Jogurta maize bez mīcīšanas (krāsnī)

Jogurta maize bez mīcīšanas (krāsnī)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti (man ir "vispārējs mērķis")	300g.
Pilngraudu kviešu milti	100g.
Dabīgs jogurts 3,5% tauku	400g.
Sāls	10g.
Sauss tūlītējs raugs (man ir drošs brīdis)	1.d

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām traukā. Mīkla ir lipīga, diezgan saspringta. Pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 10-12 stundas. Mīkla fermentācijas sākumā un beigās:
• 
• No rīta mīciet, izveidojiet klaipu. Ja nepieciešams, putekļojiet galdu ar miltiem. Ievietojiet korektūras grozā, šujiet, apkaisa ar miltiem, pārklājiet un atstājiet 60 minūtes.
• Uzkarsē krāsni ar akmeni līdz 250C (konvekcijas 230C).
• Pirms cepšanas sagrieziet sagatavi, apkaisa ar ūdeni.
• Cepiet pirmās 10-15 minūtes 250C (230C) temperatūrā, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 220C (200C) un cepiet līdz mīkstumam.
• Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Man ir 30 minūtes.
• Atdzesē uz režģa zem dvieļa.
• 
• 
• Garšīga maize slinkajiem. Viņa cepa dubultu likmi.

Trauks ir paredzēts

1 maize, kas sver 710g.

Piezīme

Recepte%
Kviešu milti 75
Pilngraudu kviešu milti
Dabīgais jogurts 3,5% tauku 100
Sāls 2.5
Sauss tūlītējs raugs (man ir drošs brīdis) 0,25
Recepte no LJ Wiki 🔗

Līdzīgas receptes

Maize ar klijām un jogurtu (Melisa72ru)

Jogurta maize bez mīcīšanas krāsnī (Omela)

Baltmaize uz jogurta (maizes gatavotāja) (Grigorjeva)

Mazais!
vai viņam ir gumijas drupa, tāpat kā visiem bezeless?

Ak Dievs! Dievs! Un bedrītes! Urbumi tad !!!!!!

Par drupu - raksti ...

[Spīdēt]

Meitenes, drupa nav gumija (mīcot mīkla joprojām ir pietiekami stāva), bet mitra. Un jogurta dēļ es teiktu, ka tā ir skāba .. Maize ir vairāk deserta vienmērīga, smaržīga .. Es neko nemazgāju.

Un bedrītes! Urbumi tad !!!!!!

Spīdēt, oriģinālā caurumi ir lielāki. Bet tur milti 11,5 olbaltumvielas, un man ir 10,5.

[Ksyusha]

Es izlasīju maizes nosaukumu un uzreiz iedomājos kaut ko līdzīgu īru soda maizei. Bet nē, tas pats ar 1 gramu rauga _{(ak, tiklīdz jūs tos izmērīsit bez rotaslietu svariem)}... Bet ļoti man recepte. Un es pat mīlu šo drupatu. Paldies, Omel! Bet attiecībā uz ļaunumu viņi šodien pabeidza jogurtu.

Ksyusha, uz kefīra tas būs citādi, vai ne? Nē, es negribu jogurtu, es gribu jogurtu.

[Ksyusha]

Ksyusha, Es priecāšos, ja jums tas patiks.

uz kefīra tas būs savādāk, vai ne?

Es nezinu .. teorētiski jūs varat. Praksē jums jālieto mazāk kefīra, tas ir plānāks nekā jogurts. Un tas, iespējams, izrādīsies vēl skābāks.

tiklīdz jūs tos izmērāt bez rotaslietu svariem)

Un manējie ir kastē un melo. 1.d - tas ir 1/3 tējkarotes.

Oksana, varbūt neatstās uz visu nakti, bet uz 6 stundām, vai tā mazāk skābs? Vai arī jūs atšķaida jogurtu ar ūdeni? Un tava maize sanāca laba!

[Vasilisa]

Vasilisa, Paldies. Es domāju, ka labāk ir atšķaidīt ar ūdeni. Mīkla būs gaišāka. Un uz pulksten 7 es jau atstāju līdzīgu maizi: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

Vai tas darbosies bez akmens?

[monblana]

monblana , atkārtoti uzsildiet apgriezto cepešpannu.

[Omela]

Omela, kā es saprotu, vienkārši ielieciet apgrieztu cepešpannu un visu laiku gatavojiet, vai ne? Paldies par padomu. Es reiz lasīju par akmeni, bet es negatavoju tik bieži, un līdz šim nav tik labi iegūt tik svarīgu "vienību" virtuvei. Un šeit ir lielisks padoms. PALDIES !!!

[Aleksandra]

Aleksandra, jūs cepat cepešpannu kā akmeni, bet jums tas jāpārvērš, lai, maizi izkliedējot, tā nedeformētos.

[Oksanočka]

Oksanočkakas par gardu mielastu acīm!
ES ņemšu
tikai
šodien nopirka centrālos kviešu miltus
mājās ir tikai serums, vai tas darbosies?

citāta autors = Omela link = topic = 213504.0 datums = 1364131339]
labāk atšķaidīt ar ūdeni. Mīkla būs gaišāka. Un uz pulksten 7 es jau atstāju līdzīgu maizi: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

[/ citāts]

cik daudz svaigu raugu es šeit varu dabūt?
kaut arī jūs jau esat mācījis tulkot daudzas reizes, bet galu galā šajā konkrētajā gadījumā?

[Zhenya]

Zhenya, serums ir iespējams. Svaigs raugs 3g.

mājās ir tikai serums, vai tas darbosies?

aaaaa ... pagaidi .. man galvā ir citas maizes recepte .. šeit vajadzīgs tikai jogurts.

Ak, kāds klaips! Un vai es mēģināšu to izcept jaunā Panasonic jakā?

ahhhh ... pagaidi .. man galvā ir citas maizes recepte .. te vajag tikai jogurtu.

stāvot
kāda recepte?

[Olya]

Olya, veiksmi!

ZhenyaEs neesmu izmēģinājis šo sūkalu recepti. Tas, protams, izdosies, bet es nezinu, kā tas garšo .. un jums būs jāņem mazāk sūkalu, jo tas ir plānāks nekā jogurts.

[Zhenya]

ZhenyaEs neesmu izmēģinājis šo sūkalu recepti. Tas, protams, izdosies, bet es nezinu, kā tas garšo .. un jums būs jāņem mazāk sūkalu, jo tas ir plānāks nekā jogurts.

tad es neriskēju, es uzpirkšu jogurtu vai kefīru

[Zhen]

Zhen, nu, skaties .. citādi es mēģinātu.

[Zhen]

Zhen, nu, skaties .. citādi es mēģinātu.

vai skābā garša nebūs ļoti izteikta, ja ar sūkalām? melnā maizē es jūtos labi, bet šajā tas var nedarboties

[Zhen]

Jā, Zhen, ir tāda lieta. Tas padara mani skābu pat jogurtā, bet vīram tas ļoti patika. Tātad šeit viss ir individuāli.

Interesanta recepte. Es arī cepu maizi bez mīcīšanas un ļoti mīlu, bet tur mīkla rūgst aukstumā. Mums, tāpat kā jums, ir jācenšas to izturēt istabas temperatūrā, it īpaši tāpēc, ka šajā gadījumā ir nepieciešams daudz mazāk rauga.
Un cukurs tur galīgi nav vajadzīgs? un pat daudz sāls, un vēl vairāk jogurta. Man patīk sāļa maize, bet skāba maize - es neesmu pārliecināts

[Olga]

Olga, ir daudz receptes maizei bez mīcīšanas. Šajā gadījumā ir atļauts stāvēt istabas temperatūrā. Cukurs nav vajadzīgs, tas vēl vairāk veicina fermentāciju. Maizē ir skābe, bet tas vairāk atkarīgs no jogurta. Oriģinālās receptes autore apgalvo, ka maize nav skāba.

[Olga]

Olga, ir daudz receptes maizei bez mīcīšanas. Šajā gadījumā ir atļauts stāvēt istabas temperatūrā. Cukurs nav vajadzīgs, tas vēl vairāk veicina fermentāciju. Maizē ir skābe, bet tas vairāk atkarīgs no jogurta. Oriģinālās receptes autore apgalvo, ka maize nav skāba.

paldies, mēģināšu - atteikties

Veiksmi!

[Āmele]

Oho Āmelecik smukāk! Es atvēru maizes recepti, lai mīcītu, un šeit jūs esat visā krāšņumā

Netraucē, mīci !! Veiksmi!

Tāpēc jau rīt es ziņošu. Āmuļi, šo maizi droši var cept cepetī zem vāka?

Pīļu mājā zem vāka jūs varat, un es pat teiktu, ka jums JĀCep viss.

[Āmele]

Nu, šeit mēs esam ar maizi. Patika

Man nav plauktu groza, tāpēc tas ir nedaudz izplūdis. Jā, un man bija kaut kā problemātiski veidot klaipu, tas bija kā ciabatta. Varbūt ar mani kaut kas nogāja greizi?
Tas garšo interesanti, nevis parasti, bet garšīgi. Mans jogurts bija diezgan skābs, un iznāca arī attiecīgi maize. Nu, tik garšīgs skābums, kāds ir melnā maize. Es tikai domāju, varbūt nākamais. vienkārši pievienojiet rudzu miltus, Āmelevai esi to izmēģinājis?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , sanāca ļoti jauka maize !! Drupa parāda, ka mīkla izrādījās šķidrāka nekā mana. Protams, jums ir jāsadala šāda maize grozā .. vai kaut ko grozam pielāgotu. Un skābs nāk no jogurta, jā. Es nepievienoju rudzus, jo viņi vispār neēd šādu maizi, bet, protams, varat mēģināt to pievienot.

Un es joprojām cepu ar rudzu miltiem un pat mākslu. pievienota karoti linsēklu.



Sanāca tik ļoti garšīgi

Wow, kāda drupa !!!

[Āmele]

Man atkal ļoti patīk šī maize, es vienmēr cepu, kad ir jogurts, un vienmēr ar rudzu miltiem. Vakar mīcīju, tāpēc sanāca tikai 266 g jogurta, normai pievienoju kefīru (paņēmu vēl 20 g miltu) - tas arī sanāca lieliski



Āmele, vēlreiz paldies par recepti !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ļoti jauka maize! Un drupača ir garšīga !!

Āmele, bet par apgrieztu cepešpannu akmens vietā var iegūt sīkāku informāciju, ka es vispār neko nesapratu un baidos kaut ko nepareizi apmānīt

[Jūlija]

Jūlija, apgrieziet cepešpannu otrādi. ievietojiet to cepeškrāsnī un sasildiet ar to. Tas ir par to. lai viņš cepšanas laikā "nešautu" un nelocītos.

Ak, Semjons Semenovičs !! Tagad es sapratu! Bet es pats to nekad neesmu darījis. Liels paldies par paskaidrojumu.

Es to nepārvērstu, es to cepu

[Jūlija]

Jūlija, ja cepešpannas forma nav deformēta, tad tas nav jāpārvērš.

[Āmele]

Āmele, maize ir super! Mani īpaši iepriecināja process, un rezultāts kopumā pārspēja visas cerības. Pievienoja nedaudz "rīstīšanās", nedaudz rudzu miltu un pilnīgas graudu miltu pilnīgas neesamības dēļ aizstāja ar kviešiem + kviešu / ziemeļvalstu pārslām. Garša ir kaut kas, ko nevar salīdzināt ar maizes gatavotāju.

[Tatjana]

Tatjanakāda drupa !!!! Apdullināts !!!! Tikai jauks skats !!!

[Tatjana]

Tatjanakāda drupa !!!!

Aha! Līdz šim es nolēmu pāriet uz šo metodi, "tas ir tikai trīs kapeikas", un rezultāts

Ksenija, PALDIES par recepti !!! Es to mainīju sev)))) Parastie kviešu milti - 100g, mizoti rudzi - 150g, pilngraudu milti - 150g, raugs - 2g. Izrādās ĻOTI garšīgi! Drupa nav tik poraina, poras ir mazas, bet pagaidām šī ir vienīgā maize, ko mājās ēd ar visu - gan ar zupu, gan ar tēju))))

[Natālija]

Natālija, prieks, ka ģimenei patika!)

Galvenais ir tas, ka man tas patika)))) Vakarā es to sajaucu kombainā, un no rīta es to cepu)))

Tas ir JĀ)))) Es cepu dažādas maizes bez mīcīšanas (garšīgas), bet tas ir pats: uzvara: garoza nav gumija (bet, ja nedaudz, nedaudz) garoza ir kraukšķīga, bet ne cieta. Maize klassss Liels paldies par recepti: čau: Un ir svarīgi, lai tas nebūtu darbietilpīgs: a-kiss: Es darīju visu pēc receptes, tikai cepu katlā zem vāka.