Krēms ar olu krēmu ar šokolādes apelsīnu krēmu

Krēms ar olu krēmu ar šokolādes apelsīnu krēmu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
piens	100 ml
ūdens	100 ml
milti	75 g
sviests	50 g
olas	2 gab
sāls	šķipsnu
Krēmam:
piens	200 ml
apelsīnu sula (svaigi spiesta)	50 ml
apelsīnu liķieris (pēc izvēles)	1 ēd.k.
apelsīna miza	1 tējk
cukurs	3 ēd.k.
kukurūzas ciete	2 ēd.k.
olu dzeltenumi	2 gab
tumšā šokolāde (72%)	100 g
krējums 33% tauku	100 ml
kakao un cukura pulveris kaisīšanai

Gatavošanas metode

• 1. Mīklai katliņā apvieno pienu, ūdeni, sviestu, sāli, sagriež mazos gabaliņos un uzvāra. Pievienojiet visus miltus uzreiz, samaziniet siltumu un kārtīgi samaisiet. Sildiet visu kopā (nepārtraukti maisot), līdz mīkla sāk atpalikt no katliņa malām un saplūst gludā kamolā. Ja sajaukšanas laikā nebija iespējams izvairīties no gabalu veidošanās, tad to ir viegli salabot ar rokas blenderi.
• 2. Noņemiet mīklu no uguns un pievienojiet olas pa vienai. Gatavai mīklai jābūt stingrai, elastīgai un zīdainai.
• 3. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, pārnesiet mīklu konditorejas maisiņā un ievietojiet kūkas ievērojamā attālumā viena no otras, jo cepšanas laikā to apjoms ievērojami palielinās. Cepiet 180C temperatūrā 20-25 minūtes (līdz zeltaini brūnai).
• Atdzesē istabas temperatūrā.
• 4. Krēmam dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pēc tam tiem pievieno cieti un miziņu. Izkausē šokolādi ūdens peldē.
• 5. Izkāš apelsīnu sulu un vāra. Apvienojiet ar pienu un visu kopā uzvāra. Apvieno ar dzeltenuma masu un vāra visu kopā, nepārtraukti maisot uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Krējuma pamatnei vajadzētu labi sabiezēt. Gatavā pamatnē pievienojiet šokolādi un šķidrumu un pilnībā atdzesējiet.
• 6. Sakuliet krējumu un vairākos posmos, nepārtraucot pātagu, apvienojiet ar šokolādes pamatni. Izmantojot cauruļvadu maisu ar sprauslu, piepildiet kūkas ar krējumu un apkaisa ar kakao, kas sajaukts ar cukura pulveri.
• 

Piezīme

Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Šu kūkas ar olu krēmu un ogu krēmu (Tumanchik)

Choux mīkla maizes automātā (Snay)

Choux mīklas skujiņa (Haskijs)

Ak, cik labas ir kūkas !!! Hachu tāds !!! Un kāds krēms

[Mannočka]

Mannočka, paldies par tik laipniem vārdiem! Palīdziet sev veselībai!

[Marisha]

Marisha, Es noteikti izdomāšu, vai visas tortes nav veselas, bet šāds krēms ir nepieciešams

cik garšīgas kūkas! tādas skaistules, un lūdz būt mutē :-) mmmmm. Paldies par recepti, es to aizvedu pie jūsu grāmatzīmēm.

kāda skaistule! Sākumā es paņēmu tos savoyardi par tiramisu, un tad tas, ko es lasīju ar krēmu, tas ir krēms un intriģēts, interesanta kombinācija.

[Mannočka]

Mannočka, izmēģini, nenožēlosi!

fronya40, Taņa, Paldies! Ceru, ka recepte jums noderēs un izbaudīsit to!

Nataša, Esmu ļoti gandarīta, ka recepte ir interesanta! Krēms nav taukains, apelsīnu notis ir gaišas, šokolādes garša nav aizsērējusi.

[Marina]

Marina, Es nolēmu izmēģināt krēmu bez kūkām, labi, nav laika tos cept, bet pats krēms un bulciņai ... mmm .... bet sanāca garšīgi, ar oranžu oranžas nokrāsas brīnumu. tikai es paņēmu piena šokolādi un pievienoju vēl un krējuma vietā biezu skābo krējumu.

Oooh, kā es gribu šo krēmu

[Nataša]

Nataša, Es esmu ļoti priecīga, ka man patika krēms, ka man patika !!! Ēdiet savai veselībai!

[Marishka,]

Marishka, cik tas ir garšīgi! Jūs esat tāda amatniece!
Tas ir labi, ka mans vīrs neredz - viņš to nevar, un viņš ir liels choux smalkmaizīšu cienītājs!
Pagaidām es to aizvedīšu uz jūsu grāmatzīmēm. Paldies par recepti!

[Marina]

Marina, bet es neesmu redzējis, neesmu redzējis jūsu brīnišķīgo recepti! Un es neskatīšos (mēģinu pierunāt sevi necept), es zinu, ka tas ir ļoti garšīgi! Paldies!

[Marisha]

Marisha, Paldies! Žēl, ka mans vīrs to nevar.Mans gatavs ēst vismaz katru dienu. Mīkla ar pienu, maiga un ļoti gaisīga. Un jūs varat ievietot daudz krējuma iekšā. Varbūt tomēr iespēja radīs iespēju izmēģināt.

VitālinkaLiels paldies par šādām uzslavām! Tie ir patiešām garšīgi: nyam: Vakar es izdarīju dubultu porciju, un līdz vakaram nekas vairs neatlika.

[, Marina!]

Paldies, Marina! par tik garšīgu krēmu. šodien es to izdarīju vēlreiz, bet dubultā porcija, meita paņēma to dzert ar tēju, viņa paņēma ar cepumiem.