Piena maize (maizes ražotājs)

Piena maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens	1 glāze un 2 ēdamk. meli. (kauss 230 ml.)
Kviešu milti	3 tases
Sāls	1 tējk.
Cukurs	2 ēd.k. meli.
Piena pulveris	2 ēd.k. meli.
Sviests	2 ēd.k. meli.
Raugs	2 st. Lodge.

Gatavošanas metode

• Ievietojiet sastāvdaļas tādā secībā, kāda norādīta maizes ražotāja instrukcijās. vidēja garoza.
• Ar šo maizi ir viegli eksperimentēt. Kompozīcijai var pievienot dažādas piedevas. Es mēģināju pievienot žāvētus tomātus (1,5-2 tējk.), Sausu garšaugu maisījumu - baziliku, oregano (1 tējk. Lodge). Es pievienoju tomātus pašā sākumā, un izrādījās, ka maizes krēma oranža krāsa (foto) vai pēc signāla izrādījās baltmaize ar tomātu šļakatām.
• Pēdējais eksperiments aizstāj parasto pienu ar ceptu pienu.

Gatavošanas programma:

Pamata režīms

Piezīme

Izrādījās ļoti garšīga maize. Iesaku visiem.

Līdzīgas receptes

Piena japāņu maize "Hokkaido" (krāsns) (AXIOMA)

Dena Leparda delikāts piena klaips (Sonadora)

Viktorijas laika maizes maize (Natali06)

Kamis ir vēsas garšvielas, plastmasas apaļa burciņa "sausie tomāti ar baziliku" (ja atmiņa nepazūd) un sausie piparu gabali (paprika).
Es pievienoju ēdamkaroti abus vidējam klaipam. Izrādās ļoti garšīgs.

Man ir viens. Es to bieži pievienoju maizei - tik ļoti garšīgi. Tikai nedaudz dārgi (garšvielām).

Man ir viens. Es to bieži pievienoju maizei - tik ļoti garšīgi. Tikai nedaudz dārgi (garšvielām).

tieši tā! IT!
Es piekrītu, ka tas ir nedaudz dārgs ... bet garšīgs!
alternatīva ir tikai pats nosusināt tomātus ..

IMHO, tas ir garšīgāks, nevis žāvēts sausā veidā kā Kamis, bet gan kaltēts saulē, kas tiek uzglabāts olīveļļā ar garšvielām. Tie nāk mazās stikla burkās vai lielos lielveikalos. Dārgāka, bet arī garšīgāka. Sviests, kā šeit rakstīts atkārtoti, ierastās olīveļļas vietā nonāk arī maizē.

Es atvainojos par burtiskumu, bet kāda loma piena pulverim ir šajās receptēs, ja bāzē ir šķidrs piens.

Es atvainojos par burtiskumu, bet kāda loma piena pulverim ir šajās receptēs, ja bāzē ir šķidrs piens.

Recepte nav mana izdomāta, bet ņemta no maizes ražotāja instrukcijas. Tāpēc neuzskatu par savu pienākumu kaut ko mainīt. Bet es arī neaizliedzu nevienam mainīt sastāvdaļas, lai gan man pašam patīk 100% pieturēties pie receptes, labi, izņemot to, lai to labotu pēc savas gaumes (nedaudz). Īpaši sausais piens mani neuztrauc, šai vietai viss ir tāds, kā norādīts receptē. Ja kāds aizstās piena pulveri ar rīstošu pienu un šeit ievietos recepti (labojumu), es tikai priecāšos un noteikti to izmantošu. Tātad iet uz to.

Es atvainojos par burtiskumu, bet kāda loma piena pulverim ir šajās receptēs, ja bāzē ir šķidrs piens.

acīmredzot, lai iegūtu maigāku garšu - galu galā jūs nevarat pieblīvēt vairāk šķidruma nekā nepieciešams ..

Vakar es to izdarīju maksimāli. Galvas augšdaļa apraka sevi dozatorā un vienā pusē izrādījās, ka tas nav liels robs, plus, kad es izņēmu spaini, es ar cimdu aizķēru maizes augšdaļu, pievienoju vēl nedaudz, bet , šķiet, pārāk nesabojāja izskatu. Īpaša saruna par gaumi. Maize pati par sevi ir ļoti garšīga, turklāt iepriekšminētā garšviela maizei piešķīra neparastu garšu. Smarža izplatījās visā dzīvoklī un ieejā. Maize kūst mutē. Arī šodien tā nav zaudējusi gaisīgumu. Zobārsts, paldies man un visiem, kas vakar un šodien kopā ar mani nogaršoja šo brīnišķīgo maizi.Vienīgais, nez kāpēc mīcīšanas laikā mīkla bija stāva, un es pievienoju pienu, bet cik daudz, to es nevaru pateikt, jo tas uzbriest acīs, bet tomēr man šķiet, ka piens jālej nekavējoties . Otro reizi, kad to izdarīšu, noteikti izmērīšu un uzrakstīšu. Un šī ir tā pati maize.

Fotoattēlu kvalitāte nav pārāk laba. Pirmkārt, fotogrāfija tika uzņemta ar mobilo tālruni, otrkārt, es ievērojami samazināju attēlus, lai tos varētu ievietot šeit. Nu, es domāju, ka šī produkta kvalitāte un gaisīgums jau ir redzams. Lai gan, varbūt tam nevajadzētu būt tik gaisīgam? Zobārsts, sakiet, lūdzu, varbūt jums nevajadzētu uztraukties par testa vēsumu, varbūt tam vajadzētu būt tādam. Man tikai šķita, ka mīcīšanas laikā skaņa ir pārāk aizņemta, tāpēc es pievienoju pienu.

Šeit ir lieliskas maizes recepte. To var cept ar dažādām piedevām vai bez tām.

Maize ar pienu

Dalos arī ar Moulinex 3000 recepti. Programma 1. Recepte no grāmatas, pārbaudīta, garšīga.

750g 1000g

Mīkstināts. eļļa 50g 60g
Sāls 1,5 cof. l 2kof. l
Cukurs 2. l 2,5 ēd.k. l
Šķidrais piens 260ml 310ml
Milti 400g 470g
Raugs 1kof. l. 1,5 kof. l

Recepte nav mana izdomāta, bet ņemta no maizes ražotāja instrukcijas. Tāpēc neuzskatu par savu pienākumu kaut ko mainīt. Bet es arī neaizliedzu nevienam mainīt sastāvdaļas, lai gan man pašam patīk 100% pieturēties pie receptes, labi, izņemot to, lai to labotu pēc savas gaumes (nedaudz). Īpaši sausais piens mani neuztrauc, šai vietai viss ir tāds, kā norādīts receptē.

Ja piena pulvera kvalitāte būtu vislabākā, nebūtu vērts sākt sarunu, bet atrast augstas kvalitātes piena pulveri (un nevis ķīmisko komponentu komplektu), kas ražots saskaņā ar GOST, ir diezgan problemātiski.

Es rakstīju, ka pilsētā ir problemātiski atrast augstas kvalitātes piena pulveri (ne visi dzīvo galvaspilsētās), nevis dzīvu govi.

Vai es varu dot savu ieguldījumu?

250 g augstākās kvalitātes miltu vai 00
100 grami miltu ... mmm ... rupji? Šeit viņu sauc par Manitobu
210 gr piena, taukains 4%
50 gr plūmes. eļļas (šķiet, esmu dzērusi vairāk ...)
1 tējk nav augšējā sāls
1 tējk ar nedaudz cukura
7 g alus rauga (šeit ir 25 g kubi, es paņēmu ceturtdaļu kuba)
BASIK programma (galvenā)
vidēja garoza
klaipu svars "mazs"
: sarkans: jau puse ir pazudusi, bet visi devās gulēt ...

Tiem, kas lieto piena pulveri, iesaku pievērst uzmanību ražotājam. Kvalitatīvu pienu ražo Baltkrievija, kāds no to augiem. Es vēl neesmu saticis sliktu baltkrievu pienu. Acīmredzot vecais vīrietis tur viņus cieši adītos cimdos, un viņi nekrāpj.
Un vēl viens padoms - pērciet vājpienu, jo pat īsā uzglabāšanā un pat žāvēšanas laikā tauki vispirms tiek oksidēti pilnpiena pulverī (25% tauku), kas pienam piešķir specifisku garšu, un vājpienā (1% tauku) ) nav tauku, tāpēc es iesaku pievienot nedaudz vairāk eļļas (1/2 tējk.)
Veiksmi!

[Zobārsts]

Zobārsts, paldies par recepti !!!
Piena maize ir ļoti garšīga! Es ielēju nejauši pārklātu sauso salātu mērci.

Vakar cepu piena maizi, tā sanāca ļoti skaista, gaisīga, vienkārši jauka. Garša ir vienkārši neaprakstāma. Parastā piena pulvera vietā es pievienoju piena maisījumu zīdaiņiem ar piena maisījumu zīdaiņiem, es domāju, ka tas ir labs aizstājējs nezināmas izcelsmes piena pulverim. Man šķita, ka, pateicoties šim maisījumam, maize ieguva vienmērīgu piena un maigu nokrāsu.

Sākumā, izpētījis maizes ražotāja receptes, skrēju meklēt piena pulveri, un tad nomierinājos un mierīgi iztiku bez tā. Kāpēc jāaudzē sausi, ja tas jau ir veikts pienotavā pirms mums un tiek pārdots svaigā aizsegā?
Gatavojot piena maizi, trešdaļu šķidruma aizstāju ar pienu no maisa, maizes kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no piena ražotāja. Ir neveiksmes, kas ir ļoti vilšanās.
Kādu dienu draugs piena maizei no piepilsētas speciāli atveda īstu govs pienu! Pirmkārt, es gatavoju maizi kā parasti, daļēji aizstājot pienu ar ūdeni, un pēc tam īstu Piena maizi, kurā viss šķidrums bija piens. Šī bija maize, un kāda bulciņa ...
Tikai tad, kad jūs pilnībā nomaināt šķidrumu ar pienu, jums tas jāievieto vairāk, nekā parasti receptē lietojat šķidrumus. Piemēram, man ir 380 ml šķidruma uz 1 kg maizes, un es paņēmu 420 ml piena.

Un, ja šī maize tiek pagatavota ar ceptu pienu, tā izrādās vienkārši jauka.

[Zobārsts]

Jau 2 mēnešus esmu laimīgs LG maizes ražotāja īpašnieks un izmēģināju dažādas maizes receptes. Piena maize ir viena no iecienītākajām, mājražotājiem tiek lūgts to pagatavot bez piedevām. Es to cepu pēc pirmās manis dotās receptes Zobārsts... Tas ir manas plīts instrukcijās, bet es sviesta vietā ielej 2 ēdamkarotes. l dārzenis.

Lieliska recepte. Man tas visvairāk patika!
Cepts Daewoo maizes automātā, Basic režīmā.

tāpēc viss sākās labi, es jau sāku priecāties ... un tagad, 25 minūtes pirms cepšanas beigām, maizes cepure nokrita, vilnis, tas kļuva par līkumu. Varbūt daudz rauga? vispār šajā receptē noteikti nav daudz rauga ??? tā nav kūka ... bet raugs

Šajā receptē es samazināju raugu, jo es domāju, ka to ir pārāk daudz, un maize izrādījās ar normālu jumtu.

Lūdzu, pastāstiet man receptē - Kviešu milti - 4,3 tases. Cik tas ir gramos?
un vēl 1,5 tases piena un 3 ēdamk. meli. (glāze 230ml.)! ??? Tas ir, kopā 345 ml. piens?

Es labprāt izmēģinātu šo recepti!

Lūdzu, pastāstiet man receptē - Kviešu milti - 4,3 tases. Un cik tas ir gramos! Es labprāt izmēģinātu šo recepti!

Ja pieņemam, ka 240ml satur apmēram 150g kviešu miltu, tad šajā gadījumā 4,3 tases ir PAR 4,3 * 150 = 600g (ņem nedaudz mazāk, jo kauss ir 230 ml, ja nepieciešams, pievieno mīcīšanas laikā)

un vēl 1,5 tases piena un 3 ēdamk. meli. (glāze 230ml.)! ??? Tas ir, kopā 345 ml. piens?

Autors raksta, ka tasīte = 230 ml, kas nozīmē, ka ir vajadzīgs viss piens:
1,5 * 230 + 3 * 15 = 390 ml piena

Es cepu piena maizi šādi:
piens - 315 ml
sviests - 75 ml (kausēts sviests)
milti - 550 grami
cukurs - 3 ēdamkarotes (varbūt mazāk) mēra
sāls - 2 tējk (mērīts)
raugs - 2 tējk (mērīts)

vispirms sildu pienu un sviestu un sūtu tur cukuru un sāli, pilnībā izšķīdinu,
un tad es to ieleju spainī.
Es to daru krāsnī, izmantojot koriģētu franču maizes programmu.
ar pagarinātu mīcīšanas un rauga laiku. bet tikpat karsts un vienkāršs
raidījumā "Franču maize" - jūs saņemat bailīgu pūkainu smaržīgu baltmaizi ar saldu pēcgaršu.
Es arī eksperimentēju, pievienojot tam garšvielas, kanēli utt.
šodien cepu to pašu, tikai nedaudz vairāk cukura, ielieciet gabaliņos kakao un šokolādi - tējai iznāca garšīgas saldās "puskūkas")
visa mana ģimene ir sajūsmā par šo piena maizi. Es cepu katru dienu. Es to ielieku uz nakti un no rīta ēdu yummy.

Labu apetīti visiem!

sausais piens netraucē, šim dārgumam viss ir tāds, kā norādīts receptē. Ja kāds aizstās piena pulveri ar rīstošu pienu un šeit ievietos recepti (labojumu), es tikai priecāšos un noteikti to izmantošu.

Es piedāvāju recepti no grāmatas savam HP. Svaru nav, bet tas ir visa spainīša izmērs. Es pievienoju rozīnes utt. Salds. ļoti garšīgi tējai (kafijai) un tieši tāpat

Piens 315 ml
Sviests 70g (mīksts)
Sāls 2 tējk
Cukurs 3 ēd.k. l. (es ieliku 4)
Milti 555 g
Raugs 2 tējk (Es ieliku 2,5)
pamata režīms (1), svars 1000 g, viegla garoza
Piedevas uz signāla 70 g (es ievietoju 0,5 tases 300 ml)

Vakar es nolēmu izmēģināt recepti:
Piens 315 ml
Sviests 70g
Sāls 2 tējk
Cukurs 3 ēd.k. l.
Milti 555 g
Raugs 2 tējk
Viņš cepa režīmā "franču maize". Pienu un sviestu viņš sasildīja līdz 35-37 grādiem, tajos izšķīdināja cukuru, turpināja dēt, kā parasti. Mīcīšana izdevās labi, mīkla gāja labi, uz pilna spainīša, bet pēc 5-7 minūšu cepšanas jumts sāka nokrist. Rezultātā: maize izrādījās cepta, apakšpusē un sānos smalki poraina, pa vidu līdz augšējai garozai lielo poru, nedaudz salda garša.
Moka jautājums: kāpēc jumta opāls un maizes struktūra ir neviendabīga? Pārtikā es nevaru grēkot (pirms pāris dienām es cepu kefīra maizi - izrādījās). Forumā es redzēju līdzīgus neatbildētus jautājumus.Atbild pieredzējuši maiznieki!

Jumts ir nokritis sakarā ar to, ka šķidruma ir pārāk daudz, jūsu recepte drīzāk izskatās pēc cepšanas, jo tur ir daudz sviesta un cukura.

Jumts ir nokritis sakarā ar to, ka šķidruma ir pārāk daudz, jūsu recepte drīzāk izskatās pēc cepšanas, jo tur ir daudz sviesta un cukura.

Pirms cepšanas es saskaitīju sauso un šķidro produktu proporciju, šķiet, ka tas ir pareizi, lai gan, sajaucot, bija doma pievienot nedaudz miltu, es baidījos.

rossych nebaidieties pievienot miltus, vienkārši pievienojiet nedaudz, lai nepārspīlētu.

Citāts: Viņš cepa režīmā "franču maize". Uzkarsēts piens un sviests līdz 35-37 grādiem

rossych! Es arī sāku ar piena sildīšanu (un "jumts nedaudz nokrita"), bet tad es nonācu pie secinājuma, ka pienam un sviestam jābūt istabas (20-25 grādu) temperatūrā, sviests ir mīkstināts, bet ne silts, un tas ir labāk lai pārslēgtos uz BASIC režīmu. Visas pārējās sastāvdaļas nemainās, un es neko jaucu ārpus HP, es domāju, ka labai mašīnai jādarbojas automātiski. Pievērsiet uzmanību, viena un tā paša veida režīmi ir nedaudz atšķirīgi dažādiem HP (piemēram, Basic Panasonic 3h50m un Basic Moulinex 3h 20m), un receptes sniedz maiznieki, kas cep uz PAŠU ZS. Es atnesu recepti, kuru izmantojāt no grāmatas, HP Mulinex, un es to uzcepu.

Es arī sāku ar piena sildīšanu (un "jumts nedaudz nokrita"), bet tad es nonācu pie secinājuma, ka pienam un sviestam jābūt istabas (20-25 grādu) temperatūrā, sviests ir mīkstināts, bet ne silts, un tas ir labāk lai pārslēgtos uz BASIC režīmu.

Paldies, Mruklik, par padomu. Manā krāsnī 1 programma ir arī 3 stundas. 20min, tāpēc mēģināšu vēlreiz šodien. Es ceru, ka padomi palīdzēs jums iegūt ne tikai garšīgu, bet arī skaistu maizi.

Es nolēmu maizes tiesā ievietot savas maizes fotoattēlu. Nespried pārāk skarbi, man ir tikai ceturtais. Šoreiz jumts nesabruka, tikai garoza saburzījās, drupa bija viendabīga smalki poraina. Ģimene ir jauka. Es pieņemšu jebkuru padomu.

Īpašs paldies Mruklikam par palīdzību!

Ļoti jauka maize, un jumts, visticamāk, "saburzās", jo dzesēšanas laikā ir uzkrājies mitrums. Cepšanas beigās es neglabāju maizi KhP, bet nekavējoties to izņemu, ielieciet uz režģa un pārklājiet ar linu dvieli, bet neaptiniet to. Es ļoti iesaku izlasīt ROMA padomus, piemēram, https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0 un citi no tā paša autora. Veiksmi!

Cepšanas aktivitātes rītausmā es cepu šo maizi KhP. Tas bija ļoti garšīgi. Bet vakar biju pārsteigta par šīs receptes maizes lielisko garšu un faktūru. : wow: Cilvēki, tas ir KAUT KAS !!!
Smarža, gaisīgums, lieliska porainība. Šķēles ir burtiski caurspīdīgas (lai gan tās tika sagrieztas 1 cm biezumā). Bāri pavasarī kā īsti! Ak un garšīgi !!!

Izgatavots pēc receptes 680 gramiem, svaigs raugs - 9 grami, piens ar tauku saturu 3,8%.

[Stērns]

Stērns
Tie ir piena batoniņi !!! Lai izveidotu šādu skaistumu, jums ir vajadzīgas tādas pildspalvas! Esmu sajūsmā!Sternushka, vai varat uzdot pāris jautājumus? Vai es pareizi sapratu, mīkla batoniņiem pēc šīs Temka pirmās ziņas receptes? Vai pirms cepšanas jūs ieeļļojāt stieņus? Ja jā, tad kā?

[Sīks]

Sīks, Paldies Tev, dārgā!
Beidzot nopirku cepšanas trauku bagetēm, un tagad apsēdos uz maizītēm.
Jā, mīkla pēc pirmās ziņas receptes. Viņa veidoja maizes kā parasti, izrullēja mīklu taisnstūrī un savēra to caurulītē.
Pirms cepšanas maizes vienkārši iesmērēju ar nedaudz ūdens. Mana krāsns nav salīdzināma - pat ja jūs to iesmērējat, pat ja tā nav, tā būs skaista. Es dodu viņiem nedaudz ūdens garozai.

Tas ir tik labi, ka ir šāda vietne un tik entuziastiski un laipni cilvēki! Tikai no jums es uzzināju, ka šādu maizi sauc par "pienu"! Un es domāju, kāpēc manas meitenes to ēd ar sprādzienu? Tāpēc! Man ir "0" pieredze, es cepu tikai pāris mēnešus, bet no paša sākuma ūdeni nomainīju uz pienu, un sausā piena vietā pievienoju līdzvērtīgu daudzumu miltu. (Kulibins, sasodīts ...) Atzīšos, pievienoju arī olu. Lai ietaupītu kopējo šķidruma daudzumu, es to sadalīju mērkausiņā ar pienu.Nedaudz pazemināts cukurs, pievienots sāls un raugs. "Basis" programma. Maize ir super! Tiesa, mīcīšanas laikā es izlaboju miltus / šķidrumu, kā aprakstīts iepriekš. Izrādās nedaudz dzeltenīgs, bet! To ēd "vienu reizi"! Orionā un Binatonā tas notiek lieliski! Liels paldies visiem! Es lasīju tādas tēmas kā detektīvs! Veiksmi un labu maizi!

un šeit ir mana piena maize, kas pagatavota pēc maizes automāta receptes ... šī ir mana otrā maize ... man tā ļoti patika ...

Maizē neizdzīvos ne viens vien salmonello

Zobārsts, paldies par recepti! ļoti garšīga maize. daudzi mani draugi to uzskata par līdzīgu Lieldienu kūkai, sakot, ka tā ir salda, bet man tā patīk :))

Es arī mīlu Piena produktus, lai gan tas ir salds. Mans bērns viņu ļoti mīl ar kefīru
Ievietošu fotogrāfijas, kā tiek cepta nākamā

Romashka80, MoNa un jūs mēģināt pagatavot šo maizi ar ceptu pienu, tas izrādās vēl garšīgāks.

Bet mana maize neizdevās. Jumts bija saplēsts un gandrīz pēc mīcīšanas nepacēlās

piena maize ar ceptiem sīpoliem

skaistākā piena maize, ko saņēmām

Arī piena maize šeit ir laipni gaidīta, taču neviens nav saskāries ar piena putu lietošanu. Savam mazulim es bieži pērku zemnieku mājās gatavotu pienu, kas ir jāvāra (galu galā bērnam). Pēc vārīšanās katliņā tiek izveidots liels daudzums augstas kvalitātes putu, kuru mani zēni nav redzami, viņa arī ir "be-be". Aptuveni 150-200 ml šī kvalitatīvā produkta mēdza nonākt atkritumu tvertnē (mēs neturam dzīvniekus), ko es daudzreiz nožēloju. Bet tagad ir atrasta ļoti gudra šī krāšņuma izmantošana. Jūs nevarat salīdzināt ar parasto, šķidro un sauso pienu, pat ja mīklā tiek ievietots sviests. Izmēģiniet šo:
samazināt ūdens daudzumu par putu daudzumu,
i., ja
putas 150 ml, ūdens nav 1,5 m. (Man ir 230 ml glāze), un tas pats daudzums ir mazāks,
4,3 m. Sv. visaugstākās pakāpes kviešu milti (dažreiz nedaudz vairāk, atkarībā no šķiras), + 3 ēdamk. l. milti (piena pulvera vietā),
2 ēd.k. l. ghee, nevis karstu sviestu (es to sildu mikroviļņu krāsnī),
2 tējk sāls,
1 ēd.k. l. (bez augšējā) cukura vai medus,
2 tējk sausais raugs (sildāmam režīmam vai franču valodā), bet 1,5 stundas. l. aukstajam režīmam (pirms cepšanas ir vairāk laika mīklas otrajai pacelšanai).
Viena neliela problēma: augšdaļa gandrīz vienmēr ir nedaudz cepta, pat režīmā garoza ir tumša un grumbaina. Es jau zinu grumbu cēloni, bet kāpēc mucā tikai cep? Garoza, man šī ir augšdaļa, ne tikai muca.

Šodien izcepu ļoti labi. garšīga maize.

Piena maize

250 gr augstākās kvalitātes miltu
100 g rupju miltu
230 gr piena
35 gr plūmes. eļļas
1 tējk sāls
1 ēd.k. l. Sahāra
1,5 tējk. sausais raugs
pamatprogramma
izmērs-M
garoza - vidēja

Gatavs = 550gr

pagatavota maize! Ļoti garšīgi un sulīgi !!! Šeit ir ziņojums
🔗