Jēra kebabi

Jēra kebabi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Atkaulots jērs	500 BC
Mazs sīpols	1 dators.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Zira zeme	0,5 ēd.k. l.
Zemes koriandrs	0,5 ēd.k. l.
Paipalu olas (pēc izvēles)	2 gab.
Pikanta čili pasta (vai 1/2 čili pipari vai šķipsniņa sausa)	0,5 tējk
Brendijs (konjaks, degvīns)	1 ēd.k. l.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Mēs izgatavojam malto gaļu (virtuves kombainā vai gaļas mašīnā): vispirms gaļu notīra no plēvēm un sagriež mazos gabaliņos, pievieno sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, javā sasmalcinātas garšvielas.
• 
• Mēs to salaužam ar blenderi ne pārāk smalki, nav nepieciešams panākt kartupeļu biezeni, ļaujiet palikt gaļas gabaliem, kas jūtami uz zoba.
• Pievienojiet sāli, karstu harrisu čili pastu vai smalki sagrieztus čili piparus vai žāvētu zemi. Pievienoju arī pāris paipalu olu
• 
• un karoti brendija (var izmantot jebkuru stipru alkoholu).
• 
• Visu samaisa un kā mīklu norauj malto gaļu. Vienkārši paceliet malto gaļu virs bļodas un nometiet to atpakaļ.
• 
• Mērķis ir “salīmēt” vai “sadraudzēties” visas sastāvdaļas.
• Jūs sajutīsiet, kad būs pietiekami konsekvence.
• 
• Sasmalcinātu gaļu pārklāj ar foliju un nostādina aukstumā 30-60 minūtes, ļaujiet tai uzvārīties.
• 
• Mēs izgatavojam kebabus no atdzesētas maltas gaļas, to var izdarīt ar divām ēdamkarotēm, pat nesasmērējot rokas.
• Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī (220 ° С, konvekcija - 200 ° С) 20 minūtes.
• 
• Izrādās tie paši kotletes, tikai ne cepti eļļā, bet cepti.
• Pasniedz ar salātiem, zaļumiem, iecienītu mērci. Aromāts ir pārsteidzošs!
• Labu apetīti!
• 

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Meklētājs!

Izrādās tie paši kotletes, tikai ne cepti eļļā, bet cepti.

Un cep tos gaisa cepeškrāsnī - ko ārsts pasūtīja. Es parasti nevārīju kebabus uzreiz, es tos sasaldēju. Pēc nepieciešamības es cepu nepieciešamo daudzumu gaisa žāvētājā vai uz grila. Jūs tos arī nevarat veidot, bet izlaist caur gaļas mašīnā ar desu stiprinājumu. Tad viņiem būs tāda forma kā veikalu kebabi (paldies Gd, ka ne saturs, bet tikai forma)

jā
Un jūs to varat arī uzlikt uz iesmiem, tad tas būs pilnīgi autentisks.
Man ir arī grila vafeļu gatavotājs, kuru arī lieliski var cept, bet plakana versija, piemēram, burgeri

Izraēlieši šajā ziņā ir slinki. Kebabi tiek cepti uz grila uz režģa bez auklas. Es tikai vienu reizi tos saviju uz iesma, kad aizmirsu paņemt grilu uz pikniku

[Aročka]

Aročka, Es metos uz darbu, nebija laika ieturēt brokastis, un jūs te ķircinātaties ar tik garšīgu !!! Nomet visu un ej uz tirgu pēc aitas gaļas!

Jā, Marina, es tāda esmu

Kaprisi, es arī nelietoju iesmus, bet gatavībai paredzētus kebabus var uzvilkt uz iesmiem, lai iedarbotos

Jūs tos arī nevarat veidot, bet izlaist caur gaļas mašīnā ar desu stiprinājumu. Tad viņiem būs tāda forma kā veikalu kebabi (paldies Gd, ka ne saturs, bet tikai forma)

: čau: Atvainojiet, kā ir? Ja jūs neizmantojat iekšas desām, vai maltajai gaļai būs forma? Es to nekad neesmu darījis, tas ir ļoti interesanti.

Аrka, paldies par smaržīgajiem kebabiem. : girl_claping: Mani vīrieši ir sajūsmā par karpām, un tagad viņus būs iespējams atradināt no jēra muguras uz grila. Kebabi būs mīļa dvēsele, un tie nav tik kaitīgi kā gaļa uz grila. Paldies!

Kas tu esi, kas tu esi! Vai ir iespējams vienu atradināt no muguras? Šī ir pati maigākā un ātrākā gaļa! Mana mīļākā arī!
Kebabs ir labs, ja no kauliem, kauliem noņem buljonā blīvāku gaļu un malto gaļu.

Kas tu esi, kas tu esi! Vai ir iespējams vienu atradināt no muguras? Šī ir pati maigākā un ātrākā gaļa! Mana mīļākā arī! Protams, maltas gaļas pagatavošana no muguras ir barbariska. Bet katra brīva gaļas cepšanas diena uz grila ir vienāds barbarisms (ņemot vērā kancerogenitāti). Reizēm - saviļņojums. Un kebabi ir tas, kas jums nepieciešams!

Es neesmu tik bieži garšojusi jēra muguriņu, es domāju, katru nedēļas nogali.
Un tāpēc jūs vēlaties ...

: čau: Atvainojiet, kā ir? Ja jūs neizmantojat iekšas desām, vai maltajai gaļai būs forma? Es to nekad neesmu darījis, tas ir ļoti interesanti.

Kāpēc ne? Padariet malto gaļu pietiekami stingru

[Aročka,]

Aročka,garšīgs kebabs! Mēs bieži gatavojam uz grila. Un mēs noteikti izmēģināsim šo recepti, kad sniegs nokusīs un ... Pienāks Lieldienas!
Paldies!

Marina, kā es vēlos, lai sniegs nokustu pēc iespējas ātrāk! Šī ziema mani jau tracina !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es arī gribu veikt braucienus ar bārbekjū, man patīk viss grilēts!

Krāšņs ēdiens! Cieņa autoram!

Shl. Nespiediet, bet šis kebabs neliksies uz iesma. Ideālā gadījumā, pēc klasikas domām, būtu jauki gaļai pievienot maltu bekonu (cūkgaļas, jēra tauku asti vai nieres) proporcijā 1: 3. Gala produkts būs sulīgāks, un gatavošanas procesā liekie tauki tiks izsmelti paši. Man ir meita, kura izrādās no taukainiem ēdieniem, viņa pat apstiprināja šādu kebabu.
Ziras malti 0,5 tējk - tas, IMHO, ir daudz, - tādā daudzumā par 0,5 kg gaļas tas jau var dot rūgtumu, nepievienojot aromātu. Tomēr tas, protams, ir atkarīgs no ķimeņu šķirnes un kvalitātes. Varbūt lētai - 0,5 tējk. būs tieši pareizi ...
Es vēlreiz atvainojos par savu hartu dīvainā klosterī ...

Es vēlreiz atvainojos par savu hartu dīvainā klosterī ...

Autore ir diezgan atvērta citu autoru ieteikumiem un ieteikumiem.

Par ziru: Man ir 2 - uzbeki un turkmēņi - abi izturas pieklājīgi, izņemot konkrētu garšu un aromātu, viņi neko nedod, nevajadzīgs rūgtums netika atzīmēts. Paldies par padomu, es nezināju, ka varētu būt šādas problēmas.

Un tas ir iespējams detalizēti tiem, kam uz jums ir bārbekjū, taču apstākļi liek debitēt un nezaudēt seju dubļos Pats cepšanas process: uz kāda uguns / siltuma, cik ilgi, lai iekšpuse nebūtu mitra ...
Un tad mēs dodamies ciemos un vienmēr marinējam gaļu bārbekjū, es došu to brālim un vīram cept ... rezultāts ir kā loterija Mums viss ir jākontrolē pašiem

Pievienots otrdien, 2016. gada 31. maijā 18:33

Paldies, ak, ļoti aizraujoši lasot. Es to izmantošu nākamreiz, vakar cepts kebabs. Pirmo reizi tas izdevās ļoti labi. Īpašs paldies [bArka] [/ b] par recepti - sastāvdaļu attiecība ir labi saskaņota
Un pēc pārdevēja ieteikuma viņi no tirgus cepa jēru, iesaiņotu folijā. Lai gan pēdējais posms - lai atlocītu foliju un to apbrūninātu - neizdevās, kebabi tika cepti pie folijas, taču arī tajā izdevās brūnināt. Tāpēc, ņemot vērā mūsu gaumi, ņemot vērā bērnu klātbūtni mūsu rindās un dažus ar problemātiskiem vēderiem , viss bija ļoti, ļoti

[Arka]

Arka, Nata, liels paldies par recepti, tā bija ļoti garšīga, un viņi to ēda tik ātri, ka man pat nebija laika nofotografēties. Būs pastāvīgo ēdienu sarakstā, jo es vēlos arvien vairāk iepazīstināt ģimeni ar jēru

Prieks, ka patika! Un šeit jūs nevarat nevienu vilkt prom no aitas ... Bet tagad es cenšos pierunāt vistu vismaz izmēģināt. Vai jūs meklējat!