Raķešu salāti ar jūras veltēm

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
rukolas zaļumi	30 gr.
salātu lapas	50 gr.
kalmārs	2 gab
garneles	150-200 gr.
valrieksti	sauja
olīveļļa, sāls	garša
balzāmetiķis	garša
Lauru lapa	1 dators.
smaržīgie pipari	2 gab.
ķiploki	garša

Gatavošanas metode

Svaigi sasaldētus kalmārus atkausē aukstā ūdenī. Uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Pēc kalmāru piepildīšanas ar ūdeni 50-60 gr noņemiet ārējo plēvi. uz dažām minūtēm. Rūpīgi nomazgājiet.
Kalmāru gaļu sagriež gredzenos, kuru platums ir 1 cm, ielieciet verdošā ūdenī (1 ēdamkarote sāls uz 2 litriem ūdens) un vāriet pēc 3 minūtēm vārīšanas.
Vāra garneles verdošā sālsūdenī ar lauru lapu un pipariem 5 minūtes.
Noskalojiet zaļumus, nosusiniet uz papīra dvieļa, paņemiet un ielieciet salātu bļodā, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus (es ieliku pusi krustnagliņas, mums tas pārāk nepatīk), sāli, garšvielas ar eļļu, kas sajaukta ar etiķi 1: 1 / 2 un samaisa. Virsū liek sālītus kalmāru un garneļu gredzenus, virsū pārsēju un pārkaisa ar riekstiem. Es viegli cepu riekstus pannā.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

20-30 minūtes

Piezīme

Recepte no žurnāla "Ēdienu gatavošana mājās" ar maniem labojumiem.
Ja jums nepatīk etiķis, salātos varat izspiest citrona sulu un pārlej ar augu eļļu.
Pašlaik ziņa ir ļoti garšīga. Jūs varat visu sajaukt šķīvī.