Rauga mīkla pīrāgiem

Kategorija: Maizes ceptuve

Sastāvdaļas

Kviešu milti no 3,5 glāzēm
Šķipsniņa sāls
Piens vai ūdens 2oo-250 ml
Sviests vai margarīns 100 g
Rast. sviests 1-2 ēd.k. l.
Cukurs 2-5 ēd.k. l.
Sausais raugs 1 paciņa
11 g
Olu 2 gab.

Gatavošanas metode

Visas sastāvdaļas B. istabas temperatūrā, jāpalielina miltu daudzums, ja mīkla līdz mīcīšanas beigām nav izveidojusi bumbu, es apkaisa ar karotēm, ja milti nav ļoti veiksmīgi (glutēna ir maz), tas mēdza sasniegt 5 glāzes miltu. Šajā gadījumā HP apstājās pēc mīcīšanas pabeigšanas (apmēram 20 minūtes) un no sākuma ieslēdza mīklas režīmu.
Tiklīdz režīms beidzas un jūs redzat, ka mīkla ir gatava (nāca klajā), mēs to izņemam un veidojam pīrāgus. Ja mīkla vēl nav tikusi labi, dodam tai vēl 15-20 minūtes, neatverot maizes mašīnu. Un tad mēs to izņemam, izliekam, ļaujam vēl vienu reizi - apmēram 10 minūtes - nonākt karstā krāsnī. Es uzliku temperatūru - 180 grādus.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Ēdienu gatavošanas programma: Man ir Elenberg maizes ražotājs, mīklas režīms

Piezīme

Mana recepte ir praktiski tāda pati, es to izmantoju pat pirms maizes ražotāja, bet ar maizes gatavotāju tas ir vēl labāk, un vispār nav problēmu, ja vien, protams, raugs neizdodas. Es mīklu gatavoju dažādās versijās (ar olām un bez tām, ar un bez sviesta (krēmveida)), iesaku pārbaudīt arī jums.

šķipsniņu sāls
2oo-250 ml. piens vai ūdens
0-2 olas
2-5 ēd.k. ēdamkarotes miltu
100 g sviesta sviests. vai margarīns
1-2 ēd.k. audzē karotes. eļļas
no 3,5 glāzes miltu
1 maiss sausā rauga (11 gr.)

Es novēlu jums apetīti. Es būtu priecīgs, ja kādam tas patīk. [/ saraksts]

Lūdzu, pasakiet man, ka jums ir milti uz 4. un 7. punktu, vai tā tam jābūt?

[casalinga]

casalinga , Es domāju, ka 4. punkts ir cukurs.