Baba Gali Lieldienu kūka

Baba Gali Lieldienu kūka

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
piens	500 ml
sausais / svaigais raugs	11g / 50g
milti	1-1,3 kg
olas	6 gab
cukurs	250-300 g
sviests	200 g
sāls	šķipsnu
vaniļas cukurs	1 tējk
rozīnes	300 g
Glazūra:
olbaltumvielas	2 gab.
pūdercukurs	2 ēd.k.
apkaisa dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Sagatavošana
• 1) Pievienojiet raugu siltam pienam. Ļaujiet tai rūgt.
• 2) Pievieno 500 g miltu. Ielieciet siltā vietā. Piesegt. Pēc 30 minūtēm mīklai vajadzētu dubultoties.
• 3) Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un vaniļu.
• 4) Sakuļ baltumus ar sāli līdz putām.
• 5) Pievienojiet dzeltenumus saskaņotajam brūvējumam un samaisiet.
• 6) Pievieno mīkstinātu sviestu. Sajauc.
• 7) Pievieno olbaltumvielas, samaisa. Pievieno atlikušos miltus, mīca mīklu. Mīklai jābūt labi mīcītai, tai nevajadzētu pielipt pie rokām.
• 9) Mīklu ievieto siltā vietā 50-60 minūtes.
• 10) Mērcē rozīnes siltā ūdenī 10-15 minūtes. Pievienojiet piemērotai mīklai un ievietojiet siltā vietā. Mīklai vajadzētu labi uzrūgt.
• 11) Eļļojiet veidni ar eļļu, ielieciet mīklu par 1/3. Pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli. Ļaujiet tam nākt klajā.
• 12) Ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 grādiem 10 minūtes. Tad paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem. Cepiet līdz maigumam: veidojiet 11x17 cm apmēram 35 minūtes (10 minūtes 100 grādu temperatūrā + 25 minūtes 180 grādu temperatūrā).
• 13) Pēc tam, kad krelles ir atdzisušas, mēs tās izrotājam. Baltumus un cukura pulveri labi sakuļ. Uzklājiet uz lodītes un uz augšu apkaisa ar pulveri.

Trauks ir paredzēts

6-8 gabali 7x6 cm

Piezīme

Baba Galja, pieredzējusi pavāre, dalījās ar mani ar šo recepti. Viņa vienmēr cepa 40-50 gabalus vismaz visai ģimenei un radiniekiem. Sākotnējā receptē bija 2 reizes vairāk produktu, bet man bija daudz pīrāgu. Un mīkla ir tik garšīga, ka žēl to izmest.
Tagad es cepu visai savai ģimenei un visiem radiniekiem.
Kūka ir gaisīga un ļoti maiga. Fotoattēlā no krāsns pagājušā gada eksperimentam es to izveidoju karikatūrā. Es nejutu atšķirību. Tas izrādījās rožains, izņemot augšdaļu (bet mēs to joprojām pārklājam ar skaistumu)

Garšīgas Lieldienu tortes jums!
Un atcerieties: galvenais šajā pārbaudē ir labs garastāvoklis!

Līdzīgas receptes

Lieldienu kūka-Milena (alina-ukhova)

Lieldienu kūka uz vāverēm (Tasha)

Lieldienu kūka uz dzeltenumiem (mīklas mīcīšana maizes gatavotājā) (sparta)

Paldies! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Es gribētu izmēģināt.

Paldies! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Es gribētu izmēģināt.

Neaizmirstiet būt labā noskaņojumā! Tad mīkla būs pūkaina un gaisīga.

un es pasmējos par sevi. trešo gadu Lieldienas cepšu pati, tāpēc vēl nav konkrētas receptes

Es ziņoju!
/]
Tas ir 2 porcijas. Es uzklāju 1/4 veidlapas.

Kāda skaistule!
Es ceru, ka arī jums garša patiks!

Tagad mīklu mīca šai kūkai. Miltu recepte satur 1-1,3 kg. Līdz šim esmu pievienojis 1 kg. Kam jāpievērš uzmanība, lai zinātu, vai pievienot vairāk miltu vai nē? Kādai konsistencei jābūt mīklai?

Tagad mīklu mīca šai kūkai. Miltu recepte satur 1-1,3 kg. Līdz šim esmu pievienojis 1 kg. Kam jāpievērš uzmanība, lai zinātu, vai pievienot vairāk miltu vai nē? Kādai konsistencei jābūt mīklai?

Mīklai jābūt labi mīcītai, tai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Laba pasta no b. Gali.

Sākotnējā receptē bija 2 reizes vairāk produktu

Vai tas ir daudz?
Mana mamma Lieldienās mīcīja mīklu 3 litriem piena. Tas ir, produktu bija 6 reizes vairāk.

Vai tas ir daudz?

šodien es to izdarīju un likās, ka tas neizdevās daudz. Es paņēmu lielas papīra formas. Un, kad es to izdarīju pirmo reizi, es uztaisīju tik ļoooooti mazus un likās, ka esmu izcepis veselu baru!
un es aizmirsu ielikt rozīnes mīklā

[Vinočeks]

Vinočeks, JevgeņijaLiels paldies par jūsu brīnišķīgo recepti. Sen neesmu mēģinājis tādu gaisa kūku. Mēs cepāmies ar manu māti, viņa teica, tad mēs dabūjām Baba Gali kūku ar piedevām no Baba Vali.
Mamma pievienoja nedaudz skāba krējuma, burtiski 100 gramus, izmērcētas rozīnes un sukādes ar liķieri un pievienoja arī mīklai.Kuličs izpelnījās manu darbinieku uzslavas un pieprasījumus pēc receptēm. Paldies vēlreiz. Es priecājos par viņu.

Lena, liels paldies par jūsu atsauksmēm, un es priecājos, ka tas visiem patika!
Šogad es izgatavoju 19 gabalus. Izrādījās maz)))

[Vinočeks]

Vinočeks,
Zhenechka, kāda tā ir struktūra? Es to gribu, tāpat kā manai vecmāmiņai, slapja (nevis sausa) - bet es tomēr nevaru atrast recepti