Šurpa

Šurpa

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
aitas gaļa	1 kg.
dārzeņu eļļa	100 ml.
burkāns	300 gr.
sīpolu sīpoli	300 gr.
kartupeļi	1 kg.
Saldie pipari	1 dators.
tomātu	2 gab.
zaļumi	1 saišķis
ūdens (verdošs ūdens)
sāls, garšvielas, ķiploki

Gatavošanas metode

• Lūdzu, nemetiet čības.
• Tātad, šodien mēs nolēmām uz uguns pagatavot šurpu, bet, ja nebija katla, šim biznesam tika pielāgots čuguns.
• 
• Viņa dzelzs katlā ielēja saulespuķu eļļu apm. 100 ml.
• 
• Iepriekš samērcētu gaļu (man ir jēra ribiņas, jēra priekšējās kājas gabals un neliels teļa pleca gabals) sasmalcināja porcijās un ielieca sakarsētā eļļā.
• 
• 
• Kamēr gaļa tika cepta, sagrieziet burkānus lielās paplāksnēs
• 
• un paklanīties
• 
• 
• Gaļu samaisīja un dārzeņus apklāja
• 
• 
• Es atstāju dārzeņus sautēt 15 minūtes, pa to laiku es no saldētavas izņēmu saldētus tomātus, nomizoju un sagriezu piparus
• 
• Pēc 15 minūtēm:
• 
• Es sāku piparus ar tomātu, nosedzu ar vāku un devu 30–40 minūtes, lai dārzeņiem “dotu” sulu un “sadraudzētos” ar gaļu.
• 
• Pa to laiku es nomizoju un rupji sagriezu kartupeļus.
• Pēc 40 min.
• 
• Sālīti, pievienoti garšvielas, kartupeļi un ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai dzelzs katla saturu.
• 
• 
• Pārklāj ar vāku un atstāj uz 30 minūtēm. līdz kartupeļi ir gatavi. Tad viņa šķūrēja ogles, pievienoja zaļumus un 2 ķiploka daiviņas un atstāja ievilkties 20 minūtes.
• 
• Gatavs!
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

6

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Nacionālā virtuve

Uzbeku

Piezīme

(y) Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko!

Paldies! Es uzskatu, ka tas ir ļoti garšīgi! : nyam: Man pašam patīk aitas šurpa. Tikai es vienmēr gaļu iepriekš pagatavoju, dārzeņi ātri pagatavojas. Vai gaļa ir izdevies kļūt mīksta?

Gaļa bija ne tikai mīksta, tā izkusa mutē!

Uz spēles vienmēr viss ir mēms !!!! Kad dodos uz Krimu, es sēžu uz tās pašas aitas. Šurpa ir forša!