Maize ar sīpoliem un sinepju eļļu (pamatojoties uz Pokhlebkina maizi) maizes automātā

Maize ar sīpoliem un sinepju eļļu (pamatojoties uz Pokhlebkina maizi) maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raugs	1 tējk
Kviešu milti	400 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. karoti
Sinepju eļļa	1,5 ēd.k. karotes
Ūdens	260 ml
Vidējs sīpols (mandarīna izmērs)

Gatavošanas metode

• Visi produkti tiek likti stingri saskaņā ar recepti, sīpolu berzē uz smalka režģa un novieto uz augšu, pēc tam ūdeni.
• Izmērs - M. Garoza - vidēja.

Piezīme

Oriģinālā recepte šeit 🔗.
SD255 maizes ražotājam.

Līdzīgas receptes

Kviešu maize ar sīpoliem un magoņu sēklām (Kara)

Vienkārša kviešu maize ar sīpoliem, ķirbju sēklas uz sēņu buljona (ShuMakher)

Kviešu 100% pilngraudu maize ar sīpoliem, uz biezpiena (Kubiskais)

Es ļoti gribētu izcept tik skaistu maizi, bet diemžēl ... šobrīd nav sinepju eļļas. Vai to ir iespējams aizstāt ar sinepju pulveri?

Es ļoti gribētu izcept tik skaistu maizi, bet diemžēl ... šobrīd nav sinepju eļļas. Vai to ir iespējams aizstāt ar sinepju pulveri?

Jūs varat pilnīgi un droši izmantot jebkuru eļļu, kas šobrīd ir mājās, varat arī margarīnu.
Es domāju, ka sinepju pulveris nav tā vērts - kāda ir atšķirība - starp saulespuķu eļļu un sēklām (maltu).

Es tikai domāju, ka sinepes šeit būtībā ir vajadzīgas pēc garšas. Un, starp citu, vai tas ir jūtams gatavajā maizē (sinepēs)? Jūs, iespējams, atceraties, tāda maize bija pārdošanā agrāk, tika saukta "Sinepes" ... Tātad tur skaidri bija neliela sinepju garša.

Un kas traucē pievienot sinepes? Nedaudz. Es pievienoju saldu vai franču valodu. Ņammīgs.

Es tikai domāju, ka sinepes šeit būtībā ir vajadzīgas pēc garšas. Un, starp citu, vai tas ir jūtams gatavajā maizē (sinepēs)? Jūs, iespējams, atceraties, tāda maize bija pārdošanā agrāk, tika saukta "Sinepes" ... Tātad tur skaidri bija neliela sinepju garša.

Jā, tas garšo pēc veikala sinepēm. Par to es pievienoju sinepju eļļu.

MariV, saki, lūdzu, kāda piparkūkas tev bija maizē pēc šīs receptes, kā parasti kviešu maizē? Šodien es ieliku maizi pēc šīs receptes, ka man pat uz bulciņas nebija ne mazākās miltu nokrāsas, es jau pievienoju miltus, viss ir viens, bulciņas nav ... Es sastāvdaļas noliku stingri saskaņā ar jūsu recepte, sīpols bija uz rīves ... un sīpols bija mazs ...

[saulespuķu]

Patiesībā, ja jūs sekojat oriģinālam, šeit mēs runājam par pavisam citu maizi ... Oriģinālā šīs ir sīpolu kūkas saulespuķu eļļa
Teksts no oriģināla.

Kas būtu jādara? Kas jums ir nepieciešams?

1. Ņem: 35 - 50 gramus rauga (no vienas trešdaļas līdz pusei iepakojuma), 0,5 tases ūdens, 1 - 2 ēdamkarotes miltu. Visu samaisa krūzītē, noliek malā.

2. Smalki vai smalki sagrieziet vai sasmalciniet sīpolu.

3. Iededziniet krāsni virtuvē (krāsnī).

4. Ielejiet rauga maisījumu lielā traukā, pievienojiet tam pusi glāzes ūdens vai piena (atkarībā no tā, kas ir parocīgs) un apmēram trešdaļu glāzes saulespuķu eļļas. Visu ātri samaisa, bet uzmanīgi, pievieno sasmalcinātu sasmalcinātu sīpolu, sāli (šķipsniņu vai divas), tad pamazām pievieno miltus un visu laiku maisa, līdz izveidojas mīkla, kas nelīp pie rokām.

Ir svarīgi nepalaist garām šo brīdi. Galvenais ir tas, ka mīkla neizrādās pārāk stāva; līdz ar to milti jāpievieno pakāpeniski, līdz mīkla, paliekot ļoti mīksta un maiga, tajā pašā laikā pilnībā atpaliek no rokām.Pēc šādas mīklas kārtīgas mīcīšanas no tās izveido apmēram ābola lieluma vai nedaudz mazākas bumbiņas un katru no šīm bumbiņām saplacina apmēram pusotru līdz pusotru centimetru biezā kūkā.

Ielieciet šīs kūkas uz cepešpannas vai labāk uz cepešpannas un apmēram pusotra līdz divu centimetru attālumā viena no otras ar nazi velciet šīm kūkām dziļas līnijas, liekot tām šķist svītrainām.

Ļaujiet maizei stāvēt pirms stādīšanas krāsnī 2 - 3 minūtes vai nekavējoties ielieciet to cepeškrāsnī, jo līdz šim laikam virtuvē tas būs karsts. Plīts (krāsns) ugunij jābūt mērenai, un kūku lapa jānovieto uz krāsns augšējā plaukta. Ievērojiet laiku. Pēc 10 minūšu ilga izurbšanas ar smailu sērkociņu Ja kūkas ir brūnas un uz sērkociņa joprojām ir mīklas pēdas, ļaujiet vēl 2 - 3 minūtes nostāvēties cepeškrāsnī, bet ne vairāk.

Izņem, izklāj uz koka dēļa (saplākšņa), pārklāj ar dvieli, linu gabalu. Jūsu maize ir gatava. Pagāja ne vairāk kā 20 minūtes, ieskaitot griešanu. Laika aizkavēšanās var notikt tikai tāpēc, ka krāsns cep slikti vai arī tā nav labi uzkarsēta.

Izmēģiniet vārītu maizi 25 minūtēs, nevis agrāk: tikai tad tā iegūs savu īsto garšu.

Protams, paldies tēmas autoram par pārrēķinu, bet šeit ir pavisam cita maize ...

MariV, saki, lūdzu, kāda piparkūkas tev bija maizē pēc šīs receptes, kā parasti kviešu maizē? Šodien es ieliku maizi pēc šīs receptes, ka man pat uz bulciņas nebija ne mazākās miltu nokrāsas, es jau pievienoju miltus, viss ir viens, bulciņas nav ... Es sastāvdaļas noliku stingri saskaņā ar jūsu recepte, sīpols bija uz rīves ... un sīpols bija mazs ...

Kāds HP modelis jums ir?
Maizes pamats - miltu, šķidruma un rauga proporcijas - no Panasonic 255 receptēm - 16. lpp. (Augšējā plāksnīte ir parasta baltmaize, M sleja).

[saulespuķu]

Patiesībā, ja jūs sekojat oriģinālam, šeit mēs runājam par pavisam citu maizi ... Oriģinālā šīs ir sīpolu kūkas saulespuķu eļļa
Teksts no oriģināla. Protams, paldies tēmas autoram par pārrēķinu, bet šeit ir pavisam cita maize ...

Es nestrīdēšos - Pokhlebkinam ir manuāla mīcīšana un praktiski nav korekcijas - es maizi nosaucu ar viņa vārdu tikai aiz cieņas pret šo brīnišķīgo cilvēku.

MariV, man ir Moulinex-5002. Maize pēc jūsu receptes tika cepta vakar, un šodien no tās ir palikuši "ragi un kājas", un tas notiek neskatoties uz to, ka maize izrādījās milzīga (es to skaitīju lielākam izmēram - no 600 gramiem milti). Mīkla bija plāna (es joprojām domāju, ka tas ir saistīts ar sīpola pārmērīgo sulīgumu), pēc 50 gr pievienošanas. miltu, situācija daudz nemainījās, es sapratu, ka līdz kārtīgai bulciņai man vēl jālej un jālej milti ... un nolēmu visu atstāt, kā bija, neaizmirstot iepriekš nedaudz sarūgtināt (tas bija tik interesanti lai redzētu rezultātu). Iedomājieties manu pārsteigumu, kad pēdējās cepšanas minūtēs, dodoties augšā pie plīts, es ieraudzīju ...: wow: neparasts skaistums! Proti, sārts klaipiņš, kurš tikko sasniedza kokvilnas vāku. Iznāca kolosāls maizes augstums! Un cik milzīgs yummy (citādi jūs nevarat izskaidrot tā zibens ātru pazušanu), tāpēc, cita starpā, maize izrādījās ar paaugstinātu pūkainību (es nezinu, vai tā bija domāta tā). Nu, vispār ... Liels paldies jums MariV par šo recepti! Nākamreiz es sīpolu ņemšu vēl mazāk, varbūt tad es pietuvināšos oriģinālam?

[Tamborēt]

Tamborēt,
ļoti priecīgs par tevi! Labu apetīti! Un viņi tiešām nobijās
Es jums pastāstīšu noslēpumu (vietējie profesionāļi man uzmet čības), es vienmēr pievienoju vairāk šķidruma - maize ir viegla. Un HP ir vieglāk. Pirmo reizi šo ideju dzirdēju no pārdevējas Maizes namā Viskrievijas izstāžu centrā. Kolobok-kolobok, bet es vairāk līdzinos gliemezim bez mājas.

MariV, gluži kā gliemezis, tik biezs, smieklīgs, bet nopietni ... maize tiešām ir daudz vieglāka un gaisīgāka nekā parasti! Manējie pat bija nedaudz satraukti, ka tas beidzās tik ātri ...bet viņi pasmaidīja, kad es atkal ierīvēju sīpolu uz rīves, tagad tas cepas, es viņiem iepriekš cepu sīpolu maizi, bet tikai sīpols bija cepts vai žāvēts (no "Mājas maizes"), bet šis ... ( stingri konfidenciāli) viņiem tas patika labāk ...

[Tamborēt]

Tamborēt,
ļoti priecīgs par tevi! Labu apetīti! Un viņi tiešām nobijās
Es jums pastāstīšu noslēpumu (vietējie profesionāļi man uzmet čības), es vienmēr pievienoju vairāk šķidruma - maize ir viegla. Un HP ir vieglāk.

Tāpēc neviens nesaka, ka "kolobok" ir dogma
Ja vēlaties poraināku, gaisīgāku maizi, tad, protams, stingra maizīte to nenodrošinās kā "boa", bet tomēr iesācējiem labāk iemācīties vairāk vai mazāk atpazīt nākotnes klaipu pēc mīklas, un tad jūs var to variēt, spēlējoties ar ūdens daudzumu

Šodien es nopirku Panasonic 254 un izmēģināju šo recepti. Viss izrādījās lieliski, tikai es liktu vairāk sīpolu.
P.S. pēc tam aplej apelsīnu-mandarīnu-banānu ievārījumu. Izcils arī. Un no rīta ēdīšu itāļu maizi ar ceptiem sīpoliem un olīvām. Es vispār esmu laimīga kā zilonis ...

Vakar izmēģināju šo recepti. Kopumā tas sanāca labi, varbūt vajadzēja nolikt mazāk sarīvētu sīpolu, maize ir pārāk piesātināta ar sīpolu smaržu. Mīcot, uz maizītes izlēju miltus, acīmredzot sīpola mitruma dēļ ar šo miltu daudzumu nepietiek. Un kopumā maize pieauga mazāk nekā parasti.

Sveiki visi!
Šodien es to izmēģināju, tas izrādījās lieliski (ieskaitot koloboku). Pokhlebkina oriģinālā par neko nav teikts smalki sagriezts sīpols! Sīpolu nevajag sarīvēt uz smalkas rīves, smalki, smalki sagriezt, rīvīti var izmantot arī korejiešu burkāniem - es šādos gadījumos vienmēr lietoju. Maizē nebūs sīpolu gabalu, bet garša būs maigāka, un tad jums nav jāņem mazāks sīpols. Starp citu, es paņēmu balto salātu sīpolus.

Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! (jau pateicos zem ava) mēģināju uzcept dažādus variantus, bet viss neizdevās. Es jau biju satraukta un nolēmu, ka velti mans vīrs tik ļoti centās ar plīts dāvanu. Un tad es uzgāju šo brīnišķīgo vietni. Es izmēģināju tavu maizi un - ak, brīnums! - tas izslēdzās. Darīja to jau divas reizes. Pēc tam sīpols tika viegli apcepts līdz caurspīdīgai rozā krāsai. Tātad mājā bija tādas smakas, ka varēja norīt mēli. Maize izrādījās lieliska: smaržīga, gara, mīksta, tāpat kā pūka. Noteikti izmēģināšu ko citu. Paldies vēlreiz.

Vāvere, laipni lūdzam mūsu forumā!

Un ar laimīgu maizi jums!

Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! (jau pateicos zem ava) mēģināju uzcept dažādus variantus, bet viss neizdevās. Es jau biju satraukta un nolēmu, ka velti mans vīrs tik ļoti centās ar plīts dāvanu. Un tad es uzgāju šo brīnišķīgo vietni. Es izmēģināju tavu maizi un - ak, brīnums! - tas izslēdzās. Darīja to jau divas reizes. Pēc tam sīpols tika viegli apcepts līdz caurspīdīgai rozā krāsai. Tātad mājā bija tādas smakas, ka varēja norīt mēli. Maize izrādījās lieliska: smaržīga, gara, mīksta, tāpat kā pūka. Noteikti izmēģināšu ko citu. Paldies vēlreiz.

Uz veselību un prieku mājā!

Paldies, tu tik labi mani uzņēma
Noteikti mēģināšu