Frangipāna tartletes

[Mīkla:]

Frangipāna tartletes

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
pūdercukurs	40 g
mandeļu	20 g
sviests	60 g
dzeltenums	0,5 gab
sāls	šķipsnu
milti	100 g
Frangipāns:
mandeļu	70 g
sviests	60 g
pūdercukurs	40 g
olu	1 dators
rūgta šokolāde (70-75%)	90 g

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Svaigas mandeles uz dažām minūtēm iegremdē verdošā ūdenī, ielieciet uz sieta, noskalojiet ar aukstu ūdeni, nomizojiet un uzlieciet papīra dvieli.
• Ielieciet mandeles, pūdercukuru un sāli blendera traukā. "Pulsa" režīmā sasmalciniet riekstus mazās drupās.
• Pievieno mīkstinātu sviestu, dzeltenumu, sakuļ. Pievienojiet izsijātus miltus un ātri mīciet mīklu.
• Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
• Frangipāns:
• Izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Sviestu sasmalcina ar cukura pulveri, pievieno olu, smalki sasmalcinātas mandeles, šokolādi un maisa līdz viendabīgai masai.
• Veidnes tartletēm (labāk izmantot silikonu vai tās, no kurām noņem dibenu) ieziest ar sviestu. Sadaliet mīklu 5 daļās, no kurām katra tiek velmēta 3-4 mm biezā slānī (ņemot vērā pelējuma diametru + malas). Mīklu liek veidnēs, sadursta ar dakšiņu un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C (konvekcijas 170C) grādiem. Cepiet tartlets apmēram 8 minūtes, noņemiet no krāsns un nedaudz atdzesējiet.
• Samaziniet temperatūru krāsnī līdz 170C (konvekcija 150C) grādiem. Piepildiet tartletus ar krējumu un cepiet apmēram 25 minūtes.
• Gatavās tartletes atdzesē veidnēs, pēc tam uzmanīgi noņem.
• Baudiet savu tēju!
• 

Trauks ir paredzēts

5 gab ar diametru 7,5 cm

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepti atradu šeit: 🔗
Man ļoti patika mandeļu mīkla. Es izveidoju dubultu porciju, izmantoju vienu daļu, bet otru uzglabāju saldētavā, pirms vārīšanas es apmēram pusstundu ļauju tai sasilt uz virtuves galda.

Līdzīgas receptes

Neraudzēta rudzu mīklas tartleta ar augļiem un smalku biezpiena putu (Aleksandra)

Linu un rīsu miltu tartleti (ANGELINA BLACKvairāk)

Kartupeļu tartleti ar mencu aknu salātiem (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

Un atkal es esmu pirmais, kas tavam cienājam, Marish!
Ļoti skaisti un es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi !!!

Paldies, Marish! Palīdzi sev!

[Marisha]

Marisha, un es, vēl neesmu visu ēdis, otrais!

Aizveru pirmo trijnieku

Cilvēks, es arī to gribu! Es būšu resna un skaista! Bet priecīgi un garšīgi!

[Mariša, Tanjuša, Oļesja]

Mariša, Tanjuša, Oļesjapaldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja jums patīk šī vienkāršā recepte.

Es arī atradu šo frangipāna recepti no Gordon Ramsay:
100 g maltas mandeles
100 g pūdercukura
100 g sviesta
20 g kviešu miltu
2 lielas olas
2 ēd.k. l. tumšais rums
Visas sastāvdaļas ievieto virtuves kombaina bļodā un ātri sablendē līdz mīksta krējuma konsistencei.

Frangipānu izmanto kā atvērtu pīrāgu pildījumu, pievieno augļus, visbiežāk plūmes vai bumbierus. Lai frangipāns cepšanas laikā paceltos un pēc gatavo produktu izņemšanas no cepeškrāsns tas paliek tikpat skaists un nenokrīt, sviestu nevajag pātagot, bet vienkārši sasmalciniet to pūdercukurā līdz mīksta konsistence. tiek iegūts.