Biešu ikri ar žāvētām sēnēm

Kategorija: Dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas
Bietes	600 -700g
Vidējs sīpols	4 lietas
Žāvētas cūkas	40-50 g
dārzeņu eļļa
sāls
etiķis
pipari
cukurs
tomātu pastas vai tomātu sulas pēc izvēles

Gatavošanas metode

Pagatavojiet bietes mikronā. Atstāj atdzist.
Ievietojiet sēnes stikla traukā, pievienojiet ūdeni un ielieciet mikroviļņu krāsnī 6-7 minūtes ar pilnu jaudu. Pēc tam sēnes labi izskalo, sēņu buljonu neizlej. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep, līdz augu eļļā tas kļūst caurspīdīgs. Kamēr sīpols ir cepts, smalki sagrieziet sēnes un ielieciet pannā vai sautējumā ar sīpoliem, ļaujiet sālim piecas minūtes sautēt zemā siltumā. Nomizo un sarīvē atdzesētās bietes, ielieciet sīpolu-dārzeņu maisījumu. Tur ielej apmēram glāzi sēņu buljona, sāli pēc garšas, pārklāj un atstāj uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievienojiet visas garšvielas pēc garšas. Tējkarotēs ielej etiķi. Man ir balzamiko Modena, man vajadzēja 3 tējkarotes, parastais galds ir daudz mazāks.
Jūs varat izlaist, izmantojot mikroviļņu krāsni, bet dārzeņus un sēnes vāriet parastajā veidā. Izmantojot mikro, tas vienkārši izrādās ātrāk. Es ievietoju bietes plastmasas maisiņā un caururbju ar zobu bakstāmo. Es uzcepu kartupeļus divas reizes, kopumā izrādās 16 minūtes.