Pīļu krūtis ar Madeiras mērci un pikantiem kāpostiem

Pīļu krūtis ar Madeiras mērci un pikantiem kāpostiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
pīļu krūtis	2-3 gabali
sīpolu sīpoli	1 dators
šalotes	125 g
baltie kāposti	800 g - 1 kg
ķirsis savā. sula (netiek lietota)	350 ml
Lauru lapa	2 gab
sāls, pipari, cukurs	garša
kanēlis	1/4 tējk
anīss, malti krustnagliņas	pa šķipsnu
sarkano jāņogu želeja	1 ēd.k. l
brūnais cukurs	30 g
madeira (man ir mājās gatavots vīns)	200 ml
ciete	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Es jau ilgu laiku gatavoju izkārtot šo recepti, bet tā izrādījās tikai šodien. Atrada to žurnālā "Vkusno" # 12 par 2012. gadu.
• 1. Vispirms sagatavojiet krūtis.
• Uzkarsē krāsni līdz 100 * C. Nomazgājiet krūtis, nosusiniet, noslaukiet ādu slīpi ar 1–2 cm intervālu un apcepiet bez eļļas karstā pannā - vispirms ādu nolaidiet uz leju 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet vēl 1-2 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.
• Pēc tam ielieciet krūtis uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs cepam 20-30 minūtes.
• 
• 2. Sīpolus sagriež mazos kubiņos un šalotes sīpolus. Mest ķiršus caurdurī, savāc sulu.
• Tagad pagatavosim kāpostus.
• 
• 3. Katliņā uzkarsē atlikušos taukus, pīli grauzdējot. Apkaisiet ar to sīpolus, pievienojiet kāpostus un lauru lapu. Pievieno krustnagliņas, kanēli un anīsu, tad želeju un laiku pa laikam apmaisot, sautē 20-25 minūtes.
• Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, var pievienot cukuru.
• 
• Tagad sagatavosim mērci.
• Uz atlikušajiem pīļu taukiem pievienojiet šalotes, apkaisa ar brūno cukuru un viegli karamelizējiet.
• Pievieno Madeiru, ķiršu sulu un 100 ml ūdens - vāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Maisiet cieti 2 ēdamkarotes ūdens. Pievienojiet to mērcei un karsējiet 1 minūti. Pievieno ķiršus un karsē 1 minūti. Pagaršo ar sāli un pipariem.
• 
• Sadalītās pīles krūtis sadaliet mērces un kāpostu traukos.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plīts un krāsns

Piezīme

Kāposti ir garšīgi! Tagad mēs to gatavojam tikai šādā veidā. Šajā formā tas ir labi ar jebkuru gaļu, bet pīle, protams, ir ārpus konkurences.

Marinočka, cik garšīgai tai jābūt. Es noteikti gatavošu

Tas ir garšīgi!
Paldies, Lenočka, par siltajām atsauksmēm! Es ļoti ceru, ka arī jums tas patiks - visas ēdiena sastāvdaļas ir garšīgas.
Priecīgus svētkus jums!

: kiss3: Marinočka, priecīgu pavasari!
ES novēlu tev laimi
Vienmēr saulains laiks.
Lai nepazūd veiksme
Lai jums būtu prieks

[Marisha]

Marisha, kāds yummy !!! Super!

[Marishka,]

Marishka,jūs vienmēr jūtat recepti un mūsu gaumi sakrīt!
Paldies! Izmēģiniet, nenožēlosiet ... Mana jaunākā meita ir izvēlīga, izmēģinot kāpostus šajā versijā, viņa sāka ēst tikai šajā formā.
Un pīle ar mērci ir ļoti piemērota ...

[Marisha]

Marisha

Es esmu pateicīga, recepte jau sen ir grāmatzīmēs, es to gatavoju vairāk nekā vienu reizi, tā ir garšīga un viegli pagatavojama

Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja un iesakņojās ģimenē! Labu veselību, Svetlana! Paldies par fotoattēlu un labajiem vārdiem.