Amatnieku maize bez mīcīšanas

[Olga]

Olga, jā, man bija mazs pāris. Es nevaru atrast tvertni tvaikam. Krāsns ir maza, un attālums uz cepešpannas ir mazs.

[kirch]

kirch, Luda, jā, ja krāsns ir šaura, tad labāk pazemināt temperatūru par 20 grādiem un cept nedaudz ilgāk (ar tvaiku), pretējā gadījumā karstās sienas faktiski apcep garozu. Man ir tāda problēma pie dacha, es domāju, ka ir maza plīts, es domāju, ka, nedaudz pielāgojoties, jūs atradīsit savu optimālo šai krāsnij

Jā, Ol, es domāju, ka es pielāgošos. Es pazemināšu temperatūru. Vai tas vispār ir iespējams bez tvaika? Un kas tad notiek?

[kirch]

kirch, protams, tas ir iespējams! vissliktākais, kas var būt - "nopūš jumtu" viņam vajag tvaiku, lai netraucētu mīklas izplešanos, tādēļ, ja bez tvaika, labāk ir iestatīt temperatūru līdz 180 grādiem. Daži pat to ievieto auksta krāsns (iepriekšējās lappusēs kaut kur ir pieredze), varbūt jums vajadzētu izmēģināt arī to? cepeškrāsns ir maza, tā ilgi nesasilst, šajā laikā maize var izaugt maksimāli.

[Olga]

Olga, Paldies par padomu. Ielieciet to aukstā katlā. Un es arī nopirku akmeni. Tam jāpielāgojas

Vai ir iespējams šo maizi izcept karikatūrā? Es gribu ieteikt savam studenta dēlam

Vai ir iespējams šo maizi izcept karikatūrā? Es gribu ieteikt savam studenta dēlam

Albīna, vai tu vari https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Es arī izmēģināju, izrādās nedaudz atšķirīga garoza, bet diezgan pienācīga maize.

Piedāvāšu, un tas jāizlemj viņam pašam. Ja viņš gribēs, viņš ceps

[Rāmums]

Es nesu savus piecus centus uz jūsu cūciņu banku


Brīnišķīgi garšīga un aromātiska maize
Rāmums, paldies par interesanto recepti. Tiklīdz izrādās, ka mēs mīcām, mīcām, attīstām lipekli, un tad tas pats sevi attīsta bez jebkādas duncināšanas, brīnišķīgi

[SvetaI]

SvetaI, prieks, ka jums patika! Tas ir labs bārs.
Jā, sākumā kaut kā pat neparasti nav mīcīt mīklu. Un tad tu tik ļoti pierodi!

[Olga]

Un es neesmu pieradis, ka ilgu laiku, bet rezultāts priecēja gardās maizes garšu, smaržīgu Paldies Olga,





Cepts Moulinex RZ7101 maizes ražotājā La Fournee.

[vernisag]

vernisagcik skaists klaips

[Rāmums]

Rāmums, paldies par lielisko maizi. Esmu jau izmēģinājusi dažādas receptes nogatavināšanai ledusskapī, šī maize man ļoti patīk, tā garšo daudz bagātīgāk. Tagad ir pienākusi kārta šai receptei. Es uzvarēju ar savu vienkāršību, sastāvs ir ļoti viegls, produkti vienmēr ir pie rokas. Es to mīcīju vakar vakarā, 5 stundas viņš stāvēja uz mana galda, 2 reizes mīcīja un ievietoja ledusskapī. Šodien es to mīcīju 2 reizes ledusskapī, pēc tam 2 stundas istabas temperatūrā ļāvu tam izturēt. Cep uz akmens 35 minūtes. Kā viņš uzauga! Tas izrādījās tik izliekts! Žēl, ka man nebija laika nofotografēties, es to aizvedu apmeklēt, sagriezu tur - drupa ir elastīga, vienmērīgi poraina, smaržīga, garoza ir kraukšķīga. Viss, kas man patīk. Bet kontrasts starp kompozīcijas vienkāršību un sagatavošanu ar lielisku garšu ir pārsteidzošs. Rīt es to darīšu vēlreiz, es noteikti fotografēšu. Es noteikti atkārtošu! Recepte jau ir dalīta ar citiem.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, prieks, ka recepte jums patika! gaida bildes

Tā tas šoreiz izrādījās. Nogriezumi bija jāveic dziļāk. Tas aug ievērojami.

Un smarža!
Iegriezums mani iepriecināja. Drupa ir viendabīga un ļoti atsperīga.

[Anastasija]

Anastasija, Es izskatos, ka tu esi atkarīgs no šīs maizes, un es tikai gatavoju visu izcept. Vai šis atkal ir uz akmens?

[Albīna]

Albīna, jā, uz akmens. Maize saplīst taisni uz augšu. Un maizes smarža ir pilnīgi atšķirīga nekā maizes ražotājā. Un tas ir garšīgi!

Arī es tagad cepu tikai šo maizi, ģimenei tā ļoti patīk, neskatoties uz to, ka mans vīrs maizi ēd ĻOTI maz, un šī ar prieku jau zvēru, jo.nevar atteikt. Paldies!

[Anastasija]

Anastasija, Nastja, brīnišķīga maize. Vai jums ir gāzes krāsns? Man ir elektrisks, un es nevaru atrast akmens temperatūru. Šai maizei mana mīkla vienā pusē izspiedusies. Un 5 minūšu mīklā, nevis plakanas kūkas, jūs saņemat pitu

[kirch]

kirch, Man ir gāze. Man nav ne jausmas, kāda ir temperatūra, bet es neredzu nevienu bedri. Bet tas, kā maize tiek pagatavota, man der. Strādāju maksimāli stundu, bet akmens temperatūra nav pietiekama, lai maizi "uzspridzinātu". Man tik ļoti patīk testēt. Es turpināšu.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, ļoti jauka maize! garoza ir plāna, smalka, jūs varat tieši sajust, kā tā krakšķ, kad tiek sakosta
kirch, mans akmens atstāts dačai, es joprojām nesapratu, ko tas dod, bet nepatikšanas ar to ... Man būtu bijusi atsevišķa maizes krāsns, tad jā, un tāpēc tikai e / enerģija tās uzsildīšanai nav vajadzīga .

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tas ir lieliski! cep veselībai

Mīkla praktiski nav paaugstinājusies. Tas stāv apmēram 12 stundas. Vai es varu kaut kā reanimēt vai jau miskastē?
Tagad nav mājās, raugs, milti, viss nav pazīstams ...

[PapAnins]

PapAnins, bet kur, ledusskapī? Iegūstiet, varbūt tas atdzīvosies siltumā? Rauga dīgtspēja netika pārbaudīta?

Sākumā tas stāvēja silts 4 stundas, pēc tam visu nakti ielika ledusskapī.
Es nepārbaudīju raugu. Es to izmēģinu pirmo reizi.

[PapAnins]

PapAninsja karstumā 4 stundu laikā nekas neiznāca, noteikti raugs nedarbojas. Ko viņi ielika? Vai uz iepakojuma bija norāde, ka vispirms tos izšķīdina ūdenī? Vakar es būtu atšķaidījis jaunu rauga porciju nelielā ūdens daudzumā, un, ja tas darbotos, es to būtu sajaucis ar mīklu. Laikam jau ir par vēlu. Labāk sākt no jauna. Bet jebkurā gadījumā es vispirms pārbaudītu nepazīstamo rauga dīgtspēju un pēc tam pievienotu to miltiem.

Sapratu paldies!
Es iešu un izlasīšu to, ko viņi raksta ar lēcieniem.

Sākumā 4 stundas bija silts

tātad raugs ir miris. Ja neesat slinks, varat ietaupīt - izveidojiet pļāpāšanas kastīti ar svaigu raugu un iemaisiet mīklu (kaut kur iepriekšējās lappusēs es izklāstīju šādu pieredzi). Maize izrādīsies, lai gan tā nebūt nav tāda pati kā receptē
Pretējā gadījumā labāk to izmest, nopirkt jaunu raugu un vēlreiz mīcīt.

Veicot šo pārbaudi, es gatavoju pankūkas ar svaigu raugu.

Izvilkts no ledusskapja. Pēc kāda laika mīkla sāka atdzīvoties, celties.
Diena bija silta. Viņš to nolaida divreiz, lai gan tas īpaši necēlās.
Tātad, vakarā es nolēmu to uzcept. Krāsnī kāpums nebija ļoti liels.
Es tikko to izvilku. Es nezinu, kas notiks. Turklāt uzradās kaut kāds papīrs ...
Cepti līdz maizei cieši!
Ne reizi vien esmu solījusi kaut ko darīt ārpus mājas ...
Tas tā nav, sasodīts ...

Vakar uz jaunas plīts cepu pankūkas (tikai virtuve tika atjaunota), un tās dega. Kamēr es to izdomāju, es apcepu pusi pankūkas.Tad es to samazināju, un pārējie izrādījās labi.

[Priecīgu Jauno gadu visiem maizniekiem!]

Tas tā nav, sasodīts ...

tas notiek, neuztraucieties
Priecīgu Jauno gadu visiem maizniekiem! Lai šogad jūsu mājās vienmēr valda miers, laime un svaigas īstas maizes smarža

Es uzcepu maizi. Kāds izskats, kāda garša ... lieliska, tāda pati kā jūsu fotoattēlā))))) Visi mani priecājas. Es negaidīju šādu rezultātu, minimālu piepūli un izmaksas. Es to cepšu bieži, es atstāju gabalu skābēšanai, nākamajai maizei))))

[Līmeņi]

Līmeņi, labi

Un katru reizi, kad man ir cita maize, viena recepte!
Es gatavoju no balta un pilngraudu maisījuma, katru reizi mainot attiecību.
Es nevienam par to nestāstu, visi domā, ka receptes ir dažādas!
Šoreiz 100 g pilngraudu.

Foto no tālruņa, atvainojiet par kvalitāti.
Tagad jūs nevarat nokļūt ierīcē "pieaugušajiem", tas ir bīstami!

[PapAnins]

PapAninsIzskatās lieliski Man patīk arī rupji milti, tas garšo labāk.

[PapAnins]

PapAnins, brīnišķīga maize! Var redzēt, ka tas ir garšīgi)!

Olga, Anastasija, paldies par tavu vērtējumu.
Jā, maize ir ļoti garšīga.
Praktiski es to cepu tikai tagad.
Nepieciešama ļoti maz uzmanības.

Vēlreiz paldies par recepti! Siltos reģionos bez maizes gatavošanas tas ir tikai glābiņš:

PAR! Forša maize sanāca!
Vai tas neplēš viņa jumtu? Ja nav izdarīti iegriezumi?

[PapAnins]

PapAnins, un kādas ir nokļūšanas līdz kamerai briesmas?

Un tajā brīdī visi jau gulēja pie manis, bija iespēja ieskrieties ...

[PapAnins]

PapAnins, ak tāpēc! Un, godīgi sakot, es domāju, ka maizes atstāšana tur ir bīstama, tādas drupatas bedrītes ir tik vilinošas, ka es nespēju pretoties!

Cik grūti man bija ...
Bet iedomājieties, ja es nokļūtu pie kameras, tad caurumi būtu vēl skaistāki!
Vienkārši man bija žēl lasītāju!

[PapAnins]

PapAnins, Es saprotu, tāpat kā neviens! Vakar no šīs mīklas cepu ciabatok. Es domāju, ka es no pirmdienas līdz otrdienai došu vīram un dēlam sviestmaizes. Naivs! Kamēr viņiem bija auksti, es domāju, ļaujiet man pusstundu iet ar nūjām ... Viņa aizgāja, bet briesmas nejuta. Es nonācu pie salauztās (apēstās) siles. "Mēs tev vienu atstājām!" Laipns

[Loja]

Loja, skaista garoza

[Ikra]

Ikra, lielā ģimenē viņi neklikšķina uz knābja

[Rāmums]

Rāmums, Tas tiesa!

Nonācu pie salauztās (apēstās) siles

Man tas bija jāņem līdzi. Viņi būtu atdzisuši ātrāk, un būtu drošāk! Lai gan ...

Kā jūs veidojat šos ciabātus?
Ciabat vai ...?

[PapAnins]

PapAnins, bet kaut kā es veidoju iegarenas biezas kūkas tā, lai būtu ērti sagriezt gareniski un iekšā likt sieru un dārzeņus. Viegli ieeļļota ar olīveļļu un pārkaisa ar sausiem itāļu garšaugiem. Es jums parādīšu, kā es cepšu nākamreiz (ja man būs laiks)
Es tikko nopirku šādu sviestmaizi bufetē, un viņu ciabata man ļoti atgādināja šo recepti. Pieņēma zināšanai, tas izrādījās ļoti līdzīgs.