Amatnieku maize bez mīcīšanas

Meitenes, ja jūs bieži cepat, tad es iesaku jums iegādāties šādu cepšanas plēvi 🔗 tas sevi attaisno par 100 vai pat 200%, es uz tā visu cepu, pat ja pildījums iztek no pīrāgiem, tad nekas nedeg, viegli mazgājas, aizmirsu par cepamo papīru.

Es uzliku šo maizi, un pēc tam tā viegli slīd uz režģa krāsnī.
Un vēl viens padoms, ko es kaut kur forumā izlasīju: ja ir mīkla, tad es to satin ar silikona lāpstiņu, it kā no malas līdz vidum, es pagriežot trauku un mīklu uz augšu. Divas vai trīs reizes es to izdarīšu, un tas kļūst ļoti formas turētājs. Vakar vakarā es to divreiz savirpu un pēc tam ievietoju ledusskapī uz nakti, šorīt es to izņēmu un atkal mīcīju, un vakarā es to cepšu. Tas nedaudz izplatās.

[sima12]

sima12paldies par mājienu

[sima12]

Es atkal izcepu šo brīnišķīgo maizi, šoreiz izmantojot tehnoloģiju, kas rakstīta ar maziem burtiem - ar 4 g svaiga rauga, 5 stundu fermentāciju istabas temperatūrā un periodisku mīcīšanu - visu, kā autors noteica. Skaustā mīkla stāvēja 30 stundas.

Izrādījās ļoti smaržīgs, mīksts un garšīgs klaips, liels paldies autoram!
P, S. Es arī saburzu ar silikona lāpstiņu (sima12 )

Atkal es izcepu šo brīnišķīgo maizi, šoreiz izmantojot tehnoloģiju, kas rakstīta ar maziem burtiem - ar 4 g svaiga rauga,

tas ir uzrakstīts mazā drukā

tikai 1,5-2 g rauga

Es vakar to arī uzliku uz “mazās drukas”
Es gatavojos šovakar cept.

Pievienoja:
atvainojiet, nepamanīju, ka mēs runājam par svaigu raugu.

Veiksmi, Džordž !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, glīta maize Vai jūs to cepāt uz pavarda vai formas tērpā? Pēdējo reizi arī es stāvēju ilgi, tad viņa veica distanci grozā un cepa uz pavarda. Tāpēc viņš kaut ko izspieda dažādos virzienos ar kaut kādiem izliekumiem, lai gan arī viņš piecēlās labi.

[Sima]

Sima, paldies par uzslavu! Es to cepu uz pavarda (uz sakarsēta māla trauka), pēc ledusskapja mēģināju tam piešķirt apaļu formu, bet nekas nenotika - vienalga, mīkla ielīda pankūkā, es knapi uzliku šo pankūku uz papīra, tā tika uzlikts uz pankūku papīra un pēc tam tas izšļakstījās krāsnī .. ...

Bet es joprojām uztaisu bāru. Nez kāpēc man ir ērtāk griezt.
Lūk, kas notika vakar, puse porcijas. Gleznaini saplīsa jumtu, es negriezu. Batons nodzīvoja pats savu dzīvi

Es uztaisīju kaisīšanu pa virsu (kad samērcēju papīru, nejauši izveidojās daudz miltu ar olīveļļu). Smidzināšana - kā uz mūsu bērnības Sverdlovskas maizītēm.
Myakish nefotografēja, bet viņš vienmēr ir izcils!

Un man tas ir!
Acīmredzot pirms pēdējās korekcijas bija nepieciešams labāk mīcīt.

Un tomēr viņš to negrieza, bet to izdarīja krāsnī! Aug un paceļas!
Es jau tur iedevu pāris, es domāju, ka jumts noplīsīs, bet viņš to paņēma un izvilka no apakšas!
Šī daļa, protams, palika aizkulisēs.
Iznāca ļoti garšīga maize! Labojot kļūdas, es darīšu vairāk.
Daudzi baidās pāriet no HP uz cepšanu cepeškrāsnī.
Tāpēc, manuprāt, šī ir ļoti piemērota recepte pirmo reizi.

Bet tomēr skaisti !!!! Vai viņi cepa uz akmens?

Jā, uz akmens.
Tagad man viss ir ekskluzīvi uz akmens.
Jā, drupa ir tik spīdīga ...

Jā, maize ir "problemātiska" ... Jūs cepat un cepat ... tāpat kā tikko izņēmāt, kļūst auksti ... tā ir atdzisusi ... un pēdas vairs nav!
Vismaz raudāt, vismaz paslēpties, viņi atrod pēc smaržas, un pēc visa tā! .. Lai pierastu (vīrs un dēls). Tieši divās pusēs. "Un kas tur ir? Divi rozā lasis?" (tas ir, kad es cepu nedaudz, no pusītes). Abu acis ir zili zilas, tik nevainīgas

[Ikra]

Bet es joprojām uztaisu bāru. Nez kāpēc man ir ērtāk griezt.
Lūk, kas notika vakar, puse porcijas.Gleznaini saplīsa jumtu, es negriezu. Batons nodzīvoja pats savu dzīvi

Ikra , Ira, cik skaists bārs! Kā jūs to vērpāt?

PapAnins, Džordž, drupatas ir ļoti ēstgribas, (cik skaista ala)

Es to pārāk negriezu, lai mīkla netiktu ievainota. Viegli izlīdziniet to ar rokām uz miltiem pārkaisa galda un sarullēju to biezā, vaļīgā rullītī (burtiski kaut kā) tā, lai tam būtu tikai iegarena forma. Un tos izdalīja uz cepamā papīra, kas ieeļļots ar olīveļļu un miltiem.

Paldies, Ira! Es sapratu, nākamreiz mēģināšu uztaisīt bāru

Es tikko atkal cepu šo maizi. Šoreiz es visu darīju stingri pēc receptes, tikai veidoju to ar joslu, piemēram, Ira. Krāsnī viņš pucēja kā spilvens. Iznāca ļoti garšīgi. Tik liels paldies vēlreiz par tik garšīgu un vieglu maizi.

Un es vēlos vēlreiz pateikt paldies par brīnišķīgo Pekla recepti, tā vienmēr izrādās super.

[Ira- Ikra]

Un tagad man ir šī maize krāsnī, ļoti veiksmīga recepte.Es to lietoju visu laiku.
Izgatavots stieņu formā, par kuru Ira- Ikra atsevišķi paldies par mājienu. Man klaipos tas ir vēl ērtāk.

Man ir ļoti žēl, ka cilvēki, izliekot receptes, receptes nemaz neanalizē un neskatās uz tēmu - ko tur vēlāk cepa.
Vienā reizē man nebija slinkums (un es joprojām pārlasīju), lai izlasītu VISU tēmu, lai saprastu, kā recepte darbojas, kā un kādi produktu aizstājēji dod atšķirīgus rezultātus. Es, protams, neesmu taisnība, bet analīzes trūkums mani pārsteidz

Ziniet, tas nav ļoti patīkami, kad iedziļināties kādas receptes diskusijā, lai sastaptos ar pārmetumiem pret autoru, cilvēks mēģināja gatavot, fotografēt, augšupielādēt un visu šo paldies. Un pat tad, ja ir līdzīgas receptes, vienam tomēr patiks vairāk. Cik daudz receptes, piemēram, cepumi vai medus kūka, bet, apskatot visas, es izvēlos to, kur man patika fotogrāfija, atsauksmes utt., Vai arī bieži apgalvoju, ka recepte ir ievietota citā forumā. Nu un kas? Es uzticos šim forumam un nevēlos citus, visam joprojām nepietiek laika. Un, neskatoties uz to, ka R. Bertīnei ir līdzīga recepte, diskusijā es saskāros ar triku mīklas sasmalcināšanai ledusskapī, un rezultāts mani pārsteidza. Par ko, paldies autoram un visiem, kas varēja ievietot savus rezultātus.
Paldies visiem autoriem, kuri izraksta mums receptes !!! un dalīties savā pieredzē

Es no visas sirds vēlos pateikties ne tikai par recepti, bet arī par asociācijām, kuras sagrieztā fotogrāfija izraisa! Es domāju, ka pat sajutu maizes, siera un sarkanvīna garšu ... Paldies!
Ak, kas notiks, kad es to cepšu ...

Ziniet, tas nav ļoti patīkami, kad iedziļināties kādas receptes diskusijā, lai sastaptos ar pārmetumiem pret autoru, cilvēks mēģināja gatavot, fotografēt, augšupielādēt un visu šo paldies. Un pat tad, ja ir līdzīgas receptes, vienam tomēr patiks vairāk. Cik daudz receptes, piemēram, cepumi vai medus kūka, bet, apskatot visas, es izvēlos to, kur man patika fotogrāfija, atsauksmes utt., Vai arī bieži apgalvoju, ka recepte ir ievietota citā forumā. Nu un kas? Es uzticos šim forumam un nevēlos citus, visam joprojām nepietiek laika. Un, neskatoties uz to, ka R. Bertīnei ir līdzīga recepte, diskusijā es saskāros ar triku mīklas sasmalcināšanai ledusskapī, un rezultāts mani pārsteidza. Par ko, paldies autoram un visiem, kas varēja ievietot savus rezultātus.
Paldies visiem autoriem, kuri izraksta mums receptes !!! un dalīties savā pieredzē

Arī es neapmeklēju citas vietnes un nevelku

Meitenes, mēs šeit rakstām un nepamana, ka receptes autors ilgu laiku nav bijis vietnē. Es tikko paskatījos, pēdējā aktivitāte bija 1. oktobrī, gandrīz pirms diviem mēnešiem

Meitenes, mēs šeit rakstām un nepamana, ka receptes autors ilgu laiku nav bijis vietnē. Es tikko paskatījos, pēdējā aktivitāte bija 1. oktobrī, gandrīz pirms diviem mēnešiem

Žēl, protams, ka autora nav, bet ir laba recepte, pateicoties kurai es sāku dabūt labāku maizi. Šķiet, ka visu darīju vienādi, bet rezultāts ir nedaudz atšķirīgs.Un man palīdzēja fotogrāfijas ar izcirtņiem. Man patika arī variants: mīciet dubultu porciju, vienu pusi cepiet pusi un otru pusi, kad beidzas pirmais klaips. Man kā aizņemtai mammai šī opcija ir ļoti piemērota. Iepriekš man ne vienmēr bija laiks mīcīt mīklu, un man bija jāpērk veikala maize.

Es gatavoju šo maizi, pievienojot rudzu miltus (360g + 100g)
Izrādās lieliski!

Vēlreiz liels paldies. Gandrīz divus mēnešus es cepu tikai šo maizi. Pievienoju gan rudzu miltus, gan pilngraudu - rezultāts vienmēr ir lielisks.

Un man jau ir vairākas modifikācijas!
Pievienots:
- rudzu milti
- klijas
- kukurūzas milti
Izrādās lieliski!

Maize ir brīnišķīga !!!
Šī ir otrā maize pēc kartupeļiem, ko mana ģimene apstiprināja. Laba lieta ir tā, ka tad, kad jūs mīcāt un cepat 2-3 dienas.
Vakar nebija laika gaidīt 2 + 12 + 2 stundas. Mīciet 4 stundas siltumā, ielieciet to pannā, ietauko pāksti. eļļas (lai neizžūtu) vēl 1,5-2 stundas, un tas izrādījās lieliski!
Viegli absorbē kartupeļu paliekas (kartupeļu biezeni), rīsu biezputru (iespējams, jebkuru putru) - ja nedaudz.

Šī maize pie mums ir kļuvusi par "dāvanu", viņi lūdz nākt ar viņu))) Un es apvienoju miltus un pilngraudu un pievienoju 1 pakāpi. Un "aukstās celšanās" laiks mainījās. Un es cepu jau katlā, un aukstā krāsnī. Un es nemitīgi atceros tēmu autoru Olyu ar labu vārdu!
Jau sen es uzfilmēju šīs maizes video un tikai atcerējos, ka neesmu to ievietojis Temko.

[Doxy]

Doxy, lielisks video, Vera!

Video ir lielisks, recepte ir lieliska! Es jau apmēram trīs mēnešus cepu par šo recepti, un mans kaimiņu draugs uz to pilnībā pārgāja.
Es arī izmēģināju dažādas cepšanas un gatavošanas iespējas, tas vienmēr darbojas. 3 dienas turēju aukstumā, arī rezultāts ir lielisks un, pats galvenais, maize ir ļoti garšīga.

pats galvenais, maize ir garšīga.

Jā, maize ir garšīga. Viņš ir īsts!

Jūlija, paldies! Uzfilmēju video, lai "boikaki" nebaidītos gatavot ...))

[Doxy]

[Un es beidzot nolēmu izcept tādu maizes gabalu!
Doxy, Vera, Paldies par video. Viņi visi košļāja taisni.
Es mēdzu cept tādu maizi bez mīcīšanas, kad nezināju, kā tādu cept.
Bet es nezināju, ka tas ir nepieciešams, lai tas būtu auksts. Un man tas negaršoja.
Šobrīd ir vērts cept krāsnī. Paskatīsimies, kas notiks))
Es pat vakar nopirku māla veidni šādai maizei kā speciālists !!

Šeit ir mana maize)

Es ļoti mīlu šo hebušeku. Lūk, vēl viens. Cepu uz miltiem "Zernosvit", rauga "Saf Instant Gold".

🔗

Ak! cik te cepās bez manis! šeit tu esi lieliska, maize ir tikai skats sāpošām acīm. Es ļoti priecājos, ka recepte bija noderīga tik daudziem cilvēkiem
Es atvainojos par ilgo klusumu, reālajā dzīvē bija tikai daudz nepatikšanas, es ilgu laiku neesmu apmeklējis forumu.

Varu tikai paraustīt plecus, kritizējot receptes sekundāro raksturu - pirmkārt, receptē uzreiz norādīju, ka tas ir divu labi zināmu paņēmienu hibrīds. Otrkārt, tas ir forums, nevis viena autora pavārgrāmata. Treškārt, visi cilvēki meklē informāciju ar atšķirīgu pieeju. Manai receptei, manuprāt, ir tā priekšrocība, ka tā tiek pasniegta metodiski un skaidri, viss tiek izrakstīts punkts punktā bez dziesmu vārdiem un zvani kā "līdz gatavam, pēc garšas, pēc acis" utt.

[Rāmums]

Rāmums, īpašs paldies par metodi. Jo, kad es to nēsāju "cilvēkiem", šie cilvēki izrādījās atšķirīgi, ieskaitot tos, kuri nekad mūžā nebija cepuši maizi. Viņu uzdotie kautrīgie jautājumi "kā?" "Ko darīt, ja tas neizdodas?", Viņiem bija stingri jāpasaka: "Neesi gudrs, bet dari to vienkārši tā, kā ir rakstīts." Ir teikts: "Jums NEVAJAG mīcīt.", Tāpēc dariet to. Visiem tas izdevās, visiem patika. Vienīgais, kas daudziem neizdevās, bija gaidīt atdzišanu. Divas māsas, kuras, kā parasti ar meitenēm, visu laiku zaudē svaru, lauza maizi, tik tikko izņēma to no krāsns un turēja ar dvieli, lai kā nepiedegt!

Un es cepu šo maizi. Iznāca ļoti garšīgi. Bet nez kāpēc mana mīkla izrādījās ļoti šķidra, tieši tāpat.
Kad es to uzliku uz korektūras papīra, tas izplatījās lielā pankūkā.Bet krāsnī tas ļoti pieauga, uzpūsts kā bumba. Caurumi iekšpusē ir milzīgi.
Bet, tas ir neveiksme! Maizes dibens ir stingri pielīmēts pie papīra. Un tas tiek noņemts tikai ar garozu.

Mīkla ir šķidra, jā, nedaudz jāpierod, bet tas nav grūti.
Tagad papīra vietā es izmantoju īpašu stipru foliju, es ievietoju spīdīgo pusi uz augšu un nedaudz ieeļļoju ar augu eļļu, dažreiz es to neiesmērēju. Nekas nelīp

[Rāmums]

Rāmums, īpašs paldies par metodi. Jo, kad es to nēsāju "cilvēkiem", šie cilvēki izrādījās atšķirīgi, ieskaitot tos, kuri nekad mūžā nebija cepuši maizi. Viņu uzdotie kautrīgie jautājumi "kā?" "Ko darīt, ja tas neizdodas?", Viņiem bija stingri jāpasaka: "Neesi gudrs, bet dari to vienkārši tā, kā ir rakstīts." Ir teikts: "Jums NEVAJAG mīcīt.", Tāpēc dariet to. Visiem tas izdevās, visiem patika. Vienīgais, kas daudziem neizdevās, bija gaidīt atdzišanu. Divas māsas, kuras, kā parasti ar meitenēm, visu laiku zaudē svaru, lauza maizi, tik tikko izņēma to no krāsns un turēja ar dvieli, lai kā nepiedegt!

Un kas, maize, starp citu, ir diezgan diētisks ēdiens. Lūk, ko viņi uzlika un namazyvabt - tas ir cits jautājums

Jā, es pats dažreiz ciešu, meklējot receptes ar skaidru un skaidru noformējumu, tāpēc cenšos uzrakstīt pēc iespējas detalizētāk un nepārprotamāk.

[Rāmums]

Rāmums, šie "svara zaudēšanas" uzliek eļļu. Es rakstu "likt", jo tas jau ir process Cepiet un ielieciet sviestu uz karsta drupa

sviests uz karstas garozas

un kas viņus nosodīs!

[Rāmums]

Rāmums, tādu nav!

Olya, lūdzu, pievienojiet šo precizējumu receptei. Pretējā gadījumā es turpinu aizmirst saskaitīt raugu, un ilgu laiku neesmu cepis ar sauso raugu

Es nez kāpēc nevaru salabot

[Rāmums]

Rāmums, tas nozīmē, ka ir pagājis laiks, kura laikā bija iespējams valdīt. Jums jāpieskaras sadaļas moderatoram un jāprasa labojumi.

Kristus ir augšāmcēlies!

[Rāmums]

Rāmums, Sveiki! Tas ir tik labi, ka esi parādījies! Es gribu pateikties jums par šo brīnišķīgo recepti! To var būt daudz (receptes), bet es redzēju jūsu un diezgan veiksmīgi to izmantoju diezgan ilgu laiku! Arī šī recepte ir tikai glābiņš maniem draugiem, kuriem nav maizes automāta. Un vēl: ejot tālu, tālu prom un nespējot ņemt līdzi HP, es cepu šo maizi un iepriecinu savu ģimeni pat svešā zemē!

Garšīga maize.
Es to pusotru dienu turēju ledusskapī, tāpēc bedrītes izrādījās pārāk lielas, nākamreiz tās paturēšu mazāk.

Es gribu pateikties jums par šo brīnišķīgo recepti! To var būt daudz (receptes), bet es redzēju jūsu un diezgan veiksmīgi to izmantoju diezgan ilgu laiku!

Paldies, priecājos, ka recepte jums patika.Pēc savas pieredzes šī ir mana visbiežāk ceptā maize.

Pēdējā laikā es ieeju reti, piedodiet, ka tik ilgi neatbildēju!

Garšīga maize. Es to pusotru dienu turēju ledusskapī, tāpēc bedrītes izrādījās pārāk lielas, nākamreiz tās paturēšu mazāk.

wow, šīs ir caurumi tik caurumi! Manuprāt, pusotra diena ir optimāla, varbūt ielieciet mazāk rauga?

Olya, paldies par tik brīnišķīgu maizi. Šodien es to cepu otro reizi. Un pirmo reizi uz akmens. Un abas reizes mīkla iznāk no sāniem. Es nesaprotu, kāpēc.

Un šī puse ir skaista

[kirch]

kirch, Tavai veselībai! teksturēta maize izrādījās
Drupa iznāk, jo garoza pārāk agri sacietē, un mīkla turpina augt. Tas nozīmē, ka jums vajag vai nu vairāk tvaika, vai zemāku temperatūru (vai abus kopā).