Sijā krāsnī ceptu maizi no 1. pakāpes miltiem

Sijā krāsnī ceptu maizi no 1. pakāpes miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti 1 pakāpe	400g.
Sauss tūlītējs raugs (Saf-moment)	3d.
Sāls	5.d
Cukurs	20g.
Ūdens	250g.
Margarīns	8.d

Gatavošanas metode

• Uzkarsē ūdeni līdz 45C. Ielejiet pusi miltu un visus pārējos sarakstā minētos produktus (raugu, sāli, cukuru, margarīnu). Beat 4 minūtes ar vidēju ātrumu. Es virtuves kombainā saputoju ar nažiem.
• Sakulto mīklu ielej pārējos miltos, ar karoti maisa līdz viendabīgai masai, pārklāj un atstāj uzbriest 20 minūtes.
• Pēc tam 8 minūtes ar vidēju lielu ātrumu, 2 minūtes ar lielu ātrumu, mīciet asistentu līdz viendabīgai masai Asistentā.
• Mīklu sarullē bumbiņā, ievieto ietaukotā traukā, pārklāj un atstāj fermentēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Pēc tam izstiepiet mīklu slānī un salieciet to trīs reizes un atkal trīs reizes. Atgriezieties traukā un atstājiet vēl 30 minūtes. Pēc tam atkārtojiet salocīšanas procedūru un atstājiet mīklu 90 minūtes. Kopumā fermentācijas laiks ir 2,5 stundas.
• Pēc tam mīklu sadaliet 2 daļās, izveidojiet tos taisnstūros un atstājiet tos mierā 5-10 minūtes. Tad izrullējiet, brīvi savērpiet saišķos. Ielieciet pīnes viena virs otras (šķērsojiet, lai šķērsotu) un pagrieziet pīti no vidus līdz beigām. Saspiediet malas. Apkaisiet sagatavi ar miltiem, pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā 40-50 minūtes. Apklāju ar pīli, arī cepu sviedrus.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 200C.
• Pirms cepšanas ar otu notīriet liekos miltus, apkaisa ar ūdeni, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar veidni.
• Cepiet pirmās 30 minūtes zem vāka, pēc tam noņemiet vāku un cepiet vēl 15 minūtes, līdz tas ir mīksts.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• 
• Viņa cepa dubultu likmi. Tā kā cepšanas laikā pirmā maize tika aizzīmogota ar jumtu un sāniem pie pīles, otrā tika vienkārši cepta uz cepešpannas. Salīdzinājumam:
• 
• Neticami garšīga maize. Kraukšķīga aromātiska garoza, smalka drupa. Griešana ar nazi ir gandrīz neiespējama. Saņemot tādu maizi, es priecājos, it kā es laimētu miljonu. Iesakiet!

Trauks ir paredzēts

1 maize, kas sver 570g.

Piezīme

Recepte no LJ Luda (mariana-aga) 🔗, ar ļoti pateicīgiem vārdiem.

[Oksana]

Oksana ... Jautājums: cik daudz margarīna? Vai procesa aprakstā, nevis sastāvdaļās?

[Tata]

Tata, Atvainojos, izlabots!

Jautrs veids, kā cept zem pannas .. Ko tas dara? Jūs. galu galā sajust atšķirību ar parasto ceļu?

Lieliski kā vienmēr. Aiznesu līdz grāmatzīmēm, izcepu - ziņošu.

Krīts, skaista maize! Kā vienmēr!
Kaut ko tādu, ko jūs jau sen neesat lutinājis ar saplēstām drupām, bet tad bija tāda iespēja

Oksana, šķiet, ka viss ir vienkārši, bet cik brīnišķīgs rezultāts, vēl jo vairāk no miltiem 1c. Drupa ir vienkārši smalka.

[Jevgeņija]

Jautrs veids, kā cept zem pannas .. Ko tas dara? Jūs. galu galā sajust atšķirību ar parasto ceļu?

Jevgeņija, cepšana zem vāka veicina pareizu tvaika izveidošanos, kā rezultātā maize pieaug vienmērīgāk, garoza neizžūst un tai ir vairāk ruddy krāsa. Sīkāku informāciju par pareizu tvaika izveidi krāsnī var atrast Luda's LJ: 🔗.

plaušu misa, veiksmi!

Kaut ko tādu, ko jūs jau sen neesat lutinājis ar saplēstām drupām, bet tad bija tāda iespēja

Arka , piedod man grēcīgais muļķis (ar). ES aizmirsu.

it īpaši no miltiem 1c. Drupa ir vienkārši smalka.

Vasilisa, paldies, jūs man tikai atgādinājāt, bet, godīgi sakot, es neatcerējos pārdošanu. Tik smalka drupa. Viens jau ir apēsts.

[Ksyusha]

Ksyushacik skaists vīrietis !!! Vārdu vienkārši nav!

[Marish]

Marish, Paldies! Skaists, viņš ir tik garšīgs !!!!

[Āmele]

Āmele, brīnišķīga maize! Es to aiznesu pie grāmatzīmēm, es gribu izmēģināt visu.

[Vitālinka]

Vitālinka, Paldies! Izmēģiniet, nenožēlosiet.

[Ksju]

Viņa cepa dubultu likmi. Tā kā cepšanas laikā pirmā maize tika aizzīmogota ar pīles jumtu un sāniem, otrā cepa vienkārši uz cepešpannas

Ksju, čuksti, lūdzu, kurš no diviem ceptajiem variantiem tev patika vairāk: zem kapuces vai bez tā?

Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 200C.

Ksju, tas ir, mēs nospiežam sagatavi uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas, vai ne?

Ksyusha, Es jums jautāšu vēl, bet sagatavi pārkaisa ar lielu daudzumu miltu evai tas ir nepieciešams - obligāti? Ko mēs to darām?

[Kroshik]

Mēs nospiežam sagatavi uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas, vai ne?

Kroshik, pralna. Es iesildīju cepešpannu, nevis akmeni, jo baidījos, ka tā varētu saplaisāt zem metāla pārsega.

Ksju, čuksti, lūdzu, kurš no diviem ceptajiem variantiem tev patika vairāk: zem kapuces vai bez tā?

Vairāk zem pārsega.

bet sagatavi pārkaisa ar lielu daudzumu miltu evai vajag - vai vajag? Ko mēs to darām?

Par recepšu autismu. Es domāju, ka bija garoza. Es netraucēju .. pārkaisa un pārkaisa kā parasti. Ar sviedru birsti nebija ko nokratīt.

[ahh]

Jā, čokurošanās manis audēja ir tā, ka:

Neticami garšīga maize.

Jā, manējais sāka plaisāt, tiklīdz es to izvilku no krāsns ... Bet tas ir garšīgiahh, sūdi !!!

Cepšana neko neaizsedzot (bet nākamreiz noteikti mēģināšu), pīle nav izstiepts izrādījās mazs. Nav pārkaisa ar miltiem , tīrīšana tad mazāk , labi, viss pārējais ir kā recepte ...

Ksyunya, paldies dārgais, atnesiet isho maizi, kas izgatavota no pirmās klases miltiem, citādi man tā ir ... Manī ir daudzpchēd - tas ir, šeit ...

[Kroshik]

Kroshik, wow, kādas ķepiņas tu dabūji!

Atnes man maizi, kas pagatavota no pirmās klases miltiem, citādi man tā ir kā ...

Tāpēc es to cepu tikai tagad, pat pīrāgus. Ja tas izdosies, es jums šodien parādīšu jauno.

[Kroshik]

Kroshik, wow, kādas ķepiņas tu dabūji!

Nu, par ko es runāju? Gru, tas ir drosmīgs ...

Tāpēc es to cepu tikai tagad, pat pīrāgus.

Ksju, un kurā jūs cepaties? Man ir Stary Oskolskaya no pirmās klases piekļuves zonā ...

Mani interesē tas, ka man vienmēr vajag mazāk miltu (proti, pirmās klases), labi vai vairāk ūdens nekā tev ...

Ja tas izdosies, es jums šodien parādīšu jauno.

Nevis meitene, bet taisna eKāds lektors - tas!

Es nenogurstu no pārsteiguma, ar mazu bērnu un visa noplūdi!

Gaidām jaunpienācēju - s, ahā !!!

[Kroshik]

KroshikKāda veida "slota" un "jums ir laiks".

Man ir Altaja milti 🔗... Tā kā "piekļuves zonas" vispār nav, es speciāli dodos uz to veikalā (blakus Nastinam). Es ņemu 5 kg maisos. Starp citu, viņu tornis ir ļoti labs - spēcīgs, Sergejs (reģistrējies) to slavē. Viņš arī "norādīja" uz viņu.

Cepta maize ... jā. Es domāju, vai izstādīt vai nē.

[l]

Es domāju, vai izstādīt vai nē.

Nē, nu tu lEs esmu par to !!!

Es nevaru atrast vietu, kas gaida pirmdzimtais jauna, un viņa domā, ka ishsho.

Ksju, tu nevari ar mani un dari to ar mums visiem !!! Neatņemiet mums maizes gabalu !!!

P.S. Altaja mums nav, nu, varbūt ar no Maskavas uz viņas vīra drošs ...

Paldies Ksju !!!

[P.S.]

Nē, es domāju, ka vairāk viedokļu ar vīru atšķīrās. Viņam tas ļoti patika. Un man ... Bet ir bildes, kuras es tev atmaskos.

P.S. Altaja mums nav, nu, varbūt ar no Maskavas uz viņas vīra drošs ...

Nu, ja jūs esat apmierināts ar savējo, nesaprotiet to. Un, ja jūs mēģināt, tad mans vīrs būs ceļā. Veikals atrodas tieši blakus ielai. Zaļš.

Es atmaskos kā speciālistu tev.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, piedod man, es nedaudz parādījos, es pinu 4 flagellu spoli (labi, cik ilgi jūs varat trenēties uz virvēm, ir pienācis laiks izmēģināt to tiešraidē)




Es tikko cepu uz cepešpannas (lielākā panna nederēja). Maize izrādījās ļoti garšīga, drupa ir tāda, kāda man patīk gan pēc garšas, gan konsistences!
Paldies,

[Olya]

Olya, krāšņs čokurošanās !!!