Siera kūkas uz divām mīklām

Siera kūkas uz divām mīklām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
PIRMAIS OPARA
augstākās kvalitātes kviešu milti	200 g
piens	160 g
ātras darbības raugs	2,5 g
OTRĀ OPERA
visu pirmo brūvēt
sāls	4 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	40 g
cukurs	40 g
DAUDZ
visu otro mīklu
augstākās kvalitātes kviešu milti	160 g
cukurs	40 g
sviests vai margarīns	100 g
liela ola	1 gab vai 60 g
PILDĪŠANA
biezpiens (man ir vaniļas biezpiena masa)	300 g
cukurs	100 g vai pēc garšas
skābais krējums	90 g
olu	1 dators
vaniļas cukurs nav obligāts
rozīnes pēc izvēles

Gatavošanas metode

• Sajauc pirmo mīklu un ļauj siltā vietā uzrūgt 2–2,5 stundas. Es uzvilku no vakara līdz vakaram. Paaugstinātajā mīklā pievienojiet visas otrās mīklas sastāvdaļas, uz 1 stundu ielieciet uzrūgšanu. Mīklai vajadzētu palielināties 1,5 reizes. Mīklai visas sastāvdaļas apvieno un labi mīca. No gatavās mīklas izvelciet 15-16 bumbiņas, ielieciet tos uz cepešpannas un nedaudz nospiediet uz leju. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un turiet siltu 1 stundu. Sagatavojiet pildījumu. Nobriedušā mīklā es izmantoju glāzi, lai izveidotu iecirtumus. Lai glāzes dibens nepieliptu mīklai, es to iemērku miltos. Izklājiet pildījumu un apslauciet siera kūkas ar olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un cep apmēram 20 - 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Nu ļoti garšīgi !!!

Trauks ir paredzēts

16 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte ņemta no LJ 🔗
P.S. ja mana recepte ir atkārtojums (es to neatradu), lūdzu, pārvietojiet to uz pareizo tēmu.

Paldies par recepti. Ļoti ēstgribas siera kūkas. Jums jādara biezpiens. Paldies

jā) es cepu šīs gardās siera kūkas pēc Mišas receptes. Es to izmēģināju, kamēr viņš raksta (2 izliešanas gadījumi), bet ilgu laiku, tad es vienkārši visu salocīju spainī no HP (tikko pievienoju vēl nedaudz rauga) un ieliku mīklas uz programmas (1,5 stundas), pēc pusstundas nostrādes es atstāju to uz augšu un uzreiz izveidoju krāsni. Laikam neesmu gardēdis - nejutu atšķirību mīklā, tagad cepu bez mīklas

Protams, tas ir iespējams HP, bet, ja pirmo mīklu ieliekat pirms gulētiešanas, tad ar laiku tās pašas 2 stundas pirms cepšanas nav tik nogurdinošas.