Rauga kūka "Mandeļa" no tēvocis Pūce maizes mašīnā

[Laiks:]

Rauga kūka "Mandeļa" no tēvocis Pūce maizes mašīnā

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
piens	150 ml
vistas olu dzeltenums	3 gab
sviests	1 iepakojums (200 g)
sāls	1 tējk
cukurs	90 g
baltie kviešu milti	530 g
sausais raugs	3 tējk
veselas mandeles	50 g
rozīnes	80-100 g

Gatavošanas metode

• Laiks:
• 1. partija - 10 minūtes, atpūta - 5 minūtes, 2. partija - 18 minūtes, 1. pacelšanās - 70 minūtes, 3. partija - 2 minūtes, 2. pacelšana - 1 stunda 30 minūtes, cepšana - 1 stunda 05 minūtes.
• Noteikti uzraugiet koloboka veidošanos, ja nepieciešams, izlabojiet! Veselas mandeles un rozīnes jāpievieno 5 minūtes pirms 2. partijas beigām, t.i., 28 minūtes pēc visa procesa sākuma.
• 1. piezīme. Izrādās, ka jums jāizvēlas gaiša garoza - es izvēlējos tumšu, tas izrādījās nedaudz tumšs, bet tomēr garšīgs (sk. Fotoattēlu).
• 2. piezīme. Moulinex OW 5002 modeļa īpašnieki var sākt programmu 4, bet tajā pēdējais pieaugums ir 60 minūtes, jums būs jāizslēdzas, jāgaida vēl 30 minūtes un pēc tam jāsāk 14 programma "cepšana" 1 stundu 05 minūtes.
• Gatavo kūku virsū viegli pārkaisa ar kanēļa un cukura pulvera maisījumu.
• rozīnes var pārklāt 50 x 50 ar sukādēm, vienlaikus atstājot nemainīgu mandeļu skaitu.
• šī recepte ir no maizes ražotāja grāmatas, tikai es to modernizēju - a) aizstāju olas ar dzeltenumiem; b) attiecīgi palielināja piena daudzumu; c) samazināja rauga daudzumu par 0,5 tējk. d) attiecīgi bija nepieciešams palielināt pēdējā pacelšanās laiku no 1 stundas līdz 1,5 stundām.

Līdzīgas receptes

Mafins ir garšīgs bez kviešu miltiem un olām (KatRin)

Cupcake "Burkāns" lēnā plīts Moulinex Minute Cook CE400032 (Ksenofonija)

Sviesta kūka ar kakao (maizes ražotājs Moulinex OW 6002) (Ines)

Es saņēmu nevis kūku, bet milzu kūku, kas balstījās pret vāku. Recepte sekoja gramiem gramiem, tikai mizoja riekstus, žāvēja mikroviļņu krāsnī un sasmalcināja lielos gabaliņos, rozīņu vietā pievienoja sukādes un žāvētas dzērvenes. Panasonic: programma DIET, izmērs L. Ievietojiet riekstus partijā, bet sukādes - dzērvenes - dozatorā. Ļoti garšīgi.Varbūt 3 tējkarotes rauga ir par daudz?

Es saņēmu nevis kūku, bet milzu kūku, kas balstījās pret vāku. Recepte sekoja gramiem gramiem, tikai mizoja riekstus, žāvēja mikroviļņu krāsnī un sasmalcināja lielos gabaliņos, rozīņu vietā pievienoja sukādes un žāvētas dzērvenes. Panasonic: programma DIET, izmērs L. Ievietojiet riekstus partijā, bet sukādes - dzērvenes - dozatorā. Ļoti garšīgi.Varbūt 3 tējkarotes rauga ir par daudz?

Es ļoti priecājos, ka jūs izmēģinājāt "Tēvocis Pūce" recepti un ka jums patika cupcake! Es ceru, un ārēji izrādījās, ka tas ir nepieciešams - jumts nesabruka? Attiecībā uz to, ka "kūka gulēja uz vāka" - mans maizes ražotājs cep "ķieģeļu" formas produktus (kas man ļoti patīk), un jūsu - "kūka" formas, tāpēc tas atpūtās. Man ir tāda pati recepte 1500 g lielumam, tāpēc izrādās patiešām milzīga!

Attiecībā uz raugu: patiesībā sākotnējā receptē bija norādīti pat 3,5 tējk. sausais raugs. Es pat nedaudz samazināju - līdz 3, jo olas aizstāju ar dzeltenumiem (nedaudz palielināju piena daudzumu).

Nākamreiz mēģiniet samazināt rauga daudzumu līdz 2,5 tējk., Man šķiet, ka kūka vertikālā forma (tāpat kā jūsu) to ļaus.

Neaizmirstiet vēlāk lielīties, būtu lieliski, ja jūs nofotografētu. Man personīgi ir ļoti interesanti redzēt, kā šī kūka izskatās kūkas formā.

Veiksmi!

P.S.Un skābās dzērvenes rozīņu vietā parasti ir lieliskas! Tā "visa pasaule" uzlabo receptes!

[Pūce]

PūceVēlreiz paldies par recepti! Es cepu gandrīz katru nedēļu, tikai proporcijas tiek samazinātas 2 reizes. Ko es tam nepievienoju - tas vienmēr izrādās īpaši garš un pūkains. Pēdējo reizi, kad es samazināju mīklu un iemetu riekstus un sukādes lielajā, es domāju, ka tā necelsies, pat nemaisīs. Viņš sajaucās, piecēlās, cepa. Īpaši garšīgi, ja to pasniedz ar magoņu sēklām, sukādēm un riekstiem + maltu kardamonu un ingveru.

Man ir jācep katru nedēļu, tikai proporcijas tiek samazinātas 2 reizes.

Lika, dod man personīgi saīsinātu recepti, lūdzu. Ar piedevām viss ir skaidrs, bet pārējie milti ir tikai 265g? Un, ja jūs samazinat, tad iestatiet izmēru uz M?

[Lika]

LikaPaldies arī par jūsu labajiem vārdiem. Ir lieliski, ka esat radoši pieņēmis recepti un veicis pats savas izmaiņas - "... īpaši garšīgi, ja kopā ar magoņu sēklām, sukādēm un riekstiem + maltu kardamonu un ingveru." Bet neaizmirstiet arī par mandelēm - skan mandeļu kūka!

[Pūce]

Ceru, ka mīļā Pūce neiebildīs mans variants, labi, diezgan daudz mainījies

2 tējk rauga
530 gr miltu
1 tējkarote sāls
90 gr cukura
200 gr margarīna / sviesta
2 olas
150 ml piena
50 gr mandeles
80-100 gr rozīnes / suši dzērvenes, sukādes, magoņu sēklas
1 tējkarote kardamona, ingvera, maltu maisījuma

Mandeles 5–10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, noskalo ar aukstu ūdeni, nomizo un nožāvē mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 2-3 minūtes, maisot vai pannā, var pievienot veselu vai sagrieztu lielos gabaliņos ar nazis.
Es pievienoju dažādus riekstus: no zemesriekstiem līdz makadāmijai
Pievienojiet magoņu sēklas, riekstus un garšvielas tieši partijai, sukādes un rozīnes / dzērvenes dozatorā.
Piparkūku vīrietim partijas beigās jābūt diezgan mīkstam kā kūkai.
Panasonic diētas režīmam ar rozīnēm (RAIS) XL izmērs.

[Pūce]

Ceru, ka dārgais Pūce neiebildīs mans variants, labi, diezgan daudz mainījies

Es tikai priecājos par visu veidu papildinājumiem un pielāgojumiem! Šim nolūkam mēs esam šeit un sapulcējušies, nevis par gaudošanu "domājot par pirkšanu ....", "jauna izvēle ...", hehe.

sakiet, lūdzu, kādam svaram ir paredzēta recepte, mana maizes ražotāja cep 750 000 un 1,5 kg katra.

sakiet, lūdzu, kādam svaram ir paredzēta recepte, mana maizes ražotāja cep 750 000 un 1,5 kg katra.

1 kg

[Pūce]

Ak Dievs, Pūce, kur tu tik ilgi pazudi?!

Es simt gadus neesmu tevi redzējis forumā!

[Pūce]

Ak Dievs, Pūce, kur tu tik ilgi pazudi?!

Es tevi simt gadus forumā neesmu redzējis!

Paldies, dārgais Krosh, ir ļoti patīkami saņemt ziņas no veciem paziņām. Es nepazudu - man vienkārši ir daudz jāstrādā (plus franču maiznīca, kas 2008. gadā tika atvērta nākamajā ielā ...). Jūs saprotat, pat "rauga mandeļu kūka no tēvoča Pūces" uz tā sortimenta fona izskatās ļoti bāla.