Liesas ķirbju-ingvera cepumi

[Pārtaisīt recepti]

Pārtaisīt recepti
Recepti atradu vietnē forum.say7, bet cepumu esmu cepusi tik reižu, ka tas jau ir kā manējais))) Tas tiek darīts vienkārši un garša ir pārsteidzoša !!!

Sastāvdaļas (stikls - 250 ml):
200 g ķirbju biezeņa (no autora - no bērnu ēdieniem, es cepu vai vārīju ķirbi)
1 ēd.k. brūnais cukurs (var būt parasts)
0,5 ēd.k. augu eļļa bez smaržas (!)
0,5 ēd.k. ne pārāk smalki sagriezti rieksti (lazdu rieksti ir ideāli)
2 ēd.k. milti
1 tējk soda
šķipsniņu sāls
1 tējk malts kanēlis (aizstāts ar apelsīnu miziņu)
0,5 tējk malts ingvers
1 tējk muskatrieksts

Sagatavošana:
1. Vienā bļodā sajauciet miltus, sāli un garšvielas.
2. Citā traukā sakuļ ķirbju biezeni, cukuru un sviestu līdz viendabīgai masai. Mēs dzēšam soda ar etiķi vai citronu sulu (sula ļoti uzmanīgi!) Un pievieno ķirbju maisījumam (pievieno miltiem).
3. Visu samaisa un pievieno riekstus.
4. Cepiet 175 grādu temperatūrā vai nu ar cepumiem (piemēram, uz pergamenta) 15–17 minūtes, vai ar smalkmaizītēm (silikona formās) 20–25 minūtes, vai arī varat vienkārši izliet mīklu uz ietaukotas cepešpannas un pēc tam sagriezt gabali - tas ir ātrākais veids; -)

Tagad smalkumi.

1. Labāk ir ņemt ķirbi svaigi vārītu un svaigi ceptu, galvenais ir tas, ka tai nav laika izlaist sulu, pretējā gadījumā garša nebūs tāda pati. Vēlams oranžs spilgts ķirbis, taču tam nav īpašas lomas.
2. Šķiet, ka recepšu cukurs ir daudz, bet, to samazinot, uz sīkdatnēm nesaņem ceptu garoziņu, un tas ir ļoti garšīgs (pēdējā fotoattēlā ķirbja krāsas un daudzuma atšķirība) cukura ir acīmredzama).
3. Man patika rafinētā eļļa TM Dāsna dāvana.
4. Lazdu rieksti, protams, ir brīnišķīgi, bet, ja jūs iemērcat valriekstu verdošā ūdenī un noņemat ādu, lai tā negaršo rūgti, tad tā ir arī ļoti laba, lai gan man tas vairāk patika ar rūgtu šokolādes skaidiņām))) Pārcepts ķirbis ar citronu kļuva par gardiem cepumiem, bet citrona viskozitātes un svara dēļ mums nācās ņemt gandrīz divreiz vairāk biezeņa, bet garša izrādījās ļoti interesanta)))
5. Ingvers paņēma iegādāto TM Kamis, otrs man nepatika, ar svaigu rīvētu tas ir normāli, bet jums tas ir labi jāsasmalcina. Koriandrs šajā receptē ir ļoti raupjš, vislabāk to nelikt

Šī recepte man precīzāk patīk cepumos: tie ir blīvāki un sausāki, kēksi ir ļoti maigi, un pīrāgs ir zelta vidusceļš. Labu apetīti visiem!