavēņa pīrāgi ar kartupeļiem. Rauga pīrāga mīkla bez rauga (Ilona)

Kaut kā es nedomāju par ļoti interesantu recepti, kā pagatavot pīrāgus HP (man ir gāzes krāsns, un tādi gabalu izstrādājumi kā pīrāgi netiek cepti ļoti vienmērīgi). No šīs normas es saprotu, ka tiek iegūtas trīs partijas? Un vēl jautājums, vai mīkla nav tik gaisīga un maiga uz CZ miltiem kā uz VS miltiem?

Kaut kā es nedomāju par ļoti interesantu recepti, kā pagatavot pīrāgus HP (man ir gāzes krāsns, un tādi gabalu izstrādājumi kā pīrāgi netiek cepti ļoti vienmērīgi). No šīs normas es saprotu, ka tiek iegūtas trīs partijas? Un vēl jautājums, vai mīkla nav tik gaisīga un maiga uz CZ miltiem kā uz VS miltiem?

Un man nav jāizvēlas ... no sildelementiem man ir multivarkas katls, tējkanna un HP, tur ir arī gludeklis un fēns ... Kaut arī multivarkā gatavoju arī pīrāgus ... un arī viņi izdodas labi, bet bālie sāp ...

Un mīkla, protams, nemaz tā nav! Un labāk tos ēst remdenus.Mīkla skaisti uzpūtīsies (kā redzat fotoattēlā), bet, protams, gatavā formā nav tādas konsistences kā kviešos ...

Bet atkal es dzenos pēc lietderības ... un nākamreiz darīšu to pašu, bet arī bez rauga)

Un jā, izrādījās trīs ballītes, bet tie ir tik mazi ... 4 vai 6 pīrāgi vienlaikus ...

BET mana vīra draugs pat neticēja, ka tie ir mājās gatavoti, un, uzzinājis, ka tie ir arī noderīgāki nekā veikala, viņš bija vēl vairāk pārsteigts)

[Piparu kukurūza]

Piparu kukurūza , interesē jūsu recepte

jautājums no "tējkannas ar tādu pašu elektriskās apkures komplektu":
sagrieziet 1. partiju, izdaliet xn,
un kas notiek ar pārējiem. mīklas?, tā gaida un atstāj 45 minūtes - atlikušās divas trešdaļas
45 + 30 + 45 min - 3. daļa?

[Piparu kukurūza]

Piparu kukurūza , interesē jūsu recepte

jautājums no "tējkannas ar tādu pašu elektriskās apkures komplektu":
sagrieziet 1. partiju, izdaliet xn,
un kas notiek ar pārējiem. mīklas?, tā gaida un atstāj 45 minūtes - atlikušās divas trešdaļas
45 + 30 + 45 min - 3. daļa?

Nu, šeit es esmu tāda dāma, kas nav apdomīga ...

Jā, mana mīkla tikai gaidīja (tā nāca klajā ar gaidām), es to atkal mīcīju, pildīju, atkausēju un cepu ...

Lai gan loģiskāk būtu ielikt pirmo, bet pārējos sabāzt un ļaut "uzbriest", un tad TIKAI izcept ...

Šī diena bija grūta, jo pārrāvumi pārbaudes un cepšanas procesā bija svētība, un es nedomāju par procesa paātrināšanu ...

Kad krāsns nedarbojās, es mēģināju pīrāgus izcept HP, liekot tos divos līmeņos, viens otram virsū. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...73600.0
Pirms to ievietošanas veidnē es pīrāgus velmēju / velmēju šķīvī ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Kad krāsns nedarbojās, es mēģināju pīrāgus izcept HP, liekot tos divos līmeņos, viens otram virsū. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...73600.0

Es to darīju arī multivarkā, bet tā noraušana ne vienmēr izrādās estētiski ... Tāpēc man nebija slinkums 3 reizes ielādēt ...

Lai gan, ja viss ir ar vienu pildījumu, tad jums nav jāuztraucas .... izklājiet to kārtās!

CZ pīrāgiem nav tik sulīgu un apjomīgu "sienu", es baidos, ka tās slikti izklīdīs ... es šajā gadījumā neieteiktu ...

mīkla tikai gaidīja (tā nāca klajā gaidot), es vēlreiz mīcīju, pildīju, atkausēju un cepu ...

lieliski, es zināšu, ka jūs to varat izdarīt