Lasis bekonā, pildīts ar bumbieriem, sēnēm un riekstiem

Lasis bekonā, pildīts ar bumbieriem, sēnēm un riekstiem

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
tālu austrumu lasis	1,2-1,3 kg
kūpināts bekons	2 iepakojums. 200 g katrā
cietais bumbieru komis vai bartlett	1 liels
sausas cūkas	10-15 g
neapstrādāti lazdu rieksti	50 g
citrona ceturtdaļas sula
sviests	4 ēd.k. l
pētersīļi	1 saišķis
sāls, baltie pipari	garša
Par mērci
sviests	100g (man ir 50)
tauku krēms	200 ml
sausais baltvīns	0,5 st
šalotes	2 gab
ķiploki	3 krustnagliņas
timiāns	2 zari
kajēnas piparu (neizmantots) sāls	garša

Gatavošanas metode

• Es ilgu laiku skatījos uz šo žurnāla "Labākie svētku ēdieni" recepti. Un tagad man izdevās gatavot ēdienu ... Es steidzos dalīties sieviešu dienas priekšvakarā - pēkšņi kāds no mūsu vīriešiem būs gatavs gatavot ēdienu savai mīļotajai. Tas ir garšīgi! Un arī neparasts - mīļotais būs laimīgs.
• Jūs varat gatavot kopā: viens pagatavos mērci un pildījumu, bet otrs darīs pārējo (es pat domāju, kurš būs otrs!).
• Vispirms sagatavosim pildījumu.
• 1. Mērcē sēnes 2 stundas. Pēc tam izņemiet to no infūzijas, izskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
• 2. Tad lazdu riekstus uzkarsē uz cepešpannas 170 * C temperatūrā, lai vieglāk nomizotos, karstos lazdu riekstus ievieto virtuves dvielī, aptin un enerģiski krata.
• Pēc tam sasmalciniet lazdu riekstus - vienu daļu smalki, otru rupji.
• 3. Nomizoto bumbieri sagriež kubiņos un smalki sagriež pētersīļus (bez kāta).
• 
• 4. Cepšanas traukā uzkarsē 2 ēd.k. l sviestu, apcep sēnes 6-7 minūtes uz lēnas uguns, pievieno atlikušos sviesta un bumbieru kubiņus, uzkarsē un noņem no uguns.
• Pievienojiet visus lazdu riekstus un pētersīļus, sezonu ar sāli un pipariem un atdzesējiet. Receptē nav norādīts, ko darīt ar citronu - pievienoju pildījumam ...
• 5. Iebāziet nomizotās zivis ar pildījumu, ietiniet to bekona sloksnēs (Zivis ir liela, bekonu ir ļoti grūti salabot).
• 
• 6. Cepiet zivis bekonā no vienas puses (2 min.) Ļoti uzkarsētā pannā. Sagatavotās zivis pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
• 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160-170 * C ("konvekcija + grils") un cep 20 minūtes. Es to izdarīju "konvekcijas" laikā 35 minūtes.
• 8. Kamēr zivs gatavojas, pagatavojiet tai mērci.
• Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un uz nelielas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, pievieno timiānu un kajēnas piparus. Pēc tam ielej vīnu, iztvaicē to uz pusi. Tad pievienojiet krējumu, samaziniet uguni un uzkarsējiet mērci.
• 
• Kad lasis ir gatavs, ielieciet to uz trauka un izrotājiet ar zaļumiem un citronu.
• 
• Pasniedziet zivis uz iesildītām plāksnēm un mērci atsevišķās mērces laivās.
• 
• Zivis izrādījās pārsteidzoša - sulīga un neparasti garšīga!

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + 2 stundas sēņu mērcēšana

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Labu apetīti! Priecīgus svētkus, dārgās sievietes!

Sākotnējā receptē izmantoja upes foreles, un no tās bija jānoņem grēda.
Nākamreiz mēģināšu pagatavot to, neatkāpjoties no oriģināla, un ievietošu papildu fotoattēlus.

Līdzīgas receptes

Foreles bekonā no Alekseja Zimina (fomca)

Speķa omlete māla podos (Steba DD2) (Masinens)

Choux Pie ar sieru un bekonu (galchonok)

[Marish]

Marish, recepte ir ļoti interesanta! Un ļoti svētku patiešām!

Apburošs!

: čau: Marina, recepte ir svētku, darbietilpīga, un vīrieši, visticamāk, netiks ar to galā. Šādu priekšnesumu var izdarīt tikai tāda laba mājsaimniece kā jūs. Ļoti jauki sagatavota un pasniegta. Kas attiecas uz citronu, visticamāk, zivis tika pārkaisa ar tās sulu. Nu, arī skābs pildījums ir lielisks. Es atzīmēšu recepti ar grāmatzīmi, taču 8. martā ar to netraucēšu. Svētki joprojām ir mūsu! Un es gatavošu šo ēdienu Lieldienās. Paldies.

[Marina]

Marina, pārsteidzoši! Vārdu nav.
Ja es nolemšu to atkārtot, tas prasīs daudz laika, un es noteikti netiks galā ar vienu palīgu.

[Marisha, Olya, Nataša, Ksyusha]

Meitenes - Marisha, Olya, Nataša, KsyushaLiels paldies par jūsu vērtīgajām atsauksmēm! Es pat negaidīju tādu lašu pieņemšanu ...
Protams, recepte nav ātra, bet rezultāts!
Palīdziet palīgam daļēji pagatavot pildījumu un mērci, kamēr sēnes mērcējas. Un tad tas ir viegli. Jūs pat varat cept bekonu atsevišķi, ja zivs ir liela un visā liemenī nav pietiekami daudz bekona.
Īsāk sakot, izmantojiet iespēju un ļaujiet visam izrādīties gudri un ātri!
Tikai viens izsaukums: "Tas ir labāk nekā restorānā!", Jūs varat tērēt laiku ...

Protams, būs lieliski, ja vīrieši palīdzēs gatavot! Un es jau esmu pateicīgs savam vīram tikai par viņa tik sirsnīgo prieku!

Priecīgas brīvdienas jums, meitenes!

Meitenes - Vitālinka, Taņa, Annuška, paldies par jūsu labajiem vārdiem!
Izmēģiniet - tas ir ļoti garšīgi, oh-oh ... Būtu jauki, ja asistenti mums to visu sagatavotu!
Bet kopumā tas nav tik grūti, galvenais ir sākt un gatavot pareizā secībā.
Laimīgu Jauno gadu mums visiem, meitenes !!!

Sagatavoju, kā solīts, upes foreles (tas bija oriģinālajā receptē). Tikai es kori neizņēmu ar kauliem, jo ​​zivis jau bija izķidātas un nebija jēgas to griezt no aizmugures. Ir ļoti grūti atrast foreli ar vēderu, ja vien pats to nenoķerat ...

Pirms cepšanas zivis uz cepešpannas ar cepamo papīru.


Svaigi no krāsns ...


Upju forelei ir sava unikālā garša.


Es ceru, ka kādam šī recepte šķitīs noderīga!