Kūka-Pljačoka "Lūsija" (meistarklase)

[Mīkla:]

Kūka-Pljačoka "Lūsija" (meistarklase)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Eļļas novadīšana. (margarīns) mīkstināts	250 g
Cukurs	1 ēd.k.
Skābais krējums	1 ēd.k. (250 g)
Cepamais pulveris	2 tējk
Milti	600 g (man ir ≈ 550 g)
Kakao	1 - 1,5 ēd.k. l.
1. aizpildīšana:
Magone	1 ēd.k. (150 g)
Olu	1 dators.
Cukurs	0,5 glāzes
Milti (oriģināli - malti krekeri)	2 ēd.k. l.
Valrieksti	1/3 tase
Cepamais pulveris	1 tējk
2. aizpildīšana:
Āboli	0,5 kg (man bija mazāk)
Cukurs	0,5 glāzes
Valrieksti	1/3 tase
Kanēlis
3. aizpildīšana:
Ķirsis	1 glāze
Valrieksti	1/3 tase
Krēms:
Cukurs	200 g
Olu	1 dators.
Piens	150 ml
Kondensētais piens vārīts	1 kārba (380 g)
Mīkstināts sviests	250 g
Konjaks	pāris Art. l.
-------------------------------------------	--------------
1 glāze	230 ml
forma vārīšanai	23 x 23 cm
vai apaļa	d = 26 cm

Gatavošanas metode

• Liels paldies Frēzijas Irinai par padomu dejošanai un padomu par brīnišķīgu recepti !!!!!!
• Tātad ... Pljačoks ir Rietumukrainas konditorejas izstrādājums. Būtībā tas tiek cepts taisnstūra formā, ar dažādu veidu mīklu un pildījumiem.
• Mīkla:
• Maisojiet miltus ar cepamo pulveri. Berzējiet sviestu un cukuru, viegli putojot, es visu darīju ar karoti ar rokām.
• 
• Pievienojot skābo krējumu, turpinot maisīt.
• 
• Tad pa daļām pievieno miltus un mīca mīkstu mīklu, piemēram, pelmeņiem. Receptē tika dots vairāk miltu, nekā es devos, koncentrējieties uz mīklas maigumu ... labi, lai tā nebūtu lipīga ...
• 
• Sadaliet 6 daļās, pievienojiet 1 - 1,5 ēd.k. l. kakao un labi iemaisa mīklā. Atdzesē 1 stundu.
• 
• 1. aizpildīšana:
• Tvaicētas magones ar verdošu ūdeni, ļaujiet tai stundu pagatavot, iztukšojiet ūdeni, sasmalciniet ar blenderi. Olu sakuļ ar cukuru, pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, viegli samaisa, pievieno riekstus un magoņu sēklas, samaisa.
• 
• Izrullē vienu mīklas daļu, ielieciet to cepamajā traukā, kas pārklāts ar pergamentu (man pelējuma izmērs ir 23 * 23 cm), izveidojiet mazas malas, ielieciet pildījumu, virsū uz rupjas rīves berzējiet mīklu ar kakao.
• 
• Cep karstā cepeškrāsnī 180C 40-45 minūtes.
• 
• 2. aizpildīšana:
• Sajauciet cukuru, maltu kanēli, riekstus.
• 
• Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, pievieno sauso maisījumu, samaisa. Uzlieciet mīklu, pārklājiet ar mīklas otro daļu. Cepiet. Nosodīt.
• 
• Pildījums 3:
• Es (man tas bija sasaldēts, bet jūs varat to uzņemt savā sulā vai svaigā veidā) iepriekš ielej mazu konjaka daudzumu, ļaujiet tam uzvārīties pāris stundas. Tad es iztukšoju sulu un uzliku uz izrullētās mīklas kārtas, un kaut kas man likās par maz, pievienoju saldētus ķiršus tieši no saldētavas, pārkaisīju to ar cukuru, riekstiem virsū un pārklāju ar otro mīklas daļu. Cepiet. Nomierinies. Šīs ir trīs tortes, kuras mēs saņēmām.
• 
• Krēms:
• Lai pagatavotu sīrupu: katliņā viegli sakuļ 150 ml piena ar 1 olu. Pievieno cukuru, uzliek uguni un uzvāra. Pagatavojiet 4–5 minūtes, uz sīrupa sāks parādīties burbuļi, un tas kļūs stīvs. ... Ielejiet sīrupu traukā, atdzesējiet, pārklājiet ar plastmasas apvalku.
• Saputojiet sviestu vieglā maisījumā, pievienojiet ēdamkaroti sīrupa, katru reizi putojot. Pēc olu krēma ievadīšanas pa daļām pievieno iebiezinātu pienu. Es injicēju ar nelielu ātrumu, un pēc tam atkal sita ar lielu ātrumu. Pievieno konjaku. Gatavā krēma foto.
• 
• Kūkas montāža:
• Vāc šādā secībā: kūka ar āboliem, krējums, kūka ar magoņu sēklām, krējums, kūka ar ķiršu, krējums. Viņa ļāva man stundu nostāvēties istabas temperatūrā (mūsu mājā ir ļoti silts, aptuveni 25 - 26 C) un pēc tam ledusskapī.
• 
• Un izbaudi !!!!!
• Gatavās kūkas augstums ir 9 cm - bet pēc tam, kad tas ir atdzisis ledusskapī, tas ir brīnišķīgi sagriezts un saglabā formu!

Trauks ir paredzēts

izmērs: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Svars ~ 3500 g

Piezīme

DreamFood recepte ar maniem papildinājumiem un nelielām variācijām

Pirmkārt, magoņu pildījumam pievienoju šokolādes mīklu ar kakao, oriģinālā visa mīkla ir balta.

Otrkārt, es mainīju sev krēmu, eļļā iebiezinātajam pienam pievienoju olu krēmu no Šarlotes (pēc Kijevas kūkas receptes no plkst. Saimniece)

Taņa, un pats galvenais kā laikā !!
Svetik, šī ir dziesma !!

Svetlana, tas nav salīdzināms! Noteikti mēģināšu !!!

Paldies meitenēm! Es samulsu .... Es ilgi domāju un pārdomāju, kuru pagatavot, viņu ir tik daudz ... Bet kā vienmēr, viņiem nepatīk kokosrieksti, pēc tam rozīnes, pēc tam biezpiens utt. Un tur tik daudz pildījumu var būt klāt ... es arī interesējos par mīklu., olu nav ... patika!

Rezultāts ir ļoti apmierinoša un bagātīga garša. Un tagad, labi, diezgan slepeni, es ēdu trīs gabalus dienā _{kaut arī uz brillēm}

Un tagad, labi, diezgan slepeni, es ēdu trīs gabalus dienā _{kaut arī uz brillēm}

Tatjana tomēr ļauj ēst visu, ja vien tas ietilpst glāzē, tāpēc esiet drosmīgs!

Kāds skaistums un gardums Un rūpīgs darbs, gudrs un saimniece un pietiek pacietība. Es to aizvedīšu grāmatzīmēs ... varbūt es pārvarēšu slinkumu un došos uz darba varoņdarbu

[Živčiks]

Pele Živčiks

Es filmēju, lai pajautātu ... Ksjutas tev ir chrisi?
Un pelēm es neko nedomāju par šādu lietu .. es arī tās pievienoju. Man viņiem ir vesels perējums.

vai tas ir chrisi?

tse pele .. pozhramshi deja !!

Sveta, es esmu izsalcis trīs dienas, lai to apskatītu, OH !!!
Tādi vienmērīgi gabali, kūka nesadrupst? vai tas tik labi sagriež, vai jums ir īpašs nazis?

[Vic!]

Vic!lielisks griezums! Parasts nazis, pat plats, pat šaurs !!!!!

Ak! Meitenes !!!!! Es smējos šeit kopā ar jums!

[Svetlans]

Svetlans, nesalīdzināma deja! Pildījumi, krēms - brīnišķīga kombinācija! Un es parasti klusēju par augstumu

Nav vārdu! Es redzēju tikai fotoattēlu sadaļā Jaunas receptes, es uzreiz sapratu, ka forumā ir vēl viena deja.

[fomca - Svetočka]

fomca - Svetočka, kurš griezums ir skaistākais Un cik ilgi šis skaistums tiks darīts?

[Kāds skaistums un garšīgi !!!]

Kāds skaistums un garšīgi !!!

Ak, Lusja, kāda garna!

[fomca - Svetočka]

fomca - Svetočka, kurš griezums ir skaistākais Un cik ilgi šis skaistums tiks darīts?

Lyuba 1955, Es mīklu gatavoju pusdienu laikā, lai vakarā neapgrūtinātu, bet gan ceptu stundu sākumā septiņos vakarā. un no rīta iemērc ķiršu! Tad viņa pēc kārtas cepa trīs kūkas. Velmēšanai, pildījuma uzklāšanai un cepšanai apmēram divarpus stundas.Protams, ka tajā pašā laikā aktīvi tika veikti arī mājas darbi. Cepot pagatavoju krēmu.

Meitenes! Liels paldies par jūsu labajiem vārdiem! Ļoti labi! Es būtu priecīgs, ja mūsējie Frēzija plyatska receptes izvēle jums būs noderīga!

Ooooh, kāda kūka! Paldies! Grāmatzīme to!

O, forši !!!! tad skatoties uz foto nāca siekalas, tagad no sastāva un sagatavošanas ...

Viegla, vai ir gatavās dejas svars? Varbūt kāds kūkā - es uztaisīšu pārsteigumu, man ir klienti, ar kuriem var veikt eksperimentus !!

Gaisma, kūka - mirstība! , kur vēl es varu iegūt peles, lai parādītu savu šoku stāvokli. Nu, tas ir pārsteidzošs skaistums, kāda deja. Un fotogrāfija parasti nav slavējama! Es tikai vēlos izmēģināt pat mazu mazu gabaliņu!

[Sveta]

Sveta, tas ir garšīgi !!! Jā, šādu varoņdarbu ir grūti izlemt, lai gan es patiešām vēlos izmēģināt. Paldies, ka padalījāties ar recepti!

[Iedegums,]

O, forši !!!! tad skatoties uz foto nāca siekalas, tagad no sastāva un sagatavošanas ...

Viegla, vai ir gatavās dejas svars? Varbūt kāds kūkā - es uztaisīšu pārsteigumu, man ir klienti, ar kuriem var veikt eksperimentus !!

Iedegums, Es arī nodomāju ... Es nedrīkstu aizmirst no rīta nosvērt, bet es vienkārši nokavēju! Nosvēra pēdējo gabalu, izmērs 8 * 3,5 cm - svars attiecīgi 150 g, ja kūka, kas pārklāta ar krējumu, bija apmēram 24 * 24 cm, tad visas kūkas svars pārsniedz 3 kg !!!!
Meitenes, paldies !!!! Izmēģiniet - jūs būsiet apmierināts!

[Sveta]

Svetakāds krāšņums !!!
Ļoti, ļoti garšīgi un skaisti! Es atzīmēšu recepti ar grāmatzīmi, es noteikti to izmēģināšu.

Šis augstums ir foršs. Man ir deju receptes, bet es vēl neesmu bijusi tik augsta.

Dejas ir vienkārši SUPUR !!!! Nekad tādu neesmu redzējis, noteikti mēģināšu to izcept. Sveta, sakiet, lūdzu, kāda izmēra ir jūsu lapa?

[Iedegums,]

Iedegums, Es arī nodomāju ... Es nedrīkstu aizmirst no rīta nosvērt, bet es vienkārši nokavēju! Nosvēra pēdējo gabalu, izmērs 8 * 3,5 cm - svars attiecīgi 150 g, ja kūka, kas pārklāta ar krējumu, bija apmēram 24 * 24 cm, tad visas kūkas svars pārsniedz 3 kg !!!!

wow, daudz, + mastika ... hmmm

[Spīdēt,]

Spīdēt, nu kūka ... forša ... es cepšu pēc gavēņa, vilku to uz grāmatzīmēm !!!

[Iedegums,]

Iedegums, Es arī nodomāju ... Es nedrīkstu aizmirst no rīta nosvērt, bet es vienkārši nokavēju! Nosvēra pēdējo gabalu, izmērs 8 * 3,5 cm - svars attiecīgi 150 g, ja kūka, kas pārklāta ar krējumu, bija apmēram 24 * 24 cm, tad visas kūkas svars pārsniedz 3 kg !!!!
Meitenes, paldies !!!! Izmēģiniet - jūs būsiet apmierināts!

vairāk nekā 3 KG. Kā jūs to varat ēst !!
Svetik, paldies par garšīgo cienastu.
Oksanins to jau ir izmēģinājis. Es arī tavu cepšu.
Droši vien jūs varat uzņemt apaļu formu ar diametru 28-30 cm ??
Izskatās, ka viss ir saistīts ar dejošanu ...

[Vika,]

Vika, Man bija kvadrāta forma 23 * 23 cm. Mīklu plāni izrullēja. Turklāt ir jāizveido mazas malas, lai pildījums paliktu iekšā! Es domāju, ka 28 cm diametra apaļa forma varētu darboties!

Meitenes, jaukas, jaukas !!!! Es priecāšos, ja arī jums tas patīk! Arī Frēzijas liels, liels PALDIES par padomu par recepti !!!!!

Paldies, es noteikti ievietošu ziņojumu "par paveikto darbu"

[Sveta]

Sveta! Pēc šāda skaistuma varbūt es savākšu sevi!

[tsvika]

Droši vien jūs varat uzņemt apaļu formu ar diametru 28-30 cm ??

tsvika, veidlapa ar diametru 28-30cm būs pārāk liela šādam produktu skaitam. Es vienmēr salīdzinu formas pēc apakšas.

S = 23 cm x 23 cm = 529 cm²

Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešama apaļa forma, kuras dibena laukums ir aptuveni 529cm.
Apļa laukums S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Mēs ņemam kvadrātsakni 168 un iegūstam 12,96 cm (apaļš līdz 13 cm). Tas ir, pelējuma rādiuss ir 13 cm (diametrs ir 26 cm).
Tagad, lai pārbaudītu, mēs aprēķinām veidnes apakšējo platību 26 cm diametrā. S = πR²= 3,14x13²= 3,14x169 =530,66

Tas nozīmē, ka kvadrātveida formu 23x23cm var aizstāt ar apaļu, kuras diametrs ir 26cm.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Ar šiem matemātiskajiem aprēķiniem es neko neteicu par dejošanu. Viņš ir vienkārši krāšņs! Man tas patika vairāk nekā DreamFood. Arī es darīšu visu un nevaru izlemt, kuru cepšu. Man ļoti patika jūsu, es to ieliku grāmatzīmēs, pretējā gadījumā manējie lūdz saldumus vēl necept.

[ELa_ru]

ELa_ru , liels paldies par aprēķiniem! Tāpēc viņi nolēma tā - apaļa forma 26 cm.

Paldies meitenēm par labajiem vārdiem, es arī jūs gaidu!

Vika, mēs to apēdām divās dienās!

Plyatsok ir brīnums, kaut arī uz brillēm un tāpēc, ka es cepšu uz brillēm Pasku.
Liels paldies!!!

Plyatsok ir brīnums, kaut arī uz brillēm un tāpēc, ka es cepšu uz brillēm Pasku.
Liels paldies!!!

Wow ??? Bet ja nu mēra ar brillēm, tad tikai Lieldienās var cept, vai es joku nesapratu?
Un es cepu recepti pirmajā receptes atklāšanas dienā. Svetik, yummyoooo !!! Es noteikti atnesīšu fotogrāfijas !!!

[ilonnna]

ilonnna, tas ir Nataša zaudē svaru uz "brillēm"

[ilonnna]

Un es cepu recepti pirmajā receptes atklāšanas dienā. Svetik, yummyoooo !!! Es noteikti atnesīšu fotogrāfijas !!!

Nu tu esi huligāns - bildes, bildes tad kur? !!!!!!! Nāc ātri - skaties un izmēģini bumu !!!!!!!

ilonnna, tas ir Nataša zaudē svaru uz "brillēm"

Tātad mūs ir daudz ... tādu ... ar krūzītēm! Mēs pildām kūkas visas un pildām vairākas reizes dienā!

Dzīvo un mācies!
Es dzīvoju Rietumukrainā, bet fakts, ka Plyatsok (nosaukums ir tik stulbs!)))) -
šis ir mūsu valstspiederīgais, es pat nezināju!
Bet skaists - vārdu nav!
Es noteikti to cepšu, un es pat negaidīšu Lieldienas!)))
Es jau varu iedomāties, cik tas ir garšīgi ...

PS Un kāpēc Lūsija ???)))

[ilonnna]

ilonnna, tas ir Nataša zaudē svaru uz "brillēm"

Kā tas ir? Varbūt arī es?

Svetik, jau nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... jau apēsts, tā vairs nav, es tiešām izdarīju citu krēmu, vieglāku krējumu ar iebiezinātu pienu, un es paņēmu savu saldēto smilšu mīklu, jo es paveicu pusi darba - naktī biju aizņemta līdz plkst. 5 no rīta, tāpēc es vairs nevarēju nobaudīt tavu mīklu. Tas ir atkarīgs no citas reizes.

Elons - garšīgi !!!!! Jums ir tik sulīgs ķirsis, tik bagātīga krāsa! Ko tu ņēmi, atzīsti?! Un kā jums patika - garšīgi?

Nāc šurp un lasi !!!! ...._{... Esmu gandrīz slaids !!!!!}
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Ķirsis bija svaigi sasaldēta no veikala no pieciem. Es to atkausēju mikroviļņu krāsnī, jo man to ātri vajadzēja un stundu turēju konjakā. Yum, cik garšīgi! Bet krāsains un apmierinošs. otrais gabals par visiem gardumiem nesteidzas. Vai tas nāk par labu manam nākotnes viduklim?!

[AlenaT]

PS Un kāpēc Lūsija ???)))

AlenaT, Nezinu un neatradu ... Un, ja jūs esat no Rietumukrainas - tad pasakiet man !!!!

Plyatsok ir poļu vārds, tulkots krievu valodā, tas nozīmē pīrāgu, kūku un visu tamlīdzīgo.
Plyatski no parastajām kūkām atšķiras ne tikai ar taisnstūra un retāk kvadrātveida formu, bet arī ar gatavo augstumu, kam jāatbilst stingri noteiktam standartam.
Pats standarts tiek pārbaudīts vienkārši: ja sagriezts dejas gabals diez vai var iekļūt plaši atvērtajā mutē, tad tas ir tas, kas jums nepieciešams. Turklāt deju unikalitāte ir saistīta ar to sagatavošanu, jo katra recepte paredz vairāku veidu pildījumu un kūku veidu kombināciju.
Griešanas dejas tiek veiktas porcijās, piemēram, kūkas, un sagrieztām porcijām ir ļoti krāsaini griezumi.

Lūk, ko es atradu.

Bet kas man šeit kļuva interesants, un kā ir pareizi peldēties vai dejot ???

Bet kas man šeit kļuva interesants, un kā ir pareizi peldēties vai dejot ???

Pljatzok. Bet fotoattēlā jums ir kūka, lai gan tā ir arī skaista.

Nē, es to darīju pēc receptes, mīklas pildīšanas-mīklas - starp tām ir 3 šādas kūkas, un krēms.

Nē, es to darīju pēc receptes, mīklas pildīšanas-mīklas - starp tām ir 3 šādas kūkas, un krēms.

Es nestrīdēšos, es tikai pateicu to, ko redzu.

nu droši vien tā šķiet, jo krēms starpslānī vienā krāsā ar mīklu izrādījās un arī tāpēc, ka smalkmaizītes virskārtas kūciņām ir pārāk plānas - man nepietika un es izstiepu prieku cik varēju

tagad pienāks daži lieliski svētki, un es būšu pagodināts par šo BRĪNUMA BRĪNUMU !!!