Amatnieku maize bez mīcīšanas

Man arī jāmēģina intereses labad, bet tagad man ir arī karikatūra

[Rāmums]

Rāmums
Maizes recepte izrādījās universāla: mīcīšanas laikā tā nav darbietilpīga, to lieliski cep pat iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pat neapsildītā, multiplātā, no jebkura veida miltiem un ar dažādām piedevām.
Man patīk maizei pievienot ķimeņu un linu sēklas, kā arī pievienoju iesalu.

[Rāmums]

Rāmums
Maizes recepte izrādījās universāla: mīcīšanas laikā tā nav darbietilpīga, to lieliski cep pat iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pat neapsildītā, multiplātā, no jebkura veida miltiem un ar dažādām piedevām.
Man patīk maizei pievienot ķimeņu un linu sēklas, kā arī pievienoju iesalu.

iesals brūvē? u ko tu pievieno? Man ir iesals (sarkans), to esmu izmēģinājis tikai rudzos

Mans iesals ir tumši raudzēts. Es mīcīju pēc pusotras receptes, tas ir, par 690 gramiem. milti, iesals Es pievienoju divas tējkarotes ar slaidu, es negatavoju iesalu, es mēģinu cept maizi no pirmās klases miltiem, ja man paveicas, tad otrajā pakāpē, es vairākas reizes pievienoju pilngraudu miltus, un es plānoju pievienot klijas nākotnē.
Es izmēģināju šo recepti, cik vien labi varēju, taču nekas netraucēja rezultātus. Bet es vienkārši nespēju savākties, lai to uzceptu multenē.

Mans iesals ir tumši raudzēts. Es mīcīju pēc pusotras receptes, tas ir, par 690 gramiem. milti, iesals Es pievienoju divas tējkarotes ar slaidu, es negatavoju iesalu, es mēģinu cept maizi no pirmās klases miltiem, ja man paveicas, tad otrajā pakāpē, es vairākas reizes pievienoju pilngraudu miltus, un es plānoju pievienot klijas nākotnē.

Tas ir, jūs vienkārši sajaucat iesalu miltos? Kā tas ietekmē vkyc?

Es arī gribu izmēģināt karikatūru. Šodien es tajā izcepu biskvītu, tas sanāca lielisks, Tāpēc mēs domājam, ka viņa būtībā zina, kā to cept.Nākamreiz mēs veiksim eksperimentu.

Es atnācu pateikt paldies, mana visgaršīgākā maize par laiku, kad es nodarbojos ar cepšanu. Nesen nopirku maizes ražotāju un tiecos pēc tieši šāda rezultāta, taču tas nedarbojās. Krāsnī izrādījās tikai jūsu, es šo konkrēto maizi necepu HP, cepu citas, bet ne tādu pašu garšu. Un šī maize ir tas, kas jums nepieciešams. Tikai caurumi nez kāpēc izrādījās milzīgi, rīt es varu pievienot fotogrāfiju. Tomēr es to izmēģināšu HP. Vēlreiz paldies.

[Rāmums]

Rāmums
Protams, pievienojot iesalu, mainās maizes garša, mainās arī maizes krāsa, tā kļūst pelēka.
Pagājušajā gadā biju baznīcas gadatirgū, kur mamma ieteica maizei vienmēr pievienot iesalu. Iepriekš maizei biju pievienojis iesalu, bet īsti nesapratu garšas izmaiņas.
Tagad tas ir cits jautājums.
Es iesalu iesaku miltiem pie visām pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisu un pēc tam pievienoju ūdeni, tāpat kā teikts jūsu receptē.

Es atnācu pateikt paldies, mana visgaršīgākā maize par laiku, kad es nodarbojos ar cepšanu. Nesen nopirku maizes ražotāju un tiecos pēc tieši šāda rezultāta, taču tas nedarbojās. Krāsnī izrādījās tikai jūsu, es šo konkrēto maizi necepu HP, cepu citas, bet ne tādu pašu garšu. Un šī maize ir tas, kas jums nepieciešams. Tikai caurumi nez kāpēc izrādījās milzīgi, rīt es varu pievienot fotogrāfiju. Tomēr es to izmēģināšu HP. Vēlreiz paldies.

Ak, cik patīkami šo lasīt! Es priecājos, ka recepte ir noderīga. Man pašam tas patīk,
Nofotografēsim jau, ir šausmīgi interesanti, kādas bedres ir tik milzīgas

Es iesalu iesaku miltiem pie visām pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisu un pēc tam pievienoju ūdeni, tāpat kā teikts jūsu receptē.

Jā, es redzu, paldies
Es noteikti to izmēģināšu drīz. Nākamais pēc plāna ir manā multi, jau tur ir jaukts

Viņa apsolīja fotogrāfiju, bet neatrada, acīmredzot to nejauši izdzēsa.Palika gabals (tā kā es vēl cepu picu), un es to nofotografēju, bet uz tā nav tik lielu bedrīšu, un tie, godīgi sakot, es joprojām neveidoju maizi, mīkla bija tik šķidra ka es pat nemēģināju, kā tas izdevās, es to tā atstāju, nepārkaisa ar miltiem, pēc vārīšanas viegli atdalījās no cepamā papīra. Nedaudz nobālis, man nācās pamest māju, tāpēc to agri izņēmu, bet cepu.

Viņa apsolīja fotogrāfiju, bet neatrada, acīmredzot to nejauši izdzēsa. Bija palicis gabals (tā kā es vēl cepu picu), un es to nofotografēju, bet uz tā nav tik lielu caurumu, bet viņi, godīgi sakot, bija

Wow, tās ir bedrītes, un tās vēl nav lielākās, jūs sakāt?

Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, iespējams, milti prasa nedaudz ūdens, jums tas jāsamazina. Nekas, lieliski, garšīgi

Jā, maize ir garšīga, un milti bija franciski, es nopirku kilogramu testēšanai.

Un šeit es joprojām atradu viņam pielietojumu.Pēkšņi radās uzdevums ātri pabarot četrus vīriešus. Es gribēju pagatavot makaronus un pēkšņi domāju - man ledusskapī ir tāda pati mīkla, kuru ir vērts pagatavot. Izstiepta ar rokām, il atdzīvojās divos veidos. Kamēr cepeškrāsns sakarst, to noberzēja - sagrieziet pildījumu No tā, kas atrasts: cepts tītars, saldie pipari, šampinjoni no bundžas, marinēti gurķi, nevis mocarellas Adyghe siers. Trīs minūtes "maizi" uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam tomātu ielīmē, virsū uzpildot u sieru un vēl 10 minūtes. Izrādījās kaut kas līdzīgs lielai karstajai bufetei uz svaigākās smaržīgās Maizes - plātsmaizes ar kraukšķīgu apakšējo garoziņu un malām. Ēdēji teica: "piiiiizza". Šī, protams, nav pica, bet gan garšīga un apmierinoša, un maksimāli tikai 25 minūtēs!

Ir ļoti ērti, ja vienmēr pie rokas ir mīkla bez problēmām

Tagad es zināšu, ka no šīs mīklas var pagatavot "picu-sviestu".
Patiesi universāla mīkla.

Tagad es zināšu, ka no šīs mīklas var pagatavot "picu-sviestu".
Patiesi universāla mīkla.

Būtu vēlme izcept picu. Es pagatavoju mīklu kā pankūkām, un tad viss bija pazīstams. Bet man patīk, ja man ir kartupeļi. slānis tika sasmalcināts, un pēc tam desa un sīkumi.

Būtu vēlme izcept picu. Es pagatavoju mīklu kā pankūkām, un tad viss bija pazīstams. Bet man patīk, ja man ir kartupeļi. slānis tika sasmalcināts, un pēc tam desa un sīkumi.

Nē, es cepu picu uz parastas picas-Mīklas, bet ilgi mīcu-stiepju. ... Un šeit ir skaistums, ka mīkla jau ir pie rokas, T-e. vispār laiks netika pavadīts uz paša pamata.
Šī nav recepte, bet līdzīga putra no cirvja

Tagad es cepu šo maizi visu laiku, pateicoties Serenity, tikai es to gatavoju KhP, un, manuprāt, visveiksmīgākais ir tas, ja mīkla tiek turēta trīs dienas, pat garšīgāka nekā skābēta maize, lai gan es nedomāju, ka šī tas ir iespējams, jo es esmu skābās maizes cienītājs. Šodien es atkal derēšu ar lēcieniem.

Tagad es cepu šo maizi visu laiku, pateicoties Serenity, tikai es to gatavoju KhP, un, manuprāt, visveiksmīgākais ir tas, ja mīkla tiek turēta trīs dienas, pat garšīgāka nekā skābēta maize, lai gan es nedomāju, ka šī tas ir iespējams, jo es esmu skābās maizes cienītājs. Šodien es atkal derēšu ar lēcieniem.

lieliska maize! ... un šādi es to tagad cepu ar skābi

Svētdien nolēmu izcept savu iecienīto maizi. Es paskatījos grāmatzīmēs esošo recepti un atradu papildinājumu: kā to cept ciabatta formā. Man radās interese. Rezultāts bija iespaidīgs:

Kontekstā:

Maizes grozs:

Ooooooo !! Cik brīnišķīgs maizes gabals.

Rāmums, liels paldies par recepti! Es sapņoju par tādu maizi. Iespējams, viņš gadu bija manās grāmatzīmēs, un, visbeidzot, manas rokas apiet!
Pagatavoja pusi porcijas. Par ko es sevi lamāju! Nākamo jau esmu samīcījis, tas ir ledusskapī. Un es tagad nemitīgi mīcīšu. Unikāla recepte, kas man absolūti nepieciešama. Tieši tas, ko meklēju, lai pievienotu Vidusjūras reģiona ēdienus un uzkodas. Urbumi visā klaipā - labāk un labāk no gabala uz gabalu
Lūk, ko es saņēmu:

Liels paldies par recepti!
Šeit ir mana maize vai drīzāk divi kviešu-rudzu ruļļi)

Es, protams, negaidīju, kad tas pilnībā atdzisīs, un notriecu sevi no remdena gabala - tas garšoja labi). Tāpēc CAT pieskrēja pie smaržas un sāka pieprasīt, lai tā būtu gaļa!

[Rāmums]

Rāmums, Man nenogurst pateicība par maizi!
🔗

[Rāmums]

Gan es, gan es vakar cepu, kā es mīlu šo maizi, mmm Pagaidām bez bildēm, lielām bedrēm, kuras neizstrādāju, izlasīju to internetā, caurumiem miltiem jābūt stipriem ar augstu olbaltumvielu saturu (man ir vispārējs mērķis - tikai 10 g olbaltumvielu). Nu, labi, galvenais šodien atkal ir garšīga mīkla.
RāmumsLiels paldies par recepti

Paldies
Var aizstāt ar svaigiem, 8-10 gramiem uz 460g miltu.

Olya, lūdzu, pievienojiet šo precizējumu receptei. Pretējā gadījumā es turpinu aizmirst saskaitīt raugu, un ilgu laiku neesmu cepis ar sauso raugu

Irina, vai šo maizi veidojāt kā ciabatta?

[PapAnins]

PapAnins, kaut ko tādu es gribēju

Vai esat to sagriezis?

Es to sagriezu, bet tas neizdevās ļoti labi.

Kā jūs domājat, ja tas tiek pagatavots ciabatta formā un nav sagriezts, tas plīsīs? Vai tas cepeškrāsnī stipri paaugstinās?

Nē, es vienkārši praktizēju. Tas tika cepts bez griezuma, nekas mani neplīsa. Tas spēcīgi paceļas, es to neuzlieku pašā augšpusē. Fotoattēlā ir pusporcijas maize, kur mīklas gabals bija diezgan mazs. Vienkārši nedariet to. Cepiet uzreiz pēc receptes, pretējā gadījumā tas beidzas pārāk ātri. Es devu recepti draudzenei, es viņai saku: stingri ievērojiet manus ieteikumus, ļaujiet maizei atdzist! (Maizi viņa nekad nav cepusi.) Aha, protams! Viņi sacīkstēs gāja, ne tikai silti - karsti, ietina roku dvielī, lai to varētu nogriezt. Viņi to iemācījās 10 sekundēs ar sviestu (šādi viņi zaudē svaru)

Jau otro vakaru es baudu šo maizi: ieleju olīveļļu ievārījuma ligzdā, pievienoju tai nedaudz sāls un iemērku maizes gabaliņus. Garšīgs līdz apkaunojumam.

Nu, kā jūs varat pretoties, izlasot šādas atsauksmes. Es visu izlasīju darbā, tagad skrēju mājās un jau nospraudu 1,5 normas. Es gribu rīt pagatavot maizi un pārīt to izmēģināt kā ciabatta. Arī ļoti labi. Man patīk aukstuma izturība un ilga fermentācija

Liels paldies par recepti !!! Es arī cepu (lai gan pievienoju rudzu miltus). Cik garšīga maize. Jā, un tik sirsnīgs. Vienkārši es vēl neesmu iemācījies ievietot fotogrāfijas.

Interesanti, un tas ir īpaši dublēts receptes, kas ir forumā? Vai vienkārši neviens neizmanto meklēšanu?
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4505.0 Maize bez mīcīšanas no Aleksandras - recepte forumā kopš 2008. gada.
un cep gan ar iesalu, gan multivarkā [urlhttps: //Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117088.0]

Atkal nekas jauns - tikai cits vārds

[rinishek]

rinishek tā ... bet ne tā. Oficiāli pat: sastāvdaļas, kaut arī tās pašas, bet ejiet salīdzināt glāzes ar gramiem?
Aleksandras receptei nav divu stundu korekcijas istabas temperatūrā, taču viņai ir manipulācijas ar formēšanu (locīšanu) un cepšanu čuguna pannā. To, kas tur vēlāk tika cepts, recepšu ievietošanu neviens neskatīsies.
Tātad abām receptēm ir tiesības pastāvēt.

Man ļoti žēl, ka cilvēki, izliekot receptes, receptes nemaz neanalizē un neskatās uz tēmu - ko tad tur cepa.
Vienubrīd man nebija slinkums (un es to joprojām pārlasīju), lai izlasītu VISU tēmu, lai saprastu, kā recepte darbojas, kā un kādi produktu aizstājēji dod atšķirīgus rezultātus. Es, protams, neesmu taisnība, bet analīzes trūkums mani pārsteidz

[Ikra]

Tātad abām receptēm ir tiesības pastāvēt.

Ira, Ikra Es pilnīgi piekrītu!
Mēs un Omelka izklāstījām līdzīgu recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=226829.0, arī brīnišķīga maize. Šīs receptes ir līdzīgas, taču joprojām pastāv atšķirības. Galvenais ir tas, ka viņi visi ir brīnišķīgi, par ko paldies autoriem: Rāmums, Omela, Aleksandra!

[rinishek]

rinishek , ne visiem tam ir spēks un laiks. Es analizēšu man līdzīgu recepti tikai tad, ja sakrīt gan nosaukums, gan recepte. Galu galā mums ir amatieru forums, un viņi mums neizraksta receptes patentus, lai pret visu izturētos tik pamatīgi.
Un Serenity, Omele, Alexandra - liels paldies par visām viņu receptēm, gan maizi, gan pārējām. Viņiem ir ko mācīties un ko ņemt vērā. Katram no tiem ir sava unikālā pieredze, kuru es bieži ņemu vērā.

Ira, mēs nerunājam par patentiem.
Runājot par laiku un piepūli - galu galā atrašanās forumā prasa brīva laika klātbūtni un zināmas pūles.
man tā ir personiska necieņa pret savu laiku - es iedziļinos tēmā, cerot atrast sev kaut ko jaunu, bet redzu tikai simtprocentīgi dubultu.
mans laiks tiek pavadīts receptes elementārai analīzei - ko autorei bija jādara.
VISĀM receptēm ir tiesības uz dzīvību. Un es vienmēr cienu un ar pateicību izturos pret tiem, kuri savā receptē norāda saites vai tēmas, kas veidoja viņu PAŠU receptes pamatu.
Tas nav tikai virtuālās telpas metiens - tas ir darbs. Strādāt pie receptes, pārbaudīt to, analizēt esošās, jēgpilnu un labi izstrādātu materiālu utt.
Es ļoti cienu citu cilvēku darbu. Tomēr es arī cienu savu laiku.
Es palieku savās domās - forums ir piesātināts ar līdzīgām vai pat identiskām receptēm. Diemžēl.

man tā ir personiska necieņa pret savu laiku - es iedziļinos tēmā, cerot atrast sev kaut ko jaunu, bet redzu tikai simtprocentīgi dubultu.
mans laiks tiek pavadīts receptes elementārai analīzei - ko autorei bija jādara.
VISĀM receptēm ir tiesības uz dzīvību. Un es vienmēr cienu un ar pateicību izturos pret tiem, kuri savā receptē norāda saites vai tēmas, kas veidoja viņu PAŠU receptes pamatu.
Es palieku savās domās - forums ir piesātināts ar līdzīgām vai pat identiskām receptēm. Diemžēl.

Pareizi, ienāc, meklē, atrodi, gatavo ... un izrādās, ka tavās receptēs personīgi ir citu autoru darbu elementi. Pasaulē jau sen nav oriģinālu, pašu gatavotu recepšu (ar retiem izņēmumiem) ), mēs jau ilgu laiku esam atkārtojuši viens otru, pievienojot mūsu pašu degsmi un detaļas, pamatojoties uz jūsu kulinārijas pieredzi.

Un, ja autors izraksta recepti, viņš mums parāda savu degsmi, kā arī jūs - un tam nav nekā slikta.
Katrs autors vēlas dalīties ar savu recepti, šim nolūkam ir kulinārijas forums

Un, ja kāds no lietotājiem pēkšņi pamana, ka forumā ir "līdzīgas" receptes, tad ir iespējams un nepieciešams taktiski par to pastāstīt autoram un dot saites uz šīm tēmām, ļaujiet lietotājiem apskatīt receptes un izvēlieties tos rozīnes, kuriem viņi dod priekšroku.
Katrai foruma receptei ir vieta, kur būt!

Es esmu dziļi pateicīgs par recepti. Vai tas jau bija, vai nē, tas nav tik svarīgi - ir svarīgi, lai kāds to redzētu tagad un ieviestu praksē. Pica uz šīs mīklas ir brīnišķīga un brīnišķīga. Vīrs teica, ka viņš sapņoja par šādu picu
Maizei vispār nav vārdu. Ir jau jauna porcija rītdienai un draugam uz galda ir recepte, kaut arī ne milzīgas bedrītes, bet 100% gaisīgums (Tiesa, fotogrāfijas no mobilā tālruņa nenorāda uz oriģināla skaistumu, bet tāds, kāds tas ir)

Paldies par maizes recepti. Pats princips man ļoti patika, es to izdarīju jau vairākas reizes, bet ar savām izmaiņām.

Un es cepu šo maizi. Iznāca ļoti garšīgi. Bet nez kāpēc mana mīkla izrādījās ļoti šķidra, tieši tāpat.
Kad es to uzliku uz korektūras papīra, tas izplatījās lielā pankūkā. Bet krāsnī tas ļoti pieauga, uzpūsts kā bumba. Caurumi iekšpusē ir milzīgi.
Bet, tas ir neveiksme! Maizes dibens ir stingri pielīmēts pie papīra. Un tas tiek noņemts tikai ar garozu.
Es tikai šeit domāju, ka varbūt to var cept uz silikona paklāja? Bet kā tad to likt uz karstas cepešpannas? Vai aukstu? Vai varbūt uzreiz uz cepešpannas, lai pārbaudītu, un pēc tam uzreiz krāsnī? Un vai tas tikpat stingri nepielips pie cepešpannas?

Cik daudz jautājumu !!!! Varbūt kāds atbildēs ar lielāku pieredzi. Es šādu maizi cepu pirmo reizi. Man ļoti patika, ka to var sagatavot pat iepriekš, dažu dienu laikā. Jā, un nevajag mīcīt !!!

Man ir arī slikts papīrs. Es to ieeļļoju ar augu eļļu, pēc tam to diezgan bagātīgi apkaisa ar miltiem. Vēl labāk ir sajaukt miltus ar mannu vai izmantot CZ miltus, lai malšana būtu rupjāka. Kopumā jums ir jāmaina papīrs, es nevaru atrast piemērotu tuvējos veikalos (viņi ieteica, ka Paklan ir labs)

Es ļāvu viņiem stāvēt formā (mana bļoda ir apaļa), kas pārkaisa ar bagātīgiem miltiem, ja es cepu ar diviem klaipiem, tad uz koka dēļa, atkal ar miltiem. Tad es to sakrata uz pergamenta, kuru es tik un tā ieeļļoju un putēju.
LyuLeka ir taisnība, ja papīrs nav pārāk labs, jums ir jāpārapdrošina sevi.

Šodien tā ir vispieprasītākā maize manā ģimenē. Un mani apmierina minimālais satraukums, un "ēdāji" ir apmierināti ar garšu.
Vēlreiz paldies par recepti!

[k @ wka]

k @ wka , Es cepu šo maizi uz silikona paklāja. Es to uzliku, un tad to ļoti viegli velk uz karstas cepešpannas.

Meitenes, vai silikona paklājus var sasildīt līdz 240 grādiem?

Meitenes, vai silikona paklājus var sasildīt līdz 240 grādiem?

Jā!

[k @ wka]

k @ wka , Es cepu šo maizi uz silikona paklāja. Es to uzliku, un tad to ļoti viegli velk uz karstas cepešpannas.

Tāpēc es domāju to darīt. Bet man bija neērti, ka cepešpannu vajadzētu sildīt kopā ar krāsni. Un es baidījos, ka silikona paklājs rīkosies nepareizi.

Kopumā šī maize ļoti atgādina pitas maizi, kuru bieži pērku veikalā.
Tagad man būs savējais