Panasonic SD-2502. Sinepju maize

[01 / M izmērs / vidēja garoza]

Panasonic SD-2502. Sinepju maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti / s	450 gr.
sāls	1 tējk
cukurs	2 ēd.k. l.
sinepju dižons	1 ēd.k. l. / 13 gr.
sviests	20 gr.
sinepju eļļa	2 ēd.k. l.
piens	280 ml.
PAF momenta raugs / prese.	1,5 tējk. / 7 gr.

Gatavošanas metode

• Iepriekš minētos komponentus ievietojam veidnē, no kā izvēlēties raugu - SAF brīdi dozatorā vai svaigi saberzt pienā 1 partijas sākumā. Mēs izmantojam visas sinepes, kas mums patīk (es izmantoju Dižonu). Pēc tam ieslēdziet režīmu 01 / M izmērs / vidēja garoza un mēs gaidām. Zinot par dažādu reģionu miltu īpatnībām, pirmo reizi iesaku jums "izsekot" maizīti un pielāgot miltu daudzumu. Pēc pēdējās "sajaukšanas" (1,40 min.) Ar roku ieeļļotu rast. Es rūpīgi "centrēju" maizīti formā ar eļļu, tāpēc kupols ir skaistāks. Bet jums nav jāpieskaras tam, kas jums patīk. Tad pēc signāla es turu 15 minūtes. ieslēdziet sildīšanu un nospiediet pogu STOP. Visiem, visi apetīti.

Laiks sagatavošanai:

3.30 minūtes

Gatavošanas programma:

režīms 01

Piezīme

Iesaku sinepju klaipa cienītājiem.

Skaista maize !!!!!
Ar iniciatīvu Elena !!!!

Paldies.

Sakiet, veikalā klaips ir salda sinepe, tāpēc sinepēm jābūt arī saldai?
Mājās manam vīram ir kapitāls, tāpēc viņa "izrāva aci", visticamāk, viņa nederēs.
Maize ir ļoti skaista, un es esmu pārliecināta, ka ļoti garšīga, es arī gribu pamēģināt šo izcept.
Paldies par recepti.

Sakiet, ka maize veikalā ir salda sinepe, tāpēc sinepēm jābūt arī saldai?
Mājās manam vīram ir kapitāls, tāpēc viņa "izrauj acis", visticamāk, ka viņa nederēs.
Maize ir ļoti skaista, un es esmu pārliecināta, ka ļoti garšīga, es arī gribu pamēģināt šo izcept.
Paldies par recepti.

jā, maize ir nedaudz salda, es Dižonu ieliku svaigu, un tā ir ļoti smaržīga. Kad smarža bija spēcīga, bet tad, kad smarža atdzisa, es baidījos, ka maizē būs dzirdamas sinepes, bet nē, sinepes sniedz pikantu aromātu. bet ne rūgtumu. Kad enerģiskas sinepes, iespējams, varat izmēģināt mazāku. Mans draugs to iemeta ar pilngraudu, viņi mīl šīs sinepes, viņiem patīk graudi mīklā. Man ļoti nepatīk sinepes, tās izmantoju, lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi un marinādi gaļai. Bet maize ir ļoti aromātiska.

Paldies! Es noteikti to cepšu, tiklīdz mēs pabeidzim pienu.

Pagājušajā nedēļā cepts, ļoti garšīgs, visas mājās gatavotās maizes tika uzslavētas.

Vakar es nolēmu veikt eksperimentu. Maizei pievienoju visdažādākās lietderības un labumus.
Saf-moment raugs 1,5 tējk
Milti 425 gr
Kviešu klijas 25 gr
Sāls 1 tējk l
Cukurs 2h. l
Sinepes 2 tējk
Plūmju eļļa 20 gr.
Sinepju eļļa 2 ēd.k. l
Piens 320 gr

03. režīms (maize ar rozīnēm)

Es grauzdēju saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, linu sēklas un sezama sēklas līdz gaiši dzeltenai, visu ēdamkarotē. Un pievienoja visu uz pīkstiena.

Viņa iztaisnoja maizīti un devās gulēt. Naktī es atcerējos par plīti, sapnis pazuda kā roka. Un viņa tikko izslēdzās pirms 5 minūtēm. Šī ir nojauta !!!

Kāda skaistule, viņa paņēma sviestmaizi uz darbu, ēda to ar prieku.

Elena, liels paldies par ideju. Es jūtu, ka mēs ilgi nemainīsim recepti.

Prieks, ka jums patika, cepiet veselībai un mainiet savas gaumes. Galu galā mēs visi esam tik atšķirīgi, un tāpēc maize katram ir atšķirīga. Es arī pastāvīgi "pielāgoju" sev jaunas receptes. Un tiek iegūta ļoti interesanta maize. Es domāju, ka piedevas tikai bagātināja maizes garšu. Ir nepieciešams kaut kā izmēģināt arī piedevas.

Gatavošanas laiks jūsu HP 01 režīmā ir 4 stundas, nevis 3,30, varbūt jūs cepāt 07 režīmā?

Gatavošanas laiks jūsu HP 01 režīmā ir 4 stundas, nevis 3,30, varbūt jūs cepāt 07 režīmā?

Laiks, ko plīts parāda uz elektroniskās tāfeles, nospiežot pogu START, atkarībā no izmēra ir 4,00–4,05 (L-4,05 min.). Tad viss notiek saskaņā ar tabulu, izlīdzinot 30 minūtes, divas mīcot, divas sajaucot, paceļot un cep 50 minūtes ... Bet, tā kā citu maizes ražotāju lietotāji ir sajukuši par šo laiku, es rakstu laiku, neizlīdzinot 3.30 minūtes.

- cepta maize saskaņā ar šo recepti, tik skaista un smaržīga, ka tā atdziest, vienkārši ielieciet 1 tējk. ar sausu sinepju slaidu izrādījās 700 g, cepu galveno maizi 1. programmā, man tā ir 2,50 minūtes.

Elena 65, paldies par recepti!

Elena 65, paldies par recepti!

paldies par labu recenziju. Fotoattēlā redzama ļoti skaista maize. Zeltaini.

Vēl viens paldies no manis! Maize ir ļoti garšīga, nedaudz pikanta, plānas garozas un gaisīga, bet nedaudz bagātīga drupa. No izmaiņām - saulespuķu eļļa sinepju eļļas un 1 olas vietā (samazināja piena daudzumu) Jā, un ēdamkarote piena pulvera nedaudz samazināja miltus.
Khlebushek mani gaidīja no darba. Smarža stāvēja! Visai ieejai)
Bez fotoattēla - nav iespējams sagriezt pilnīgi atdzesētu maizi, vienmēr ir jāsamazina nedaudz silta, drupa, protams, tiek sasmalcināta (es ceru, ka kādreiz būs pietiekami daudz ekspozīcijas - tad es fotografēšu, jo es cep šo maizi vairāk nekā vienu reizi!

Ēdiet savai veselībai. Galu galā es arī izveidoju savas iecienītākās receptes, pamatojoties uz pamata recepti. Tāpēc noteikti jāizmēģina vairākas iespējas un jāizvēlas savs favorīts. Tagad es vairs neeksperimentēju - esmu sasniedzis visu garšu līdzsvaru. Ja jums patīk "melns", izmēģiniet šo iespēju https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Es tikai iesaku pirmo reizi noņemt mīcīšanas lāpstiņu - tas noņems piejaukumu. : hmm: Tad dari kā gribi un salīdzini. Veiksmi.

Vispār paldies!
Bet:
Es neredzēju atšķirību starp jūsu maizi un šo: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
Par labu jūsu receptei es teikšu par pareizāku (tikai manuprāt) miltu un ūdens attiecību.
Es cepu 300 ml ar pienu, man bija jāpievieno daudz miltu.

Par pašu maizi.
Ņammīgs!
Es ar lepnumu ievietotu fotoattēlu, bet ne fotoattēlu. Atvainojiet. Mums būs jāuzņemas savs vārds, kas izrādījās garšīgs un ļoti skaists - maizes forma, krāsa, vāks, viss ir kā īstiem maizniekiem

Un es aizmirsu mazliet vairāk. Es pārgāju uz dzīvo (presēto) raugu, rezultāts, kā solīja foruma dalībnieki, ir pavisam cits !!!

Es nekad nepretendēju uz šīs receptes oriģinalitāti, es to atradu interneta plašumos, es nezināju par šīs receptes (agrākās versijas) klātbūtni, tāpēc es to ievietoju. Ja jums es to varu izdzēst. Es joprojām neizmantoju dzīvo raugu, jo, izņemot priekšrocības, par kurām jūs rakstāt, šai opcijai man ir trūkumi, nav stabila rezultāta.

Hmm, es domāju, ka es aizvainoju. Atvainojiet dieva dēļ.
Es tikko saskāros ar šīm divām receptēm blakus, tāpēc pamanīju. Kopumā jums ir taisnība, tas absolūti nav mans bizness. Moderators ievieš kārtību forumā.

Un ko tas nozīmē - nav stabila rezultāta?

Iegādājoties 100g iepakojumu. piemēram, viens ražotājs (piemēram, vislabākais manai gaumei), tuvākajā lielveikalā es varu pagatavot pirmo labāko svaigā rauga klaipu (lielveikals neieved jaunu partiju, kamēr tas nepārdod visu partiju), tāpēc, kad es nopirkt nākamo iepakojumu es pērku raugu ar smaržu (dzīvo kultūru īpatnība ir tā, ka tās sāk mirst, un no tām parādās skāba smarža) Šis raugs paceļas jau pēc sliktākas maizes smaržas. Mēģināju pirkt dažādās tirdzniecības vietās, meklēju svaigus pēc datuma. Bet atkal ir "neizdevušās" ballītes, ar šādiem lēcieniem maize nonāk baložos. Apgrūdies pagājis nožūt. Es pērku tikai SAF France, Zelts ir piemērots gan saldajiem konditorejas izstrādājumiem, gan mīklai ar zemu cukura un rudzu saturu. Kopš iepakojuma izpakošanas sākuma līdz tā beigām kvalitāte ir nemainīga. No rauga nav ne smakas. Manās receptēs varat apskatīt maizes sadaļu, kas viss ir norādīts uz "5".Visi no tiem atrodas SAF. Manam iepakojumam ir nepieciešami 6-7 mēneši. Uz svaiga rauga man patika tikai rudzi, tas uzvarēja maizi SAF, bet mani spīdzināja pastāvīgi meklēt svaigus, un tirgus ir tālu no mājām. Izlasot informāciju internetā, es sapratu, ka mēs braucam ar SAF tikai pēc piedevām. Un ar mierīgu sirdi es izmantoju SAF.

Man ir cita ražotāja plīts, iesakiet, kādu maizes svaru iestatīt 500g, 750g vai 1kg. Un vai jūs varat kaut ko aizstāt sinepju eļļu?

Es domāju, ka 750 gr. darīšu. Milti plus sastāvdaļas. Kopumā es nekad neesmu svērusi gatavo maizi. Mūsu programmas maksimālais lielums ir tikai 5 minūtes. Visticamāk, mīcīšana ir pagarināta, jo miltu ir vairāk un mīcīt vajag labāk, es tā domāju.

Visticamāk, mīcīšana ir pagarināta, jo miltu ir vairāk un mīcīt vajag labāk, es tā domāju.

Lielāka klaipa cepšanai, iespējams, būs vajadzīgs ilgāks laiks. Es samazinu krāsni vēl 5 minūtes. Un tur, kas zina.
Vai sinepju eļļas vietā varat izmantot olīvu vai saulespuķu eļļu?

Šo maizi pēc garšas sauc par sinepju maizi. Eļļa arī piešķir šo garšu. Es to cepu ar sinepēm. Piemēram, ja es cepu chabata, tad es pievienoju olīveļļu, eļļa piedalās oriģinālas garšas radīšanā - es izmēģināju chabatu uz saulespuķu, zaudēju oriģinalitāti.

Sveiki, ja nu nav sinepju eļļas? Kas to var aizstāt?

Jebkura cita eļļa.

Un tomēr es nopirku sinepju pulveri, kā es to tagad varu nomainīt?

Saskaņā ar recepti sinepes ir gatavas, tām ir garšīgs sastāvs, bagātīgs.
Sinepju pulveris nedos tik spilgtu garšu. Lai gan bija atsauksmes, ka arī pulveris tiek likts.
Izmēģiniet pats

Un tomēr es nopirku sinepju pulveri, kā es to tagad varu nomainīt?

Es vienmēr ievietoju 0,5 tējk sinepju maizē. sinepju pulveris un 3 tējk. (Parastās, nemērītās) gatavās sinepju pupiņas. Un saulespuķu vai sviesta eļļa. Izcila maize izrādās.

Es cepu režīmu "franču maize". Izrādās nedaudz ruddy. nekā mēs vēlētos, bet ļoti patīkami pēc garšas un "nāsis".

Ļoti interesanta klaipa forma. Es mīlu tieši tādu. Augsts, protams, iespaidīgs, bet ērtāk ir tādus sagriezt un ēst. Un garoza man ir tāda pati. Un nav bāla un nav cepta. tieši zeltaina. Īsāk sakot, tas izrādījās ļoti ēstgribu. Veiksmi.

Paldies par recepti! Es šodien cepu šo maizi. Maize ir izcepta labi, pēc cepšanas nav nepieciešams to turēt uz sildīšanas 15 minūtes. Maizes garša patiešām izskatās kā sinepju klaips, nedaudz salds, nedaudz pikants (gandrīz nejūt sinepes), ar viegli saldu garšu. Maize ir ļoti mīksta. Garoza ir plāna, lāpstiņa no maizes iznāca viegli. Celuloze ir gaisīga, poraina, es teiktu - ažūra, nedaudz atsperīga. Tas ir ļoti labi sagriezts.



Bet ar miltu līdzsvaru - šķidrums sajaucies. Ievērojot principu "Milti ūdenī", uzreiz neuzlika visus miltus, atstāja pāris karotes. Mīkla šķita plāna. Steigā ... Es pievienoju visus miltus līdz galam un apmēram ēdamkaroti miltu virs normas. Tas izrādījās veltīgi! Mīcot, bulciņa šķita nedaudz saspringta. Nu, ko es varu darīt, piens izšļakstījās ... Maize, protams, bija modē, bet jumts no tāda rupja iejaukšanās nedaudz nokarājās. Lai gan raugs var būt ātrs, nākamreiz es to likšu nedaudz mazāk.



Un noteikti mēģināšu ar sēklām. Es domāju, ka tas būs garšīgi.




Vai es pareizi saprotu, bulciņai jābūt klasiskajiem kviešiem?



Šeit ir maizes fotoreportāža.























Viss pēc receptes no pirmās lapas, tikai Dižonas sinepju nebija, es pievienoju franču valodu ar pilngraudu un, protams, sinepju eļļu.

[Anastasija]

Anastasija, Kādā maizes gatavotājā jūs cepāties? Tas ir vēlams vienmēr norādiet Katram ir dažādas krāsnis, un citu īpašā pieredze palīdz tiem, kas seko, kuriem ir vienādas krāsnis

Maizes griezums - AH

Man ir Redmond 1910 krāsns.



Tas ir gandrīz identisks 1909. un 1919. gadam



Paldies Talijai par komplimentu. Tu esi man diezgan piekāpīgs :-))

Pirmā gada laikā es strādāju pie tehnoloģijas, iepazinu "pareizo" koloboku, pastāvīgi uzpildīju un uzpildīju. Tagad es uzliku maizi uz mašīnas. izvēlēts miltu ražotājs.Un jau intuitīvi zinot miltus un zinot, kāda konsistence ir nepieciešama piparkūku vīrietim, ieleju šķidrumu. No piedevām - sarīvētas lēcas. saulespuķu sēklas, grauzdētas ar ķirbi. Piena dadžu pulveris. Sezama grauzdēts. Es ieliku maizi uz nakti pulksten 7 no rīta gatavība. Es ietaupu elektrību. Kad es aizmigu sagatavi, es pievienoju piedevas no sava garastāvokļa. Bet, ja jūs plānojat rīkot dažādu veidu salātu svētkus, es nepievienoju piedevas (izņemot linu sēklas). Man patīk, ka maize bija neitrāla. Salātu garša parādās priekšplānā. Un katru reizi, kad es sagriezu mājās gatavotu maizi, es ar pateicību domāju par dienu, kad es nolēmu nopirkt maizes ražotāju. Galvenais šī lēmuma pluss, kuru es pēc vairāku gadu mājas maizes ēšanas tagad liktu pirmajā vietā, ir VESELĪBA. Tieši veselība. Lieliska garša, bagātīga šķirņu daudzveidība, vieglums, ar kādu jūs sasniedzat ievērojamus rezultātus. Tas viss ir brīnišķīgi. Un šiem faktoriem ir arī nozīme. Manā ģimenē vairs nav grēmas, smagums, atraugas. Viņi aizgāja ar iegādāto klaipu. Viņi aizgāja un vairs neatgriezās. Un katru gadu mēs sākām ēst mazāk maizes. Iegādātā maize ir "tukša". Tajā nav uzturvērtības. Tātad cilvēks košļāj sviestmaizes ar desu, mēģinot piesātināt ķermeni. Un viņam rodas tikai kuņģa un zarnu trakta problēmas. Šie ir puiši. Veiksmi visiem iesācēju maizniekiem. Nepadodies. Svaigas maizes smarža ir mājas smarža. Ģimenes smarža. Veselības smarža.

Viņa cepa sinepju maizi ar kviešu klijām un liniem, sezamu, saulespuķu un ķirbju sēklām. Tiesa, ļoti garšīgi :-) Paldies, mēs to atkārtojam daudzas reizes!











Jā, šeit ir vēl viena lieta ... Es nedaudz samazināju raugu, ielieciet 1,25 tējk. Jumts ir uz vietas :-)



Tomēr es nofotografēju visu klaipu. Es domāju, ka es to izdarīšu no rīta, apgaismojums ir labāks, bet mans vīrs naktī samazināja pusi no klaipa ... Atbildot uz manu mēms jautājumu manās acīs, es dzirdēju tikai kurnēšanu: "Žēl. .. "

[Elena 65]

Es cepu šo maizi, ilgi skatījos recepti un gribēju izmēģināt! Iznāca vienkārši super! Es izdarīju labojumus sastāvdaļu klātbūtnes / neesamības dēļ, un iznāca tik skaista, cepta maize. Es aizstāju cukuru ar medu, ieliecu parastās sinepes + 1 ēdamkarote. l. sinepju pulveris, man nebija sviesta, es nomainīju sinepju eļļu ar olīveļļu. Cepts programmā "Veseli graudi" 3,40 minūtes. Iznāca ar svaru 765g. Pirmo reizi tas izrādījās ar tādu kupolu zem segas! Garšīga, kraukšķīga garoziņa! Paldies, Elena 65, par recepti!